Élelmiszer Russula - leírás, ahol a gomba toxicitása nő

Élelmiszer Russula - az egyik legnépszerűbb gombatípus szerelmeseik között. A leggyakrabban vegyes erdőkben növekszik, a nyír, de a tűlevelűeknél is megtalálható. Leggyakrabban egyetlen példányban nő, de ezek a gombák csoportjai vannak.

A gomba megjelenése

Ennek a fajnak egy képviselője fehér és rózsaszín kalapot tartalmaz. Megjelenik a sötét vörös is. A kupak átmérője kb. 10 cm. Meglehetősen sűrű szerkezetű. Ha megnyomja, nem sikerül. A gomba lába is sűrű. Az ehető ruszulát nagyon könnyen meg lehet határozni a bőrtől a kupakon. A felület szélétől kissé visszahúzódik. A kupak középső részén egy kis depresszió van. A kalapban láthatóak a fehér foltok is, amelyek a helyükön vannak.

A kupak belsejében levő lemezek idővel sárga színűek lesznek. Amíg a gomba fiatal, fehér marad. Ahogy nőnek, sárgás árnyalatuk van. Nagyon könnyű meghatározni a gomba korát. De még a nagyon régi russula is fenntartja a láb sűrűségét, amelyet különösen a gombafelvevők értékelnek.

Növekedési helyek

A gomba ehetősége

A gomba neve néha félrevezető. Jobb, ha nem próbálja meg nyersen. Minimális hőkezelésnek kell alávetni.

Ez a gomba nagyon hasznos. Számos lényeges anyagot tartalmaz a szervezet számára, amelyek között megtalálható:

• Magnézium, kalcium és foszfor, amely erősíti a csontokat.
• Nátrium és kálium, normalizálja a víz-só egyensúlyt.
• A hemoglobinhoz szükséges vas.

A gomba kalória tartalma kb. 19 kcal. Ez elég tápláló gomba, diétás rostot, hasznos vitaminokat és aktív biológiai anyagokat tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a gyomor-bél traktus kezelésére és tisztítására szolgál. Rendszeres használat esetén a szív munkája helyreáll, és a vérnyomás normalizálódik.

De a legtöbb gombafelszedő nem siet, hogy a gomba a kosarába kerül. Mindez a cellulóz törése miatt. Ezért nehéz őket átadni a ház egészének.

A Russula másik tulajdonsága, hogy képes a tejet kikapcsolni. Ezért néha sajtgyártásban használják. A syroezhek másik összetevője nagyon hasznos a test számára. Lecitint tartalmaz, amely megakadályozza a koleszterin képződését.

Hogyan készítsünk russulát

A család többi tagja enyhén keserű ízű. Ez nem vonatkozik azokra, amelyek rózsaszín, sárgás vagy zöldes árnyalattal rendelkeznek. De jobb, ha a russula ételt előre vízbe áztatjuk, majd félelem nélkül meg lehet enni. Szárítható. Bár nem mérgező gomba, minimális feldolgozásra van szükség.

Nevét azért kapta, mert előkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Csak 5-7 perc elegendő ahhoz, hogy eszik. Meg lehet fogyasztani sült, főtt és sózott. De azt is használják a tél üres részeként.

Megfelelő tárolás

A russula tárolása 5 napig lehet hűtőszekrényben.De tudnod kell, hogy nem kell kapcsolatba lépniük egymással, különben hamarosan romlik. Minden gombát tárolhat, nedves ruhával csomagolhat. A gombák hosszabb ideig történő megtakarításához szárítás vagy fagyasztás szükséges. A szárított gombákat száraz, hűvös helyiségben, szorosan zárt, sötét tartályban tároljuk. A fagyasztott gomba 8-10 hónapig tárolható, de a hőmérséklet nem lehet nagyobb, mint -18 fok.

Hogy ne tévesszen meg a választással

A biztonságos russula rózsaszínű vagy enyhén sárgás színű. Kicsit édes ízű. Az ilyen russula nem árt a testnek, de jobb, ha nem kockáztatjuk. A hamis russula szagot különböztet meg. Kifejeznek egy kellemetlen, még éles szagot is. Russula gyenge, gombaétel, enyhén dió ízű.

A Russula egy tápláló és nagyon ízletes gomba, de helytelenül kell megkülönböztetni azt a nem fogyasztható fajoktól, akkor a test csak előnyös.

Videó: Russula vesca