Wild Rose Jam: 9 receptes

La rosa mosqueta va ser estimada per molts per les seves propietats beneficioses, el seu regust original i la seva facilitat per fer delícies. La baia té un efecte preventiu en cas de malalties renals, reforça el sistema immunitari durant el període fred, agilitza la circulació sanguínia, fomenta l'activitat completa del pàncrees. La melmelada de roses silvestres augmenta la moral, combat l'insomni i ordena el fons psico-emocional.

Característiques de la preparació de melmelada de roses silvestres

1. Trieu les matèries primeres per cuinar les menjars correctament. Utilitzeu baies grans o maluc. Els fragments no comestibles (pedres, corones, vellositats, etc.) s'eliminen més ràpidament i fàcilment de les espècies anteriors.
2. Per extreure les llavors, tallar cada baia en dues seccions. Raspeu el nucli amb una cullera o un ganivet petit. Si voleu deixar la fruita en una sola peça, utilitzeu la part arrodonida del botó.
3. Després d'eliminar les llavors, les vellositats romandran a la cavitat de la baia, amb la qual no s'ha de preparar melmelada. Renceu a fons la rosa silvestre, escampeu-la amb tovalloles i deixeu-la assecar.
4. Els fruits petits inclouen una composició química molt més gran que els grans exemplars. Val la pena mirar la recepta de melmelada de rosa mosqueta amb ossos. Així doncs, crearàs un medicament veritablement valuós.
5. En el procés de caiguda intensa de la temperatura i bulliment intens, la rosa salvatge es pot reduir. Per evitar aquest resultat, realitzar un tractament tèrmic a baixa potència en diverses etapes (cocció - refredament).
6. Si la confitura es fa a partir de les inflorescències (pètals) de rosa silvestre, les matèries primeres s'han de vessar amb aigua bullint. En el cas de fruites, pre-blanquejar: bullir la baia durant 3 minuts i després refredar-la sota l'aixeta.

Wild Rose Jam amb tecnologia clàssica

• sucre granulat - 1 kg.
• gran mosqueta - 1 kg.
• aigua de taula - 1 l.

1. Poseu la rosa de gossos sencera a la pica, comenceu a classificar l’aigua. Al mateix temps, esbandir i resoldre els fruits, deixant de banda només espècies saludables i grans.
2. Després de la preparació, tallar la fruita en parts iguals, traieu el centre amb els ossos. Escalfeu l’aigua de la taula (la quantitat segons la recepta) abans de bullir, envieu la fruita a l’interior.
3. Blanquear durant 3 minuts i després refredar les baies. El líquid obtingut després de cuinar a curt termini, filtrar i abocar a la cassola. En la seva base, es prepararà una delicadesa.
4. Aboqui el sucre i remeneu-ho simultàniament. Després de bullir, reduir la potència al mínim, pesar el contingut fins que es dissolen totes les partícules. Quan el xarop esdevé homogeni, aboqueu la dogrosa.
5. Cuini per 5 minuts més a foc lent. Després, poseu el cassó a un costat, espereu 7 hores. L’interval especificat es dóna per a la refrigeració i la impregnació uniforme amb una base dolça.
6. A continuació, torneu a posar el recipient a foc, reduïu-lo fins que espesseixi (uns 12–20 minuts). Després, esterilitzar el recipient, assecar-lo i abocar-lo. Executeu el límit, fresc en un estat invertit.

Petita confitura de mosquetons amb ossos

• aigua: 0,2 l.
• sucre granulat - 550 gr.
• rosa silvestre - 780-800 gr.

1. Posa la rosa petita a la pica o a la pica amb aigua, tallar la tija. Traieu tots els residus estrangers, asseceu les matèries primeres a les tovalloles.
2. Barregi aigua de recepta amb sucre granulat.Poseu-vos a l’estufa, produïu calor a baixa potència. Continua anhel fins que els grans es dissolguin.
3. Abocar la rosa salvatge ordenada en una base dolça, bullir una delicadesa fins a obtenir una consistència espessa. Traieu l’escuma de manera oportuna, malmet l’aspecte estètic i el sabor del tractament.
4. Després d’un escalfament uniforme, empacar confitura en pots estèrils, tancar amb llauna. Refredar a temperatura ambient embolicant la samarreta antiga. Porta el fred.

Melmelada de rosa de mar

• sucre de remolatxa - 750 gr.
• brossa marina: 0,8 kg.
• aigua filtrada: 0,2 l.

1. Seleccioneu la fruita deixant només espècies denses i saludables. Després de rentar i assecar, tallar la baia. Traieu les llavors amb una pelusa, torneu a rentar la matèria primera.
2. Traieu una cassola de fons gruixut, barregeu el rosa mosqueta amb sucre i aigua. Remeneu-lo, escalfeu la composició durant 3-5 minuts fins que es converteixi en transparent.
3. Traieu les baies, continueu cuinant la base dolça. Els grànuls de sucre s'han de fondre. Després d’arribar a la consistència desitjada, aboqueu-los de nou, deixeu-ho durant 10 hores.
4. Decantar la massa dolça, deixar bullir i abocar-hi la fruita. Deixar a temperatura ambient durant 6 hores. Torneu a escalfar el contingut sense treure la rosa salvatge.
5. El tractament tèrmic dura un quart d'hora. No us oblideu de desfer-se de l'escuma. Esterilitzeu els envasos, empaiteu-los. Refredar i tancar el niló.

Pètals de melmelada (inflorescències) rosa mosqueta

• aigua - 380 ml.
• rosa silvestre (pètals) - 230 gr.
• llimona - 80 gr.
• sucre granulat - 550 gr.

1. Ordeneu els pètals deixant només exemplars brillants. Tots els que s'esvaeixen i s'escapen en sec Esbandir les inflorescències sanes, disposades sobre un colador. Feu rodar aigua bullint, seca.
2. Recollir plats resistents al calor per cuinar, enviar-lo a les matèries primeres preparades. Premeu el suc de llimona aquí, afegiu sucre i aigua bullint en la quantitat de recepta.
3. Remeneu la composició amb una espàtula, deixeu-los amarats durant 5 hores en un lloc fred. Cada 40 minuts premeu la massa amb una mà, aixafant-la. A continuació, buideu el líquid resultant, bulleu, torneu a afegir als malucs.
4. Insisteixi en el contingut de 3 hores. A continuació, col·loqueu el bol amb llaminadures a l'estufa, guisat durant 8 minuts. Apagueu el foc, espereu 8 hores. Durant aquest temps, el xarop saturarà els pètals.
5. Repetiu el tractament tèrmic, reduint la massa durant un terç d’una hora. El embús ha de ser gruixut. Quan s’aconsegueixi aquesta consistència, deixeu-ho immediatament i empacar el tractament.

Melmelada de roses silvestres amb arç groc i mel

• aigua pura: 0,1 l.
• Espino cervical - 0,5 kg.
• mel - 1,1 kg.
• rosa silvestre (buidada de cors) - 850 gr.

1. Prepareu la rosa salvatge per endavant, eliminant les llavors i les vellositats. Esbandida la fruita, seca amb tovalloles. Alliberi l’arç espessa de les cues, tallant les cames amb tallaungles. Esbandir les baies i assecar-se amb aigua bullint.
2. Per eliminar els ossos de l’arce espinoiat, netegeu el fruit amb un tamís. Barrejar amb dogrosa, afegir mel i aigua. Escalfar la peça a bullir, remoure constantment. Després de 20 minuts, apagueu el cremador.
3. Infondre el menjar a temperatura ambient durant 4 hores. Repetiu el tractament tèrmicament, reduint el temps de llanguiment fins a un quart d'hora. Aboqui immediatament, cobreixi amb llauna i torneu-lo a encendre.

Melmelada de roses silvestres amb poma

• sucre granulat - 950 gr.
• aigua de taula - 0,5 l.
• poma dolça i amarga - 0,6 kg.
• rosa salvatge (pre-netejada) - 1 kg.

1. Per a la melmelada, s'utilitza rosa silvestre, pelada de fulles, mig camí, tija i corona. Després de totes les manipulacions, es neteja i s'asseca la baia.
2. Mentre l'aigua flueix des dels malucs, renti les pomes. No traieu la pell, talleu només la part de les llavors. Picar en cubs o rodanxes "taronges".
3. Si la rosa del gos és de gran fruit, tallar-la en un ordre aleatori.Cuineu el sucre i el xarop d’aigua per endavant, aporteu transparència i uniformitat.
4. Envieu els malucs a la base dolça, guisat durant 7 minuts. Després d’aquest període, afegir les pomes, seguir bullint durant 20 minuts. Després empacar immediatament el tractament i cobrir-lo amb llauna.

Wild Rose Jam: recepta de multicooker

• Taronja - 450 gr.
• sucre granulat: 0,5 kg.
• rosa salvatge - 0,85 kg.

1. Primer, elimineu tots els residus, pedicels i fulles. Netejar els malucs, extreure el mig amb les fibres i les llavors. Esbandida les baies, deixeu-les assecar.
2. Submergiu les matèries primeres a la tassa multicooker, espolseu-les amb sucre. Rentar els cítrics, fregar la pell amb refresc per eliminar la placa. Traieu els ossos, arrossegueu la polpa en una batedora en farinetes.
3. Connecteu la taronja amb rosa mosqueta, barrejar-la. Espereu al voltant d’una durada d’1,5 hores i, a continuació, engegueu el forn lent a la funció "Apagar" durant 1 hora i 20 minuts.
4. Quan finalitzi el programa, pastin el contingut de la tassa amb una mà de cuina. Protomene la massa en el mateix mode durant un quart d’hora. Ompliu i segelleu immediatament.

Rosa Melmelada amb llimona

• aigua: 0,25 l.
• llimona (gran) - 2 peces.
• sucre granulat - 680 gr.
• rosa salvatge - 800 gr.

1. Tira, esbandida dogrosa. Deixeu-ho assecar i després envieu-lo a l'aigua bullint segons la recepta durant 8 minuts. Durant aquest període, esbandir les llimones, treure la pell. No toqueu la capa blanca de la closca, sinó que dóna amargor.
2. Picar la pell en tires i tallar la polpa en cubs. Navegueu els components amb dogrose i aigua. Submergeix-lo en un recipient amb el contingut d'una liquadora, tallar fins que estigui llisa.
3. Polver la massa amb sucre, encendre el foc i escalfar. Després de bullir bulliu la massa durant un quart d'hora, remeneu la composició i no us allunyeu de l'estufa. L’escuma es formarà ràpidament, desfer-se'n.
4. Després del desig, refresqueu-lo i torneu-lo a bullir. En un estat d'ebullició abocar en un recipient esterilitzat calent. Cobreixi amb una llauna amb la clau.

Melmelada silvestre amb nabius

• sorra de sucre: 1,3 kg.
• nabius - 0,35 kg.
• rosers de gran afruitat - 0,8 kg.
• aigua filtrada: 0,7 l.

1. Ordenar el rosa mosqueta, seleccionant tots els fruits grans. Feu el mateix amb els nabius. Exclou totes les còpies podrides, renti les matèries primeres sota l'aixeta. Deixeu assecar les tovalloles.
2. Talla el mig de la brisa i els ossos, esbandir de nou. Abocar l'aigua a la paella, escalfar fins a 70 graus. Dissoldre el sucre. Revuelva fins que la sorra hagi fos.
3. La massa ha de ser homogènia. Poseu-vos a la rosa dolça base de nabius amb nabius, seguiu bullint. Quan la fruita s'enfonsa a la part inferior, apagueu el cremador.
4. Agafeu els nabius amb els malucs amb una cullera ranurada i poseu-los en un recipient estèril. Una vegada més, bulliu el xarop, passeu-lo per 4 capes de gasa. Després de la filtració, aboqueu la composició a les baies, enrotllem.
5. Podeu pre-refredar el contingut i, a continuació, tallar els cercles de pergamí, cobrir el coll de l'envàs i estrènyer amb un arnès. En aquest cas, el tractament s'ha d’emmagatzemar a la nevera.

Abans de les manipulacions principals, cal preparar el dogrose. Assegureu-vos de rentar les matèries primeres, tallar les llavors i les vellositats i després rentar de nou. Altres components es processen de la mateixa manera. Cerqueu receptes populars amb la incorporació de cítrics, pomes, nabius, espino cervical.

Vídeo: melmelada de roses silvestres