Nyír Russula - a gomba toxicitásának növekedésének leírása

Az elegáns russules mindenhol nőnek - tűlevelű erdőkben, lombhullató és vegyes. Világos színű kalapok - sárga és piros, fehér és zöld - bárhol megtalálhatók: füves réteken, az erdő szélének lejtőin. A termés körülbelül egyharmada e gombákból származik. Összességében az orosz erdőkben több mint 60 fajta ruszula van, russula nyírfa lesz.

leírás

A nyír Russula nem sokban különbözik más fajoktól. A sapka húsos, könnyen törhető, kicsi - akár 5 cm átmérőjű. A fiatal gomba hullámos élek, a kora közepén elhelyezkedő korú kis hornyok alakultak ki. A szín vöröstől rózsaszínes-lila színű, a közepe kissé sárga. Nedves időben pisztácia lesz, foltok jelennek meg. A sapkából a héja könnyen elválasztható. A hús fehér, meglehetősen törékeny, a gomba szaga enyhe. A kupak alsó része lamellás, a lemezek fehérek, ritkák és vékonyak, törékenyek, kissé tapadnak a szárhoz. Sporák tojás formájában, fehér por.

A lábak üresek (különösen érett gombákban), de sűrűek. A vastagság 7 és 10 mm között van, hossza 3-6 centiméter. Az eső után a gomba leeshet, mivel a lábak áztatódnak és nagyon törékenyek lesznek. A felső rész kissé vastagabb, mint az alsó rész, ráncokkal borítva. Sárga vagy fehér színű.

helyek elosztása

Milyen ehető

A russulák bizonyos típusai közvetlenül megfelelnek a nevüknek - nyersen lehetnek, hőkezelés nélkül. Ez nem vonatkozik a nyír oroszországra - a sapkát borító bőr toxinokat tartalmaz, amelyek bélrendszeri zavarokat és gyomorfájdalmat okoznak. Ezért jobb, ha a bőrt eltávolítjuk és a gomba termikusan (20 percig sütjük, forraljuk, főzzük) dolgozzuk fel, majd eléggé ehető és biztonságos.

Gyógyító tulajdonságok és előnyök

Mint sok gomba, a russula nyírfajnak bizonyos gyógyító tulajdonságai vannak, és sikeresen alkalmazzák őket a gyógyászatban. Először is, hozzájárulnak a gyomor-bélrendszer teljes tisztításához, és az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára egyszerűen pótolhatatlanok.

1. Ezek nagy mennyiségben tartalmazzák a B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek részt vesznek a szervezet összes anyagcsere-folyamatában, megakadályozzák az anaemia kialakulását és az idegrendszeri megbetegedések megelőzését szolgálják.
2. A szükséges C-vitamin hozzájárul az immunrendszerhez, segít erősíteni az ereket.
3. Az E-vitamin hasznos szerepet játszik a csírasejtek kialakulásában és fejlődésében, segít az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában, táplálja a bőrt, nem engedve megszáradni. A russulákban sok mono- és diszacharid, zsírsav és különböző diétás rost van. Szintén nagy mennyiségben tartalmaz fémeket, valamint hasznos nyomelemeket - vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, nátriumot. Az alacsony kalóriatartalom miatt a nyír ruszulákat széles körben használják különböző diétákban, és hozzájárulnak a felesleges tömeg felszámolásához.
4. Többek között a gombák sok lecitint tartalmaznak - olyan anyag, amely zavarja a koleszterin plakkok kialakulását a véredények falán.

A Russula megakadályozza a vérvastagságot, és anti-trombotikus szerként alkalmazzák.

Kár és ellenjavallatok

Néhány mérgező gomba nagyon hasonlít a nyír russulára, így maximálisan figyelni kell, amikor összegyűjti és óvja a nyers táplálékot.

Szintén jobb, ha megtagadja a szívbetegségben szenvedő, és a peptikus fekélyben szenvedő embereket.

Főzés és főzés

A levesek nem túl ízletesek - a gombákban levő keserű íze rontja az edényt, ezért jobb, ha pároljuk vagy sütjük. És tálaljuk tejföllel.

A syruzheka kétségtelen előnye, hogy gyorsan sózzák és pácolják - szó szerint a következő napon minden készen áll! És ha más gombával keveredik, és hagyma és más fűszereket ad, kiváló salátát kap.

Általában főzés receptek - sok, így mindenki választhat az ízlés.