Πώς να καλλιεργήσετε γαλακτοκομικά μανιτάρια στο σπίτι

Πολλοί έχουν ακούσει για τις ωφέλιμες ιδιότητες του ποτού που προέρχεται από τον θιβετιανό μύκητα. Αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να αναπτύξουν μύκητα γάλακτος. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν αρκετές σημαντικές αποχρώσεις που απαιτούν αυστηρή συμμόρφωση. Διαφορετικά, ολόκληρη η επιχείρησή σας θα πεθάνει στο μπουμπούκι. Μαζί με την ξινή. Καταλαβαίνουμε τη σειρά.

Γενικοί κανόνες

Δεν μέταλλο. Από τη λέξη καθόλου. Σε επαφή με μεταλλικές επιφάνειες, οι μικροοργανισμοί μπορούν να αρρωσταίνουν και να πεθάνουν. Ως εκ τούτου, μόνο αδρανή υλικά:

• Δεξαμενές. Ιδανικά - γυαλί.
• Sieve Πλαστικά, μαλλιά. Μπορείτε να κανονική γάζα.
• Ένα κουτάλι Ξύλινα, πλαστικά.

Μόνο θερμοκρασία δωματίου. Η ίδια η διαδικασία εκκίνησης πρέπει να λάβει χώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Πολύ χαμηλή θα καταστρέψει τον μύκητα, πολύ υψηλό - στεγνώσει και να αρρωστήσει.

Το γάλα δεν βράζει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε:

• πρόβατα
• αγελάδα
• άλογο
• κατσίκα
• κατάστημα

Αλλά μην βράζετε. Και πολλά άλλα. Φυλάσσετε το γάλα από τις συσκευασίες και τα κιβώτια πρέπει να είναι φυσικά, με μικρή διάρκεια ζωής. Σκόνη, σόγια και άλλοι σαν αυτούς κατηγορηματικά δεν ταιριάζουν.

Έλλειψη ηλιοφάνειας. Ένα βάζο από μύκητες και γάλα πρέπει να προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το μαρούλι σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος. Για παράδειγμα, στο ντουλάπι της κουζίνας.

Το γάλα είναι επιθυμητό σε θερμοκρασία δωματίου. Όχι, το κεφίρ θα προέρχεται από ένα κρύο προϊόν, αλλά μπορεί να είναι τελείως διαφορετικό στη γεύση από το αναμενόμενο. Ναι, και η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.

Μην το παρακάνετε. Το μανιτάρι γάλακτος μαγειρεύει κεφίρ για περίπου μια μέρα. Αλλά σε μερικούς, ένα τέτοιο ποτό φαίνεται να είναι πολύ ξινό. Επομένως, ο βέλτιστος χρόνος ζύμωσης είναι από 14 έως 18 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα έχει ουδέτερη ξινή γεύση, αλλά θα έχει το χρόνο να κερδίσει όλες τις χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες.

Συμβούλιο Αν ξεχάσατε να ξεπλύνετε το μανιτάρι στο χρόνο, τότε μην καταναλώνετε το ποτό που προκύπτει μέσα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τη μεγαλύτερη δυσφορία στο στομάχι και την εντερική αναταραχή. Αλλά το να χύσεις καλά δεν αξίζει τον κόπο. Χρησιμοποιήστε υγρό για καλλυντικούς σκοπούς.Το δέρμα, τα νύχια, τα μαλλιά απλά λένε ευχαριστώ.

Κανονικότητα Ξεπλύνετε τον μύκητα γάλακτος πρέπει να είναι αυστηρά καθημερινά. Περνώντας τουλάχιστον μία ημέρα, κινδυνεύετε να πάρετε ένα ξινό υγρό που δεν μπορείτε να πιείτε. Εάν δεν είναι δυνατόν να ρίξετε τους μικροοργανισμούς με γάλα, τότε πρέπει να διακόψετε τη διαδικασία αναπαραγωγής. Διαφορετικά, ο μύκητας θα πεθάνει. Γι 'αυτό, οι σβώλοι τοποθετούνται σε βάζο, χύνεται με δροσερό βραστό νερό και τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Το νερό αλλάζει περιοδικά σε φρέσκο. Με αυτή τη μορφή, το μανιτάρι μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι ένα μήνα. Τότε πρέπει να τον ταΐζετε με γάλα.

Απαιτείται οξυγόνο. Μερικοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να κλείσουν το δοχείο με γαλακτοκομικό μανιτάρι με σφιχτό καπάκι. Ξεχνούν ότι οι μικροοργανισμοί είναι ζωντανοί. Και για μια κανονική ύπαρξη, χρειάζονται οξυγόνο. Αποκλείοντας την πρόσβαση του αέρα, μπορείτε να καταστρέψετε ολόκληρη την επιχείρηση.

Το μόνο που μπορεί να γίνει είναι να καλύψει το λαιμό του δοχείου με γάζα, ένα φίλτρο ή ένα σπάνιο πανί, έτσι ώστε η σκόνη να μην καθίσει μέσα.

Μετρολογία Πολλοί, έχοντας καταλάβουν τον πολυπόθητο μύκητα, κάνουν ζύμωση σε μεγάλους όγκους. Είναι το ίδιο και η χρήση. Και μετά αρχίστε:

• νεφρικό κολικό
• κοιλιακή διάταση
• το ήπαρ πονάει
• διάρροια
• οστικές παθήσεις

Οι άνθρωποι ξεχνούν ότι δεν καταναλώνει μόνο κεφίρ, αλλά ένα ποτό θεραπείας. Δεν μπορεί να πίνει αμέσως και πολλά. Για το πρώτο δείγμα, αρκεί μόνο 100 γραμμάρια ανά ημέρα. Σταδιακά, η δόση μπορεί να αυξηθεί στα 250 ml την ημέρα. Αλλά αυτό είναι με την πιο προσεκτική ακρόαση στο σώμα σας.

Και πολλά άλλα. Το μανιτάρι γάλακτος συνιστάται να χρησιμοποιεί μαθήματα. 21 μέρες κατανάλωσης, 9 ημέρες διάλειμμα.

Είναι σημαντικό! Για τους διαβητικούς που κάθονται στην ινσουλίνη, το ποτό εκκίνησης απαγορεύεται αυστηρά! Το μανιτάρι γάλακτος εξουδετερώνει σχεδόν εντελώς τη δράση της ινσουλίνης.

Δεν υπάρχουν χημικά απορρυπαντικά. Δεν θα μπορείτε να ξεπλύνετε πλήρως το βάζο και τα μικροσωματίδια μπορεί να βλάψουν τον μύκητα. Πιάτα μπορούν να πλυθούν μόνο σόδα. Σε ακραίες περιπτώσεις, σκόνη μουστάρδας θα κάνει.

Πώς να αυξήσετε το μανιτάρι του γάλακτος

Ορισμένες πηγές αρχίζουν να λένε μακρά και εκτεταμένα ότι από την άποψη των βιολόγων αυτό δεν είναι μύκητας καθόλου, αλλά μια συμβίωση δύο τύπων μικροοργανισμών. Δεν θα πάμε σε επιστημονικούς όρους και στη βιολογική ζούγκλα. Απλά να σας πω βήμα προς βήμα όλη την διαδικασία.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

Άμεσα μανιτάρι ίδια. Μπορείτε να το αγοράσετε σε φαρμακεία, να το πάρετε από φίλους και να το αγοράσετε στο διαδίκτυο.Ανεξάρτητα από πουθενά δεν μεγαλώνουν. Θα χρειαστεί ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού. Ή μια μπάλα του μεγέθους ενός αυγού ορτυκιού.

• Γυάλινο βάζο. Ένας όγκος των 0,5 λίτρων είναι περισσότερο από αρκετός.
• Απλό γάλα Τα 300 ml είναι αρκετά για πρώτη φορά.
• Ένα κομμάτι γάζας. Καλύψτε το δοχείο.
• Σίτα, κουτάλι.
• Βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μικρό πλαστικό ή γυάλινο μπολ.

Ας ξεκινήσουμε Βάλτε ένα θιβετιανό μανιτάρι σε ένα καθαρό, ξηρό βάζο. Γεμίστε το με γάλα, καλύψτε με ένα πανί. Αφήστε το σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος. Μετά από περίπου 16-17 ώρες οι σβώλοι θα επιπλέουν στην επιφάνεια και το γάλα θα μετατραπεί σε κεφίρ.

Τώρα τα μεγάλα κομμάτια προσελκύονται προσεκτικά με ένα κουτάλι, τοποθετημένα σε ένα μπολ. Το υπόλοιπο υγρό διηθείται μέσω κόσκινου ή γάζας (σπάνιου υφάσματος).

Τα κομμάτια του μύκητα γάλακτος πλένονται καλά σε ένα μπολ με βραστό νερό. Ξεπλύνετε προσεκτικά όλη την βλέννα και τα υπόλοιπα κεφίρ. Ελαφρώς συμπιέστε τα κομμάτια με τα δάχτυλά σας. Πρέπει να είναι πυκνά, ελαστικά, λευκά ή κιτρινωπά. Πολύ μεγάλες, άδειες θόλους στο εσωτερικό ρίχνουν έξω χωρίς τη λύπη. Δεν θα ωφεληθούν. Όλοι οι υπόλοιποι χύνονται ξανά γάλα, επαναλαμβάνουμε τα πάντα.

Το τεντωμένο υγρό είναι το πολύ Θιβέτ κεφίρ που θεραπεύει και καθαρίζει το σώμα.

Συμβούλιο Η χαρακτηριστική μυρωδιά ενός υγιούς μύκητα είναι γαλακτώδης ξινή. Εάν η μάζα άρχισε να μυρίζει άσχημα, οι σβώλοι αυτοί απέκτησαν μια σκοτεινή σκιά και καλύφθηκαν με ένα παχύ στρώμα βλέννας, τότε αυτό το μανιτάρι δεν είναι κατάλληλο για περαιτέρω χρήση. Ορισμένες πηγές συνιστούν την αντιμετώπιση μικροοργανισμών με διαβροχή στα φάρμακα. Δεν συνιστούμε. Είναι καλύτερα να κρατάτε πάντα μια μικρή ποσότητα μυκήτων στον καταψύκτη. Οι άρρωστοι σβώλοι πρέπει να εκτοξευθούν.

Χρήσιμες συμβουλές

Εάν χύσατε το μανιτάρι με το γάλα, και κάποια κομμάτια εμφανίστηκαν αμέσως, μπορείτε να τα πιάσετε με ασφάλεια με ένα κουτάλι και να τα πετάξετε. Αυτά τα σωματίδια δεν θα λειτουργούν πλέον, έχουν εξαντλήσει τους πόρους τους. Θυμηθείτε, ένα υγιές μανιτάρι γάλακτος αναδύεται μετά από ορισμένο χρόνο.

Familiar ζήτησε ένα κομμάτι μανιταριού, και ακόμα πολύ μικρή για να χωρίσετε; Μην ανησυχείτε. Υπάρχει ένας τρόπος για να πολλαπλασιάσετε γρήγορα την αγαπημένη μάζα. Απλά γεμίστε τους μικροοργανισμούς για αρκετές ημέρες με το υψηλότερο γάλα σε λιπαρά. Θα δείτε, το μανιτάρι θα αυξηθεί γρήγορα, και σύντομα θα μπορείτε να μοιραστείτε χωρίς λύπη.

Τώρα ξέρετε πώς να αυξήσετε τον μύκητα του γάλακτος. Κάντε τον εαυτό σας ένα νόστιμο υγιεινό ποτό, μοιραστείτε το μανιτάρι με φίλους, γνωστούς και μην αρρωστήσετε.

Βίντεο: ερωτήσεις και απαντήσεις για τη φροντίδα του μανιταριού γάλακτος