Fialová a zelená bazalka: jaký je rozdíl?

Užitečné vlastnosti bazalky byly odhaleny lidmi po velmi dlouhou dobu. Ve starověku byla bazalka používána jako vitamínové koření pro různé pokrmy a byla také součástí léčivých lektvarů. Můžete si přečíst více o této rostliny a jaký je rozdíl mezi zelenou a fialovou bazalkou v tomto článku.

Popis druhu

Někdy vedle této rostliny se používá jiné jméno: sladká, obyčejná bazalka a mnoho dalších. Rostlina je keř a je součástí rodiny jehňat. Můžete se setkat jak s ročními, tak s trvalými druhy. Rostlina v průběhu růstu se objeví malé květy příjemné růžové nebo bílé barvy.

Nejčastěji mají listy dlouhý a podlouhlý tvar. Podél okrajů každého letáku lze nalézt hřebíček. Závod můžete najít téměř všude: Indie, Čína, Írán - to je jen malý seznam zemí.

Rozdíly mezi zelenou a fialovou bazalkou

Přes mnoho druhů této rostliny, všichni mohou být spojeni do dvou velkých skupin: \ t

• Bazalka zelená.
• Basil fialová.

Každá skupina má své vlastní rozdíly a několik je popsáno níže. Rozdíl mezi těmito dvěma hlavními typy bazalky je tedy následující:

1. V chuti. Zelená bazalka má mírnou chuť a lze ji nalézt v evropských jídlech. Mnoho dezertů se připravuje s přidáním této rostliny. Fialová má bohatou kořeněnou chuť a je vhodná pro kavkazskou a asijskou kuchyni, kde je preferována ostrost.
2. Ve vůni. Je logické, že zelená bazalka má jemnou vůni. Zvláště výrazná citrónová odrůda, známá svou příjemnou vůní a díky tomu se používá v různých osvěžujících nápojích. Fialová bazalka má ostrý zápach a téměř okamžitě ji najdete na trhu na základě vůně, která z ní pochází.
3. V barvě. Listy zelené a purpurové bazalky mají odpovídající barvu, a proto je snadné odlišit jednu odrůdu od druhé.

Každý druh je svým způsobem překvapující a každý z nich má prospěšné a výživné přínosy, které jsou prospěšné pro stav těla. Není divu, bazalka se stále používá k vytváření léků.

Nejvyšší stupně

Všechny druhy mají odrůdy, které jsou právem uznány za nejlepší, a oba druhy popsané rostliny nejsou výjimkou. Proto stojí za to zvážit podrobněji několik dobrých odrůd.

Pro začátek je možné věnovat pozornost zelené bazalce. Mezi nejznámější odrůdy patří:

1. Basilisk. Považuje se za odrůdu, kterou lze pěstovat jak doma, tak v letní chatě. Ve výšce dosahuje něco málo přes dvacet metrů. Čepice listů je poměrně bohatá, velikost samotných listů je malá. První sklizeň může být odebrána po dvou měsících od prvních výhonků rostliny.
2. Hřebíček. To se liší v tom, že roste vysoko (až 60 cm), a má dlouhé listy zelené barvy. Pěstuje se také na chalupách nebo doma, má bohatou vůni a připomíná hřebíček podle chuti. Často se nacházejí v salátech a masových pokrmech jako koření.
3. Řečtina Malý příjemný keř, který je vysoký pouze 15 cm, je občas ozdoben touto rostlinou a ceněn pro svou příjemnou, nasládlou vůni. Vhodné pro zdobení italských jídel.
4. Karamel Pojmenován díky své příjemné karamelové chuti. První řez lze provést po měsíci vzniku.Mezi rysy bazalky lze konstatovat vysoké výnosy.

Také bez pozornosti by neměly být ponechány a odrůdy fialové bazalky. Zde jsou tyto druhy:

1. Thajština Tato rostlina má hladké listy tmavě fialové barvy. Basil sám se vyznačuje jasnou kořeněnou vůní, kterou ocení zástupci asijské kuchyně.
2. Jerevan Během růstu rostlina kvete a je pokryta malými květy, které mají příjemnou světle růžovou barvu.
3. Opal Odrůda je velmi populární a láká mnoho s výrazným pepřovým zápachem. Co se týče chuti, najdete v něm hřebíček. Často se používá k přidávání do omáček, salátů, octů.

Využití bazalky v kosmetologii a medicíně

Jedním ze způsobů, jak používat bazalku, je vyrobit z ní esenciální olej. Listy rostliny obsahují poměrně velké množství tohoto extraktu, a mezi prospěšné vlastnosti mohou být zaznamenány baktericidní, to znamená, že látky obsažené v bazalky, jsou schopni bojovat proti škodlivým bakteriím, které se nacházejí v lidském těle.

Bazalka je proto ceněna jak v kosmetologii, tak v lékařství. Například díky svým vlastnostem je možné provádět prevenci respiračních onemocnění. Také díky bazilice můžete výrazně posílit imunitní systém a zároveň se zbavit různých infekcí, které pronikají do těla.

Díky oplachování úst roztokem s bazalkovými listy můžete zlepšit stav ústní dutiny: zbavit se špatného dechu, posílit zuby a dásně. Jediné, co je třeba vzít v úvahu, je, že byste neměli žvýkat listy. Faktem je, že obsahují sloučeniny rtuti, což může poškodit zuby.

Skladování

Skladování bazalky by mělo být prováděno správně. Za prvé, roztržené listy by měly být chráněny před slunečním zářením. Například můžete nejprve dát plodinu do vody a udržet ji tímto způsobem po dobu dvou týdnů. Další možností je zakrýt listy obalem a zajistit design gumovými pásky.

Pokud chcete zajistit dlouhodobé skladování, doporučuje se zmrazit bazalku. Aby bylo možné začít, listy budou muset být umyty, sušeny a teprve pak složeny do mrazničky a připraveny pro ně předem.

Kontraindikace

Další nevýhodou je přítomnost sloučenin rtuti v listech. Zdraví lidé mohou jíst bazalku bezpečně, ale jíst tuto rostlinu může být škodlivé pro lidi s diabetem nebo hypertenzí.

Většina lékařů doporučuje nedávat bazalku v potravinách dětem předškolního věku, aby nevyvíjely tlak na tělo, což by vedlo k výskytu alergických reakcí.

Navzdory kontraindikacím zůstává bazalka stále užitečnou a výživnou rostlinou, která může tělu prospět a naplnit jej vitamíny a dalšími látkami, které příznivě ovlivňují fyzický stav.

Video: Užitečné vlastnosti bazalky