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बेशक, एल्यूमीनियम से आजकल व्यंजनों को गैर-छड़ी कोटिंग और स्टेनलेस सामग्री से व्यंजनों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, लेकिन हर दूसरी रसोई में एक पुरानी तरह का एल्यूमीनियम सॉस पैन होता है। उनमें, हमारी दादी ने भी सर्दी के लिए विभिन्न तैयारी की, और अब हम शायद ही उनका इस्तेमाल करते हैं। लेकिन, फिर भी, आपने रसोई कैबिनेट के डिब्बे से एल्यूमीनियम का एक बर्तन निकाला और पाया कि यह सबसे अच्छी स्थिति में नहीं है, इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे साफ करने की आवश्यकता है। कैसे? आइए इसे समझें।
कैसे एल्यूमीनियम पैन का उपयोग किया जाता है
एल्यूमिनियम की प्रकृति में कुछ बहुत ही अप्रिय गुण हैं जो रोजमर्रा की जिंदगी में व्यंजनों की उपयोगिता को काफी कम करते हैं।
- सबसे पहले, यह सामग्री विभिन्न कार्बनिक एसिड के साथ दृढ़ता से बातचीत करती है, इसलिए किसी भी मामले में एल्यूमीनियम पैन में सूप और दलिया नहीं पकाते हैं। वे केवल कुछ घंटों में खट्टा हो जाएंगे, जिससे आप एक अप्रिय उग्र गंध और खराब क्रॉकरी के रूप में समस्याएं दिखा सकते हैं।
- दूसरा, एल्यूमीनियम cookware उबलते जाम, compotes और अन्य रिक्त स्थान के लिए अच्छा है, जिसमें जार और आगे लंबी अवधि के भंडारण में रोलिंग शामिल है। लेकिन फिर, एक सॉस पैन में पकाया जाने की सिफारिश नहीं की जाती है: पहले मामले में जितना तेज़ नहीं होता है, लेकिन यह अभी भी खराब हो सकता है।
- तीसरा, एल्यूमीनियम पैन (अप्रिय परिणामों से बचने के लिए) का उपयोग करने से पहले, इसमें नमक के साथ पानी उबालें। अनुपात: 5 चम्मच पानी के लिए 1 चम्मच नमक।
- चौथा, यह मत भूलना कि इस सामग्री के व्यंजनों में गैर-छड़ी कोटिंग नहीं है, इसलिए यदि आप खुदाई करते हैं, तो भोजन जला शुरू हो जाएगा, पैन की दीवारों पर काले सूट के साथ व्यवस्थित हो जाएगा, जो धोने के लिए बेहद समस्याग्रस्त हो सकता है। इसके अलावा, बाहरी सतह एक गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर के संपर्क के कारण एक काला रंग प्राप्त करती है।
- और, पांचवां, कार्बन को "स्क्रैप" करने की कोशिश न करें। नीचे दी गई युक्तियां पढ़ें और आप अपने व्यंजनों को सुरक्षित और बरकरार रखेंगे।
सूट से छुटकारा पाने के लिए कैसे
चूंकि यह हुआ है, और एल्यूमीनियम पैन की दीवारों पर सूट दिखाई देता है, इसे अविश्वसनीय रूप से बंद न करें: आप इसे बिल्कुल धो नहीं देते हैं। तुरंत व्यापार करने के लिए नीचे जाओ!
चमक को वापस पकवान में लाने में मदद करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:
- साबुन पानी में भिगोएं। विधि अपेक्षाकृत हल्के सूट के लिए उपयुक्त है और इसके त्वरित प्रतिक्रिया के मामले में। भिगोने के बाद, आम तौर पर पैन की दीवारों को काले रंग से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त न्यूनतम प्रयास होता है: यह एक कठिन स्पंज के साथ उन्हें पोंछने के लिए पर्याप्त है। अगर यह मदद नहीं करता है, तो अगली विधि पर जाएं।
- सोडा के साथ धोना एल्यूमीनियम cookware की दीवारों पर काले पट्टिका से छुटकारा पाने के लिए पारंपरिक आसान तरीका। आमतौर पर सोडा के साथ एक कठिन स्पंज के साथ पॉट को रगड़ने के लिए पर्याप्त होता है ताकि कार्बन दूर चले जाए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो पानी में सोडा का एक गिलास जोड़कर व्यंजन को बड़े कंटेनर (बेसिन या बाल्टी) में उबालें।
- सोडा की अनुपस्थिति में, आप साधारण टेबल नमक का उपयोग कर सकते हैं। अगर प्रदूषण अंदर है - तब तक एक मजबूत ब्राइन उबालें जब तक कि सूट दीवारों से "छीलने" शुरू न हो जाए। अगर बाहर - नमक की एक बड़ी मात्रा के साथ पैन उबाल लें।
- सब्जियों को संरक्षित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले साइट्रिक एसिड, व्यंजनों से सूट की सफाई में भी मदद करेंगे। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में इतनी मात्रा में पानी उबालें ताकि इसमें "ब्लैकनेस" शामिल हो, इसमें 2 चम्मच लेमोन्ग्रास जोड़ें और 10-15 मिनट तक फोड़ा जाए।इसके बाद, एक विशेष उपकरण का उपयोग कर चलने वाले पानी के नीचे व्यंजन धोएं।
- 9% सिरका। उन्होंने सूखे के साथ व्यंजन डाले और 2-3 घंटे के लिए सेते हैं, जिसके बाद वे पानी के नीचे एक कठोर स्पंज के साथ पॉट धोते हैं।
कपड़े धोने साबुन 72%। यह प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए उपर्युक्त साधनों के कुछ अनुपात में जोड़ा जाता है:
- सोडा में - ½ टुकड़ा;
- सिरका में - ½ टुकड़ा;
यह निम्नलिखित अनुपात में पीवीए गोंद के साथ भी जोड़ता है: साबुन के टुकड़े के 1/3 (चिप्स में रगड़ें) और 4 लीटर पानी प्रति गोंद के 1 बड़ा चमचा। परिणामी समाधान उबाल लें।
विशेष रासायनिक cleansers। उदाहरण के लिए:
- Shumanit एक आक्रामक समाधान है, लेकिन बहुत प्रभावी है;
- छाती भी आक्रामक है, लेकिन इतना प्रभावी नहीं है। लाभ सस्ता है;
- Amway Schumannite से दक्षता में कम है, लेकिन संपत्तियों की सफाई में आक्रामक नहीं है।
अप्रिय परिणामों से बचने के लिए इन उपकरणों का उपयोग निर्देशों के अनुसार कड़ाई से होना चाहिए!
अप्रिय सूट से निपटने के क्रम में, एल्यूमीनियम कुकवेयर में खाना पकाने के दौरान विचलित न होने का प्रयास करें। और, ज़ाहिर है, इसमें कुछ पकाएं जो निश्चित रूप से इसके निशान को अंदर छोड़ देगा।लेकिन अगर सूट दिखाई देता है - निराश न हों और तुरंत पैन की सफाई शुरू करें, तो व्यंजन बहुत लंबे समय तक आपकी सेवा करेंगे!
वीडियो: जला एल्यूमीनियम पैन को कैसे साफ करें
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