Com beure limoncello: consells útils

Qualsevol que hagi estat a Itàlia sap que limoncello és una beguda tradicional alcohòlica italiana, sense la qual cap esdeveniment pot fer-ho. Limoncello es compra a la botiga i es prepara per si sol, abans i després dels àpats, el limoncello s’utilitza com a beguda independent i com a còctel. Moltes províncies d'Itàlia segueixen lluitant pel títol dels descobridors d'aquesta beguda. Hi ha una llegenda sobre com va aparèixer aquest licor de llimona. Una amfitriona, que encara no sabia què fer amb l'enorme collita de llimones, va decidir fer-hi una copa. Va barrejar diversos ingredients i va donar la beguda resultant al seu marit i als seus veïns. Tothom estava encantat amb el gust i l'aroma inusuals. Aviat la família d’aquesta dona va adquirir una patent per a la producció de limoncello i es va fer ric, posant la producció en gran manera.

Com cuinar limoncello

Abans d’aprendre a utilitzar aquesta beguda, us explicarem com cuinar limoncello a casa.

1. Per elaborar un licor de llimona, necessitareu un quilogram de llimones madures, dos gots d’alcohol etílic, mig quilo de sucre i 400 ml d’aigua.
2. Les llimones s’han de rentar i pelar suaument. Només necessitem pelar, la llimona es pot utilitzar per fer confitura. Quan es talla la pell, és molt important tallar-la de manera molt fina perquè el suc agredol de la llimona en ella mateixa no entri a la composició de la beguda del futur.
3. Després d'això, haureu de posar les pastanagues triturades en una ampolla de vidre i omplir-la d'alcohol. Deixeu la barreja de llimona i alcohol preparada en un lloc fresc i fosc durant 10 dies. Cada dia, necessiteu beure la beguda futura diverses vegades perquè el gust de la llimona sigui més pronunciada i saturada.
4. Per separat de sucre i aigua cal preparar un xarop espès. Per fer-ho, aboqueu sucre a l’aigua i manteniu-lo a foc lent. Quan el sucre s'ha dissolt i comença a espessir-se, el xarop està llest.
5. Després de 10 dies, la tintura es filtra i es barreja amb xarop de sucre. El vostre limoncello està llest!

No obstant això, no tingueu pressa per provar el licor resultant. El fet és que l’ús correcte d’aquesta beguda és la clau del seu veritable sabor. Limoncello és impossible de beure calent, per la qual cosa no ho fan només fred, sinó gairebé congelat.

Com beure limoncello

Si decideixes tractar els teus convidats amb aquesta inusual beguda, val la pena considerar molts matisos.

1. Aproximadament una hora abans que el tractament del limoncello es col·loca al congelador. Aquí necessiteu estar molt atents. El limoncello hauria de refredar-se prou, però no es pot congelar el licor, ja que estarà danyat de manera irreversible.
2. Allà, al congelador es van col·locar gots per beure una beguda. Limoncello portat a beure d'ulleres amb una fina gelada a les parets. Per a aquest licor, és millor utilitzar gots amb costats alts, com per exemple el xampany. Abans de congelar, cal que els gots estiguin ben secs, en cas contrari, la humitat estrangera farà malbé el gust de la beguda.
3. La següent pregunta és: quan serveix una beguda? A Itàlia, la beguda es beu tant abans com després dels àpats. El licor de llimona juga molt bé la gana, per la qual cosa sovint se serveix abans del plat principal. Si se serveix el limoncello després del menjar, és probable que se serveixin les postres següents.
4. És molt important triar la velocitat de beure. Per descomptat, no ha de beure limoncello en un sol trosset: no sentirà el sabor del licor. Cal beure amb gust, escalfant la beguda a la boca abans de prendre un glop. No obstant això, el plaer no val la pena. Cal beure una copa abans que es fongui el got. A qualsevol restaurant d’Itàlia us oferiran abocar limoncello en un nou vidre congelat, si no teniu temps de prendre una beguda.També ho fan les cases hospitalàries. Molts convidats tracten de beure limoncello abans que es fongui el vidre, de manera que no molesti a l'amfitriona.
5. Abans de beure limoncello, oloreu-lo. D'ell ve una olor únic de cítrics. A continuació, prengui un glop i exhale l'aire pel nas. Així, sentiràs un sabor únic, del qual molts italians adoren aquest licor.
6. Limoncello és una beguda independent que no serveix aperitius. El màxim que es pot esperar és un tros de llimona decorat amb un got. Qualsevol taula italiana implica la presència de fruites i postres a les taules, que també es pot disposar d'un licor.
7. El licor de llimona és molt fàcil de beure. A causa de la gran quantitat de sucre i llimona, les notes alcohòliques gairebé no se senten. Per tant, molta gent beu més del que normalment es podia permetre. Aneu amb compte, limoncello - una beguda insidiosa que pot embriagar ràpidament.
8. Després de la copa següent, el limoncello s'ha de mantenir durant almenys 20 minuts abans de prendre el següent got. Això us protegirà de la intoxicació i us ajudarà a degustar el veritable sabor de la beguda.
9. Si begueu limoncello per primera vegada, heu d'abocar una mica de copa en un got per tenir temps per beure abans d'escalfar els plats.
10. Molta gent està interessada en el millor per beure, el limoncello casolà o una beguda preparada en producció. Nosaltres, russos, allunyats de la cultura italiana i del sabor natural del licor de llimona, és millor provar el limoncello real, preparat per un fabricant de confiança. Només coneixent el sabor original, podeu provar de cuinar alguna cosa així.

Coneixent la tècnica de beure, podeu sentir el seu veritable sabor i gaudir del delicat aroma de l'alcohol italià.

Còctels amb limoncello

Com es va assenyalar, limoncello no és només una beguda independent. Està molt bé involucrat en molts còctels populars, aportant un subtil sabor cítric.

1. Orange Heaven Barrejar 50 ml de suc de taronja amb 20 ml de vermut blanc, assaonar amb 30 ml de limoncello. Barrejar-ho tot a fons i abocar-lo en un got amb gel.
2. Gelada calenta. El còctel està fet de limoncello (30 ml), vodka (la mateixa quantitat) i unes quantes gotes de menta. Còctel servit amb gel picat.
3. Gelat de Limoncello. El licor de llimona s'ha de barrejar en proporcions iguals amb la crema. Resulta que aquest "cremoncello", com diuen els italians. Té un gust de gelat amb notes alcohòliques.
4. Bitlles. Aquest és un còctel popular que no es pot imaginar sense limoncello. Barrejar 40 ml de limoncello, afegir una mica de xarop de mel, suc de llimona i polpa de maduixa. Barregi tots els ingredients amb gel picat. Servit en pells amb pell de llimona. Per fer-ho, talleu la part superior dels cítrics, traieu l'interior amb una cullera i deixeu només la pell, aboqueu-hi el còctel preparat. La llimona està decorada amb barret tallat i maduixa. Servit amb una palla.

El limoncello es pot beure amb qualsevol suc de cítrics, barrejat en una proporció d'un a un.

Per a molts italians, Limoncello no és només una beguda, sinó una cultura. Les tradicions de la cuina italiana i el sabor de les begudes alcohòliques originals només es poden sentir a la seva terra natal, a la assolellada Itàlia. Proveu el limoncello, begueu-lo correctament per apreciar realment el sabor i l'aroma natural d'aquesta beguda.

Vídeo: com fer limoncello a casa