Com triar un bon vi a la botiga

Abans de l’esdeveniment solemne i d’una vetllada important, l’amfitriona sorprèn com organitzar-ho tot. El convidat d'honor a la taula es considera un vi de qualitat. Els prestatges de les botigues estan plens de begudes de diversos fabricants. Tria la millor opció, tenint en compte les preferències de gust i el rang de preus, no és tan fàcil. Avui examinarem els principis bàsics que us ajudaran a donar preferència als vins de qualitat. Així doncs, comencem.

Seleccioneu el país de producció

Els països capdavanters per a la producció i el subministrament de vi són els següents: Rússia, Geòrgia, Ucraïna, França, Itàlia, Moldàvia. Penseu en cada fabricant amb més detall.

1. Rússia El raïm es cultiva a Crimea, al Caucas, a prop de Volgograd, Voronezh, Krasnodar, Saratov, Stavropol. Donar preferència a les següents marques: "Caucas", "Pinot Black", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Russian Vine", "Aligote".
2. Geòrgia Avui, l'home coneix més de 4.000 varietats diferents de vi, i es produeixen més de 500 varietats a Geòrgia. A l'època soviètica, aquest país va proporcionar a la població medicaments curatius, el 80% dels subministraments es van lliurar a Geòrgia. El país avui ocupa una posició de lideratge. Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara són considerats els vins més deliciosos i populars.
3. Ucraïna A causa del clima favorable d’Ucraïna, els productors de vins amb experiència poden permetre el cultiu del raïm i produir vi en la seva base gairebé tot l’any. Els hiverns llargs d'estiu i els suaus fan que la beguda sigui realment digna. Si parlem de vins d'Ucraïna, trieu "Shabo", "French Boulevard", "Belozersky" agrocomplex.
4. França En aquest país, els nens són tractats amb vins des dels tres anys. La cultura de beure vi és tan alta que no es pot tenir compte de França com a principal productor de la beguda. Des de l'antiguitat, els enòlegs locals han estat famosos per la seva capacitat per preparar vins negres, rosats, blancs i escumosos. Si voleu gaudir de la beguda francesa, preferiu les marques següents: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafitte-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Moldàvia El vi moldau té un lleuger regust i refinament. Els enòlegs d'aquest país estan preparant un medicament curatiu no només de les baies fermentades, sinó també de la incorporació de suc de poma natural. Naturalment, la recepta segueix sent secreta. Però els sommeliers experimentats saben distingir els vins moldaves genuïns d'altres fabricants. Si voleu provar una beguda, trieu les opcions més delicioses i populars: "Chumai Cabernet", "Moldavskoe", "Ram de Moldàvia", "Romaneshty", "Oneshty Aligote", "White Dneprovskoe".
6. Itàlia Sobre els vins italians poden ser llegendes. El medicament es diu no només bo, sinó diví, magnífic. A més d’un preu raonable, rebreu un ram de flors únic, que es manifestarà en un sabor suau. A Itàlia, el raïm creix a les zones càlides de la península Apenins. El clima suau i la brisa mediterrània fan el seu treball. Els vins es divideixen en menjar i luxe. Entre els més solemnes hi ha Lagrein, Lambrusco, Dolcetto, Amarone, Malvasia Nera.

Preferiu els vins dolços i secs

El fet és que quan es prepara una beguda, no s’utilitzen matèries primeres molt bones. De vegades, s'afegeixen residus al vi, derivats de la producció de vins més "cars" i més cars (dolços i secs).

A més, el vi semi-dolç concentra una gran quantitat de conservants, potenciadors del sabor, colorants, de manera que no es pot denominar natural. El mateix passa amb l'alcohol marcat com a "semisec".

Recomanem escollir només vi sec o dolç sense cap marca "semi". Si preferiu aquesta opció, acceptareu automàticament consumir xips de baixa qualitat.

Eviteu els noms brillants

No heu de comprar vins amb noms enganxosos com "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" i altres. A la pràctica, les matèries primeres amb aquesta etiqueta no són famoses pel seu gust.

Si preferiu productes de productors nacionals, presteu atenció a les famoses marques. Pregunteu quin tipus de vi els agrada beure els vostres amics. Si és possible, consulteu un assessor professional. Tingueu en compte que el preu d’una bona ampolla de vi comença a partir de 500 rubles.

Estudieu les inscripcions a l’ampolla

La beguda, que es ven a l’estranger en ampolles, és de diverses vegades millor en qualitat que la matèria primera embotellada a Rússia a partir de bótes. Com a regla general, els productors sense escrúpols dilueixen el vi per augmentar el volum. Els gustos d'una beguda pateixen molt aquestes manipulacions.

El vi produït a l'estranger ha de contenir el país d'origen a l'etiqueta. Aquests productes indiquen que la composició es va produir exclusivament per al mercat intern. Per llei, l’etiqueta de llengua russa s’omple sobre l’original.

Si es compra el vi, la collita s'ha d’indicar a l’ampolla. La inscripció estarà absent si el producte no és natural. Aquesta beguda és un concentrat nociu de compostos obscurs.

Mireu la varietat de raïm

Els vins de bona qualitat en la categoria de preus baixos es fabriquen barrejant diverses varietats de raïm. Tingueu en compte l’etiqueta, que s’hauria d’indicar a l’ampolla. Cada varietat té un lloc per estar a l’ampolla.

Només es produeix un vi car en una varietat. En la majoria dels casos, no podreu trobar aquestes matèries primeres als prestatges de les botigues. El vi simplement no es ven. No confieu en l'ampolla, que diu que el vi està fet de raïm seleccionat. Això sol ser una mentida.

Abans de beure elaborat a partir de les restes de matèries primeres, que no estan destinades a vi de qualitat. Igual que qualsevol producte, sempre hi ha excepcions. Els vins francesos es produeixen sense una inscripció sobre la varietat de raïm de la qual es fabriquen. La qualitat de la beguda està controlada per la llei.

Preste atenció a l’ampolla i al suro

Es recomana comprar vi només en una ampolla de vidre o en un barril. No intenteu comprar una beguda al tetrapack. Aquest producte simplement no es pot beure, en casos rars, la composició s’utilitzarà per a finalitats culinàries, ni més. Un bon fabricant de vins no estalviarà en els envasos.

Preferiu l’ampolla clàssica. Tara no hauria de tenir formes complexes i sofisticades. Aquest és només un embolcall bonic, el vi serà desitjat. Una vegada que hàgiu decidit la forma clàssica de l'ampolla, pareu atenció al suro.

El tap no s'ha de fer de plàstic. Preste atenció a la integritat del suro. No hauria d’haver cap indici d’esquerdes ni de taques a l’ampolla. Els taps de fusta tenen un efecte positiu sobre l'aroma i el sabor de la beguda, que no es pot dir del plàstic. Després d’obrir l’envàs, heu de fer olor de l’endoll. No s’ha de sentir l’aroma mohós.

Penseu en el preu del vi

No confiï en el fet que es pot comprar vi d’alta qualitat més barat que 400 rubles. El bon vi no pot tenir un cost baix.No creieu les rondalles de les persones que diuen que es pot adquirir un producte de qualitat a un preu temptador.

Si esteu a Europa o teniu previst arribar aviat, heu de prestar atenció al fet que el vi d'alta qualitat a l'estranger costa almenys 8 a 10 euros. Avui és d'uns 600-700 rubles.

Tot el que és més barat que aquesta categoria de preus es realitza, en el millor dels casos, amb la pèrdua d’una beguda de qualitat. Aquest producte conté diversos additius químics i emulsionants. Sovint, el vi provoca una reacció al·lèrgica, indigestió i intoxicació. La botiga ni tan sols mira el bastidor amb productes barats.

L'elecció del vi és un esdeveniment responsable, que cal abordar amb tota la seva responsabilitat. Si no voleu caure a la cara de terra davant dels hostes, escolteu les recomanacions anteriors. No compreu semisecos o semiprofessionals, preferiu els vins purs dels principals països productors.

Vídeo: normes per triar el vi a la botiga