Obsah článku
V lesích naší země je několik druhů takové houby jako mokruha, patřící do lamelární rodiny. I když zaostávají za hříbky a hříbky, pokud jde o jejich popularitu, procento živin v jejich složení naznačuje, že jejich nutriční hodnota je mnohem vyšší než u bílých hub.
Nejběžnější a žádoucí pro houbaře je taková forma jako smrková vřesoviště, kterou mnozí lidé nazývají slimáky kvůli zvýšenému obsahu hlenu, který téměř zcela pokrývá tělo ovoce.
Popis druhu
Klobouk je konvexní, okraj je ovinut kolem nohy. Se zráním slimáka se kapota rozevře. Ve středu je malý tubercle, přímo povrch víčka je stlačený. Vyloučený hlen při následném sušení otevírá povrch, jehož hlavní barva je hnědavohnědá. Na okrajích má fialový odstín. Klobouky dospělé houby často zdobí malé skvrny, které pokrývají celou kůži. Maximální průměr víčka je 120 mm.
Dužina slimáka je poměrně měkká, ale zároveň hustá, má výraznou houbovou vůni a neutrální chuť. Barva masa mladých hub je bílá, u dospělých šedá.
Lamelová tkáň smrk mokruhi je řídká, rozvětvená, bílá na začátku vývoje houby, s nádechem hlenu. Talíř dospělí slimáci mají tmavou barvu. Spór prášek - hnědý s charakteristickým nazelenalým odstínem.
Noha houbovitého druhu jako slimák má tloušťku asi 2-2,5 cm, dosahuje délky 110 mm. Struktura je poměrně hustá s mukózním povlakem, zcela hladká, barva je bílá, čím blíže k základně, tím je barva žlutší.
I když má moorie malý atraktivní vzhled, je to poměrně jedlá houba.
Distribuce, zejména plodnice
Mokrý sklizeň začíná v polovině léta a trvá do poloviny podzimu, většinou houby rostou v malých skupinách.
Podobné druhy
Jednou z výhod tohoto typu hub, jako je jedle mokruha, je, že nemá prakticky žádný nebezpečný, jedovatý protějšek. Nicméně, slimák je velmi podobný falešné a fialové. Také, slimák má nějakou vnější podobnost s podzimem oiler kvůli tmavé čepici pokryté jistým množstvím hlenu. Rozdíl tohoto druhu spočívá v tom, že olejová nádoba pod víčkem nemá lamelární tělo.
Funkce vaření
Slug je poměrně chutná houba, jejíž příprava zahrnuje řadu různých způsobů: moření, dušení, pečení a konzervování. Smažená mokruha dodává většině jídel další harmonické tóny, takže jejich chuť je intenzivnější a voňavá. Před vařením je třeba mokruhu důkladně očistit, zbavit se uvízlých listů a trávy. Předpokladem pro zpracování tohoto typu houby je také odstranění kůže z víčka. Poté se houby opět promyjí a 20 minut vaří.Po tepelném ošetření zpravidla dochází k malému změně barvy ovocného těla slimáka - stává se tmavým, což je zcela normální a v žádném případě neovlivňuje chuť houby.
Sbírka poradenství
Existuje několik jednoduchých pravidel a doporučení, která byste si určitě měli přečíst dříve, než se vydáte na "lov" smrk mokrukhoy.
- Řezání ovocného těla musí být provedeno houbovým nožem, což by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k poškození mycelia.
- Sbírka tohoto typu hub by měla být prováděna v samostatném koši, protože slimák je schopen malovat ovocné tělo jiných druhů v purpurové barvě.
- Starší houby jsou nejlépe vynechány, protože jejich ovoce tělo může být červí.
- Nejlepší je sbírat smrkový rašeliniště v časných ranních hodinách, v tomto případě nebude mít houba čas ztrácet veškerou vlhkost, to znamená, že shromážděná hubová plodina bude obsahovat větší počet užitečných stopových prvků.
- Ideální podmínkou pro růst hub je teplý déšť. Neshromažďujte slimáky v suchém počasí.
- Houby se nejlépe zpracovávají ve stejný den, kdy byly sklizeny. Vybrané po kontrole a čištění mokruha lze skladovat na chladném místě pro pozdější skladování. Zmrazené slimáky mohou být skladovány po dobu jednoho roku.
Lékařské aplikace
Zvláště užitečné je použití mokruhy pro osoby trpící těmito chorobami, jako jsou konstantní bolesti hlavy, onemocnění nervového systému, stejně jako chronický únavový syndrom. Jako účinná antimikrobiální látka je často používána slimácká tinktura, která je způsobena účinným potlačením patogenů a škodlivé mikroflóry v lidském těle, včetně stafylokokových tyčinek. Mokruhu se také používá k léčení různých ran a k léčbě ORL onemocnění.
Je také důležité pochopit, že takový lidový lék neprošel příslušnými klinickými studiemi, to znamená, že jeho účinek na tělo není vědecky potvrzen.
Video: Mokruha jedle (Gomphidius glutinosus) \ t
Odeslání