Chokeberry Compote: 8 Opskrifter

Chokeberry har mange nyttige egenskaber på grund af den store liste over nyttige elementer og vitaminer indeholdt i sammensætningen. Berry fjerner toksiner og giftstoffer, normaliserer kolesterolniveauer, har lette diuretiske egenskaber, bekæmper delvist aterosklerose og strålingssygdom. Derudover eliminerer compote på basis af black-nophobia forstoppelse, understøtter immunitet i den kolde periode, har en forebyggende virkning i tilfælde af skjoldbruskkirtelsygdom.

Chokeberry Compote: Classic

• citron - 30 gr.
• granuleret sukker - 480-500 g.
• Sort karpe - 550 gr.
• drikkevand (drikkevand) - 2,4 l.

1. Opskriften er enkel at implementere, da bæren hældes med en varm, sød base i et trin. Genanvendelig kogning og infusion er udelukket. Alle disse ingredienser er opført på en 3 liters dåse.
2. Forbered først beholderne, hvor drikken vil blive hældt. Vask dem med sodavand, skyll og tør godt. Selv en dråbe fugt vil bidrage til oxidation og forringelse.
3. Sort sort chokeberry, vælg kun sunde bær. Tag saks til manicure, skære haler. Skader ikke skallen. Vask frugten under vandhanen og tør på håndklæderne.
4. Send rowan i steriliseret beholder, tilsæt skivet citron (frøfri). Hæld separat i bordvand i en gryde, bland med sukker. Kog kog og opløs sandet helt.
5. Når den søde base bliver homogen, kog den i yderligere 3 minutter. Efter det tildelte interval hæld sirupen til den sorte ulv og ryste krukken. Fyld beholderen under nakken, så luften ikke akkumuleres øverst.
6. Stram beholderne straks med tinens indhold, pakk den gamle trøje over dåsen. Lad drikkevaren afkøle efter en dag, overfør til kulden til langvarig bevaring.

Kompot fra chokeberry og kirsebær

• naturlig kirsebærsaft (frisk marc) - 235-240 ml.
• sort chokeberry - 650 gr.
• filtreret vand - faktisk
• kirsebærblad (helst tør) - 12 stk.
• granuleret sukker - 0,5 kg.

1. Den ideelle mulighed for høstning af kirsebærblade er perioden fra marts til april. Du kan dog ikke tage tørret, men friske blade. Kirsebærsaft tilsættes i stedet for citronsyre.
2. Forbered først råmaterialerne. Gå gennem den sorte chokeberry, fjern grenene, blade, afskær halerne med neglesaks. Skyl bæret og tør på håndklæder.
3. Hvis kirsebærbladene er friske, vask dem. Det er nok at skylle den tørre struktur og blæse med servietter. Mål halvdelen af ​​bladene, bland med 0,5 liter. rent vand, sukker, sat på komfuret.
4. Kog, vent endnu 5 minutter og sluk for varmen. Bland sort chowder med afkølet bouillon, lad i 7 timer. Når tiden kommer til en ende, fang bæren med en skåret sked.
5. Tilsæt resten af ​​blade og kirsebærsaft til infusionen, stuv den over medium varme i 6 minutter efter kogning. Har blanchering af bærene: Sæt dem i kogende vand i 3 minutter, og straks overfør dem til isvand.
6. Sæt afkølet bjergaske i steriliserede tørkander, tilsæt sirup. Sæt krukken i puljen, hæld kogende vand over hængeren. Pasteurize compote i en halv time ved moderat kogning.
7. Når tiden går, drej drikken med lågene, pakk en trøje op og lad den stå på hovedet, indtil den køler af (10-14 timer). Derefter overføres komposten til koldt.

Kompot fra chokeberry og currant

• granuleret sukker - 0,75 kg.
• sort chokeberry - 1 kg.
• krus (helst sort) - 0,5 kg.
• drikkevand - 3 l.

1. Først og fremmest gør den mest tidskrævende del. Gå gennem vinmarkerne og sorte forklæder, slippe af udenlandske affald, kviste, blade, haler. Skyl hver type frugt skiftevis under en tryk, og tør.
2. Hent varmebestandigt køkkengrej til madlavning fra 4 liter. Hæld rowan med currant og granuleret sukker ind i det. Knæ indholdet forsigtigt med din hånd.
3. Fyld med vand, hvilket giver plads til kogende væske. Send beholderen til ilden, rør til sukkerpartiklerne er opløst. Når dette sker, lav indholdet i yderligere 6 minutter.
4. Skyl beholderne grundigt med sodavand, kog dem og tør. På lignende måde sterilisere hætterne. Hæld derefter den færdige kompot og forsegl den. Cool det på hovedet, rent i koldt.

Kompot fra chokeberry og æbler

• citronsaft - 60 ml.
• vand - 2,3 l.
• æble sort "Antonovka" - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• granuleret sukker - 330 gr.

1. Vask æblet, skær kerne med en speciel kniv. Fjern ikke skræl. Hak hver frugt i 4-6 sektioner for at få smukke dolechki.
2. Sæt æblerne i en gryde, drys med citronsaft og bland dem. Et sådant træk vil redde frugten fra mørkere. Sort brombær, fjern haler, skyll og tør.
3. Efter sterilisering af beholdere sendes frugt og bær til en tør beholder. Kog vand, hæld det over skålens hals. Luk nylon, vent 7-10 minutter.
4. Dræn væsken, bland med granulat, sæt på ilden og vent på, at partiklerne opløses. Når sirupen er klar, kog den tilbage til bær og frugt i kogende tilstand. Rul straks op og lad afkøle.

Kompot fra chokeberry og havtorn

• drikkevand - 2,2 l.
• havtorn - 0,45 kg.
• granuleret sukker - 0,3 kg.
• Sort karpe - 270-280 g.

1. Ingredienserne er baseret på en 3-liters krukke. Først skal du tage et rowan, befri halerens bær, ved hjælp af saks til manicure. Skyl sund frugt og lad tørre.
2. Tilsvarende forberede havtornet. Mens bærene tørrer, steriliser beholderne til aftapningskompot. Kog lågene og tør beholderen.
3. Send havtornet til den svarte artiskok i banker, kog vandet og hæld det i råmaterialet. Vent en tredjedel af en time, og hæld derefter afkogingen af ​​bær. Tilsæt sukker til det, kog, indtil kornene opløses.
4. Efter massen bliver homogen, hæld sirupen tilbage i buret med bær. Luk specialnøglen, drej og køl under sweatshirt.

Kompot fra chokeberry og hindbær

• hindbær - 370 gr.
• sort chokeberry - 650 gr.
• granuleret sukker - 360-400 gr. (efter smag).
• bordvand - 1,2 ml.

1. Efter skylning af chokeberry, tør bæren på et håndklæde. Vask forsigtigt hindbærene uden at beskadige kødet. Lad også tørre.
2. Læg nu frugten i en kasserolle og fyld med kogende vand, lad dem simre på lav varme i 10 minutter (blanchering).
3. Fjern straks råmaterialet, sænk det i en iskold væske. Placer komponenterne i steriliserede beholdere.
4. Tag nu sirup op, kog den fra vand og granulat. Når kornene opløses, hæld den kogende søde base til bærene.
5. Kork kompotiet, pakk då dåserne med en trøje eller et gammelt tæppe, vend det om. I denne stilling bringes drikkevaren til stuetemperatur.

Komposit af frosne bjergas og mynte

• citron - 50 gr.
• friske mynteblade - 30 gr.
• frosset sort avocarp - 0,5-0,6 kg.
• granulat - 550 gr.
• vand - 3,8 l.

1. Fordelen ved at lave madkompot ved hjælp af denne teknologi er, at de frosne bær ikke behøver at blive forberedt. De er allerede rengjort og vasket. Vent ikke på optøning af bjerge, straks flytte den til kogepoten.
2. Vask en halv citron, tør, hak i skiver, fjern knogler.Rør frugten ind i bærene. Hæld i vand, læg potten på ilden og vent på, at indholdet koges.
3. Når boblen begynder, skal du indtaste det granulerede sukker. Fortsæt med at simre massen på lav varme, indtil krystallerne opløses. På samme stadium skal du indtaste de vaskede mynteblade (taget til smag).
4. Efter at sirupet er glat, fjern skålene fra varmen. Dæk med låg, lad blandingen nå en varm tilstand. Bærne vil blødgøre lidt, hvilket er hvad vi har brug for.
5. Når kompotiet når den ønskede tilstand, hæld den i helt rene krukker. Hold capping med tin eller nylon dækker og lad stå 10 timer. Kom i kulden.

Kompot fra chokeberry og blomme

• bordvand - 2,6-2,8 l.
• sort chokeberry - 300 gr.
• blomme (helst rød) - 300 gr.
• granulat - 0,6 kg.

1. Vælg en moderat moden og solid blomme. Skyl, skær i halvdelen, fjern knoglen. Forbered nu chokeberry (vask, tørring, rensning).
2. I forvejen steriliserer de beholdere, for hvilke kompotiet spredes. Kog lågene. Placer blommer og rowan i krukkerne, kog vandet og tilsæt det til frugterne. Vent en kvart time.
3. Når frugten opvarmes jævnt, hæld infusionen i panden og kog den. Opløs sukker, vent indtil det opløses. Fyld tara med bær sød masse og straks spinde.

Compote madlavning tips

1. Ovenstående opskrifter er rettet mod personer, der kan lide en moderat sød drikke. Hvis du ønsker det, kan du øge mængden af ​​sukker eller kombinere det med honning.
2. Nogle husmødre foretrækker at lave compote uden sukker overhovedet. I dette tilfælde sødes behandlingen efter smag før brug.
3. For at bevare bærernes værdifulde kvaliteter tilsættes nogle citronsaft (5-15 ml) til kompotiet, inden de rulles.

Kombiner chokeberry med sødtsyre æbler, hindbær, blommer, sort eller rødbønner, stikkelsbær, pærer. Lav dine egne opskrifter, giver en drink kirsebær, kirsebær, abrikoser og andre sæsonbetonede frugter.

Video: Kompot fra chokeberry og æbler til vinteren