Gombo - proprietà benefiche e controindicazioni

Okra è una straordinaria pianta esotica che produce baccelli oblunghi verdi che sembrano peperoni. La cultura ha molti nomi: gombo, dita femminili, abelmosh, okra. In effetti, è una verdura che ha un gusto specifico. Qualcuno paragona il gombo ai fagioli, qualcuno ha il sapore di melanzane, zucchine e persino asparagi. Il gombo è molto diffuso in Africa, Europa meridionale, Asia, America. In Russia, okra si trovano nelle regioni di Stavropol e Krasnodar, ci sono piccole piantagioni, dove le verdure sono sparsi in tutto il paese. gusto delicato di gombo permette il suo utilizzo in una varietà di specialità culinarie - stufato di verdure e servito come contorno a carne o pesce. Il gombo può essere cucinato con cereali o altre verdure, i baccelli vengono spesso decapati e aggiunti alle insalate.

Okra cresce molto rapidamente, baccelli coltivate dovrebbe essere tagliato in modo tempestivo, altrimenti diventano perezreyut ispidi e duri.Allo stesso tempo, il gombo fresco viene conservato a lungo, solo pochi giorni. Per questo motivo, le persone cercano di mantenere i baccelli per lungo tempo - hanno conservato o surgelato verdure. Questo è fatto per godere in inverno del gusto delicato del baccello verde e ricevere da esso solo il più prezioso e utile. Dopotutto, la composizione dell'okra è sorprendente - c'è un'enorme quantità di acido ascorbico e altre vitamine. Il gombo è ricco di proteine, carboidrati, acidi organici, sali minerali. Nei semi c'è un olio speciale che rende il prodotto simile alle olive. Il gombo ha una particolare struttura viscida - questo muco avvolge le pareti dello stomaco e consente di far fronte a molte malattie del tratto digestivo. Di quanto l'okra sia ancora utile, cercheremo di capire.

Le proprietà benefiche di gombo per gli umani

Nella letteratura c'è una menzione di okra. In uno dei suoi lavori, il famoso scrittore di fantascienza Harry Harrison ha parlato di un veicolo spaziale, i cui membri dell'equipaggio erano alimentati esclusivamente con l'ocra. Ciò ha permesso agli eroi di sopravvivere e mantenere la salute. Infatti, il gombo è unico, ha molte sostanze utili che hanno un effetto positivo sul corpo umano, specialmente con l'uso regolare del prodotto.

1. Quando la gravidanza La composizione di gombo è acido folico - questa è una delle vitamine più importanti per una donna incinta. Quando la futura mamma impara sulla sua situazione, dovrà certamente bere l'acido folico separatamente o introdurre cibi ricchi di questa sostanza nella sua dieta. L'acido folico aiuta il feto a formarsi correttamente, riduce il rischio di sviluppare patologie del sistema nervoso del bambino.
2. Con il diabete La melma, che è ricca di gombo, è un regolatore naturale dei livelli di zucchero nel sangue. Okra è certamente consigliato per introdurre i diabetici nella dieta.
3. Per il tratto digestivo. Come notato, il muco nella composizione del baccello, cadendo sulle pareti dello stomaco, avvolge delicatamente la mucosa, riduce l'infiammazione, lenisce, allevia il dolore. Il gombo ha un effetto simile con un decotto di farina d'avena. Tali piatti sono molto efficaci nelle malattie dello stomaco - non irritano le mucose. E l'okra è buono per l'intestino - inserisci la verdura nella dieta e dimentichi quali costipazione e gonfiore sono, l'ocra fornisce un aumento del numero di batteri buoni.
4. Quando si perde peso. Il gombo non è solo una medicina utile, ma anche un vegetale incredibilmente gustoso, che ha una struttura morbida e delicata.Allo stesso tempo il suo contenuto calorico è molto piccolo - solo 25-30 calorie e 100 grammi di prodotto. Il gombo consente di assumere una quantità di cibo sufficiente, dà all'organismo vitamine e oligoelementi, che mancano di una dieta limitata. E il gombo ha un lieve effetto diuretico, il che significa che è possibile eliminare l'eccesso di acqua nel corpo, gonfiore alle gambe e alle braccia, le borse sotto gli occhi scompariranno gradualmente. Il gombo pulisce il corpo dalle tossine e dalle scorie, rimuove la bile in eccesso. Questa purificazione è particolarmente importante nella prima fase della perdita di peso, in modo che il corpo si sbarazzi di chili in più senza problemi.
5. Per potenza. Le tribù africane introdussero necessariamente l'ocra ai giovani come il modo migliore per migliorare la potenza. Okra è un attributo obbligatorio nelle celebrazioni nuziali, come simbolo della fertilità maschile. Mangia il gombo per ottenere potere maschile e resistenza sessuale.
6. Per ripristinare la vitalità E il gombo è anche un ottimo immunostimolante che può essere usato sia durante che dopo la malattia per il recupero. E se prendi il gombo tutto il tempo - questa è un'eccellente prevenzione del raffreddore.Il gombo deve essere somministrato ai bambini dopo le infezioni, gli anziani, le donne dopo il parto e l'allattamento. La verdura protegge il corpo dalle malattie, dona vitalità e porta al tono.
7. Contro la tosse I baccelli ei semi di gombo hanno un eccellente effetto espettorante, uno dovrebbe preparare un decotto e bere il più spesso possibile. Diluisce l'espettorato, lo rimuove dai polmoni, ti permette di sbarazzarti rapidamente della tosse di qualsiasi natura. Il consumo regolare di gombo contribuirà a ridurre il numero di attacchi asmatici e renderli meno intensi e pericolosi.
8. Per vasi e capillari. Secondo le statistiche, le persone la cui dieta è ricca di gombo, molto meno probabilità di soffrire di malattie del sistema cardiovascolare. Il consumo regolare di verdure rafforza le pareti dei vasi sanguigni, le rende più elastiche e mobili, riduce il livello di colesterolo nel sangue, combatte l'aterosclerosi.

Inoltre, l'ocra riduce il rischio di sviluppare il cancro, in particolare il cancro dell'intestino. La verdura è così diversa che non bisogna pensare alle sue proprietà benefiche, ce ne sono così tante. Ma Okra è sicuro?

Controindicazioni all'uso di gombo

Dopo aver appreso degli incredibili benefici del prodotto, molte persone iniziano a consumarlo in grandi quantità, commettendo un errore. Una sovrabbondanza di molti frutti e verdure sane può portare a conseguenze spiacevoli. Ma non con l'okra! Puoi mangiare baccelli verdi quanto vuoi, non c'è nulla di male nelle verdure. L'unica cosa che devi sapere sul metodo di preparazione del prodotto. Sulla superficie del gombo ci sono piccoli peli che possono essere aggressivi allo stomaco e alla pelle. Pertanto, durante la preparazione del vegetale, tutti i piccoli villi devono essere puliti con una spugna rigida o semplicemente un panno pulito. La lavorazione va fatta meglio con i guanti, i peli che cadono sulla pelle, spesso causano prurito, arrossamento e bruciore. E altro ancora. Se consumi okra per la prima volta, inizia con piccole porzioni - guarda il tuo corpo. Come qualsiasi altro prodotto, l'okra può causare una reazione allergica.

Come cucinare l'okra?

Se questo straordinario vegetale è arrivato nelle tue mani, avvolgilo in un giornale o in una carta alimentare e mettilo nel frigo in modo da poter conservare i baccelli per diversi giorni.Ed è meglio cucinare subito okra - ci possono essere molte opzioni per i piatti del prodotto.

1. Guarnire. Versare un po 'd'olio in una padella asciutta, friggere le cipolle e l'aglio. Il gombo deve essere preparato: taglia il gambo in modo che i semi non si aprano. Assicurati di sciacquare i baccelli e pulirli dai villi. Il gombo pulito viene inviato nella padella alla cipolla e all'aglio. Il prodotto si spegne non a lungo - circa 15 minuti. Affinché l'okra non si bagni o si rompa, cerca di non interferire troppo spesso con il piatto. Prima di essere pronti, aggiungere guarnire con sale e pepe, se lo si desidera, aggiungere pomodoro tritato e succo di limone. Servire freddo o caldo è la combinazione perfetta per qualsiasi prodotto a base di carne o pesce.
2. Gombo marinato L'okra marinante non è difficile, proprio come i cetrioli. Sul fondo del barattolo, vengono poste le verdure a piacere, l'aglio, un paio di grani di pepe nero e le cialde di gombo sono sistemate in cima. Versare acqua bollente, lasciare sterilizzare per 5 minuti, ripetere la procedura due volte. Per la terza volta, zucchero, sale e aceto vengono aggiunti all'acqua. Su un litro d'acqua circa un cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero e la stessa quantità di aceto. Per rendere il gombo croccante, puoi aggiungere un po 'di alcool o vodka al sottaceto.Quando la salamoia bolle, la terza volta le banche vengono versate e rotolate con coperchi sterilizzati. Una tale delicatezza sorprenderà i tuoi ospiti.
3. Gombo con carne La carne dovrebbe essere tagliata a pezzi, friggere in una padella. Se la carne è dura, viene anche riempita con acqua e stufata per circa mezz'ora. Il gombo deve essere preparato e sciacquato. Di solito le verdure sono stufate nel loro complesso, baccelli troppo grandi possono essere tagliati a metà. Il gombo ha un muco speciale. Se vuoi che il piatto sia viscoso, aggiungi l'ocra direttamente alla carne e fai sobbollire altri 20-30 minuti. Se si desidera ottenere il piatto a fette, stufare separatamente i baccelli per eliminare la massa viscida, e solo allora mescolare gli ingredienti. Prima di essere pronti, aglio, spezie, polpa di pomodoro e prezzemolo vengono aggiunti al piatto.

E ancora il gombo è congelato - i baccelli preparati sono disposti su una superficie piana, e dopo il congelamento vengono rimossi in sacchetti o contenitori. In inverno, è possibile aggiungere la giusta quantità di verdure nei piatti. I frutti di gombo troppo maturi diventano scuri, duri e fibrosi - raramente vengono mangiati. Ma d'altra parte, il caffè viene preparato da baccelli troppo maturi - i chicchi vengono essiccati, arrostiti e fatti fermentare da loro una bevanda aromatica.

Il gombo è una pianta meravigliosa, che ha un alto rendimento.Nei climi caldi, i baccelli dovrebbero essere raccolti ogni 3-5 giorni. Gli arbusti di gombo sono molto modesti, anche se non tollerano il freddo e il gelo. Se vivi in ​​una striscia calda, certamente metterai gombo nella tua casetta estiva - questa è la personificazione della salute e del benessere!

Video: proprietà utili e gombo in crescita