Jak je hrášek užitečný pro lidské tělo?

Hrách je mnoho z nás milován díky delikátním salámům, bramborové kaše, zeleninové polévky a dušeným masům, stejně jako obvaz kaše. Někdo je obeznámen s blahodárnými vlastnostmi kultury luskovin a vědomě zahrnuje hrášek ve stravě, a někdo jí tuto kulturu intuitivně, aniž by věděl o výhodách, které tento lusk do těla přináší. Jaká je hodnota tohoto neobvyklého produktu? Přečtěte si o potravinách a kosmetických výhodách hrachu níže.

Na užitečné složení kultury

Zelený hrášek je jedinečná rostlina s hlubokým kořenovým systémem, který nejen shromažďuje vzácné užitečné prvky z půdy, ale také ji obohacuje o dusík. Zkušení zahradníci si jsou dobře vědomi toho, že po hrášku každá populární zelenina produkuje bohatou sklizeň.

Existuje mnoho druhů hrachu, včetně dlouhých stonků, mozků, cizrny a dalších poddruhů. V každém z nich v různých proporcích obsahují:

• vysoce kvalitní proteiny;
• antioxidanty;
• vitamíny skupiny B, PP, S. A;
• draslík, mangan, železo, jod, hořčík, fosfor, selen;
• cenné mastné kyseliny;
• vlákniny a jiných látek.

Hrach s nízkým obsahem kalorií je velmi výživný a může plně nahradit libové maso množstvím bílkovin. Rostlinné bílkoviny fazolí se zároveň snadno tráví a tělo se nepřetěžují.

Proto se hrášek doporučuje používat nejen na dietu pro hubnutí, ale také na dětskou léčebnou dietu - pro onemocnění srdce a cév, stejně jako pro intenzivní trénink.

Jak je hrášek užitečný pro tělo?

• hypertenze a aterosklerózy;
• poruchy chuti k jídlu;
• obezita;
• poruchy ledvin, otoky;
• mužské zdravotní problémy;
• porušení cévní pružnosti a křečových žil;
• onemocnění štítné žlázy;
• anémie;
• pálení žáhy;
• poruchy mozku, po citovém zmatku a stresu;
• kožní onemocnění a jiné problémy.

Kromě toho hrášek, bohatý na kyselinu listovou, stimuluje ženský reprodukční systém a podporuje krásu a zdraví těla.

Jíst zelený nebo suchý hrášek stimuluje mozek, srdce a gastrointestinální trakt. Přípravek snižuje hladinu cholesterolu v krvi, přispívá k odstranění cév z plaků, normalizuje tlak, odstraňuje přebytečnou vlhkost z těla. Složky hrachu pomáhají vylučovat solné usazeniny z těla a udržují normální rovnováhu vody a soli, chrání ledviny. Vláknina a pektin pomáhají čistit střeva, zlepšují vstřebávání prospěšných složek a normalizují metabolismus. Použití výrobku pomáhá jemně normalizovat stolici, a pro odstranění pálení žáhy, to je dost žvýkat 2-3 hrách.

Je to z hrachového pyré, které musíte začít vnášet do těla dítěte mléčné bílkoviny. A teprve pak jděte do chleba a masných výrobků. To pomůže vytvořit normální mikroflóru a zajistit řádné fungování střeva. Hrášek u těhotných žen pomůže vyhnout se zácpě a tvorbě hemoroidních kuželů.

Antioxidanty pomáhají v boji s poškozením volnými radikály. Zlepšuje také zrak, zejména jižní odrůdy zvané cizrna.

Na dietě, hrach pomáhá rychle saturovat tělo, uspokojit pocit hladu. Poskytuje tělu proteiny, když opouští tukovou hmotu.Když silový trénink, hrach podporuje svalový tonus, pomáhá rychle obnovit sílu, zvyšuje vytrvalost, normalizuje pocení a očistu těla.

Hrášek dokonale pomáhá veganům a surovým potravinářům díky jejich nutričnímu složení. Aktivně se také používá k obnově těla po nemoci jako lehké, výživné jídlo.

Je nějaká škoda z konzumace hrachu?

Bohužel, všichni lidé mají alergické reakce na různé skupiny výrobků. Tento jev je individuální a jde zpět do genetické predispozice a aktuálního stavu těla. Některé hrách proto mohou způsobit odmítnutí. To se může projevit nadýmáním a nadýmáním, svěděním a kožní vyrážkou, zvýšeným slzením a otokem lymfatických uzlin. Pokud jste alergičtí na luštěniny, pravděpodobně o tom už víte, protože sójové boby, arašídy a další luštěniny mohou způsobit takové reakce v těle. V takových případech je samozřejmě použití hrachu nemožné.

Nezavádějte hrášek do stravy bez konzultace s lékařem a lidmi trpícími chorobami gastrointestinálního traktu, nefritidou a selháním ledvin. Pečlivě používejte hrachu pro starší lidi.

Je to důležité! Ačkoliv zrna hrachu obsahují cenné mastné a aminokyseliny, díky kterým může nahradit maso a mléčné výrobky ve stravě, neměli byste zcela opustit živočišné bílkoviny a tuky ve prospěch konzumace luštěnin.

Jak pěstovat hrášek

Zahradníci se do této plodiny již dlouho zamilovali kvůli své nenáročnosti, odolnosti vůči mrazu a zdravé sklizni. Rostlinný hrášek v dobře osvětlených postelích v oblastech hluboké podzemní vody. Má rád suché teplé klima, dokáže se bez zavlažování na dlouhou dobu a nepoškozuje okolní rostliny. Ve stínu nebo na bažinaté půdě může kultura vyblednout.

Vzhledem k tomu, hrach je lezecká rostlina, je vhodné poskytnout mu podvazek. Natáčení natáhlo nahoru a vaječník a lusky měly dobrý přístup ke slunci. Vzdálenost mezi řádky během výsadby je 15–20 cm, mezi křovinami v řadě - 5–6 cm, hrach je osázen obilím, předem je namáčí do vody, aby se „probudil“ Dusíkaté bakterie jsou infiltrovány do kořenového systému hrachu. Zásobování kultury nutnou výživou. Díky tomu je půda obohacena a po hrách můžete zasadit jakoukoliv „něžnou“ zeleninu.

Začněte přistávat na konci března - v polovině dubna. První výhonky vydrží teploty až - 5-6 ° С.

Jak skladovat a konzumovat hrášek

Sklizeň shromážděná v létě není skladována čerstvá, ale hrášek se suší, konzervuje a zmrazuje. Můžete jíst čerstvý hrášek a vařit. Zelený hrášek se přidává do salátů a obilovin, stejně jako přísada do vitaminových koktejlů (smoothies). Horký hrášek se objevuje v zeleninových dušených polévkách. Mnoho odrůd s měkkou skořápkou může být dušeno v luscích, jako fazole chřestu. K tomu je třeba pečlivě sledovat zdraví kultury, aby se houba a fytobakterie nevyvíjely v luscích.

Jsme zvyklí používat suchý hrášek ve formě vařené kaše nebo bramborové kaše. To je přidáno do polévek, aby občerstvení jako hummus nebo zeleninové placičky (falafel). Sušený hrášek může být mletý na mouku a pečené koláče od toho, také jak použitý pro léčivé drogy. Hrách má svíravé vlastnosti, takže mohou nahradit rostlinný škrob v miskách nebo mastích.

Sušený hrášek neztrácí své nutriční a léčivé účinky, proto je velmi výhodný z hlediska jídla. Sklizeň je skladována po dlouhou dobu a poskytuje stravě užitečné prvky po celý rok. Suché suroviny skladujte v dobře uzavřených nádobách nebo pytlích na suchém místě, pravidelně otáčejte.

Zajímavý fakt! Ve východních zemích najdete sušený hrášek, který se konzumuje jako arašídy - smažený se solí a kořením bez oleje.

Hrách se dobře hodí k jiné zelenině a kořením:

• cibule a česnek;
• rajčata a papriky;
• mrkev, petržel a celer;
• koriandr, bazalka, oregano, petržel;
• sezam a ořechy;
• sojová omáčka, ocet, citronová šťáva;
• stejně jako bílé tvarohy, smetanovou omáčku, vejce a majonézu.

Není obvyklé kombinovat hrášek s masem nebo rybími produkty, protože je to jejich zeleninový ekvivalent. Doporučuje se kombinovat je v jednom jídle.

Užitečné informace: zelený hrášek obsahuje asi 73-75 kcal na 100 gramů výrobku. Denní míra užívání tohoto přípravku pro dospělého není větší než 200 gramů.

Zajímavý fakt! Hrách dobře absorbuje vlhkost a používá se také při vaření jako forma při pečení forem na koláče a pečivo.

Užitečné recepty: tradiční medicína

K normalizaci štítné žlázy připravte vitaminový koktejl:

• okurka - 2 střední ovoce;
• mrkev - 1 ks;
• avokádo - 1 malé ovoce;
• stonek celer - 1 ks;
• čerstvý zelený hrášek - 1,2 st .;
• směs bylin: petržel, kopr, máta, bazalka - 100 g;
• nonfat jogurt - 150 ml.

Smíchejte produkty v mixéru a dvakrát týdně vypijte koktejly - účinek nebude trvat dlouho.

Chcete-li obnovit mužskou sílu a prevenci onemocnění prostaty, vařit zelení hrachu - to znamená, že listy a výhonky shromážděné po kvetoucích rostlin. Pro infuzi se 1 díl zelené suroviny nalije 10 díly vařící vody a naplní se. Vezměte tento lék ve 2 st.l. den před jídlem v malých kurzech.

Co vařit s hráškem

Jednoduchý recept pro děti
Namočte sklenici hrášku a vařte do měkka. Z hotových zrn, musíte vypustit vodu (nelze ji nalít ven, ale pít z pálení žáhy), rozdrcení zrn v bramborové kaší. Vezměte 1 cibuli, nakrájejte na půlkroužky a smažte v rostlinném oleji. Přidáme gril do pyré a podáváme s čerstvou nebo nakládanou zeleninou na snídani nebo na druhou.

Lehká hrachová polévka
Chcete-li vařit dietní nebo štíhlé první kurz, můžete nahradit maso vývar s hráškem.

Pro polévku bude potřeba:

• hrášek - 150 g (3/4 polévkové lžíce);
• cibule - 1 ks.4
• mrkev - 1 malý kus;
• Bulharský pepř - 1/2 ks;
• brambory - 3 - 4 ks;
• sůl, pepř-hrášek, bobkový list, rostlinný olej.

Štíhlé občerstvení
Následující recept se může lišit v závislosti na vašich preferencích. Je třeba vzít 300-400 g zeleného hrachu - čerstvého nebo zmrazeného, ​​stejně jako bílého sýra. Můžete použít domácí paner, zeleninový tofu sýr nebo obyčejný Adyghe - nejlépe ne kyselý, takže chuť je v souladu s hráškem. Sýr se nakrájí na velké kostky a složky se smaží na pánvi v oleji. V misce můžete přidat cibuli, česnek, bulharský pepř, drcený ořech, hřebíček, bazalku a další ingredience. Snack nahradí maso a doplní dodávku energie na dietu.

Video: zelený hrášek - užitečná příloha!