लेख की सामग्री
स्टिंगर सल्फरियस खाद्य प्रजातियों (4 बिल्ली) से संबंधित मशरूम का एक प्रकार है। कई मशरूम पिकर्स एक दूसरे के नीचे टिंडर को जानते हैं, समान रूप से आम नाम: चिकन, जो वास्तव में, इस प्रजाति के प्रतिनिधियों के स्वाद को काफी उपयुक्त बनाता है।
ध्यान दें कि कवक की उपस्थिति अद्वितीय है और मोमबत्ती मोम के पिघलने के समान ही है, जो पेड़ के तने को मोटे तौर पर घेरती है।
विवरण
फल शरीर मांसल, भुना हुआ है, वास्तव में एक साथ फ्यूज किए गए संरचनाओं का एक बड़ा समूह है (एक प्रशंसक के आकार का रूप), जबकि मशरूम निकायों के इस संचय का एक सामान्य आधार है। युवा टिंडरबग को फल शरीर के चिकनी किनारों से चिह्नित किया जाता है, परिपक्व नमूनों में वे पतले होते हैं। सतह नारंगी है, क्योंकि यह बढ़ता है यह पीला हो जाता है और एक गंदे ओचर रंग प्राप्त करता है।पॉलीपोर एक बड़ा मशरूम है, आकार में यह 40 सेमी तक पहुंचता है, मशरूम की मोटाई 50 मिमी तक होती है, और वजन लगभग 10 किलोग्राम होता है।
चिकन कवक के निचले भाग में एक विशिष्ट ट्यूबलर संरचना होती है, जिसकी मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होती है। युवा मशरूम में, यह परत लगभग सूक्ष्म है, इसे सल्फर-पीले रंग के रंग के कारण प्रतिष्ठित किया जा सकता है। स्पायर्स चिकनी और अपेक्षाकृत चौड़े होते हैं, आकार अंडाकार होता है, रंग हल्का पीला होता है।
इस प्रकार के टिंडर की विशिष्टता यह है कि इसके सभी हिस्सों को एक विशेषता क्रीम छाया के दुर्लभ नीचे कवर किया जाता है। युवा मशरूम के फल निकाय पर, अक्सर पीले बूंदों के रूप में उत्सर्जित तरल को देखना संभव होता है।
विस्तार
टिंडर की इस प्रजाति का वितरण क्षेत्र काफी हल्की जलवायु स्थितियों वाला क्षेत्र है। विकास के लिए, मिट्टी का प्रकार वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि इसके विकास के लिए सब्सट्रेट लकड़ी है (दोनों क्षतिग्रस्त और जीवित पर्णपाती पेड़)। चिकन मशरूम फसल अवधि - वसंत / शरद ऋतु।
इस प्रकार का मशरूम एक प्रकार के सर्पिल में उगता है, जो पेड़ के तने को मोटे तौर पर ढंकता है।यूरोप और उत्तरी अमेरिका में वितरित।
खाने योग्यता
पाइप के परिवार के चिकन मशरूम को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है, हालांकि, इसकी तैयारी में कुछ सिफारिशों के बारे में पता होना चाहिए।
सबसे पहले, यह ध्यान में रखना चाहिए कि केवल युवा नमूनों को खाया जा सकता है, जो पर्णपाती पेड़ों से काटा जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि युवा टिंडर में बहुत ही निविदा मांस होता है, जबकि इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, नींबू की याद दिलाता है। चिकन कवक के विकास की प्रक्रिया में, उत्तरार्द्ध न केवल इसका रंग बदलता है - मांस बहुत कठिन हो जाता है, फल शरीर में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण एक बहुत ही अप्रिय विशिष्ट गंध प्राप्त करता है।
इसके अलावा टिंडर की तैयारी में एक महत्वपूर्ण स्थिति सही गर्मी उपचार है, जिसके बाद मशरूम को अपना मुख्य रंग नहीं बदलना चाहिए।
इस तथ्य को ध्यान में रखना जरूरी है कि लंबे समय तक गर्मी के इलाज के बाद भी किसी को बड़ी मात्रा में मशरूम नहीं खाते हैं।इस तथ्य से परिणाम यह है कि इस प्रकार के मशरूम एलर्जी प्रतिक्रिया के अत्यधिक उपयोग पर, मतली का उदय, चक्कर आना संभव है। बच्चों के लिए चिकन मशरूम, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
यह महत्वपूर्ण है! स्पूस पेड़ों पर बढ़ने वाले सल्फर-पीले रंग की टिंडर को कभी नहीं खाया जाना चाहिए - गंभीर जहरीला संभव है।
संग्रह की विशेषताएं
एक अनुभवी मशरूम पिकर आसानी से निर्धारित कर सकता है कि मशरूम खाद्य और स्वस्थ हैं, और जहां उनके विषाक्त और खतरनाक समकक्ष हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके सामने एक टिंडर मशरूम है, तो इस मामले में इसे बाईपास करना बेहतर होता है।
चिकन कवक का संग्रह देर से वसंत से लेकर सितंबर की शुरुआत तक किया जाता है। आप न केवल पर्णपाती वन बागानों में बल्कि शहर के पार्कों और चौकों में भी पा सकते हैं।
केवल युवा नमूने, जो वयस्क मशरूम से अधिक रसदार और उज्ज्वल रंग और मुलायम मांस में भिन्न होते हैं, आगे प्रसंस्करण के लिए एकत्र किए जाते हैं।
फल शरीर को आधार पर मशरूम चाकू द्वारा काटा जाता है, जबकि ठोस हिस्सा प्रभावित नहीं होता है। कट पर फल शरीर का रंग सफेद होना चाहिए, मांस स्वयं नरम होना चाहिए।टिंडर का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, नींबू की अधिक याद दिलाता है, गंध मशरूम का उच्चारण होता है। ध्यान दें कि बगीचे में सबसे स्वादिष्ट टिंडर बढ़ता है।
गुण
चिकन मशरूम लंबे समय से इसके फायदेमंद गुणों के लिए जाना जाता है, यही कारण है कि पारंपरिक दवा में इसका उपयोग किया जाता है।
- कवक में ग्लूकन यौगिकों जैसे पर्याप्त मात्रा में पदार्थ होते हैं, जिनका मुख्य कार्य भारी धातु आयनों का बंधन होता है।
- जैव रासायनिक संरचना पोलिसाक्राइड की उपस्थिति का तात्पर्य है, जो शरीर को प्रभावी ढंग से प्रभावित करती है - एंटीट्यूमर गुण, जो कई कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
- टिंडर कवक में एबरिक एसिड होता है, जो अंतःस्रावी तंत्र को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार होता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
- एमिनो एसिड, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, लिपिड्स और विटामिन का एक जटिल मानव शरीर पर एक मजबूत प्रभाव डालता है, हृदय कार्य में सुधार करता है।
- श्वसन तंत्र के उपचार में चिकन कवक के उपयोग की उच्च प्रभावशीलता।
- वे लोग जो सब्जी उत्पादन में लगे हुए हैं, इस तरह की समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं (यह बीमारी अक्सर सब्जियों के यौन शरीर को प्रभावित करती है)।
क्या विचार करना है
इस प्रकार प्राकृतिक दवा शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है और इससे स्वास्थ्य में गिरावट नहीं आती है, इस प्रकार के टिंडर के आधार पर सभी निष्कर्षों, पाउडर, साथ ही साथ टिंचर का उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, सभी निर्देशों का पालन करने के बाद, और किसी भी मामले में अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं। इसके अलावा, परंपरागत दवा का उपयोग करने से पहले एक विशेषज्ञ (चिकित्सक में भाग लेना) से परामर्श करने की सलाह दी जाती है, जिसमें मुख्य घटक टिंडर सल्फर-पीला होता है।
कुछ मामलों में, विभिन्न प्रकार की कीड़ों को पीछे हटाने के लिए टिंडर का उपयोग किया जाता है (इस उद्देश्य के लिए, कवक के स्मोल्डिंग फल निकाय का उपयोग किया जाता है)। हालांकि, यह मानना महत्वपूर्ण है कि इस प्रकार के कवक के दहन उत्पादों के लंबे समय तक इनहेलेशन से हेलुसिनेशन की उपस्थिति हो सकती है, जो इसके राक्षसी पदार्थों की उपस्थिति के कारण होता है।
विकासशील भ्रूण पर संभावित जहरीले प्रभावों के कारण बाल श्रम की अवधि के दौरान चिकन मशरूम महिलाओं में contraindicated है।
कुछ सिफारिशों के अधीन, इस प्रकार के मशरूम के संग्रह के कार्यान्वयन के लिए सरल नियम, इसके अनिवार्य गर्मी उपचार और तैयारी, साथ ही घरेलू उपचार के रूप में सही उपयोग, टिंडर शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत - इससे महत्वपूर्ण लाभ आएंगे।
वीडियो: टिंडर पीले-पीले (लैटिपोरस सल्फरियस)
भेजने के लिए