Com beure xampany: consells

Champagne fa referència a les begudes alcohòliques festives. A causa de la seva tendresa, el vi escumós s'obre als esdeveniments de gala i als banquets de noces. Moltes persones no pensen en picar-se i fer ús adequat del xampany, sinó en va. Ningú va cancel·lar la cultura de la beguda, una beguda espumosa requereix el compliment de certes normes. Com i amb què beure xampany, consideri avui.

Com obrir i abocar xampany correctament

1. Xampany consumit fred. Per tant, abans de la festa envieu l’ampolla amb el contingut a la nevera i aconsegueixen una temperatura de 10-12 graus. No congeleu la beguda ni refresqueu-la més que la marca. En cas contrari, el xampany perdrà el seu escumós, retrogust i aroma.
2. Se suposa que es submergeix una ampolla de xampany en un recipient amb gel picat. No obstant això, aquest aspecte sommeliers experimentats refuta. L'opció correcta és abocar aigua freda en una galleda i després afegir cubs de gel perquè surin. Després d'això, el contenidor s’instal·la a la base de peu, poseu una ampolla en una galleda. La instal·lació es desplaça a la taula i roman allà durant tot l’esdeveniment.
3. Per obrir el xampany, prendre l’ampolla a la mà, no agitar. Instal·leu el recipient amb el contingut, mantenint l’angle de 45 graus. Ara agafeu el suro, desplaceu-vos per l’ampolla a les vostres mans (i no al revés, com es creu habitualment). Així, el suro sortirà fàcilment del coll, sense un "tir".
4. Prepareu gots alts amb una tija llarga, creats a partir de vidre transparent llis per utilitzar xampany (que s'estén des de la tija fins al mig i, a continuació, es redueix) Les copes de vi no necessiten ser refrigerades prèviament. Mentre s’embotella, inclineu lleugerament el got i aboqueu-lo al llarg de la paret en 2 jocs. Fem escuma l’oportunitat d’instal·lar. El got s'omple de.

Com beure xampany

1. El gel no s’afegeix al got amb la beguda, sinó que es realitza un refredament per endavant al prestatge inferior de la nevera o en una galleda amb aigua freda i gel. Quan el xampany arribi a la temperatura desitjada, podeu començar a utilitzar-lo.
2. Agafeu un got a la mà esquerra, no expireu, com abans, un licor fort. Sortiu el vi escumós amb glops petits, gaudint de totes les porcions. Heu de sentir el llenguatge de tot el perfum fragant de la droga.
3. Cal recordar que després de posar una copa de xampany a la taula o peu de taula, no es pot aixecar de nou el got. Fins i tot si vau prendre "només un glop". En poques paraules, si aboqueu un got complet, mentre el vi resultés ser deliciós, haureu de mantenir el got a la mà fins que estigui completament buit.
4. També és important tenir en compte que un got de vi escumós hauria de ser retingut per la cama i no pel cos principal (com en el cas del whisky). Des de la calor de les mans, la beguda s'escalfa, esdevé menys brillant i atractiva. No s’utilitzarà el plaer real.
5. Si la celebració va començar a la sala (per exemple), i després vau convidar a la sala de festes de la taula, deixeu el xampany a la primera sala. Segons l'etiqueta, a la sala principal s'aboca un got de vi escumós.
6. Les persones que volen seguir tots els cànons, és important aprendre a obrir correctament una ampolla de xampany. Mantingui l'etiqueta de l'ampolla al palmell, sense desplaçar-se per la tapa, sinó al propi vaixell. Espereu-vos una estona per assentar-se d'escuma, només després procediu a l'embotellat.

Què menjar xampany

La selecció adequada d'aperitius us ajudarà a observar totes les subtileses de beure vi escumós. Penseu en les recomanacions següents quan esteu a un restaurant o en el procés de planificar una gran celebració.

Molts creuen que el xampany es pot beure amb qualsevol plat, però aquesta afirmació és errònia. El vi espumós és el més adequat per a postres, aperitius freds i calents, plats principals. Amb el primer, l'alcohol no es combina, però, com amb alguns freds i calents.

1. Entrepans freds. Si voleu mostrar als clients el que sabeu sobre l’etiqueta, primer feu servir xampany amb aperitius freds. En una taula de festa, destaca un lloc especial per a aquests plats. Els adobats casolans o comprats, salsitxes fumades, formatges, carns, conserves de marisc, entrepans amb addició de verdures i formatge (sense ingredients addicionals, pebre), les amanides es distingeixen dels aperitius més habituals.
2. Peix El vi escumós no es beu en combinació amb peixos salats, ja que un duet provocarà desgust. Tanmateix, ningú li prohibeix tractar els vostres convidats amb peix fumat fumat o fred amb salada moderada. El més important és acompanyar el plat amb una salsa i un plat de formatge. Els suplements només són adequats si els peixos es cuinen sense espècies calentes i se serveixen amb una petita quantitat de verdures fresques.
3. Embotit El xampany no es beu amb salsitxes de cap origen. Aquests inclouen pernil cuit al forn, pit, fumat de pernil, pernil, etc. No obstant això, si utilitzeu els productes de la llista com a farcit per entrepans, combinar-los amb guatlla / ou amb pollastre i formatge. No dubteu a servir refrescos per vi escumós semisec i sec.
4. Formatge Si teniu previst passar la nit amb el vostre ésser estimat o fer una festa àmplia per a un nombre d’usuaris adequats, no perdreu de vista el formatge. L'elecció de la varietat depèn de les preferències personals de l'amfitrió i dels amics. Formatge picant, picant, salat i lleugerament salat, dur, de formatge tou - totes les opcions són adequades. Combineu amb claredat vi escumós dolç / semipreixat, sec / semisec.
5. Amanides Els aperitius freds també inclouen amanides perfectament en harmonia amb el xampany. Prepareu-los amb verdures fresques afegint-hi oli d'oliva, gambes i altres mariscs, formatge dur. Aquestes combinacions són ideals per a vins escumosos amb la marca "semiseca" i "seca". Les amanides no s’han de condimentar amb maionesa o salsa a base d’espècies calentes, alls, crema agra. Els aperitius tampoc valen la pena cuinar verdures guisades.
6. Carn Quan es tracta d’un aperitiu calent, també haureu de parar atenció a la selecció correcta del xampany. El vi escumós no es serveix amb carn. No obstant això, es pot utilitzar en combinació amb pollastre i gall dindi, peix cuit o al vapor. Decoreu els preparats llistats amb verdures fresques, ou i formatge ratllat, i després serviu-los als hostes. El més important no és assecar els plats amb espècies i salses calentes. En el cas del pollastre, l’ocell no s’ha de fregir. S’accepta l’estesa i l’ebullició; el plat s’assumeix amb mantega fosa.
7. Marisc. Còctel basat en tot tipus de pops, calamars, musclos, ostres, llagostes, cranc, les gambes es consideren les més populars a l'hora de triar els plats per servir xampany. I l’aperitiu es pot representar en tota la seva diversitat (fregits, estofats, bullits, al vapor). Cuineu els regals de mar al forn i, a continuació, feu-los, combinar-los amb un vi escumós sec i semisec, dolç i semipròs.
8. Fruites. És difícil imaginar una festa amb el subministrament de xampany, que no s'acompanya d'un plat de fruita. Adequat com a menjar raïm, figues, pomes, peres, plàtans, amb l'excepció dels cítrics. Sovint es beuen consumits amb fruites de temporada. Ideal: maduixes fresques, cobertes de xocolata i fruits secs.
9. Postres Si se serveix xampany al final d'un gran esdeveniment, la seva combinació amb les postres serà adequada. Finalment, preferiu la vainilla, la crema o el gelat cremós. També fruita adequada (ametlla, albercoc, préssec).En el cas que hi hagi una selecció de postres per a xampany rosa i vermell, no es pot prescindir del gelat de xocolata amb fruits secs o sense ells. Fins fa poc, no era costum combinar vins escumosos amb gelatina, púding, pastissos, malví, melmelada, pastissos, galetes, llaminadures o crema, però ara és bastant acceptable.

Es fa servir xampany refredat (temperatura de 10 a 12 graus). Es presta especial atenció a l'elecció dels gots, el vidre ha de ser de vidre llis transparent i tenir una cama llarga. El vi escumós es beu lentament en petits glops. Si agafeu un got a la mà, poseu-lo a la taula només després de buidar-lo. Per a una presentació espectacular, trieu l’aperitiu adequat sense trencar les combinacions permeses.

Vídeo: com obrir xampany