Je možné jíst sleďa s diabetem?

Sleď je skvělý svačin pro slavnostní nebo příležitostný stůl. Proč by se diabetici měli omezit na takovéto léčení, pokud můžete dělat bez obětí. Odborníci se domnívají, že je nutné vyloučit ze stravy pouze to, co může zvýšit koncentraci cukru v krvi nebo vést k nadváhy. Ryby obsahují velké množství fosforu a dalších minerálních látek a kyselin organického typu, proto by měly být v potravě povinné minimálně v malých množstvích. Ale nejdřív první.

Složení a vlastnosti sleďů

1. Každý člověk s diabetem z první ruky ví, jak důležité je udržet optimální hladinu cukru a nedovolit mu růst. A protože ve stravě by měla být co možná nejnižší sacharidů. Ryby splňují tato kritéria, protože většina z nich se skládá z mastných kyselin a proteinových sloučenin. V důsledku toho nemůže vést ke zvýšení glukózy.
2. Nicméně, tam je nevýhoda mince. Sleď je solený a velké množství soli v těle zadržuje vzácnou vodu. Glukóza se vstřebává pomaleji, zvyšuje se krevní tlak, což je škodlivé pro diabetiky. Mnoho lidí je v rozpacích, že hodně tuku je koncentrováno v makrele nebo sledě. Je však nutné rozptýlit mýtus, že spotřeba těchto ryb nemá žádný prospěch. Je to mnohem užitečnější, než by se mohlo na první pohled zdát. Pro udržení správné činnosti srdce potřebuje člověk Omega kyseliny, je jich spousta v rybách.
3. Pokud porovnáme sleď s notoricky známým lososem, pak v první odrůdě existuje mnohem více živin. Je důležité, aby diabetici věděli, že glykemický index sleďů (dále jen GI) je 0. Při této dávce 0,1 kg. více než 17 gramů. veverka, 18 gr. tuk, 0 jednotek chleba (XE). Mastné kyseliny zabírají 4 gramy. Zvláštní pozornost je věnována kalorickému obsahu výrobku, vše závisí na technologii zpracování. Ve vařeném sleďu 135 kusů. V solené 258. V uzené 218. Ve smaženém 180. V nakládaném oleji 299. V nakládaném octě 152 Kcal. Současně se všechny výpočty provádějí na 100 gr. občerstvení
4. Pokud jde o nutriční hodnotu a užitečnost, sleď může soutěžit s mnoha druhy ryb. Protože obsahuje široký komplex minerálů a vitamínů, který je cenný pro diabetiky. Zde a retinol, a tokoferol, a nejdůležitější pro vitamíny B skupiny centrálního nervového systému. Ryby nejsou zbaveny draslíku, vápníku, kobaltu, jodu, železa, fosforu, vitamínu D, polynenasycených kyselin. Sleď není zbaven Omega mastných kyselin, které jsou důležité pro srdeční sval a cévní systém diabetiků. To je věřil, že čím více tuku v sledě, tím cennější je pro tělo. Neměli byste jíst každý den, ale nejméně třikrát za 10 dní, abyste na něm měli hostinu.
5. Jako součást exotických delikates hodně jódu, ale ne nutně utrácet peníze na takové produkty. Sleď nebo makrely budou působit jako zdroj této minerální látky, která je důležitá zejména pro štítnou žlázu, metabolismus a zejména pro celý endokrinní systém. Také takové občerstvení pokryje potřeby diabetiků v vápníku, fosforu, vitamínech, mastných a organických kyselinách. Vitamin D je důležitý pro kosti (bolestivé klouby jsou diabetický problém). Příchozí retinol zabraňuje kožním onemocněním a vitamíny B zlepšují spánek a bojují s depresí.
6. Příchozí antioxidanty přirozeného typu reprezentované skupinou tokoferolů mají devastující účinek na molekuly glukózy.Proto můžeme bezpečně říci, že sleď v dávkovaném množství zlepšuje stav pacienta s diagnózou diabetu. Ale nezapomeňte, že velké množství soli může vést k problémům s močovým systémem. Také je nutné zanechat sledě s gastritidou, vředy a obezitou.

Co by nemělo být konzumováno

1. Při jakékoli nemoci související s inzulínovou závislostí je třeba sledovat dietu. Diabetes není výjimkou, takže se naučíte důležité věci před konzumací občerstvení.
2. Je nutné zcela nebo zcela jíst ve velmi malém množství uzeného, ​​smaženého, ​​sleďa marinovaného v oleji. Mastné ryby nejsou vhodné.
3. Vzhledem k tomu, že diabetik nemá prostor pro manévrování, musíte vědět něco jiného. Je dovoleno konzumovat macerované, vařené ryby.
4. Neklaďte na solené, to samé platí pro nakládané. Uvedené možnosti občerstvení udržují tekutinu a zvyšují tlak.

Příprava sleďů s diabetem

1. Sleď je považován za nejoblíbenější rybu v Norsku a Holandsku. Proto ji místní obyvatelé považují za národní jídlo. V těchto zemích dokonce pořádat speciální festivaly, které jsou věnovány sleďům. Hotové jídlo můžete jíst i na ulici.
2. Místní obchodníci prodávají hotové ryby, nakrájíme na kousky. Je plná sladké cibule a citrónové čerstvé šťávy. Za zmínku stojí také to, že Rusové nejsou v lásce sleďů nijak horší. Rozdíly jsou přítomny pouze ve způsobu použití.
3. V Rusku je nejoblíbenější sleď s brambory. Různé saláty jsou také vyrobeny z ryb. Stojí za zmínku, že v obvyklé formě sleďů je diabetik kontraindikován. Pokud je rozumný přístup k této otázce, pak je ryba docela možné užívat.
4. Stojí za to solené sledě. U takových ryb je obsah soli 2krát nižší než v normálním stavu. Zakoupený výrobek by měl být vložen do vody a ponechán několik hodin namočit. Taková jednoduchá manipulace se zbaví přebytku chloridu sodného.
5. Pak ryby v případě potřeby nakrájejte a nakrájejte na malé kousky. Je dovoleno konzumovat s pečenými bramborami a čerstvou sekanou zelení. Také se doporučuje přidat několik plátků citronu.
6. Makrela a sleď s tak závažným onemocněním je velmi užitečná. Ryby působí jako zdroj bohatý na snadno stravitelný protein a polynenasycené kyseliny. Stojí za to připomenout, že vysoce solený výrobek by raději více škodil než užitku.
7. Proto by se ryby měly vařit mírně odlišným způsobem. Pečený sleď přinese největší prospěch tělu diabetika. Mnohé ženy v domácnosti nechtějí vařit tento druh ryb právě proto, že tepelné zpracování vytváří silný zápach. Aby se tomu zabránilo, zvažte recepty.

Sleď v rukávu

• česnek - 4 zuby
• střední sleď - 3 ks.
• rozinky - 30 gr.
• cibule - 1 ks.
• zakysanou smetanou - 60 gr.
• citron - 0,5 ks.
• mrkev - 1 ks.
• koření - podle Vašeho vkusu

1. Vytlačte citrónovou šťávu a přidejte malé množství soli a pepře. Dopřejte marinádu připraveným rybám. Zvláštní pozornost věnujte vnitřní dutině. Mrkev mrkev s jemnými brčka. Poloviční kroužky cibule. Zeleninu ochutíme zakysanou smetanou.
2. K masu přidejte drcený česnek a rozinky. Připravená omáčka, kterou potřebujete vyplnit sleď. Umístěte každou rybu do samostatného rukávu. Spolu s sleďem můžete cibuli zcela upéct. Tento předkrm je velmi užitečný pro diabetické tělo. Pečeme ryby půl hodiny na 180 stupňů.

Salát z vlašských ořechů

• vejce - 3 ks.
• Sleď obecný - 0,3 kg.
• kyselé jablko - 1 ks.
• vlašské ořechy loupané - 60 gr.
• citronová šťáva - 40 ml.
• čerstvé zelené - 40 gr.
• přírodní jogurt - ve skutečnosti

1. Namočte ryby do studené vody a nakrájejte na filety. Rybu nakrájejte na malé kostky. Cibule by měla být nakrájena na tenké půlkroužky.Nalijte citrusovou šťávu přes zeleninu. Nechte nějakou dobu trvat na tom, abyste to trvali.
2. Nakrájejte jablko a kombinujte s rybami. Přidejte nasekané zelení. Rozdrcení matic cenově dostupným způsobem. Ochutnejte přírodním jogurtem. Přidejte bílý pepř a ochutnejte citronovou šťávu. Ozdobte misku citrusovými řezy a posypte zelení.

Sleď se zeleninou

• cibule - 1 ks.
• Sleď - 1 ks.
• rajčata - 3 ks.
• greeny - 30 gr.
• Bulharský pepř - 1 ks.

1. Nakrájejte rajčata na kostky. Pepř chop julienne, půl cibule cibule. Jemně nakrájejte čerstvé zelené. Připravenou zeleninu posílejte do hluboké mísy.
2. Přidejte koření podle chuti, ochucte máslem. Přidejte nasekaný sled a míchejte. V těchto salátech není třeba přidávat sůl. Ryby dávají poměrně bohatou chuť salátu.

Sleď s cukrovkou může být stále konzumován. Hlavní je vařit ryby a nezneužívat je. V tomto produktu je množství užitečných látek. V souhrnu všechny enzymy významně zlepšují zdraví pacienta.

Video: jak nakládat sleďa doma