Jak skladovat sušená jablka doma

V roce, zejména bohatý na jablka, mnoho letních obyvatel a zahradníků doslova nevědí, co dělat s tolika sklizně. Zdá se, že kompotové jamy jsou na zimu zavřené a jabloně přinášejí nové ovoce - chutné a zdravé. Jablka můžete zachránit, stačí je sušit. Při správném skladování mohou být uloženy téměř až do příští sklizně. Sušená jablka nejsou jen chutná, ale také užitečná, protože sušení umožňuje uložit všechny vitamíny a glukózu. Trvalá konzumace jablek v jakékoliv formě přispívá k normalizaci trávicího traktu, zlepšuje vidění, stabilizuje krevní tlak, podporuje rozvoj paměti a mozku.

Jak sušit jablka pro dlouhodobé skladování

Sušené, otlučené a červí ovoce se obvykle používá k sušení, zatímco celek může být zcela zachován. Při čištění jablek z poškozených částí a šneků musíte být velmi opatrní. Nedovolte, aby se zkažené části jablek sušily, jinak může jedna červí díra pokazit všechna sušená jablka.

1. Jablka je třeba umýt a snížit na polovinu. Odstraňte jádro a všechny poškozené oblasti. Oloupání kůže není nutné - obsahuje větší množství živin.
2. Jablka ztmavnou v procesu řezání, a aby se tomu zabránilo, musí být drženy v roztoku s nízkým obsahem soli. Kromě toho chrání řezané ovoce před usazováním mušlí, včel a mouch. Pokud se to neudělá, jablka nebudou uložena na dlouhou dobu - hmyz přinese nějakou infekci do čistého ovoce a sušené plátky začnou být pokryty plísní a hnilobou. Přidejte několik lžíce soli do teplé vody a ponořte jablka do vařené směsi po dobu 10 minut.
3. Namočená jablka mohou být sušena "korálky". K tomu si vezměte hustou jehlu a poměrně tlustou nit. Začněte provázat kousky jablek na nitě, propíchnout jehlou. Chcete-li jablka dobře udržet, musíte je strčit tak, aby jehla pronikla do středu slupky jablek. Je hustší než buničina a bude lepší držet plátek na provázku.
4. Po navlékání všech plodů by měly být „korálky“ zavěšeny na dobře větraném místě. Je lepší zavěsit jablka na balkon, pod širým nebem. Jablka budou zcela suchá, když se stanou téměř pevnými, při lisování nevypouští kapalinu. Tento způsob sušení je však vhodný pouze v případě, že se v blízké budoucnosti nepředpokládá deštivé počasí.
5. Jablka můžete sušit ve speciální sušičce na zeleninu a ovoce. Pokud takovou jednotku nemáte, můžete jablka rychle vysušit v běžné troubě na jemné mřížce. Nakrájené laloky dejte na rošt tak, aby jablka byla v jedné vrstvě, nedotýkejte se a pak nastavte minimální teplotu ohřevu. Obvykle na 80-100 stupňů jablka suší několik hodin. Pak se musí dostat a nechat je vychladnout.
6. Nespěchejte sbírat sušená jablka v nádobách, nádobách a pytlích. Potřebujete velký povrch, kde se sušená jablka „dostanou“. Na stůl položte čistý ručník, bavlněný hadřík nebo ubrousek a plátky vyprázdněte. Jablka by měla být na větraném místě, ale neměla by být vystavena přímému slunečnímu světlu. Periodicky otáčejte a protřepejte sušená jablka.

Uchovávejte jablka na otevřeném povrchu a potřebujete několik dní. A teprve poté může být sušené ovoce posláno do skladu.

Co uchovávat sušená jablka

Kontejner pro skladování jablek musí být prodyšný tak, aby ovoce nehnilo a nehnulo.Kromě toho umožňuje cirkulace vzduchu, aby ovoce zcela vyschlo. Ale skladování jablek v koších s velkými otvory také nestojí za to. Mohou se plazit přes myši a jiné hlodavce, kteří také nechtějí jíst vaše zásoby.

Nejlepší je skladovat sušená jablka v plátěných pytlích, speciálních koších na zeleninu a ovoce, skleněnou nádobu s otvory na víku. Je velmi dobré ukládat jablka do lepenkových krabic. Vyberte si krabice na potraviny - čokolády, sušenky atd. V žádném případě nemusíte krabici odebírat z domácích spotřebičů nebo stavebních materiálů. Specifický zápach se vstřebává do ovoce a nebude možné ho zbavit.

Kde uložit sušená jablka

Jablka by měla být skladována na dobře větraném, tmavém a chladném místě. Pokud máte prosklený balkon, je to ideální místo pro uložení sušeného ovoce. Neuchovávejte zásoby na otevřeném balkónu - vysoká vlhkost poškodí výrobek. Jablka mohou být uložena v chladničce, ale v tomto případě je třeba je sbírat častěji a větrat. V blízkosti úložiště by neměly být žádné předměty a výrobky s ostrým pachem (například čisticí prostředky nebo koření). Jablka dokonale absorbují cizí pachy, po kterých je často nemožné je jíst. Jablka mohou být skladována v mezipatrách, ve skříních, ve skladech, nebo jednoduše na horních policích kuchyňských zásuvek.

Jak a kolik ukládat sušená jablka

Pokud chcete udržet ovoce po dlouhou dobu, musíte je neustále prohlížet. To lze provést každých pár týdnů. Faktem je, že včasná reakce na dvojici zkažených plátků vám umožní ušetřit zbytek strategického skladu sušeného ovoce. Kromě toho neustálé otáčení nedovolí, aby se řezy jablek stály.

Pokud si všimnete, že jablka jsou vlhká, staly se měkkými nebo mokrými - nezáleží na tom, že je třeba je znovu sušit v troubě. Pokud se plátky stanou zakalené nebo dokonce lehce plesnivé, mohou být také rehabilitovány. V tomto případě opláchněte každý plátek pod tekoucí vodou a jablka opět usušte v troubě. Ale musíte se sušit po velmi dlouhou dobu, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Udržujte dvířka trouby otevřená, aby byla pára zvětralá. Teplo bude nejen sušit jablka, ale také zabít spóry plísní. Pokud je spousta plísní, je lepší vyhodit taková jablka, je nepravděpodobné, že by je zachránil.

Někdy se stává, že hmyz - hmyz, brouci a pavouci - napadají v nádobě se sušenými jablky. Zbavte se škůdců a jejich larvy pomohou pokles teploty. V troubě zahřejte jablka nebo je uchovávejte v mrazáku a hmyz zemře.

Sušená jablka mohou být skladována velmi dlouhou dobu, až několik let. Nejlepší je však použít sušené ovoce až do příští sklizně, pak připravit novou dávku zdravých lahůdek.

Co vařit ze sušených jablek

Sušená jablka mají velmi dobrý účinek na tělo. V zimě je to sklad vitamínů, které mohou podpořit imunitu a chránit před nachlazení. Sušená jablka mohou být nalita do vázy na konferenčním stolku - nejsou dlouho zastaralé. Ale z nich si můžete vařit i jiná plná jídla.

1. Nejběžnějším použitím sušených jablek je vaření kompotu. Různé sušené ovoce dávají nápoji ovocnou vůni, bohatou chuť a zvláštní sladkost. Přidejte trochu rozinky na jablka a hrst mražených třešní na barvu a získejte lahodný letní nápoj na výstupu.
2. Při vaření čaje lze do konvice vrhnout sušené jablko. To dá nápoji zvláštní chuť a vůni.
3. Pokud nakrájíte sušená jablka a dušíte je na másle s malým množstvím vody a cukru, dostanete úžasnou náplň na palačinky.
4. Nakrájejte plátky jablek sušené a namočené ve vodě přes mlýnek na maso a přidejte trochu citrónové kůry, skořice a cukru do hmoty.Směs může být konzumována jako džem nebo použita jako náplň do dortu.
5. Přidejte pár sušených jablečných plátků do kotle, kde vaříte hovězí maso nebo drůbež. Maso získává jemnou chuť a chutné aroma.
6. Připravte si následující směs, která je nejen velmi chutná, ale také neuvěřitelně užitečná. Rozdrtíme jablka, přidáme vlašské ořechy, rozinky a med. Výsledná směs by měla být válcována do malých kuliček a posypána kokosovými chipsy. Takové přírodní a atraktivní bonbóny jistě osloví vaše dítě. Nejenže posilují imunitní systém, ale také dokonale zvyšují hemoglobin.

V zimě, kdy začínají stoupat čerstvá jablka, jsou sušené plátky jablek pro mnohé ženy v domácnosti skutečnou záchranou. Mohou být konzumovány jako marmelády nebo přidány do mnoha jídel.

Bylo vědecky prokázáno, že sušení je nejužitečnější, optimální a přirozený způsob uchování vitamínů v jablkách. Suchá jablka, zásoba, skladujte sušené ovoce správně a vždy bude ve vaší kuchyni něco, než potěšit domácnost!

Video: jak ukládat sušené potraviny