Hvordan man laver kirsebærlikør derhjemme

Kirsebærlikør er efterspurgt blandt russere og indbyggere i andre lande. Alkohol kræver ikke sjældne komponenter og tid til madlavning. Før du begynder fermentering af bær, skal de sortere ud. Ekskluder alle forkælet og rådne kopier, vask frugt, fjern stilken. Du kan bruge både frosne og friske bær. I det første tilfælde skal du ikke fjerne saften efter optøning, i fremtiden kan du hælde den i beholderen til gæring.

Kirsebærlikør: en klassiker af genren

• Vodka - 275 ml.
• kirsebær bær - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanilje) - 30 ml.

1. Kog vaniljealkoholen, før du laver kirsebærlikør. Tag 40 gr. vanille, tilsæt 220 ml. alkoholkoncentration på 70%. Insistere i en glasbeholder i 3 dage. Derefter filtrere, filtrer den ønskede mængde.
2. Det er bedre at vælge sød og sur modne kirsebær, den er bedst egnet til fremstilling af frugt likør. Vask frugt, send til bageplade. Sæt bærene i solen eller send til ovnen i 5 timer. Tomit komposition på 70 grader med døren åben.
3. Forbered en krukke, vask det med sodavand og tør det. Send en kirsebær inde, ikke nå kanterne. Fyld beholderen for 2/3 af det samlede antal. Hæld i vodka, kork opvasken.
4. Sæt opvasken i varmen, blød 1-1,5 måneder. For den angivne periode skal du dekantere sammensætningen tre gange. Sørg for at ryste dåsen hver 12. time.
5. Traditionel likør er lavet uden sukker, men du kan sødes sammensætningen efter smag. Når den indstillede tid er færdig, hæld i vaniljealkoholen. Gend alkoholen tilbage i krukken, lad den blive varm i 4 dage.

Kirsebærlikør på vodka

• granulat - 480 gr.
• kirsebær - 1,7 kg
• vodka - faktisk

1. Gå gennem bæren, udelukket ødelagte elementer, fjern halerne. Sæt kirsebærene i en kolander eller sil, vask, lad den være i en tredjedel af en time til flydende glas.
2. Vask en 3 l dåse. sodavand, tør, sterilisere. Sæt kirsebær i beholderen, fjern knoglerne fra den. Frugter bør ikke nå nakken, trække sig tilbage med 5-7 cm.
3. Stænk sukker, ryst beholderen, så sandet synker lige under. Tilsæt vodka, den skal stige over bunden med 2 cm. Luk beholderen med et nylonbetræk, sat i mørke i 2 måneder.
4. Ryst regelmæssigt beholderen, det er nødvendigt at vente til sukkeret er helt opløst. Når den angivne tid passerer, filtrer du drikken gennem ostekloth.
5. Klem bærene, så de giver væk hele saften. Hæld flasker i mørke flasker, der skal steriliseres på forhånd. Opbevares i koldt, indtil det forbruges.

Kirsebærlikør på polsk

• Vodka - 340 ml.
• kirsebær bær - 900 gr.
• granulat - 650 gr.

1. Forbered kirsebæret, det er nødvendigt at sortere ud og eliminere rotte elementer. Derefter fjernes stenene, foldes frugten ind i en sigte, skylles og tørres.
2. Sæt frugten i en gryde dækket med emalje. Prøv at sende bær i lag, alternativt strølsukker. Dæk ikke opvasken med et låg, luk 2 lag gasbind rundt om hullet.
3. Lad brygget stejl i varmt, nok i 3 dage. Efter denne periode, hæld i vodkaen, ryst krukken, lad blandingen stå i yderligere 1,5 måneder. Når denne tid er færdig, blandes indholdet.
4. Igen insisterer produktet i 1 måned på at opløse granuleret sukker. Efter denne tid, springe sammensætningen gennem flere lag af gasbind, hæld i flasker.

Cherry hindbær juice

• granulat - 2,25 kg.
• kirsebær bær - 2,8 kg.
• Vodka - 760 ml.
• hindbær friske (du kan erstatte jordbær) - 900 gr.

1. Først skal du sortere ud bæren. Fjern de dårlige bær med rådne steder, fordi sådanne tilfælde kan forkæle smagen. Gør det samme med hindbær.
2. Placer 2 slags frugt i en sil, skyl under vandhanen. Må ikke knuse frugten, du behøver kun at fjerne støv og snavspartikler. Læg nu på en kolander til flydende glas.
3. Fjern knoglerne, fordel kirsebærene i 2 lige halvdele og bland i hindbærene. Hæld sukkeret, bland bærene, lad dem stå i 6 timer for at fremhæve saften.
4. Efter denne periode hældes i vodka, blandes. Dæk opvasken, send et sted med et temperaturregime på 12-15 grader. Eksponeringens varighed er 2,5 måneder.
5. Husk derefter frugterne tolkushkoy, lad bærene i saften i yderligere 3 timer. Skyl frugtene ud, klem hindbær og kirsebærsaft. Hæld den færdige tinktur på rene flasker, du kan tage en prøve.

Kirsebærlikør med honning

• honning - 245 gr.
• kirsebær - 2,2 kg.
• alkohol (koncentration på 45 - 60 grader) - 240 ml.
• filtreret drikkevand - 1,3 liter.
• Vodka - 1,9 liter.
• tørret salvie - 6 oz.
• granulat - 1,5 kg.

1. Skræl bærene, vask og tør. Fold bærene i en sil og knead godt for at få papirmassen med saft. Vælg en passende størrelse krukke, skyll med sodavand og lad tørre. Tilsæt bærene i beholderen, hæld i vodka.
2. Tag nu den anden krukke, hæld tør salve, honning, granuleret sukker ind i det. Hæld i alkohol med vand. Luk skålen, ryst den i 7 minutter.
3. Pick up et koldt sted, læg begge beholdere i det, hold dem der i 25-30 dage. Denne periode er forbeholdt opløsning af granuleret sukker og honning. For bedre ydeevne ryste indholdet periodisk.
4. Når den tildelte tid passerer, bland den søde blanding med bærene. Lad være med at insistere for en anden uge. Dernæst passere sammensætningen gennem cheesecloth, pre-fold den i 3-4 lag.
5. Forbered flasken, hæld en ren tinktur over den. Drikken vil være klar i 4-5 måneder, men ikke alle kan stå denne gang. Det er ikke forbudt at begynde at smage tidligere.

Kirsebærtinktur på røde blade

• granulat - 680 gr.
• drikkevand - 770 ml.
• Vodka - 600 ml.
• citronsyre - 12 gr.
• rowan - 120 gr.
• kirsebærblad (frisk) - 100 gr.

1. Læg kirsebærbladene i panden, tilsæt chokeberry, vask indholdet. Drop på en sil for at tillade fugt at strømme. Efter ca. en kvart time, hæld i drikkevand, læg det på ovnen og kog i en tredjedel af en time.
2. Efter denne tid, hæld i citronsyre, tilsæt sukker, simre massen i yderligere 20 minutter. Rør og fjern skummet med jævne mellemrum. Sluk for brænderen, afkøle indholdet, passere gennem en sigte eller gasbind.
3. Hæld i vodka, bland sammensætningen. Forbered flasker af mørkt glas, hæld den filtrerede tinktur over dem. Forlad i mørket i to uger, så knead, filtrér igen og start smag.

Frosne Cherry Hælde

• nellik - 3 stjerner
• kirsebær - 1,6 kg.
• hakket kanel - 4 gr.
• sukker sand - 1,3 kg.
• Vodka - 1,25 liter.

1. Fjern kirsebærne fra fryseren og lad den være ved stuetemperatur til optøning. Hæld ikke ud den dukkede juice, du skal bruge den. Fjern fra frugtbenet, tilsæt sukker til bærene.
2. Hæld i resten af ​​saften, luk skålene, lad sammensætningen være mørkt i 1 dag. Rør indholdet hver 4. time. En dag senere hæld i vodka, tilsæt teddyr og kanel.
3. Ryst beholderen med en masse, luk låget. Rengør i et koldt rum i 1,5 måneder. Prøv at holde indholdet i mørket, så gæringen er moderat.
4. Til sammensætningen blev fremstillet korrekt, blandes sammensætningen hver dag. Sukker skal smelte helt.Efter en nærmere angivet periode, passere sammensætningen gennem en gasbind, en flaske og luk.

Hælde kirsebær med knogler

• moonshine - 0,95-1 l.
• kirsebær - 1,9 kg.
• granulat eller honning - 450 gr.

1. Forbered kirsebæret, fjern de rotte kopier, vask bærene. Fjern ikke knoglerne fra dem, bland frugtene med en træpestel eller tryk. Fyld moonshine, lad det stå i 4 dage.
2. Konstruer et filter med 2 lag gasbind og et tyndt lag bomuldsuld. Gennemgå indholdet. Hæld sukker, hæld i flasken, luk låget.
3. Send skålen med tinkturen i mørket i 2,5 måneder. Rør blandingen med jævne mellemrum. Efter denne tid, igen væske væsken, insistere yderligere 3 måneder.
4. Du kan kun drikke hældningen, når sammensætningen begynder at holde fast i væggene og dræne meget langsomt af dem. Det kan tage mere tid at infuse.

Kirsebærlikør med spidskommen

• sukkerbrygger - 1,4 l.
• kirsebær - 0,6 kg.
• spidskommen (frø) - 6 oz.
• sortblade blade - 60 gr.

1. Skyllesedder blade, tør dem tørt med et serviet eller et håndklæde. Derefter tilsættes spidskommen i en mørtel, slib til pulver. Bland de to komponenter.
2. Fjern kirsebæret fra stilken, sorter og vask. Efter tørring fjernes knoglerne, sendes i en kasserolle og blandes i en grødet masse.
3. Hæld sammensætningen af ​​spidskommen og blade, tank destillatet. Rør indholdet, overfør til en glasskål. Cork, insistere i mørket og varmt i 1,5 måneder.
4. Lad være med at være doven 1 time om 4 dage ryst massen. Når den angivne tid passerer, skal du springe over blandingen gennem en gasbind. Du skal adskille papirmassen fra saften, hæld den sidste i flasken og luk.

Kirsebærlikør i langsom komfur

• Vodka - 600 ml.
• granulat - 210 gr.
• Kirsebær (frosne eller friske) - 325 gr.

1. Hvis kirsebæret er frosset, tag det ud af kammeret og lad det optø i naturlige forhold. I tilfælde af friske bær bør dette trin springes over.
2. Vask derefter frugten, fjern knoglerne. Send bærene til en multikop, drys med sukker. Luk låget på enheden, indstil "Cooking" -tilstanden. Tom masse over 3 minutter.
3. Efter den angivne periode skal du slukke for enheden og nu indstille den nye funktion "Opvarmning". Kog en masse på 19-20 timer. Frugter skal koges godt.
4. Når væsken bliver mørk burgunder, skal du slukke for langsomt komfur. Overfør indholdet til en kasserolle, tilsæt vodkaen, og lad sammensætningen afkøle helt.
5. Forbered en køkken sigte, passerer pulpen gennem det med saft. Kast kagen ud, det er ikke nødvendigt. Separat skal saften filtreres gennem bomuldsuld med gasbind.
6. Tag et par flasker med en mørk belægning. Hæld den tilberedte hælde i dem, luk lågene godt. Efter 1,5 måneder kan drikkevaren smages, men det er bedre at holde det i mørke i yderligere 2 måneder.

Kirsebærlikør kan fremstilles på mange måder ved hjælp af en komfur eller en multikooker. De mest almindelige opskrifter er drikkevarer baseret på bærblade, havtorn eller rowan, krydderier, spidskommen, flydende honning, hindbær. Da den alkoholholdige komponent anvendes moonshine, vodka, alkohol med høj eller medium koncentration.

Video: Kirsebærlikørrecept