Jak suché šípky doma

Šípek je považován za užitečný produkt v jakémkoli jeho projevu. V zimě, kdy je tělo nejvíce potřebuje udržet imunitu, je to tyto plody pomáhají posílit. Existuje několik způsobů, jak sušit ovoce, které může být skladováno po dlouhou dobu bez ztráty vlastností. Zvažte metody přípravy šípů v pořádku.

Vhodné odrůdy pro sušení

1. Existuje asi 270 odrůd divokých odrůd růží od dekorativní po léčivé. Pro tento postup budete potřebovat evropskou paletu divokých šípů (bobule o velikosti asi 4 cm).
2. Identifikovala největší akumulaci živin. Vysokovitaminnye divoké růže rostliny se vyznačují tím, že na konci plodu, sepal vyčnívá přímo, v jiných bobulí se vejde do zdi.

Jak sbírat šípky

1. Sklizeň závisí na počasí, stejně jako na odrůdách rostlin. Tyto manipulace jsou prováděny od konce léta do poloviny podzimu. Chcete-li uschnout, pokuste se sbírat husté, lehce zralé plody, které mají výrazný lesk.
2. Při sbírání šípů, řezané ovoce na malé noze, zachování původní vzhled. Zůstanou tedy všechny užitečné látky a vitamíny. Po sklizni se pokuste začít sušení co nejdříve, protože čerstvé ovoce je skladováno po dobu asi 3 dnů.

Příprava bobulí pro sušení

1. Nejdříve třídte sklizené plodiny, odstraňte shnilé exempláře a nechtěně spadněte větve, listy. Dále zkraťte boky na značku 1-1,5 cm.
2. Dejte je na bavlněný hadřík, nechte uschnout. Není nutné opustit šípky pod pražícím sluncem, ultrafialové záření výrazně ovlivňuje ovoce, ničí většinu vitamínu C a dalších užitečných stopových prvků.

Typy suchých šípků

1. Nejčastěji se manipulace se sušením provádí doma pomocí trouby, elektrických sušiček, stejně jako slunce a přírodních podmínek.
2. Upozorňujeme, že při sušení v mikrovlnné troubě většina užitečných stopových prvků umírá.
3. Pro uchování maximálního množství vitamínů se často dogrose suší v elektrické sušárně nebo v troubě.
4. Hotové ovoce lze dlouhodobě uchovávat zmrazené, volba způsobu sušení závisí na osobních preferencích hostesky.

Metoda číslo 1. Přirozené sušení

1. Pokud se nepovažujete za příznivce domácích spotřebičů a dáváte přednost sušení šípů přirozeným způsobem, musíte najít správné místo bez přímého UV záření.
2. V podkroví rozprostřete dřevěné palety (balkon, lodžie), položte na ně list papíru a pak umístěte šípku do jedné vrstvy. Místnost by měla být dobře větraná.
3. Každé 2 dny otočte bobule a sledujte rozsah jejich sušení. Když ovoce dosáhne připravenosti, když je stisknuto, rozdělí se na kousky (ne drobky).

Metoda 2. Sušení sluncem

1. Jak již bylo zmíněno dříve, sušení tímto způsobem škodí konečnému výrobku a ničí téměř všechny užitečné prvky. Pokud však pravidlo zanedbáte, použijte jednoduchý návod.
2. Roztáhněte alba nebo plastovou fólii na slunném místě (například na parapetu), dejte bobule, nechte úplně uschnout.
3. Ovoce pravidelně otáčejte tak, aby rovnoměrně vysychal.Struktura bobulí vám řekne o připravenosti výrobku: při lehkém stlačení se skořápka rozpadne.

Metoda číslo 3. Sušení s domácími spotřebiči

1. Trouba Šíp není nutné umýt. Před položením ovoce na plech, očistěte je od větviček, trosek, shnilých bobulí. Roztáhněte bobule rovnoměrně po povrchu. Předehřejte troubu na 55 stupňů. Ovoce pošlete do trouby 8 hodin. Otevřete trochu dveře. Nádobu promíchejte bez hoření.
2. Elektrodryer Oloupejte ovoce z cizích nečistot, stonek odstraňte. Dejte bobule do bedny. Nastavte přístroj na 6 hodin, teplota - 70 stupňů. Pravidelně otevírejte víko, zkontrolujte, jak proces probíhá. Struktura bobulí vám poví o připravenosti psa, zlomí se, ale ne rozpadne. V případě potřeby prodlužte dobu trvání procedury.

Metoda číslo 4. Sušení listů a kořenů divoké růže

1. Šípek je známý pro užitek okvětních lístků a kořenů. Listy se často používají pro bylinné přípravky, na základě kterých se vaří tinktury, čaje, léčivé odvarky. Suroviny se sbírají v době rychlého kvetení keřů. Proveďte postup za slunečného dne.
2. Pro vyschnutí rozložte listy na krátkou vzdálenost od sebe. Umístěte je na dobře větrané místo, bez přístupu k přímému UV záření. Když jsou listy křehké, umístěte je do skleněných nádob. Těsně zavřete sklenice s víčky, položte je na tmavé místo.
3. Kořeny se doporučuje sklízet na konci podzimu, kdy keř již ztratil listy a plody. Samostatné ne centrální, ale malé kořeny, jinak bude křoví umírat. Vyčistěte materiál před nečistotami a vysušte. Odvar založený na kořenech se používá s ledvinovými kameny.
4. Příprava léku je poměrně jednoduchá. Vezměte 60 gr. nasekané sušené kořeny, nalijte 230 ml. studená voda. Směs přiveďte k varu v malé pánvi, vařte dalších 20 minut. Po tom, aby vývar vychladl, napněte gázou.
5. Výslednou infuzi rozdělte do 3 - 4 dílů, vezměte do jednoho dne před jídlem. Trvání léku je 10 dnů. V případě závažnějších problémů prodloužit kurs na 3-4 dny.
6. Při užívání léku je to nevýhoda. Po několika dnech můžete pociťovat těžké migrény, nevolnost, závratě, bolest v oblasti ledvin. V tomto případě stojí za to snížit množství odebrané infuze dvakrát a průběh rozdělit do 3 částí.

Metoda číslo 5. Sušení červího ovoce

1. Pro nikoho není tajemstvím, že je lepší vyloučit ovoce, které jsou zasaženy červy, ale nehledáme jednoduché způsoby. V procesu přípravy divoké růže se paraziti vynoří na povrch, což činí dutinu plodu vhodnou pro další manipulaci.
2. Šnečí bobule mohou dozrát v případě, kdy bylo hnojivo vyplaveno ostrým deštěm a červi zasáhli 85% plodiny. Musíte být spokojeni se surovinami, které jsou k dispozici.
3. Nejprve se zbavte shnilých bobulí, které nelze zachránit. Potom zbývající vzorky nalijte do nádoby naplněné studenou vodou, ponechte šípku 2-4 hodiny.
4. Většina červů opustí dutinu plodu. Kapalinu vyměňujte každých 30 minut, nedovolte volné koupání parazitů ve vodě s bobulemi.
5. Vyjměte všechny plody na polovinu a vyčistěte zbývající parazity. Opláchněte psa důkladně, položte ho na ručník a usušte. V tomto případě zůstanou vitamíny mnohem méně než v celých bobulích.

Co skladovat sušené šípky

1. Po vyzvednutí šípku ho chvíli držte v papírové krabičce. To se provádí proto, aby zůstala zbývající vlhkost. Pak zabalte bobule do malých bavlněných pytlů, svázejte je.
2. Přiveďte suché místo na slunci. Můžete také skladovat ve skleněných nádobách bez zavírání víka (přikryjte hadříkem a zajistěte gumičkou), aby se zabránilo hnití výrobku.

Jak vařit šípky

1. Při vaření infuze divokých bobulí růží se doporučuje mlít, v této formě lépe vyjadřují chuť a užitečné vlastnosti.
2. Ovoce opláchněte, protřepejte přes mixér, nalijte vařící vodu v poměru 250 ml. filtrovaná voda při 20 g. sušené kompozice. Tepelné ošetření se provádí pomocí vodní lázně, doba trvání procedury je čtvrt hodiny. Nechte vývar vařit den.
3. Můžete také použít jednodušší způsob. Posypeme 80 gr. pozemní šípky v litrových termoskách. Naplňte horkou vodou, pevně zavřete víko, nechte 10 hodin. Další, kmen dort přes tenká, přidejte med podle chuti.

Šípky mají pozitivní vliv na lidské zdraví. V některých případech přípravek slouží jako prevence závažných onemocnění. Bobule lze jíst čerstvé nebo sušené. Tato druhá metoda je výhodná v tom, že taková divoká růže může být užívána po celý rok a zároveň posiluje imunitní systém. Zvažte sušení v mikrovlnné nebo mosazné troubě, na slunci nebo v podkroví.

Video: jak sušit v troubě šípky