És possible menjar plàtans amb diabetis?

El plàtan és una fruita dolça que, segons algunes fonts, no és desitjable entrar en la dieta del diabètic. Tanmateix, l’índex glucèmic del producte és de 51 punts, que és inferior a 20 als valors admissibles per a la diabetis. A més, el plàtan conté substàncies que són essencials per al pacient per mantenir el metabolisme normal, enfortir els sistemes interns.

Composició química i beneficis per als diabètics

Les fruites tropicals són riques en articles valuosos:

• aminoàcids (reemplaçables i essencials);
• àcids orgànics;
• vitamines: grup B, E, C, PP i retinol;
• oligoelements (fòsfor, calci, zinc, ferro, magnesi, potassi i altres);
• proteïnes vegetals;
• midó;
• components de bronzejat;
• fibra dietètica;
• fructosa, etc.

Els components útils estimulen la producció de les hormones de la "felicitat": la serotonina i les endorfines.

La composició qualitativa us permet utilitzar un plàtan en dietes terapèutiques, que es veu violant el pàncrees, la pancreatitis, etc.

En diabetis, també és important protegir el cor i els vasos sanguinis dels efectes nocius dels cossos de glucosa i cetona acumulats. La fruita tropical conté el 50% de la dosi diària de potassi i magnesi, que reforça el miocardi, neteja les parets vasculars de colesterol i de plaques lípides. El consum regular d'un fetus exòtic redueix el risc d'insuficiència cardíaca, de malalties coronàries, d'infart, de patologies dels vasos coronaris.

També els plàtans per a la diabetis produeixen els següents efectes:

1. Regular la pressió a les artèries, que pot fluctuar cada vegada amb un augment del sucre.
2. Afectar positivament el treball del cervell, evitant la destrucció de les cèl·lules nervioses, el deteriorament de l'atenció i la memòria.
3. Promoure la producció d’enzims necessaris per a la digestió.
4. Proporcionen regeneració cel·lular, que és important en el desenvolupament de patologies de la pell (amb diabetis, les ferides poden curar pitjor, de manera que necessiten ajuda externa).
5. Es saturen els teixits amb oxigen.
6. Mantenir el metabolisme i l'equilibri de la sal-aigua, que pot ser alterat per la hiperglicèmia.
7. Normalitzar el fetge i els ronyons, prevenir el desenvolupament de nefropatia i poliúria, edema.
8. Restableixen la digestió i el peristaltisme intestinal, facilitant així l’absorció de components beneficiosos.
9. Redueixen el risc de processos malignes als quals els diabètics estan exposats al fons de l’acidosi (oxidació cel·lular).
10. Gràcies a la piridoxina (vitamina B6), el cos és menys susceptible a l'estrès ia l'esforç físic.
11. La vitamina C ajuda a enfortir el sistema immunitari, que disminueix de forma natural en un diabètic.
12. Normalitzar la producció i la sortida de la bilis.

I, per descomptat, un avantatge significatiu és l’absència d’hidrats de carboni simples i greixos al plàtan, que donen un pes corporal addicional amb un ràpid alliberament d’energia. És a dir, després de menjar una fruita tropical amb altes calories (105 kcal per 100 g), la fructosa i la glucosa s'alliberen gradualment, sense elevar el sucre en sang a nivells crítics.

Com s’utilitza

No obstant això, els fruits tenen una IG alta, així que mengeu-los amb diabetis ha de ser acuradament.

1. Combini correctament un plàtan amb altres aliments. Els endocrinòlegs i els nutricionistes aconsellen menjar una fruita tropical per separat, i no en forma de postres dolços, pastissos, amanides, gelats, etc. Podeu combinar la fruita amb cítrics frescos, pomes àcides, kiwi, algunes baies. Utilitzant una liquadora, podeu fer-ne un batut (sense afegir llet ni sucre).
2. Menjar plàtans madurs, perquè els fruits verds contenen una quantitat significativa de midó, que escorre el cos.Al mateix temps, els plàtans secs no són adequats, ja que a causa de l'evaporació de la humitat, la IG augmenta en 100 g, cosa que impedeix utilitzar la fruita en la diabetis.
3. Els plàtans es poden consumir com a puré, al forn o al vapor.
4. No renti el fruit amb líquids, ni fins i tot amb aigua normal. Però 30 minuts abans d’un aperitiu, podeu prendre un got d’aigua per accelerar el metabolisme.
5. Per a una recepció no es recomana menjar tota la fruita. Dividiu-la en 3 parts i consumiu durant el dia.
6. Els plàtans no mengen amb l'estómac buit. Es recomana menjar menys hidrat de carboni i menjar més saludable per a la diabetis 1-2 hores abans d’un aperitiu.
7. Menjar una fruita dolça al matí, quan el cos encara té l'oportunitat d'ajustar l'alliberament agut de carbohidrats i glucosa.
8. Abans d’utilitzar, esbandir completament l’escorça de la fruita sota l’aigua corrent. El conservant "fenol" es troba sovint a la superfície, que a través de les mans cau sobre la polpa i, posteriorment, pot causar intoxicació.

Com poden fer mal els plàtans?

Els diabètics amb forma compensatòria independent de la insulina poden menjar els plàtans amb seguretat, però no abusar-los. En la forma insulinodependent, algunes peces de fruita al dia poden afectar considerablement la salut, ja que un alliberament abrupte de glucosa i fructosa comportarà un augment crític dels nivells de sucre en plasma. Els símptomes d’hiperglucèmia poden desenvolupar-se:

1. Sensació constant de fam que conduirà a un menjar caòtic de menjar durant el dia.
2. Deshidratació i set, que no es compleix ni tan sols amb grans porcions d'aigua (més de 5 litres per dia).
3. Polyuria (visites freqüents al vàter, fins i tot a la nit).
4. Disfunció renal, que condueix a l'acumulació de líquid en el cos i la formació d'edemes.
5. L’angiopatia, en detriment del qual pateixen els vasos, es perjudica el treball del cervell i el sistema nerviós central perifèric.
6. Cicatrització lenta de la ferida, formació d'úlceres tròfiques, blat de moro i fissures a la pell.
7. Assecat de la pell i de les mucoses.
8. Exacerbació de malalties sistèmiques, al·lèrgies.

A causa del major risc de diabetis, els metges prohibeixen menjar plàtans per als pacients amb:

• compensat malament per la diabetis tipus 1;
• obesitat de diferents tipus;
• disfunció renal o hepàtica;
• malaltia ateroscleròtica;
• patologies del sistema cardiovascular, flux sanguini;
• violació del trofisme i de l'estructura del teixit (curació deficient, tendència a la dermatitis, etc.).

La dosi òptima per a un diabètic és de 1-2 peces per setmana, sense oblidar que una fruita s'ha de dividir en diverses parts.

Els plàtans tenen una IG moderada, de manera que poden i fins i tot ser utilitzats en la dieta d'un diabètic. És important controlar la quantitat de fruits menjats, controlar la resposta del cos i no oblidar mesurar regularment els indicadors de sucre.

Vídeo: els beneficis i els danys d'un plàtan per a diabètics