Maissitärkkelys - hyödyt ja haitat keholle

Maissitärkkelys on valkoista jauhetta, joka on uutettu maissinlihasta. Kotirouvat tuovat sen ainesosia sitoviin tuotteisiin. Kyky sakeuttaa se on pienempi kuin perunan, mutta tämän lisäaineen ansiosta kulinaariset tuotteet osoittautuvat pehmeämmiksi ja pehmeämmiksi. Keittämisen pääsuunta, jossa sitä käytetään usein, on leivän ja makeisten valmistus. Se liukenee veteen, mutta ei muodosta hyytelömäisiä hyytymiä.

Hankintamenetelmä

Tärkkelys muodostuu maissin synteesin seurauksena valon vaikutuksesta fotosynteesin seurauksena. Se on osa monia kasveja, ja se on tärkein energianlähde herbivoreille, myös ihmisille. Sen päätehtävä on energian kertyminen laitokseen.

Saadaksesi valkoista jauhetta, maissinsiemenet kaadetaan rikkihappoon ja vaaditaan, ja sitten murskataan, poistetaan ydin ja fray - niin tuotos on tärkkelystä. Sentrifugin avulla se erotetaan proteiinista, pestään ja kuivataan. Hieman kellertävällä jauheella on maun maku ja aromi.

rakenne

Biokemiallinen koostumus:

100% puhdasta, käsittelemätöntä maissitärkkelystä koostuu:

• Hiilihydraatteja.
• Proteiineja.
• Rauta, magnesium, mangaani, natrium, sinkki, seleeni ja kupari.
• Kuitua.
• PP-vitamiini (nikotiinihappo).
• Aminohappo.

Koostumuksen mineraaleilla voi olla eroja sävyssä, happopitoisuudessa, puhtaudessa - tämä on syy jauheen luokitteluun luokkiin:

• Amylopektiini, joka on uutettu vahamaisista lohkoista.
• Korkeampi.
• Ensimmäinen.

Matala ravintoarvo on erittäin kalorinen (381 kcal), mikä on huomattavasti korkeampi kuin perunajauheen.

Onko tärkkelys hyödyllinen?

1. Aine tulee elimistöön syömällä kasviperäisiä elintarvikkeita tai lisäaineita. Se on hiilihydraatteja sisältävä lähde, joka on tärkeä kehon elämälle. Se stimuloi lihasten kasvua ja vaikuttaa positiivisesti hermoston toimintaan. Hiilihydraatit kasviperäisten elintarvikkeiden rakenteessa ovat hitaita, ne eivät aiheuta vaaraa keholle eivätkä lisää verensokeritasoa. Saatuaan ne kasviperäisten tuotteiden kulutuksella - vähensivät sydän- ja verisuonten toimintaan liittyvien hypoglykemian ja sairauksien riskiä.
2. Amylopektiinilajike parantaa suoliston toimintaa. Heikon kyvyn hajota mahahapon entsyymien seurauksena amylopektiinit tulevat suolistoon, jossa ne sitovat ruoansulatuskanavan tuotteita ja poistavat ne. Ne myös estävät kolesterolin imeytymistä. Entsyymien avulla sillä on kyky hajota veteen ja hiilidioksidiksi, minkä seurauksena muodostuu elinten asianmukaisen toiminnan edellyttämä energia.
3. Lisäksi se tukee immuunijärjestelmää, osallistuu orgaanisten happojen muodostumiseen, lihasmassaan. Se estää kehon tulehduksen ja kyllästää hermosolut.
4. Maissitärkkelys on löytänyt sovelluksensa lääketieteessä. Sitä lisätään osana voiteita, seoksia, pastoja, jauheita ja kosmeettisia jauheita. Apukomponenttina on osa tabletteja.

Tärkkelyksen epäilemätön vahinko

Aineen tärkein hyöty arvioidaan teollisen elintarvikkeen tuotannossa. Keinotekoisin keinoin saadulla aineella ei ole erityistä arvoa organismille. Ruoan ja kuitujen puute pienessä määrässä jauhetta - edistää lihavuuden kehittymistä. Rasvan kertyminen sisäelimiin johtaa vakaviin häiriöihin kehon toiminnassa.

Tärkkelys vahingoittaa myös ihmisiä, joilla on yksilöllinen sietokyky maissille. Sivuvaikutus ilmenee allergioiden, astman, ihottumien muodossa. Kielletty saamasta korkean veren hyytymisen ja ruoansulatuskanavan sairauksien vuoksi.

Riippumattomana komponenttina tärkkelystä ei käytetä elintarvikkeissa, mutta se on mukana useissa kuluttajakoriin tutuissa tuotteissa. Se näkyy ketchupin, majoneesin ja muiden kastikkeiden, maitotuotteiden, eräiden edullisten makkaroiden, makeisten tyypin koostumuksessa. Suurin vaara on, että sen määrä reseptissä on liian suuri. Se on maissitärkkelys, joka antaa tarvittavan konsistenssin ja viskositeetin. Näin ollen se on korkean kaloripitoisuuden lähde. Yhdistettynä sokereihin, suolaan ja säilöntäaineisiin koostumus ei ole hyödyllinen eikä sillä ole mitään yhteyttä terveelliseen ruokavalioon. Ainoa asia, joka voi olla houkutteleva, on se, että emme vaikuta lopputuotteen makuun ja on gluteeniton.

Jos kyseessä on modifioitu tärkkelys, on ymmärrettävä, että se ei ole valmistettu muuntogeenisistä organismeista. Jauhe sai nimensä käsittelymenetelmän ansiosta, mikä vaikuttaa myönteisesti tuotteen laatuun pistorasiassa. Luonnolliseen verrattuna se voittaa jopa vähän kaloreita (328 kcal), myös vähemmän proteiineja ja hiilihydraatteja.

Cornstarch kosmetologiassa

Soveltamisala, ei vaivaa, kosmetologia. Tässä teollisuudessa jauhe on laajalti sovellettavissa, ja sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Imukykyinen. Tästä syystä sitä käytetään deodoranttien ja kosmeettisten jauheiden valmistukseen.
2. Deodorantti.
3. Tarjoaa pehmeyttä ja silkkisyyttä, koska se on pehmittävä.
4. Kiristä huokoset.
5. Talirauhasen parantaminen.
6. Matting - poistamalla kiiltoa.
7. Parantaa kosmetiikan johdonmukaisuutta. Tärkkelys on luontainen ominaisuus, joka antaa tekstuurille vaaleuden ja estää kalkkien muodostumisen.

Sitä käytetään shampoot ja hiustenhoitotuotteet, koriste- ja lasten kosmetiikka, deodoranttien ja talkkien valmistuksessa sekä hajustetun jauheen koostumuksessa.

Maissitärkkelys on monipuolinen, se on turvallinen ja helppokäyttöinen, se on myös hyvin yhdistetty erilaisiin kosmeettisiin elementteihin. Tämän jauheen pohjalta valmistetaan maskit kotiruokien mukaan.

Sovelletaan kotitalouskäyttöön, jalkineiden virkistämiseen, turkisten tuotteiden puhdistamiseen, aromikiviin ja pusseihin.

Yksinkertaiset kotitekoiset kauneushoitolat

1. Mask "nuoriso". Maissitärkkelystä (26 g) sekoitetaan maidon (25 g), jasmiinieetterin (0,07 g), hunajan (26 g), inkivääriöljyn (0,2 g), merisuolan (26 g) kanssa. Levitä tasaisesti ihon pinnalle hierontatekniikalla. Seistä 15 minuuttia ja huuhtele juoksevan veden kontrastimenetelmällä.
2. Shampoo "Lavender". Laventelin eteerinen öljy (1, 2 g) yhdistetään leivin soodaan (75 g), lisätään tärkkelystä (26 g). Sekoita, kunnes ne ovat tasaisia, levitä päänahan ja hiusten hierova liikkeet koko pituudelta. Kampa. Ylijäämä eliminoidaan kammojen avulla.
3. Deodorantti. Kotitekoisen deodorantin hankkimiseksi yhdistää tärkkelys, sinkkioksidi ja erilaiset eettiset öljyt, jotka ovat miellyttäviä.
4. Maski rasvaiselle iholle. Maissitärkkelyksen, sinkkioksidin ja spiruliinin sekoittaminen tekee mahdolliseksi saada parantavaa maskia rasvaiselle iholle. Doniku- ja violetti jauhe on lisätty tähän maskiin, joten voit valmistaa ainutlaatuisen koostumuksen kuivaa ihoa ravitsevaan ja nuorentavaan.