Miten tehdä kotitekoisia tomaattimehuja talvella

Käsin tehdyt aihiot ovat luonnollisia ja hyödyllisiä. Siksi kokenut kotiäidit muinaisista ajoista varastoivat maukkaita juomia voidakseen nauttia niistä kylmänä vuodenaikana. Tämä on mehu, joka on valmistettu tuoreista tomaateista. Se ei vertaa tuotteisiin, joita myydään myymälöissä tetrapackeissä. Tarjoamme parhaat vaihtoehdot, jotta voit valita itsellesi jotain.

Käytännön suosituksia

Ennen kuin käytät kaikki voimat aihioiden luomiseen, on tarpeen selventää joitakin vivahteita ja noudattaa käytännön suosituksia.

1. Kun lajitat tomaatit, katso, kuinka kypsä ne ovat. Laadukkaat kopiot ovat rentoja, mutta ne eivät heikkene. Hävitä hedelmät, jotka ovat kovia tai hukkuneita. Jos päätät silti ottaa paikallisesti vaurioituneita tomaatteja, leikkaa vahingoittuneimmat osat.
2. Hedelmiä on useita. Jotkut näyttävät olevan onttoja sisältä, kun taas toiset päinvastoin saavat lihaa kunnollisessa määrässä. Lajittelu- tai ostoprosessissa valitset tarkalleen lihaiset yksilöt. Lopputulos riippuu suoraan lajikkeesta. Tomaattivariantit, joille on ominaista liiallinen kovuus, ovat ihanteellisia suolakurkkuihin, mutta eivät juomien valmistukseen.
3. Emme tietenkään saa unohtaa niiden hedelmien ja säiliöiden puhtautta, joissa ne pakataan. Steriloi ilman epäonnistumista. Tämä tehdään mikroaaltouunissa, liesi kattilassa kiehuvalla vedellä tai uunissa. Kansien osalta ne keitetään erikseen ja kuivataan sitten jäljellä olevasta nesteestä. Ennen pullottamista säiliö on jäähdytettävä hieman.
4. Valitse kannet, joissa on takapäällysteinen suojapinnoite. Se luodaan haposta siten, että se ei tuhoa materiaalia. Jotkut hostessit käyttävät ruuveja. Vastaavat pankit menevät niihin. Tällaisissa tapauksissa ongelmia ei koskaan tapahdu. Tärkeintä on kiristää se tiukasti niin, että ilma ei näy läpi.
5. Jos kannet (kiertyminen) on jo kerran käytetty, niitä ei pitäisi käyttää toista kertaa. Jätä hillo tai muut valmisteet, ja tällä kertaa poimia uusia. Muutoin tomaattipohjainen mehu räjähtää tai huononee, koska tiivistys ei ole täydellinen. Pääsääntöisesti kansien vaurioituminen, jota ihmisen silmä ei näe heti, johtaa tähän.

Mehun keräysmenetelmät

1. On monia tekniikoita, joilla voit tehdä mehua. Useimmin käytetty juicer. Se ei kuitenkaan ole kaikkien käytettävissä. Lisäksi jotkin laitteet toimivat vähän (10 minuuttia), minkä jälkeen niiden on kestettävä noin puoli tuntia. Tämä viittaa siihen, että te vain kidutitte.
2. Tällaisessa vaikeassa ajassa etusija annetaan lihamyllylle. Ja riippumatta siitä, mikä se on, sähköinen tai manuaalinen. Sinun täytyy valita sopiva suutin, joka on suunniteltu pehmeille hedelmille (massan erottaminen mehusta). Jätteet tällaisesta laitteesta, mutta ne ovat vain vähän.
3. Älä myöskään unohda vanhin tekniikkaa, kuten ruoanlaittoa ja sen jälkeen kulkua suodattimen läpi. Tämä on ns. Isoäidin menetelmä, joka on edelleen suuri kysyntä tänään. Riittää riisua hedelmä, sitten laittaa kattilaan kiehuvaksi ja hauduta kunnes pehmeä. Kun massa tulee lähes homogeeniseksi, se kulkee seulan läpi pari kertaa.
4. On sanottava, että ruoanlaitto- ja hiontamenetelmää pidetään kaikkein aikaa vievimpänä. Samalla se on kuitenkin taloudellista, koska jätettä ei käytännössä ole. Roskassa lähetetään, ellei kuori ja siemenet.Kun käytät tätä tekniikkaa, on parempi ottaa nailonseula, sitä on helpompi.
5. Tehtävän yksinkertaistamiseksi ja elämän yksinkertaistamiseksi käytetään tavallista lihamyllyä ja lämmitystä. Leikatut tomaatit on lähetettävä uuniin tai muuhun kuin alumiiniseen pannuun, kuumennettava, sitten laitettava lihamyllyyn ja selattava. Lisäksi tämä massa johdetaan seulan läpi jätteen poistamiseksi.

Tomaattimehun reseptit

Juomassa ei ole niin paljon muunnelmia, että tänään katsomme suosituimpia ja aikakokeita.

Klassinen mehu

1. Juo tämä resepti ei sisällä juicerin tai hiomakoneen käyttöä. Kaikki käsittelyt suoritetaan manuaalisesti siivilän avulla. Tee ensin valinta ja tee vain makeat ja lihaiset näytteet.
2. Valmistetaan 3 litran tölkki. on otettava noin 3,5 kg. sopivia hedelmiä. Suola otetaan käyttöön laskemalla 10 grammaa. 1 l. Huomaa myös, että jokaista litraa juomaa varten sinun tulee syöttää ascorbinka-pilleri.
3. Huuhtele tomaatit ja kuivaa ne hyvin. Seuraavaksi leikkaa kaikki varret, poista valkea osa hedelmän keskellä. Kopioi kopiot.
4. Lähetä raaka-aine pannulle ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin. Menettely kestää noin 7-10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa järjestelmällisesti massaa. Koostumukseen ei ole tarvetta lisätä, tomaatit pehmentyvät ja antavat mehun mahdollisimman suureksi.
5. Hio valmis massa seulan läpi. Varmista, että siemenet eivät kuulu tulevaan mehuun. Jos haluat saada paksuimman juoman, kaikkien tomaattikappaleiden on hiottava kirjaimellisesti kuiviin. Sellu ei saisi jäädä.
6. Kuorinta ja siemeniä kakun muodossa ei tarvita, heitä ne pois. Lähetä pannulle homogeeninen neste. Keitä seos ja lisää suolaa askorbiinihapon kanssa (C-vitamiini toimii antioksidanttina).
7. Sen jälkeen kaadetaan valmis mehu steriileihin purkkeihin suorittamisen jälkeen. Luo klassinen tapa. Odota, että juoma jäähtyy kokonaan. Mehun etuna on, että sitä ei voida steriloida, tomaatit ovat jo tarpeeksi kuumia.

Mehu lihamyllyllä

1. Älä häiritse, jos sinulla ei ole kotisekoitinta tai juiceria. Kypsät tomaatit voidaan jauhaa ilman ongelmia. Harkitse, mehu muuttuu siemeniksi, ja se valmistetaan ilman etikkaa, suolaa ja sokeria.
2. Tämän reseptin etuna on, että sitä voidaan käyttää pastana ja kastikkeena. Herkkujen valmistukseen tarvitaan vain mehukkaita ja kypsiä tomaatteja. On jopa parempi valita ylikypsät hedelmät. Tällöin lajike ja väri eivät vaikuta mihinkään. Voit ottaa erilaisia ​​tomaatteja.
3. Poista kaikki ylimäärä ja huuhtele juoksevalla vedellä, päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta lautasliinoilla. Tomaatit tulee tehdä ristikkäisiksi viilloksi. Blanchaa vihannekset kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Lähetä viileässä vedessä ja odota jäähdytystä.
4. Nyt voit poistaa ihon ilman ongelmia. Leikkaa valmis tomaatit viipaleiksi ja jauhetaan. Kaada valmis massa pannulle ja lähetä uuniin. Kytke poltin päälle ja odota kiehumista.
5. Heti kun havaitset ensimmäisten kuplien ulkonäön, vähennä palotehoa minimiin. Tomite tässä tilassa noin kolmanneksen tunnista. Poista vaahto järjestelmällisesti ja sekoita koostumus. Kaada valmistettu massa lasipurkkien päälle. Valinnaisesti steriloidaan säiliö. Tämä ei kuitenkaan ole tarpeen. Säilytä kellarissa.

Mehu painekattilassa

1. Mehun keiton etuna painekattilassa on se, että tämän keittämisen aikana säilytetään kaikki tomaattien terveelliset ja makuominaisuudet. Tuotteiden käsittelyn avulla saat jopa 80% nesteestä. Kaada vettä kodinkoneen kulhoon maksimimerkkiin (noin 3 litraa).
2. Aseta hienonnetut tomaattilohkot (noin 8 kg). Ylemmässä kulhossa reikiä. Sulje kansi tiukasti ja kytke tulipalo päälle. Odota kiehumis- ja keittoastioita samanaikaisesti.Pese ne huolellisesti soodalla. Se kestää 2 taaraa 3 litraa.
3. Steriloi purkit, keitä tomaatit noin 45 minuuttia keskilämmöllä. Noin 10-12 minuuttia ennen loppua lisätään massaan 35 g. sokeria ja 40 grammaa. suolaa. Sekoita ainesosat perusteellisesti. Kaada mehu varovasti tölkkien päälle, muista, että seos on erittäin kuuma.
4. Jos haluat saada paksun juoman massaan, ylhäältä peräisin olevat tomaatit on jauhettava seulan läpi suoraan purkkeihin. Sitten kaada kuumaa mehua säiliön reunaan. Pyöritä ja käännä. Odota jäähdytystä. Säilytä takana.

Mehun arvo

1. Asiantuntijat sanovat, että tomaattien mehu arvostetaan sen mineraali- ja vitamiiniluettelosta. Sitä tuodaan ruokavalioon ehdottomasti kaikkien ihmisten ryhmistä iästä ja sukupuolesta riippumatta, jos kulutusta koskevia kieltoja ei ole. Kysymys juoman ottamisesta ylipainon aikana on kiistanalainen, koska tällainen tuote on sekä hyödyllinen että haitallinen. Se aiheuttaa vakavaa turvotusta.
2. Kaikissa muissa asioissa juoma menee yksinomaan plus-hintaan. Se keskittyy paljon askorbiinihappoa, joka kattaa alijäämän, lisää suojaavaa toimintoa ja puhdistaa toksiinien kudokset. Mehun käyttöönotto perusviljelyssä, suoliston motiliteetti luodaan, ruoka pilkotaan nopeammin. Mutta sinun ei pitäisi juoda sitä tyhjään vatsaan.
3. Juoman systemaattinen vastaanotto poistaa suoliston pysähtymisen, poistaa ummetuksen. Mehun tarkoituksena on puhdistaa maksa, palauttaa sen toiminta. Hyvin usein lääkettä kuluttaa krapula, lievittää päänsärkyä ja muita siihen liittyviä ongelmia.
4. Juoma keskittyy paljon rautaa, jota tarvitaan anemian ehkäisyyn ja hoitoon, hemoglobiiniarvon nostamiseen ja suorituskyvyn ylläpitämiseen. Koostumusta suositellaan käytettäväksi elektrolyyttitasapainon palauttamiseksi ja samalla poistamaan ylimääräinen neste kudoksista ja voittamaan turvotus.
5. Niiden kansalaisten ryhmissä, jotka liikkuvat vähän, tämä juoma on välttämätöntä tromboflebiitin ja muiden tällaisten ongelmien ehkäisemiseksi. Mehulla on omaisuutta alentaa sokerin sokeripitoisuutta veressä, minkä vuoksi se on määrätty diabeetikoille. Myös juoma alentaa verenpainetta, joka on arvokas hypertensiivisille potilaille.
6. Juomaa käytetään onnistuneesti parantamaan ihovaurioita. Se edistää halkeamien ja haavojen desinfiointia, parantaa regenerointiprosesseja, suojaa ulkoisilta tekijöiltä. Puristetut tomaatit vaativat kosmetiikassa kasvojen valkaisua pigmentoinnista, freckleistä ja muista puutteista.
7. Tämän tuotteen arvo on todistettu onkologian torjunnassa. Raaka-aineet estävät kasvainten kasvun, koska se estää veren virtauksen pahanlaatuisiin soluihin. Jotkut tomaattien koostumuksesta peräisin olevat aineet lisätään syöpälääkkeisiin.

Tomaattimehu valmistetaan yksinkertaisesti. Jotta juoma olisi mahdollisimman maukasta ja terveellistä, se riittää noudattamaan käytännön suosituksia. Harkitse suosittuja tapoja tehdä juomia.

Video: tomaattimehu talvella - yksinkertainen resepti