Chokeberry Compote: 8 reseptiä

Chokeberrylla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, koska koostumuksessa olevat hyödylliset elementit ja vitamiinit ovat laajalti. Marja poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä, normalisoi kolesterolitasot, on kevyitä diureettisia ominaisuuksia, osittain taistelee ateroskleroosia ja säteilysairautta. Lisäksi musta-nophobia-pohjainen kompote eliminoi ummetusta, tukee immuunisuutta kylmänä aikana, sillä on ennaltaehkäisevä vaikutus kilpirauhasen sairauksiin.

Chokeberry Compote: Classic

• sitruuna - 30 gr.
• rakeistettu sokeri - 480–500 g.
• Black Carp - 550 gr.
• juomavesi (juomavesi) - 2,4 l.

1. Resepti on helppo toteuttaa, koska marja kaadetaan kuumassa, makeassa pohjassa yhdessä vaiheessa. Uudelleenkäytettävä kiehuminen ja infuusio eivät kuulu. Kaikki nämä ainesosat on lueteltu 3 litran tölkissä.
2. Valmistele ensin astiat, joissa juoma kaadetaan. Pese ne soodalla, huuhtele ja kuivaa hyvin. Jopa vesipisara edistää hapettumista ja huononemista.
3. Lajittele mustat chokeberry, valitse vain terveitä marjoja. Ota sakset manikyyriin, leikkaa hännät. Älä vahingoita kuoria. Pese hedelmät hanan alla ja kuivaa pyyhkeillä.
4. Lähettäkää karjalaista steriloituun säiliöön, lisätään viipaloitua sitruunaa (siemeniä). Laita erikseen pöytävesi kattilaan, sekoita sokeriin. Kiehauta ja liuota hiekka kokonaan.
5. Kun makea pohja muuttuu homogeeniseksi, keitetään sitä vielä 3 minuuttia. Myönnetyn ajan jälkeen kaada siirappi mustaan ​​susiin ja ravista purkkia. Täytä säiliö kaulan alle niin, että ilma ei kerry ylhäällä.
6. Kiristä säiliöt välittömästi tinan sisällön kanssa, kääri vanha jersey tölkin päälle. Anna juoman jäähtyä päivän jälkeen, siirtyä kylmään pitkäaikaisen säilymisen varmistamiseksi.

Kompotti chokeberrysta ja kirsikasta

• luonnon kirsikkamehu (tuore puriste) - 235-240 ml.
• musta chokeberry - 650 gr.
• suodatettu vesi - itse asiassa
• kirsikka lehdet (mieluiten kuiva) - 12 kpl.
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

1. Ihanteellinen vaihtoehto kirsikka-lehtien keräämiseksi on kausi maaliskuusta huhtikuuhun. Voit kuitenkin ottaa ei kuivattuja, mutta tuoreita lehtiä. Sitruunahapon sijaan lisätään kirsikkamehua.
2. Valmistele ensin raaka-aineet. Mene mustan karhunmarjan läpi, poista oksat, lehdet, leikkaa hännät kynsisaksilla. Huuhtele marja ja kuivaa pyyhkeillä.
3. Jos kirsikka lehdet ovat tuoreita, pese ne. Riittää, kun kuivarakenne huuhdellaan ja värjäytetään lautasliinoilla. Mittaa puolet lehtien tilavuudesta, sekoita 0,5 litraan. puhdas vesi, sokeri, laitetaan liesi.
4. Kiehauta, odota vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Sekoita mustaa jauhetta jäähdytetyllä liemellä, jätä seitsemän tuntia. Kun aika loppuu, tartu marjaan lusikalla.
5. Lisää loput lehdet ja kirsikkamehu infuusioon, haudutetaan keskilämmöllä 6 minuuttia kiehumisen jälkeen. Marjaa marjat: laita ne kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan, sitten siirrä ne välittömästi jääveteen.
6. Laita jäähdytetty tuhka steriloituihin kuiviin purkkeihin, lisää siirappia. Laita purkki pottiin, kaada kiehuva vesi ripustimen päälle. Pastöroi kompotti puolen tunnin ajan kiehuvaksi.
7. Kun aika kuluu, käännä juoma kannella, kääri jersey ja jätä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy (10-14 tuntia). Siirrä kompotti sitten kylmään.

Kompotti chokeberrysta ja herukasta

• rakeinen sokeri - 0,75 kg.
• musta chokeberry - 1 kg.
• herukat (mieluiten musta) - 0,5 kg.
• juomavesi - 3 litraa.

1. Ensinnäkin, tee kaikkein aikaa vievin osa. Mene herukoiden ja mustien esiliinojen läpi, päästä eroon vieraista roskista, oksista, lehdistä, hännistä. Huuhtele jokainen hedelmätyyppi vuorotellen hanan alla ja kuivaa.
2. Nouto lämmönkestävät keittiövälineet kypsennysasteiksi 4 litraa. Kaada härkäherukka herukalle ja rakeistetulle sokerille. Sekoita sisältöä kätevästi kädellä.
3. Täytä vettä, jätä jonkin verran kiehuvaa nestettä. Lähetä säiliö tuleen, sekoita kunnes sokeripartikkelit ovat liuenneet. Kun näin tapahtuu, tee sisältö 6 minuuttia.
4. Huuhtele astiat huolellisesti soodalla, keitä ne ja kuivaa. Samoin steriloidaan korkit. Sitten kaada valmis kompotti ja sulje se. Jäähdytä se ylösalaisin, puhdista kylmässä.

Kompotti chokeberrysta ja omenoista

• sitruunamehu - 60 ml.
• vesi - 2,3 l.
• omenan lajike ”Antonovka” - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• rakeistettu sokeri - 330 gr.

1. Pese omena, leikkaa ydin erityisellä veitsellä. Älä poista kuoria. Hieno jokainen hedelmä 4-6 osaksi saadaksesi kauniin dolechkin.
2. Laita omenat kattilaan, ripottele sitruunamehulla ja sekoita. Tällainen siirto säästää hedelmät pimeydestä. Lajittele karhunvatukat, poista hännät, huuhtele ja kuivaa.
3. Säiliöiden steriloinnin jälkeen lähetä hedelmät ja marjat kuivaan astiaan. Keitä vettä, kaada se lautasen kaulan päälle. Sulje nailon, odota 7-10 minuuttia.
4. Tyhjennä neste, sekoita rakeisen sokerin kanssa, laita tulipalo ja odota, että hiukkaset liukenevat. Kun siirappi on valmis, keitä se takaisin marjoihin ja hedelmiin kiehuvassa tilassa. Pyöritä välittömästi ja anna jäähtyä.

Kompotti chokeberrysta ja astelpainosta

• juomavesi - 2,2 l.
• astiat - 0,45 kg.
• rakeistettu sokeri - 0,3 kg.
• Musta karva - 270-280 g.

1. Ainesosat perustuvat kolmen litran purkkiin. Ensinnäkin ota härkätaistelu, irrota hännän marja ja käytä saksia manikyyriin. Huuhtele terve hedelmä ja anna kuivua.
2. Samoin valmistelkaa astiasta. Kun marjat kuivuvat, steriloi pullotuksen pullot. Keitä kannet ja kuivaa säiliö.
3. Lähetä hiekkaranta pankkien mustalle artisokille, keitä vesi ja kaada se raaka-aineeseen. Odota kolmasosa tunnista, kaada sitten marjanpoisto. Lisää siihen sokeria, keitetään, kunnes jyvät hajoavat.
4. Kun massa on homogeeninen, kaada siirappi takaisin marjojen purkkiin. Sulje erikoisnäppäin, käännä ja jäähdytä pusero.

Kompotti karhunmarjasta ja vadelmasta

• vadelma - 370 gr.
• musta chokeberry - 650 gr.
• rakeistettu sokeri - 360-400 gr. (makuun).
• pöytä vesi - 1,2 ml.

1. Huuhtelun jälkeen häränmarja kuivataan marja pyyhkeellä. Pese vadelmat varovasti vahingoittamatta lihaa. Anna myös kuivua.
2. Laita nyt hedelmät kattilaan ja täytä kiehuvalla vedellä, hauduta hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia (vaalennusta).
3. Poista raaka-aine välittömästi, upota se jääkylmään nesteeseen. Aseta komponentit steriloituihin astioihin.
4. Ota nyt siirappi, keitä se vedestä ja rakeistetusta sokerista. Kun jyvät liukenevat, kaada kiehuva makea pohja marjoihin.
5. Cork kompotti, kääri tölkit jersey tai vanha huopa, käännä se päälle. Tuo tässä asennossa juoma huoneenlämpötilaan.

Kompottia jäädytetystä vuoristoista ja mintusta

• sitruuna - 50 gr.
• tuoreita mintunlehtiä - 30 gr.
• pakastettu musta avokarppi - 0,5–0,6 kg.
• rakeistettu sokeri - 550 gr.
• vesi - 3,8 l.

1. Tämän teknologian avulla valmistetun kompotin etuna on, että pakastettuja marjoja ei tarvitse valmistaa. Ne on jo puhdistettu ja pesty. Älä odota tuhkan tuhoutumista, siirrä se heti ruoanlaittoon.
2. Pese puolet sitruunaa, kuivaa, pilko viipaleiksi, poista luut.Sekoita hedelmät marjoihin. Kaada veteen, laita potti tuleen ja odota, että sisältö kiehuu.
3. Kun kupliminen alkaa, anna rakeinen sokeri. Jatka hauduttamalla massaa alhaisella lämmöllä, kunnes kiteet liukenevat. Syötä samaan vaiheeseen pestyt mintunlehdet (maku).
4. Kun siirappi on sileä, poista astiat lämmöstä. Peitä kansi, anna seoksen lämmetä. Marjat pehmentävät hieman, mitä tarvitsemme.
5. Kun kompotti saavuttaa halutun kunnon, kaada se täydellisesti puhtaisiin purkkeihin. Pidä suojalevyä tina- tai nailonpeitteillä ja anna seistä 10 tuntia. Tuo kylmä.

Kompotti on aronista ja luumasta

• pöytävesi - 2,6-2,8 l.
• musta chokeberry - 300 gr.
• luumu (mieluiten punainen) - 300 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,6 kg.

1. Valitse kohtalaisen kypsä ja kiinteä luumu. Huuhtele, leikkaa puoliksi, poista luu. Nyt valmistakaa häränmarja (pesu, kuivaus, puhdistus).
2. Etukäteen steriloi säiliöt, joihin kompotti leviää. Keitä kannet. Aseta luumut ja peltit purkkeihin, keitä vesi ja lisää se hedelmiin. Odota neljännes tunti.
3. Kun hedelmä lämpenee tasaisesti, kaada infuusio pannulle ja kiehauta. Liuota sokeri, odota, kunnes se liukenee. Täytä tara marjoilla, makea massa ja pyöritä välittömästi.

Kompotin keittovinkkejä

1. Edellä mainitut reseptit on tarkoitettu ihmisille, jotka pitävät kohtalaisen makeasta juomasta. Jos haluat, voit lisätä sokerin määrää tai yhdistää sen hunajaan.
2. Jotkut kotiäidit haluavat tehdä kompotin ilman sokeria. Tässä tapauksessa hoito makeutetaan makuun ennen käyttöä.
3. Marjojen arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämiseksi lisää kompottille ennen valssaamista sitruunamehua (5-15 ml).

Yhdistä karkeamarja ja hapan omenat, vadelmat, luumut, mustat tai punaiset herukat, karviaiset, päärynät. Luo omia reseptejäsi tarjoamalla kirsikoita, kirsikoita, aprikooseja ja muita sesongin hedelmiä.

Video: kompotti chokeberrysta ja omenoista talvella