Els beneficis per a la salut de les molles de cuscús

El cuscús és un cereal de blat i un plat del mateix nom repartits per tot el món. Originalment, el cuscús era la principal font de menjar en països com Síria, Algèria, el Marroc, Líbia i Tunísia. A més, la delicadesa va començar a estendre's a França, Itàlia, Israel. Recentment, el crup ha guanyat la seva popularitat a Rússia. Això no és sorprenent, ja que es considera molt útil i l’elevat valor nutritiu del producte permet utilitzar el cuscús en la dieta.

De fet, el cuscús és una sèmola elaborada de manera especial. La sèmola és ruixada amb aigua de manera que els grans petits es rodin en partícules més grans. Després d'això, la composició s'asseca i tamisa. Els grans trossos de sèmola enganxosa es van embrutar i es van formar, i resulta que el cuscús. Sorprenentment, quan es cuinen, el cereal resultant pràcticament no està bullit suau, quedant sencer i estètic. El pols de la sèmola restant després del tamisat es polvoritza de nou amb aigua i es repeteix aquesta vegada fins que tota la sèmola es converteix en cuscús. Avui, el cuscús pràcticament no es fabrica a partir d'altres cereals, excepte el manà. Però el producte original es feia de mill. Els amants de tot el món estimen el cuscús pel seu sabor, aroma i estructura únics. A més, el producte es prepara molt ràpidament, en només 5 minuts. No és aquesta la solució perfecta si els convidats ja estan al llindar? En aquest article parlarem de les propietats beneficioses del cuscús, et direm com cuinar-lo correctament i qui hauria de rebutjar aquest plat.

Propietats útils del cuscús

Al cuscús hi ha molts elements traça: magnesi, coure, potassi, fòsfor, zinc, ferro, manganès. A més, el cereal conté tota la paleta de vitamines del grup B. Això fa que els cereals no només siguin saborosos, sinó també increïblement útils per al cos.

Una gran quantitat de vitamines B fa que el producte sigui indispensable per a la salut del sistema nerviós. El consum regular de cuscús et permet eliminar l’insomni, l’estrès, l’ansietat i la depressió. Recordeu que la vitamina B es perd durant un tractament tèrmic prolongat, la qual cosa significa que és més beneficiós cuinar els cereals per a una parella.

Al cuscús hi ha molts hidrats de carboni amb un índex glucèmic mitjà. Això significa que el producte és una font excel·lent de glucosa per als diabètics. Però no us val la pena implicar-vos en el cuscús amb aquest diagnòstic, sinó que consulteu el vostre metge.

L’alt contingut de potassi fa que el cereal sigui bo per al cor. A més, el cuscús redueix efectivament el nivell de colesterol a la sang.

Com a part del cuscús hi ha el coure, que és molt útil per al cos femení. Primer, una quantitat suficient de coure estimula la producció de melanina, que protegeix el cabell de l'aparició prematura del cabell gris. En segon lloc, el coure estimula la producció d'hormones sexuals femenines. En tercer lloc, el cuscús té cura de la pell, la vitamina B9 promou la regeneració cel·lular.

Couscous lluita contra l'anèmia - augmenta el nivell d'hemoglobina a la sang.

El crup és molt útil per al treball del tracte gastrointestinal, lluita eficaçment contra el restrenyiment, millora la peratoma de l'intestí. Al mateix temps, el cuscús es pot utilitzar contra la diarrea, és un excel·lent aliment dietètic amb intoxicació alimentària. El cuscús absorbeix les toxines en si mateix i les elimina del cos de forma natural.

El cuscús és sens dubte digne de tenir en la seva dieta si es dedica a una lluita implacable amb l'excés de pes. Un alt valor nutritiu i un petit índex glucèmic del producte us permeten obtenir prou de fins i tot una petita quantitat de cuscús. A més, després d’un menjar similar no trigareu a passar gana.I el cuscús normalitza els processos d’aigua-sal, que permeten eliminar l’edema i el líquid en excés del cos. Com a part del cereal hi ha fibra, que no només neteja els intestins de toxines i toxines, sinó que també suprimeix la producció de l'hormona de grelina i, de fet, dóna al cos un senyal de fam. És a dir, vostè menja cuscús i ja no se sent fam, no mengi massa.

El cuscús és molt útil per a persones que treballen mentalment. El consum regular de cereals augmenta la concentració, l'atenció i el pensament analític.

El crup és molt útil per a l'estat general del cos. Després d'un mes de consum regular del producte, notareu que la immunitat ha millorat, el to general del cos ha augmentat, ja no sentiu una sensació constant de fatiga i insatisfacció. A causa del seu alt valor nutritiu, es recomanen les farinetes de cuscús per a nens, ancians i pacients després de malalties infeccioses greus. Aquests plats permeten al cos guanyar força i recuperar-se molt més ràpidament.

El cuscús és especialment útil per a les dones embarassades, ja que hi ha molts àcids nucleics, el consum habitual dels quals redueix els riscos d'anomalies fetals.

És increïble la utilitat i el valor d'aquest cereal a l'estranger. No obstant això, en la lluita per una dieta saludable, no us oblideu de familiaritzar-vos amb algunes contraindicacions.

Els danys al cuscús o als quals el cereal està contraindicat

Al nostre país, el cuscús es va estendre relativament recentment, per a nosaltres, el blat sarraí, l'arròs, la farina de civada, etc. Per això, no hauríeu d’utilitzar un producte desconegut per al cos sense conèixer les seves principals contraindicacions.

De vegades, la crup pot causar intolerància individual i ser la causa de reaccions al·lèrgiques en forma d'erupció cutània, indigestió i dolor abdominal. Per tant, si decidiu provar el cuscús per primera vegada, comenceu amb petites porcions.

Hi ha diversos debats sobre els beneficis i els perills del cuscús per als diabètics. D'una banda, és una font excel·lent d'hidrats de carboni i de glucosa, que es conserva a la sang durant molt de temps. D'altra banda, el consum freqüent de cuscús pot conduir a un agreujament de la malaltia. Si voleu utilitzar cuscús amb diabetis, parleu amb el vostre metge sobre el consum admissible d'aquest producte.

Si voleu perdre pes amb l'ajut del cuscús, no haureu de menjar prou de gra per abocar-lo, és suficientment calòric. Fins i tot una petita quantitat de cereals us donarà sacietat i facilitat alhora. No combini els cereals amb altres aliments carbohidrats: patates, pasta, arròs. És millor afegir peix, peix, verdures, etc. al cuscús.

Recordeu que el cuscús és un producte de blat que conté gluten. Les persones que pateixen de la malaltia celíaca estan estrictament contraindicades.

En triar un producte, preste atenció a la seva composició. Cal indicar només cereals i aigua, sense additius, conservants ni sabors. Quan es tanca en un lloc fresc i sec, el cuscús pot conservar-se sa i saborós durant més de sis mesos.

Com cuinar el cuscús

El cuscús de molts residents del Magrib és el principal menjar. En aquests països, el cereal es prepara gairebé cada dos dies, canviant salses, additius i espècies. El cuscús està necessàriament present a la taula de vacances. Un casament molt popular és el cuscús de xai, servit amb cigrons, ous durs i panses. El cuscús pot ser un postre, es prepara amb grans de magrana, dates, ametlles i halva de sèsam. Proveu els plats extraordinaris d’un sorprenent cuscús també!

Vídeo: cous cous - beneficis i danys