A cikk tartalma
A fehér vargánya az egyik olyan gomba, amely a Basidiomycetes osztály, az Agaricomycetes osztály, a Boletov család, a Leccinum nemzetség része. Latinul a gomba Leccinum holopusnak nevezik. Vannak más nevek is a fehér vargánya számára: mocsaras boletus, nyírfehér, mocsár. Ez a faj teljesen biztonságos és emberi fogyasztásra alkalmas.
megjelenés
Az ilyen típusú gomba sapka mérete bizonyos határokon belül változhat, három-nyolc centiméter között. Egy nagyon fiatal korban, a nézet elején, a boletus mocsár sapka alakja általában hasonló a félgömbhöz, de egy bizonyos idő után párnává válnak, majd általában lecsapódó sapkákké válnak. A végén a fehér vargánya kupakja szinte soha nem bontakozik ki. Ez a faj legfőbb különbsége a közönséges boletusból. A kalap fehéres, leggyakrabban más színváltozatokkal is szennyezett. Világosszürke, bézs színű, rózsaszín árnyalatú is lehet.
A lábak kerülete 0,8 és 1,5 centiméter közötti. Minél közelebb van a sapkához, a láb szűkül. A szár fehér, enyhén látható fehér mérleg a teljes felületén. A gomba növekedésével elkezdenek kiszáradni, és sötétebbek lesznek. A testben lévő hús lágyabb, mint a szokásos vargánya. A szár alapja megkülönböztethető azzal a ténnyel, hogy kékes színárnyalatú.
Mikor találhatók fehérek
Ez a fajta gomba nyár közepe és ősz közepe között található. Az érésükhöz általában a lombhullató vagy vegyes erdők részesülnek. A mycorrhizát főként nyírral, tehát nevükkel - barna nyírfákkal rendelkeznek. Növekedésük legkedvezőbb feltételei a nedvesség és a nedvesség, így szokásuk, hogy a mocsarak szélein jelennek meg, mert egy másik neve a mocsarak. A gomba nem nevezhető nagyon produktívnak, de ritka is.
Kóstolja meg a fehér vargányát
A fehér vargánya, ahogy mindenki tudja, az emberi fogyasztásra alkalmas gomba. Különböző forrásokban gyakran beszélnek a túlzott vízességéről és a nem vonzó megjelenésükről (szemben a közönséges boletussal). De a professzionális gombafelszedők teljes bizalommal kijelenthetik, hogy ezek elég aranyos gombák, finom hússal. A gomba kalapban ugyanolyan mennyiségű víz van, mint a rendszeres boletusban, de a különleges lágysága jellemzi.
Hasonló típusú gombák
A sült burgonya szokásos a különbség a legközelebbi rokonától a gomba sapka színével. Ebben a fajban mindig sötétebb. Másképpen, ez a gomba még mindig Berezoviknak vagy Obabknak nevezhető. A kalap elég nagy, akár 15 centiméteres méret is lehet.
A sapka színe nagymértékben változik. Sötétbarna és világos szürke is, amely közvetlenül függ a gomba növekedési helyétől.A forma mindig változik a növekedési folyamatban: először félgömb alakú, amikor éréskor tűszúróvá válik. A hús fehér vagy kissé rózsaszínű, ugyanolyan színű az egész gomba felületén. A láb hossza legfeljebb 15 centiméterig terjedhet, legfeljebb három centiméteres kerülettel. Henger alakú szárral rendelkezik, enyhe hosszabbítással közelebb az aljához. Festett fehér, szürke árnyalatú, és sötét színű, hosszúkás mérlegekkel borított.
A vargánya a nyár elejétől az ősz végéig termeli gyümölcsét. Főként lombhullató erdőkben növekszik, és inkább a nyírfa ligeteket kedveli. Különösen gyümölcsöző évek vannak, amikor egy ilyen lenyűgöző mennyiségű gombát találhatsz. Az újonnan termesztett nyírfáknál ez a faj a többi ehető gomba közül az egyik első közé tartozik.
Figyeljen! A vargánya szokásos lehet enni, de régebbi gyümölcsökben ajánlatos a cső alakú réteget vágni.
Az aspen fehér egy másik nagyon fehér gomba, amely hasonlít a vargányra, a színe nem változik a törés helyén. Aspen fehér vagy aspenik fehér egy viszonylag nagy méretű gomba. Az is megkülönböztethető, hogy egy húsos motorháztető van jelen, amelynek mérete néha 25 cm átmérőjű. A kalap fehér, szürke-fehér vagy szürke. A hús erős, kék vagy zöld színárnyalat ér el, általában kékes a törésen, és néha mély fekete színű. A láb magas, az alja sokkal vastagabb, mint a felső. Fehér színű, a teljes hosszúság mentén szükségszerűen hosszúkás, fehér barnás árnyalatú mérleg van.
A fehér kupakfehérjék is alkalmasak az emberi fogyasztásra, ízlésük tulajdonságai szerint a második kategóriába tartozó gombák listájához tartoznak. A nyár végén és a télig gyümölcsei viszonylag rövid időt biztosítanak a gombafelszedőknek a keresésre és gyűjtésre. Ennek a fajnak a fiatal gombáit ajánlott marinálni, az idősebbek pedig jó választás lehet a sütésre vagy a szárazra.
Küldéshez