Marinovaný celer: 3 recepty

V rozloze naší země je celer běžnější u přívrženců zdravého životního stylu. Na jeho základě jsou připraveny různé koktejly a pokrmy, které urychlí metabolické procesy. Je to všechno o bohatém seznamu látek, které rostlina má. Prakticky se nekultivuje na soukromých pozemcích, ale s velkým úspěchem je získávána v obchodech.

Odrůdy

1. K dnešnímu dni není mnoho diskutovaných závodů. Často potraviny konzumují stonky, které jsou jinak označovány jako stonky. Také populární kořeny a listy. Všechny se liší svým účelem, vnějšími rysy a hodnotnými vlastnostmi z hlediska dopadu na lidské zdraví.
2. Stonky jsou velmi šťavnaté, nízkokalorické, pigmentované bělavé nebo světle zelené barvy. Chuť je delikátní. Tento typ se pěstuje výhradně pro výrobu řapíků a jejich následný prodej pro přípravu jídel a různých nápojů. Používá se v salátech, studených předkrmech.
3. Pokud jde o odrůdu listů, cenné vlastnosti této rostliny jsou také působivé. Listy jsou míchány do koktejlů určených k odstranění osoby škodlivých látek, čištění krve a střev. Tato odrůda je velmi voňavá, používá se pro dekorace a vaření salátů. Dobře se hodí k jiným druhům vegetace.
4. Celer v oddencích je poměrně dlouhý, proto je předmětem konzervace, moření i přijímání v jiných variantách. Na základě této formy výroby se vyrábějí voňavé koření určené ke zlepšení chuti naprosto jakéhokoliv pokrmu.
5. Kořen je přípustný ke konzumaci v původním, tj. Syrovém i tepelném zpracování. Kořeny jsou vařené, dušené, pečené a dokonce i smažené. Jsou voňavé a příjemné na chuť, stejně jako cenné vlastnosti.

Hodnota produktu

1. Základem předkládaného produktu jsou cenné vitamínové sloučeniny, včetně skupiny B, retinolu, kyseliny askorbové, tokoferolu a dalších stejně hodnotných látek. V surovině je vitamín K, který musí nutně vstupovat do lidského těla.
2. Nedělá bez nejdůležitějších minerálních sloučenin. Mluvíme o manganu, draslíku, hořčíku, mědi, sodíku, fosforu, vápníku a dalších stejně důležitých látkách. Je obtížné najít rostlinu se stejnými vlastnostmi a zároveň nízkou kalorií a schopnost zvýšit metabolismus.
3. Z tohoto důvodu produkt získal poptávku a našel uplatnění v naprosto všech oblastech lidového lékařství. S ním můžete vyléčit patologické procesy spojené se srdečním svalem a cévním systémem. V kompozici jsou estery, které určují aktivitu centrálního nervového systému.
4. Díky baktericidním a protizánětlivým vlastnostem bude možné eliminovat problémy spojené se střevem a žaludkem. Přípravek se také užívá v rozporu s ledvinami a játry. Konzumuje se k posílení imunitního systému a odstranění infekcí a plísní.
5. Pozitivní vlastnosti zahrnují schopnost předcházet ateroskleróze, dně, hypertenzi, gastritidě, peptickému vředu, pyelonefritidě, onemocnění jater. Využití vegetace v diabetu a boj proti obezitě.

Marinování na klasické technologii

1. Poměrně snadno implementovatelné a chutné občerstvení, které nevyžaduje tolik ingrediencí, stačí asi 0,5 kg. stonky, 10 g. sezamové semínko a stejné množství olivového oleje, 30 ml. ocet, 20 gr. cukr písek, 6 g.feferonka, 5 zubů česneku, 20 gr. petržel a 10 g. sůl.
2. Nejprve připravte obal. Za tímto účelem jsou sterilizovány nádoby, ve kterých bude výrobek umístěn. To samé musí být provedeno s víčky, vařit je ve vodě, po odstranění gumy na chvíli.
3. Opláchněte rostlinu důkladně, pak ji rozsekejte na kousky slušné délky. Měly by zapadnout do sklenice a neskočit ze svých hranic. Připravenou vegetaci ponořte do vroucí vody a zaznamenejte ji na třetinu hodiny.
4. Poté vložte výrobek do nádoby pro kroucení, zadejte všechny ingredience na seznamu. Nalijte do vroucí vody, pak uzavřete nádobu kapronem a lehce protřepejte. Nyní vezměte ohnivzdorné kuchyňské nádobí, umístěte tenký hadřík na dno. Uvnitř dejte sklenici a naplňte teplou vodou na ramena.
5. Nastavte hořák na minimální výkon, všimněte si jednu třetinu hodiny po začátku varu. Během této doby se postup ukončí, stačí pouze vyjmout nádobu a upnout ji cínem. Otřete nádoby a položte krk, pak zabalte a počkejte na chlazení.

Marinování se zelení

1. V tomto případě použijte olejovou základnu, která působí jako změkčovač stonků. Nakonec získávají zajímavé chuťové poznámky a stávají se vynikající volbou pro oblékání prvních jídel. Všechny tyto komponenty jsou navrženy tak, aby dosáhly půl litru zkroucení.
2. Postarejte se tedy o 0,25 kg. rostliny, 130 gr. Greenfinches jakéhokoliv druhu (lepší než kopr), stejně jako 15 gramů. cukr písek, 125 ml. filtrovaná voda, 30 g. soli, 60 ml. slunečnicový olej, 3 česnekové zuby, koření podle chuti a 50 ml. ocet.
3. Nyní se postarejte o přípravu hlavní složky. Neměly by to být suché oblasti, zbytky oddenků a další nepochopitelné části. Nakrájejte rostlinu, abyste získali plátky relativně stejné velikosti.
4. Dále připravte zbývající složky, v případě potřeby je posekejte a umyjte. Kombinujte všechny ingredience a vložte je do sterilizovaných nádob. Proveďte var, jak je uvedeno v receptu výše, ale může mírně snížit dobu trvání dušené maso.
5. Když všechny manipulace skončí, vytáhněte nádoby a utřete je ručníkem. Dále držte otočný plech a speciální klíč, pak otočte hrdlem dolů a nechte produkt dosáhnout pokojové teploty.

Marinování se zeleninou

1. Všechny komponenty jsou navrženy na základě třílitrové nádoby. Samozřejmě musí být nejprve sterilizován, stejně jako víko. Budete také potřebovat asi 850 gramů. mrkev a stejná okurka, 1,3 kg. celer, 30 gr. sůl a zelení, 10 g. hřebíček, koriandr, cukr. Ocet v množství 75 ml.
2. Obrobek není obtížný. Je nutné sekat a spojit všechny komponenty v nádobě, pak naplnit vodou a poslat ji na pánev horkou kapalinou. V této formě, roll-up chřadne na čtvrt hodiny, po kterém to se kroutí v klasickém vzoru.

Není mnoho formulací ovlivňujících tvorbu polotovarů pro zimní období. Je třeba mít na paměti, že v procesu vaření se používají pouze sterilizované nádoby. Jinak bude vaše úsilí zbytečné. Produkty prostě kazí, nemůžete si to vychutnat.

Video: rychlý sladký nakládaný celer