Koivu Russula - kuvaus siitä, missä sienen toksisuus kasvaa

Elegantit russulit kasvavat kaikkialla - havumetsissä, lehtipuissa ja sekoitettuna. Kirkasväriset hatut - keltaisesta punaisesta valkoiseen ja vihreään - löytyvät missä tahansa: ruoho niityillä, metsien reunojen rinteillä. Noin kolmasosa sadosta on peräisin näistä sienistä. Venäläisissä metsissä on yhteensä yli 60 erilaista russulaa, se on russula koivun asia.

kuvaus

Koivu Russula ei eroa paljon muista lajeista. Korkki on mehevä, melko helposti rikki, pieni - jopa 5 cm halkaisijaltaan. Nuoret sienet aaltoilevat reunat, joiden ikä korkin keskellä oli pieni. Väri vaihtelee punaisesta vaaleanpunaiseksi, keskellä on hieman keltainen. Märkä sää muuttuu pistaasipinnaksi. Kuoren kuori on helppo erottaa. Liha on valkoinen, melko hauras, sienen haju on lievää. Korkin alempi osa on lamellia, levyt ovat valkoisia, harvinaisia ​​ja ohuita, hauraita, hieman kiinni varren kanssa. Sporat munien muodossa, valkoinen jauhe.

Jalat ovat tyhjiä (erityisesti kypsissä sienissä), mutta tiheät. Paksuus on 7 - 10 millimetriä, pituus 3 - 6 senttimetriä. Sateen jälkeen sienet voivat pudota, kun jalat kastuvat ja tulevat hyvin hauraiksi. Yläosa on hieman paksumpi kuin pohja, peitetty ryppyillä. Siinä on keltainen tai valkoinen väri.

jakelupisteisiin

Kuinka syötävä

Jotkut russulajit vastaavat suoraan niiden nimeä - ne voidaan syödä raakana ilman lämpökäsittelyä. Tämä ei koske koivun venäjää - korkki peittävä iho sisältää myrkkyjä, jotka aiheuttavat suoliston ärsytystä ja vatsakipua. Siksi on parempi poistaa iho ja käsitellä sieniä lämpimästi (paista, kiehauta, hauduta) vähintään 20 minuuttia, sitten se on melko syötävä ja turvallinen.

Healing ominaisuudet ja hyödyt

Kuten useat sienet, russula koivulla on tiettyjä parantavia ominaisuuksia ja niitä käytetään menestyksekkäästi lääketieteessä. Ensinnäkin ne myötävaikuttavat ruoansulatuskanavan täydelliseen puhdistukseen ja ruoansulatuskanavan sairaudet kärsivät ihmiset ovat yksinkertaisesti korvaamattomia.

1. Ne sisältävät suuren määrän B-ryhmän vitamiineja, jotka osallistuvat kehon kaikkiin aineenvaihduntaprosesseihin ja estävät anemian muodostumista ja toimivat hermosairauksien ehkäisyinä.
2. Tarvittava C-vitamiini edistää immuunijärjestelmää, auttaa vahvistamaan verisuonia.
3. Hyödyllinen E-vitamiini on mukana sukusolujen muodostamisessa ja kehittymisessä, auttaa toimittamaan ihmiskehon kudoksia hapella, ravitsee ihoa, ei anna sen kuivua. Russuissa on paljon mono- ja disakkarideja, rasvahappoja ja erilaisia ​​ravintokuituja. Myös suurina määrinä sisältää metalleja sekä hyödyllisiä hivenaineita - rautaa, kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia. Vähäkalorisen sisällön takia koivun russuleja käytetään laajasti erilaisissa ruokavalioissa ja myötävaikuttaa liiallisen painon eroon.
4. Sienet sisältävät muun muassa paljon lesitiiniä - ainetta, joka häiritsee kolesterolilevyjen muodostumista verisuonten seinille.

Russula estää veren sakeutumista ja niitä käytetään anti-tromboottisena aineena.

Haitta ja vasta-aiheet

Jotkut myrkylliset sienet näyttävät hyvin samankaltaisilta kuin koivun russula, joten sinun pitäisi osoittaa mahdollisimman paljon huomiota, kun keräät ja varo syömästä niitä raakana.

On myös parempi kieltäytyä syömästä syroezhek-ihmisiä, joilla on sydänsairaus, ja niitä, jotka kärsivät peptisestä haavasta.

Ruoanlaitto ja käyttö ruoanlaitossa

Keitot eivät ehkä ole kovin maukkaita - sienissä oleva katkera maku pilaa astian, joten on parempi keittää tai paistaa ne. Ja tarjoile hapan kanssa.

Syruzhekan epäilemätön etu on, että ne suolataan ja peitataan nopeasti - kirjaimellisesti seuraavana päivänä, kaikki on valmis! Ja jos sekoitat muiden sienien kanssa ja lisää sipulia ja muita mausteita, saat erinomaisen salaatin.

Yleensä ruoanlaitto-reseptejä - paljon, joten jokainen voi valita makusi.