Carciofo - proprietà e controindicazioni utili

Sicuramente sugli scaffali del negozio hai visto un cono verde che sembra un fiore. Questa incredibile pianta è il carciofo. È mangiato, perché sul nascere ci sono molte sostanze utili che sono considerate molto preziose per il corpo umano. Infatti, il carciofo è un germoglio non aperto, che viene rimosso dal cespuglio nel tempo. I carciofi troppo maturi non sono ammessi per il cibo - diventano rigidi e pungenti. I primi carciofi sono molto morbidi, succosi, gustosi. L'aroma e il sapore del frutto ricorda una noce. Ma soprattutto, le persone danno valore ai carciofi non per gusto, ma per azione medicinale. Da tempo, gli antichi greci e romani usavano un carciofo per la preparazione di potenti farmaci. In questo articolo parleremo delle proprietà benefiche della pianta, impareremo le sue controindicazioni e impareremo anche come preparare un carciofo per preservarne il gusto e i benefici.

Proprietà utili del carciofo

Parlando della composizione del carciofo, bisogna ammettere che è molto ricco ed esteso. Prima di tutto, ha vitamine - A, C, E, K, vitamine del gruppo B. Il carciofo è anche ricco di microelementi: fosforo, sodio, manganese, ferro, calcio, rame, selenio. Inoltre, la composizione dei germogli è flavonoidi, inulina, tsinarina, tannini. Tutto ciò rende il prodotto indispensabile per l'uomo.

1. Per la cistifellea. Prima di tutto, il carciofo è molto utile per il normale flusso di bile dalla cistifellea. La pianta contiene sostanze biologiche - inulina e tsinarin, che espandono il dotto biliare, attivano il movimento della bile nello stomaco, stimolano il rinnovamento della bile. Se ciò non viene fatto, la bile può gradualmente ispessirsi e formare pietre nella cistifellea. Loro, a loro volta, intasano i dotti biliari. Il deterioramento in questo caso va in due direzioni: in primo luogo, la vescica stessa soffre, perché non c'è deflusso di bile, si sviluppa la malattia del calcoli biliari. In secondo luogo, la mancanza di bile nello stomaco porta a una produzione insufficiente di enzimi, il cibo viene digerito in modo errato. Se si consumano regolarmente carciofi per il cibo, è possibile evitare i problemi.
2. Per il fegato Il carciofo è molto buono per il fegato. La pianta deterge perfettamente il corpo dalle tossine. Questo è particolarmente vero con il carico a lungo termine sul fegato. Intossicazione eccessiva può verificarsi a causa di un prolungato trattamento farmacologico, intossicazione da alcool, assunzione di droghe. Il carciofo è anche utile per il fegato nelle sue varie patologie, ad esempio nell'epatite. Uno dei rimedi erboristici più famosi per il fegato (Hofitol) è fatto sulla base di estratto di carciofo - questa pianta è così forte ed efficace.
3. Contro l'eccesso di peso. Molto spesso, i piatti di carciofi sono inclusi in un menu sano ed equilibrato, e non solo perché i germogli di carciofo sono nutrienti e ipocalorici. I piatti di carciofo puliscono perfettamente l'intestino, alleviano la stitichezza. Il lavoro potenziato del fegato contribuisce al rilascio del corpo da tossine e scorie. Le bevande di carciofo sono particolarmente utili: il tè assomiglia al sapore del caffè e, se consumato regolarmente, aiuta a bruciare i grassi. Anche le pillole per la dieta a base di carciofi sono in vendita, ma tutti i nutrizionisti sono d'accordo: i frutti naturali sono molto più utili.
4. Quando la gravidanza Carciofo particolarmente pregiato è considerato per le donne incinte, perché è davvero in grado di sopprimere la tossicosi nelle prime fasi. Non appena la vita inizia nell'utero, il corpo inizia a percepirlo come qualcosa di estraneo, il fegato comincia a reagire con l'intossicazione, ed è così che i medici e gli scienziati caratterizzano la tossicosi. Ma l'effetto purificante del fegato può ridurre la risposta del corpo, l'assunzione regolare di carciofi ti aiuterà a liberarti dalla nausea mattutina e dal vomito. Inoltre, il frutto è utile nella tarda gravidanza, quando tutti gli organi vengono compressi da un bambino in crescita. Il carciofo facilita il lavoro della cistifellea e del fegato in uno spazio ristretto.
5. Per la salute degli uomini. I boccioli di carciofo sono molto utili per la salute degli uomini. Prima di tutto, il carciofo ha un effetto benefico sull'intero sistema urogenitale, sopprimendo lo sviluppo dell'infezione, garantendo la prevenzione del cancro alla prostata. L'inclusione regolare dei carciofi nella dieta aiuta ad affrontare l'impotenza precoce, rende un uomo più elastico nel sesso.
6. Oncologia. Si ritiene che i carciofi siano un'eccellente prevenzione del cancro.Quartcetin e rutina in carciofi sono considerati antiossidanti, che facilitano la lotta del corpo contro i radicali liberi. Con il consumo costante di carciofi, puoi proteggerti da possibili tumori. Se l'oncologia ha già superato una persona, mangia ancora carciofi - hanno un forte effetto simile alla chemioterapia, ti aiuterà a rallentare la crescita e la diffusione delle cellule maligne.
7. Per il cuore e i vasi sanguigni. La composizione dei carciofi contiene un'enorme quantità di potassio, che è molto buono per il cuore. I boccioli di carciofo hanno un effetto vasodilatatore, ti permettono di sbarazzarti di mal di testa e dolori al cuore, normalizzare la pressione sanguigna. Includere i carciofi nella dieta almeno un paio di volte a settimana - questo aiuterà a ridurre gradualmente il livello di colesterolo nel sangue, oltre a proteggerti da ictus e attacchi di cuore.
8. Contro il morbo di Alzheimer. Sorprendentemente, i carciofi sono inclusi nella terapia complessa complessiva della malattia di Alzheimer. Questo è dovuto a due fattori. Il primo - un alto contenuto di fosforo, che assicura il normale funzionamento del cervello. Il secondo fattore è la vitamina K, che impedisce la distruzione dei legamenti neurali del cervello, perché questa è la causa dell'incurabilità e della progressione della malattia.
9. Per i diabetici La composizione dei carciofi è l'inulina, che sostituisce perfettamente il saccarosio e viene utilizzata dai pazienti con diabete.
10. Per le donne Il carciofo è molto utile per la salute delle donne, non solo durante la gravidanza. Una grande quantità di acido ascorbico nelle gemme è un'eccellente prevenzione del cancro al seno. Il carciofo favorisce la circolazione sanguigna nel bacino, dà un effetto stimolante, in alcuni paesi il carciofo è considerato un potente afrodisiaco. Inoltre, gli antiossidanti nella composizione del carciofo vengono utilizzati per la produzione di varie maschere per la pelle. Questo rende il viso tonico, elastico e radioso.

Il carciofo è un vero magazzino di vitamine, che ha una ricca composizione. Se lo usi correttamente, puoi sbarazzarti di molte malattie. Ma ricorda che ogni potente medicina ha le sue controindicazioni.

Per chi è il carciofo?

Certo, il piatto di carciofi è utile a chiunque, indipendentemente dalla sua posizione e dalle malattie croniche. Ma se decidi di consumare regolarmente i carciofi, includi i boccioli nella tua dieta normale, devi familiarizzare con le controindicazioni a questo prodotto.

1. I carciofi stimolano la rimozione delle pietre dai reni e dalla cistifellea, può essere pericoloso se le pietre sono troppo grandi. In questo caso, l'inizio del loro movimento può bloccare il passaggio, in alcune situazioni questo porta a forti dolori. In presenza di calcoli renali o cistifellea, i carciofi devono essere assunti rigorosamente dopo aver consultato un medico.
2. I carciofi sono molto utili per la stitichezza, ma per la diarrea dovrebbero essere scartati. Un lassativo vegetale nel carciofo può aggravare la situazione, causando un'eccessiva flatulenza e disbiosi.
3. Non puoi dare carciofi a bambini sotto i 10 anni, è un prodotto piuttosto aggressivo e pesante.
4. Per essere trattati con i carciofi non possono essere giovani mamme che allattano al seno. I germogli verdi possono sopprimere la produzione di latte o cambiarne il sapore.
5. I carciofi riducono la pressione sanguigna, quindi quando l'ipotensione di appoggiarsi a una tale delicatezza non vale la pena.

E, naturalmente, nessuno ha annullato la reazione allergica che può verificarsi in qualsiasi persona. Se hai un'eruzione cutanea, flatulenza, gonfiore o altri problemi con la pelle e l'intestino dopo aver mangiato il carciofo, devi smettere di usare questo metodo di trattamento una volta per tutte.

Come cucinare i carciofi?

Particolarmente deliziosi e amati nel nostro paese sono i carciofi in salamoia. Per la loro preparazione, il frutto viene accuratamente lavato, tagliato in 2 o 4 parti. Il nucleo può essere rimosso. Preparare il sottaceto: in tre litri di acqua è necessario sciogliere il succo di un limone, 2 cucchiai di aceto, aggiungere un bicchiere di olio. Metti i carciofi nel sottaceto e fai sobbollire per circa 10 minuti. In vasetti sterili è necessario mettere prezzemolo, aglio, mettere un po 'di carciofo bollito, versare acqua salata.Questa prelibatezza sarà pronta in un giorno, ma è possibile conservare i vasetti fino all'inverno per assaporare il gusto e i benefici del frutto durante la stagione fredda. I carciofi marinati sono sia un contorno che un ottimo ingrediente di insalata.

Dopo aver raccolto i carciofi non vengono conservati per lungo tempo - una settimana dopo appaiono un odore specifico e un gusto caratteristico. È possibile salvare un grande raccolto di carciofi, se i frutti sono in salamoia, in salamoia, essiccati o congelati. Se si desidera utilizzare i carciofi per scopi medicinali, è meglio preparare immediatamente un medicinale a base di gemme.

Come trattare con i carciofi?

Nella lotta per la salute e la longevità, una persona usa non solo i frutti (germogli) dei carciofi, ma anche le radici, le foglie e i gambi della pianta. Di questi, puoi preparare diversi farmaci.

1. Tintura. La tintura di alcol viene conservata a lungo, è facile da usare ed è sempre a portata di mano. Per la preparazione di tinture di alcol dovrebbe utilizzare i frutti e le foglie della pianta. Sono schiacciati, messi in una bottiglia di vetro scuro e versati sopra con alcool o vodka.Più materie prime: più si concentrerà il farmaco. La tintura viene preparata per 2-3 settimane in un luogo fresco, deve essere agitata periodicamente per rendere la medicina satura. Successivamente, filtrare la tintura e conservare in frigorifero, prendere un cucchiaio, diluito in un bicchiere d'acqua tre volte al giorno. Questo aiuterà a pulire il fegato, facilitare il lavoro della cistifellea, eliminare l'edema.
2. Un decotto delle radici. Questo medicinale è efficace nel diabete mellito e nella necessità di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Le radici vengono schiacciate, versate con acqua bollente, lasciate in infusione per almeno un'ora. Per ottenere il decotto più velocemente, puoi far bollire le radici a bagnomaria per 10-15 minuti. Il brodo raffreddato e filtrato è preso in mezzo bicchiere al mattino e alla sera.
3. Succo di carciofo Dal carciofo fresco, puoi fare il succo di guarigione, per questo hai solo bisogno di tritare e filtrare la polpa o usare uno spremiagrumi. Il succo fresco di gemme viene preso un cucchiaio tre volte al giorno, aiuta a ridurre lo zucchero nel diabete, a sbarazzarsi di impotenza, il succo è efficace per i disturbi neurologici. Il succo fresco viene anche usato per scopi cosmetici - ha un effetto battericida. Per risparmiare il succo in eccesso, può essere congelato sotto forma di cubetti di ghiaccio.

Se soffri di stitichezza, è meglio consumare carciofi freschi insieme alla polpa - dopo tutto, è una preziosa fibra vegetale. Inoltre, se i carciofi cotti correttamente, si rivelerà incredibilmente gustoso!

Il carciofo è una pianta magica che può essere definita un delizioso trattamento e una medicina allo stesso tempo. Mangia carciofi, sii sano, bello e pieno di energia!

Video: carciofo - delicatezza reale