Kako odabrati dobro vino u trgovini

Prije svečanog događaja i važne večeri domaćica zagonetke kako sve organizirati. Počasni gost na stolu se smatra kvalitetnim vinom. Na policama trgovina nalaze se pića raznih proizvođača. Odaberite najbolju opciju, uzimajući u obzir preferencije okusa i raspon cijena nije tako jednostavno. Danas ćemo pogledati osnovne principe koji će vam pomoći dati prednost kvalitetnom vinu. Počnimo.

Odaberite zemlju proizvodnje

Vodeće zemlje za proizvodnju i isporuku vina su sljedeće: Rusija, Gruzija, Ukrajina, Francuska, Italija, Moldavija. Razmotrite svakog proizvođača detaljnije.

1. Rusija. Grožđe se uzgaja u Krim, na Kavkazu, u blizini Volgograda, Voroneža, Krasnodar, Saratov, Stavropol. Dajte prednost sljedećim robnim markama: "Kavkaz", "Crni pinot", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Ruska trava", "Aligote".
2. Georgia. Danas, čovjek zna više od 4.000 različitih sorti vina, više od 500 sorti se proizvodi u Gruziji. U sovjetskim vremenima, ova zemlja je stanovništvu osiguravala ljekovitu medicinu, 80% opskrbe dano je Gruziji. Zemlja danas zauzima vodeću poziciju. Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara smatraju se najukusnijim i najpopularnijim vinima.
3. Ukrajina. Zbog povoljne klime u Ukrajini, iskusni vinari mogu priuštiti uzgoj grožđa i proizvodnju vina na njegovoj bazi gotovo cijele godine. Duga ljeta i blage zime čine piće istinski vrijednim. Ako govorimo o ukrajinskom vina, odaberite "Shabo", "Francuski Boulevard", "Belozersky" agrocomplex.
4. Francuska. U ovoj zemlji djeca su tretirana vinom od treće godine. Kultura pijenja vina je tako visoka da je nemoguće ne uzeti u obzir Francusku kao glavnog proizvođača pića. Od davnina su lokalni vinari poznati po svojoj sposobnosti pripreme crnih, rosé, bijelih i pjenušavih vina. Želite li uživati ​​u francuskom piću, prepustite se sljedećim markama: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafitte-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Moldavija. Moldavsko vino ima lagani okus i rafiniranost. Vinari ove zemlje pripremaju lijek za iscjeljivanje ne samo od fermentiranih bobica, već i dodatkom prirodnog soka od jabuke. Naravno, recept ostaje tajna. Ali iskusni sommelieri znaju razlikovati prava moldavska vina od drugih proizvođača. Ako želite probati upravo takvo piće, odaberite između najukusnijih i najpopularnijih opcija: “Chumai Cabernet”, “Moldavskoe”, “Bouquet of Moldova”, “Romaneshty”, “Oneshty Aligote”, “White Dneprovskoe”.
6. Italija. O talijanskim vinima mogu biti legende. Lijek se naziva ne samo dobrim, nego i božanskim, veličanstvenim. Osim razumne cijene, dobit ćete jedinstven buket, koji se manifestira u blagom okusu. U Italiji grožđe raste u toplim područjima Apeninskog poluotoka. Blaga klima i mediteranski povjetarac rade svoj posao. Vina se dijele na luksuz i blagovaonice. Među najsvečanijima su Lagrein, Lambrusco, Dolcetto, Amarone, malvazija Nera.

Radije slatka i suha vina

Činjenica je da se pri pripremi takvog pića koriste vrlo dobre sirovine. Ponekad se u vino dodaje otpad koji proizlazi iz proizvodnje skupljih i "čistih" vina (slatko, suho).

Osim toga, poluslatko vino koncentrira mnogo konzervansa, pojačivača okusa, bojila, tako da se ne može nazvati prirodnim. Isto vrijedi i za alkohol označen s "polu-suh".

Preporučamo da odaberete samo suho ili slatko vino bez ikakvih „polu“ oznaka. Ako vam je draži ova opcija, automatski ćete pristati na konzumiranje slabe kvalitete.

Izbjegavajte svijetla imena

Ne biste trebali kupiti vina s privlačnim nazivima kao što su "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" i drugi. U praksi, sirovine s takvom oznakom nisu poznate po svom ukusu.

Ako više volite proizvode domaćih proizvođača, obratite pozornost na poznate robne marke. Pitajte kakvo vino vole vaši prijatelji. Ako je moguće, posavjetujte se s profesionalnim konzultantom. Razmislite, cijena dobra boca vina počinje od 500 rubalja.

Proučite natpise na boci

Piće, koje se prodaje u inozemstvu u bocama, nekoliko je puta bolje u kvaliteti od sirovine u bocama u Rusiji iz bačava. U pravilu, beskrupulozni proizvođači razrjeđuju vino kako bi povećali volumen. Okusi pića jako su pogođeni takvim manipulacijama.

Vino proizvedeno u inozemstvu mora na naljepnici sadržavati zemlju podrijetla. Takvi proizvodi ukazuju na to da je sastav proizveden isključivo za domaće tržište. Prema zakonu, naljepnica na ruskom jeziku zalijepljena je na izvorniku.

Ako kupujete vino, berba mora biti označena na boci. Natpis će biti odsutan ako proizvod nije prirodan. Takvo piće je štetan koncentrat opskurnih spojeva.

Pogledajte sortu grožđa

Vina dobre kvalitete u niskoj cjenovnoj kategoriji proizvode se miješanjem nekoliko sorti grožđa. Obratite pozornost na naljepnicu, to treba navesti na boci. Svaka sorta ima mjesto na bočici.

Od jedne sorte proizvodi se samo skupo vino. U većini slučajeva takve sirovine nećete moći pronaći na policama trgovina. Vino se jednostavno ne prodaje. Ne vjerujte u bocu koja kaže da je vino od odabranog grožđa. To je obično laž.

Prije pijenja napravljena od ostataka sirovina, koja nije namijenjena visokokvalitetnom vinu. Kao i svaki drugi proizvod, uvijek postoje iznimke. Francuska vina se proizvode bez natpisa o sorti od koje su proizvedeni. Kvaliteta pića kontrolira se zakonom.

Obratite pozornost na bocu i čep

Preporuča se kupiti vino samo u staklenoj bočici ili iz bačve. Ne pokušavajte kupiti piće u tetrapacku. Takav proizvod jednostavno ne može biti pijan, u rijetkim slučajevima, sastav će se koristiti za kulinarske svrhe, nema više. Dobar proizvođač vina neće štedjeti na ambalaži.

Prednost klasičnoj bočici. Tara ne smije imati sofisticirane složene oblike. Ovo je samo lijep omot, vino će biti poželjno. Nakon što se odlučite za klasični oblik boce, obratite pažnju na čep.

Utikač ne smije biti od plastike. Obratite pozornost na cjelovitost pluta. Ne bi trebalo biti naznaka pukotina ili mrlja na boci. Drveni čepovi imaju pozitivan učinak na aromu i okus pića, što se ne može reći za plastiku. Nakon otvaranja spremnika, morate osjetiti čep. Ne biste trebali osjetiti miris pljesniv.

Uzmite u obzir cijenu vina

Nemojte se oslanjati na činjenicu da možete kupiti kvalitetna vina jeftinije od 400 rubalja. Dobro vino ne može imati nisku cijenu.Ne vjerujte u basne onih ljudi koji tvrde da se kvalitetan proizvod može kupiti po primamljivo niskoj cijeni.

Ako ste bili u Europi ili planirate doći uskoro, obratite pozornost na činjenicu da visokokvalitetno vino u inozemstvu košta najmanje 8-10 eura. Danas, to je oko 600-700 rubalja.

Sve je to jeftinije od ove cjenovne kategorije koja se u najboljem slučaju izvodi od rasipanja kvalitetnog pića. Ovaj proizvod sadrži različite kemijske aditive i emulgatore. Često vino izaziva alergijsku reakciju, probavne smetnje i trovanje. Trgovina uopće ne gleda na stalak s jeftinim proizvodima.

Izbor vina je odgovoran događaj, kojem se mora pristupiti s punom odgovornošću. Ako ne želite pasti u prljavo lice ispred gostiju, poslušajte gore navedene preporuke. Ne kupujte polusuhu ili poluslatku, dajte prednost čistim vinima vodećih zemalja proizvođača.

Video: pravila za odabir vina u trgovini