All en escabetx - Beneficis i mals de salut

L'all és un vegetal famós que és molt popular a molts països del món. Les dades sobre el seu ús en aliments s'originen en temps antics. Al principi, quan va començar a utilitzar-se per menjar, només es consumia fresc. Molt més tard, van començar a utilitzar alls en forma seca i en escabetx.

Si el producte és fresc, llavors té una olor peculiar peculiar. Però en alls en vinagre, és més suau. Segueix sent la mateixa cruixent, però no té una olor aguda en aquesta forma. Tot i que l'all se sotmet a processaments addicionals, es conserven gairebé totes les substàncies útils que hi apareixen.

Composició

La composició dels alls es presenta en una gran varietat. La naturalesa clarament no va sorgir quan va dotar aquest hort de diversos elements químics. Es poden trobar no només a les dents, sinó també a la part verda de la planta. Alguns simplement els agrada les fletxes adobades de l'all, complementant diversos plats.

Totes les substàncies de l'all són representades pels següents grups:

1. Phytoncides Ah, i no els agraden els seus diversos microbis nocius. El nombre de phytoncides a l'all és tan gran que, en aquest sentit, només les cebes poden competir amb ell. Utilitzant representants d’aquest grup de substàncies, l’all crea una barrera fiable per a les infeccions. No és per res que durant el període de la epidèmia de grip, es recomana que els alls picats en un plat estenguin per tot el local. Aquestes substàncies són volàtils i ompliran l’aire de l’habitació. En aquesta atmosfera, els microorganismes no coexistiran. Rociant a l’aire, irriten la mucosa de l’òrgan de la visió. Això explica el fet que quan una persona comença a tallar all o ceba, plora. Un altre punt de contacte és la mucosa gàstrica. Té un efecte molest en ella. Per tant, l’all s’hauria de limitar o eliminar completament de la dieta de les persones amb problemes del tracte digestiu.
2. Vitamines. L'all conté una gran quantitat de vitamines. Són similars a les presents en altres verdures i són necessàries per al cos per al curs normal de reaccions fisiològiques. Els alls en vinagre establerts amb vitamines milloraran la visió i reforçaran el sistema immunitari.
3. Conjunt de minerals. Sense cap mena de dubte, es pot dir que està representat a l'all per l'espectre més ampli. No cal enumerar el nom dels oligoelements presents a l'all. Més fàcil de dir el que no és aquí. Aquest vegetal és especialment ric en ferro, manganès i zinc.

Benefici i dany

Menjar alls afecta l’activitat cerebral. Si una quantitat excessiva entra al cos de l'all, es pot observar una desacceleració de l’activitat mental. Als Estats Units, per exemple, abans de volar, hi ha una prohibició formal de l’ús d’alls per part dels pilots. Al mateix temps, per al cos de l'all és una ajuda real, ja que actua com un poderós antioxidant.Hi ha una desacceleració de la formació de radicals lliures, cosa que alenteix el procés d’envelliment a nivell intracel·lular.

Menjar alls pot eliminar el cos dels nens de cucs. Però no s’ha de donar alls a les mascotes amb aquest propòsit. És un producte tòxic per a ells.

All i cor

Aquest vegetal té un efecte positiu sobre l’activitat cardíaca. Aplicin treballa de manera que pugui augmentar el flux sanguini. Reducció significativa de la càrrega a les parets dels vasos sanguinis. L'all interfereix amb els processos pels quals el colesterol danyós de baix pes molecular es deposita a la paret vascular. Les verdures poden provocar l'aparició de convulsions epilèptiques, tot i que la causa d'aquest fenomen no s'ha estudiat completament. Els que pateixen d'epilèpsia periòdica no han d'utilitzar l'all.

All i embaràs

La qüestió de la viabilitat de l’ús de l’all en dones embarassades és estrictament individual. Hi ha molts moments positius, però també hi ha un desavantatge. Durant l'embaràs, qualsevol dona corre el risc de refredar-se. Això és extremadament indesitjable per al curs normal de l’embaràs. A continuació, l'all és rescatat. Els phytoncides que conté, seran una barrera per a la infecció.

Durant una posició interessant, la composició de la dona canvia. Adquireix un caràcter més gruixut. Ningú no està temptat per la perspectiva de la contaminació amb les cames blaves que s’han convertit a causa d’un coàgul de sang. L'all és capaç de diluir la sang. Per tant, en aquest sentit, actuarà com un assistent fiable. Però, d’altra banda, l’all pot fer mal a la dona embarassada:

1. Pot haver-hi ardor d'estómac.
2. A causa de la irritació de la mucosa gàstrica, poden sorgir problemes per la seva part.
3. L'all pot causar set. Una dona comença a consumir una gran quantitat de líquid, que pot causar edema.
4. La verdura augmenta la gana. Aquesta circumstància és, òbviament, negativa, ja que en aquest moment la gana ja s’ha incrementat, per regla general. Això pot causar fàcilment un conjunt de quilograms innecessaris.
5. L'all condueix a un augment de l'activitat i el to de l'úter. Per tant, en la primera meitat de l’embaràs no es recomana utilitzar-lo a causa de l’amenaça d’un avortament espontani.

Si l'ànima ha sol·licitat l'all picat, probablement encara es pot menjar una mica. Després de tot, aquesta verdura té moltes propietats útils. Per exemple, si hi ha una amenaça real de "capturar" un refredat, llavors seria més prudent optar per l'all, en lloc d'empassar les pastilles. En qualsevol cas, tot hauria de ser moderat i, abans d’utilitzar, hauríeu de consultar el vostre metge.

Vídeo: propietats útils de l'all en escabetx