Как да направите масло от херинга у дома

От древни времена херинговото масло се счита за един вид деликатес. Въпреки изящния си вкус продуктът е бюджетен вариант, за разлика от магазинните продукти. Към днешна дата в кулинарния свят са отворени много рецепти за закуски. Методът на подготовка е прост, имайте предвид най-често срещаните вариации на масло от херинга.

Избор на херинга за масло

1. Ако е възможно, се консултирайте с продавача къде точно е излязъл продуктът. Ако рибата живее в мръсна среда, тя може да има пагубен ефект върху тялото след консумирането на готовото масло. Чрез приятелите си разберете къде купуват доказан продукт.
2. Когато купувате риба, обърнете внимание на нейната свежест и външен вид.Ако е възможно, натиснете на херинга, месото трябва да се върне в първоначалното си състояние. Тази характеристика показва свежестта на продукта. Също така, когато на натиск върху рибата не трябва да се разпределя никаква течност.
3. При закупуване на риба, обърнете внимание на очите, те не трябва да са кални. Изберете херинга с дебел корем, месото му е по-нежна и вкусно. От трупа не трябва да дойде неприятна миризма.

Сребърно масло: класика на жанра

• филе от херинга (осолено) - 95 гр.
• масло - 210 гр.

1. Непосредствено преди да готвите масло от херинга, проверете рибата филета за костите, така че когато ядете този фактор не е изненада за вас. Ако е необходимо, се отървете от тях.
2. Поставете предварително приготвения каркас в блендер, прибавете масло към него. Раздробявайте съставките до гладка. Преместете състава в малък контейнер, поставен в хладилника. По желание можете да добавите подправки, пресни билки.

Херинга масло с мляко и горчица

• солено рибено филе - 75 гр.
• масло - 190 гр.
• горчица - 20 гр.
• мляко - 40 мл.

1. Изсипете млякото в малка дълбока ястия, поставете филето от херинга в него.Изпратете композицията в хладилника, оставете я да се вари около 1,5-2 часа.
2. След това извадете рибата и я потавете с хартиена кърпа. След това поставете филето в миксер, добавете горчица и масло към него.
3. Съставът се привежда в хомогенна суспензия. Поставете композицията в удобен контейнер, поставете я в хладилника.

Херинга масло с моркови

• Филе от херинга - 100 гр.
• масло - 90 гр.
• морков - 1 бр.
• горчица - 15 гр.
• лека майонеза - 50 гр.

1. Изплакнете и обелете морковите, кипете, докато се окъпете. Сладка зеленчука на фин ренде, комбинирайте с майонеза и горчица. Смажете рибата и маслото в един кухненски процесор до еднаква маса.
2. След това смесете двете маси заедно. Ако деликатесът е твърде дебел, може да се разреди с масло. При желание добавете сол и смлян пипер.

Херинга и яйченото масло

• леко осолена херинга - 1 бр.
• масло - 220 гр.
• пилешки яйца - 2 бр.
• чесън - 4 карамфил
• червен лук - 1 бр.
• пресни зелени - 35 гр.
• горчица - 12 гр.

1. Оставете маслото на стайна температура за известно време. След това пристъпете към подготовката на яйцата, ги пригответе здраво сварени.Ако херинга е цял, отрежете го: накълцайте главата и перките, отворете корема, отървете се от вътрешностите.
2. Извадете всички кости с пинсети, след това изплакнете кланичния труп с вода. След това се разбърква в общия капацитет на филето, яйцата и маслото. Смачкайте пастообразната последователност.
3. Сложете го в отделен съд, комбинирайте ситно нарязания лук и чесъна с пълната маса. Добавете също горчица и зеленчуци, добре смесете добре деликатеса.
4. След това поставете почти завършено херинга масло върху пластмасов филм. Оформете състава на бара и го изпратете в хладилника за около 1 час. Такъв ход ще опрости използването.
5. Херинга е за предпочитане изяден сутрин, тъй като се счита за склад за калории. Радвайки се на това в ранна възраст, енергизирате се през целия ден.

Масло от херинга с разтопено сирене

• мляко - 65 мл.
• масло - 195 гр.
• обработено сирене - 145 гр.
• нарязан червен пипер - 3 гр.
• лимонов сок - 25 мл.
• пресни зелени - 30 гр.
• пушено филе от херинга - 240 гр.

1. Комбинирайте мляко, сметана и масло в общ съд. Разбийте сместа със смесител до въздушната смес.
2. След това добавете всички съставки в контейнер на кухненски робот, смилайте го за хомогенност. Поставете маслото в хладилника.

Херинга масло със зелен лук

• осолена херинга - 1 бр.
• зелен лук - 25 гр.
• лимонов сок - 15 мл.
• горчица - 20 гр.
• пресен копър - 15 гр.
• масло - 370 гр.
• индийско орехче (на земята) - на вкус
• черен пипер - 7 гр.

1. Разделете рибата: отстранете главата, опашката и перките, черните вътрешностите, измийте трупа под крана. Ако има мляко или хайвер, не бързайте да се отървете от тях. Яжте ги или добавете към маслото.
2. След това премахнете билото и се отървете от останалите кости с пинсети. Филето се нарязва на малки парченца. Изплакнете билките и фино раздробявайте. Оставете маслото на стайна температура за няколко часа, за да смекчите.
3. След това комбинирайте всички съставки в обща купа и разбъркайте с блендер. В получената маса добавете подправки, лимонов сок и горчица, разбъркайте добре. След това преместете композицията в плътно фолио и я поставете в хладилника известно време.

Млечно масло от херинга

• мляко - 1 бр.
• масло - 120 гр.
• подправки - на вкус
• зеленчуци - 20 гр.

1. Напълно почиствайте млякото от различни депозити и филми. След това комбинирайте рибната част с меко масло, билки и подправки.
2. Поставете композицията в купата на кухненски робот, включете устройството на пълен капацитет. Получете еднакъв въздушен състав. Прехвърлете в подходящ контейнер, изпратете го в хладилника.

Опитайте се да готвите масло от херинга според рецепти, представени за да угоди на домакинството. Уверете се, че никой няма да остане безразличен към вкусната закуска. Също така, може да се насладите на тържество на празнична трапеза. При готвенето масло от херинга не се страхувайте да експериментирате със съставките, направете нещо ново за себе си.

Видео: рецепта за масло от херинга