Tè longjing - proprietà benefiche e controindicazioni

Contenuto dell'articolo

1 Storia dell'aspetto
2 Caratteristiche aromatiche
3 Proprietà utili
4 Come preparare Dragon Well?
5 produzione
6 Controindicazioni
7 Video: come determinare la qualità del tè sihu Longzin

Il nome completo del tè è Xi Hu Longjing, che è tradotto dal cinese come il pozzo del drago dal lago Xi Hu. Il tè ha guadagnato fama mondiale grazie al suo aroma unico e al suo gusto rinfrescante. Il tè verde longjing è giustamente considerato il segno distintivo della Cina, perché è da lungo tempo una bevanda nazionale.

Storia dell'aspetto

Ci sono diverse leggende che descrivono la sua origine.

Una delle leggende dice: "C'era una volta, nel millennio passato, vicino al Tempio del Pozzo del Drago viveva un immortale Highlander di Hangzhou, che aveva un drago. Per lui, Saint Hangzhou ha scavato un pozzo insolito dove viveva il suo drago. Il drago era un animale sacro, perché poteva causare la pioggia e altri fenomeni della natura, serviva solo a beneficio delle persone. Pertanto, i contadini adorarono il drago e gli portarono ogni sorta di doni eofferte. E prima della sua morte, l'alpinista ha rivelato alla gente il segreto del pozzo sacro e i poteri miracolosi del tè longjing ".

La seconda leggenda narra che mentre si scavava un pozzo nel villaggio di Dragon Well, gli abitanti hanno trovato una pietra a forma di drago. Pertanto, gli antichi cinesi hanno preso questo bene per il loro santuario e lo hanno protetto.

La terza leggenda dice che quando i residenti locali scavavano un pozzo, erano estremamente sorpresi dal liquido che lo riempiva. La sua densità era così alta che l'acqua piovana, cadendo dentro, non si fondeva con il liquido, ma era sulla sua superficie. Inoltre, il pozzo aveva un imbuto, che dal suo aspetto assomigliava alla forma di un drago.

È sorprendente che quando si prepara un drink, le foglie di tè iniziano a girare e girare, formando un imbuto.

Anche gli imperatori della dinastia Qing apprezzarono la bevanda divina e gli diedero persino l'alto titolo di "imperiale". Gli imperatori cinesi hanno dato questo tè ai loro funzionari come segno della loro posizione. Fino ad oggi, il tè Dragon Well non ha perso il suo significato. Anche ai nostri giorni è servito in visite ufficiali a rappresentanti di altri paesi.Perché in Cina ci sono ancora piantagioni per la coltivazione di questa varietà, che appartengono solo ai membri del governo. Il territorio delle piantagioni è sorvegliato dai militari ed è separato da un'alta recinzione.

E nel 2004, gli scienziati inglesi furono sorpresi dai risultati di uno studio sul tè longjing. Infatti, come hanno dimostrato alcuni studi, contiene un'enorme quantità di antiossidanti e vitamina C.

Tè blu dalla Tailandia - proprietà e controindicazioni utili

Caratteristiche aromatiche

Questo gusto speciale è ricordato per tutta la vita. Contiene un gusto profondo, oleoso di miele e noce dolcezza e asprezza di fiori, riecheggiando le note di freschezza primaverile. Avendo una tale versatilità di aromi, il suo odore non è nitido. Durante la preparazione, il tè non è mai nuvoloso. Di solito è smeraldo, dorato o verde-giallo - tutto dipende dalla sua origine e dal momento della raccolta.

La sua caratteristica - retrogusto dolce, che si verifica a causa dell'elevato contenuto di sostanze antibatteriche. Avendo uno scopo sociale elevato, sfortunatamente, è raramente possibile acquistarlo, perché la probabilità di acquistare una vera lanjing sul mercato mondiale è solo del 30%.

Proprietà utili

Una tazza di tè leggendario disseta all'istante, caricando tutto il corpo con un'enorme carica di energia.
Allevia i sintomi della sbornia e rafforza il sistema immunitario. È particolarmente consigliato l'uso nel periodo di avitaminosi.
A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti, la bevanda ha un forte effetto anti-invecchiamento e anti-cancro sul corpo umano. Aiuta anche a superare stanchezza cronica, stanchezza.
Se al mattino bevi una tazza di tè, durante il giorno i processi mentali e l'attenzione non saranno sostituiti da una sensazione di stanchezza.
Inoltre, il tè aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, riducendo la pressione sanguigna e la probabilità di malattie cardiovascolari. Gli elementi presenti nel tè aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue, poiché distruggono i depositi di grasso nei vasi.
Quando viene consumato, il metabolismo del corpo accelera, il muscolo cardiaco viene rafforzato e le tossine vengono eliminate dal corpo.
A causa dell'elevata concentrazione di sostanze antibatteriche, il tè previene l'aspetto e lo sviluppo della carie.
Sin dai tempi antichi, i cinesi lo hanno ampiamente utilizzato nel trattamento di varie malattie dei polmoni.
Le persone anziane che bevono regolarmente hanno il 50% di probabilità in meno di contrarre la sclerosi.

Rooibos - proprietà e controindicazioni utili

Come preparare Dragon Well?

Durante il processo di preparazione del tè divino, è necessario monitorare la temperatura dell'acqua, la sua temperatura dovrebbe essere di 75-80 gradi.

È proporzionale essere guidati dal fatto che alla velocità di 200-250 ml di acqua, vengono presi 5 grammi di tè. Non usare mai la ceramica, solo teiera di porcellana o vetro. Il metallo o la ceramica possono aggiungere sfumature indesiderate alla tavolozza del gusto del tè.

In Cina, bere il tè è un'arte speciale e un culto antico. Pertanto, i maestri cinesi raccomandano, prima di tutto, di sintonizzarsi sul processo di preparazione del tè, per questo vale la pena di inalare l'aroma insuperabile delle foglie di tè. L'acqua dovrebbe essere usata morbida, puoi preriscaldarla, ma in nessun caso farla bollire e poi raffreddarla per ridurre la rigidità. In secondo luogo, il tè deve essere infuso per almeno due minuti, i piatti in cui viene infuso devono essere leggermente raffreddati. Questo serve come segnale per ulteriori birre, perché l'intero processo di preparazione del tè dura 5-6 gradini di erogazione. L'acqua deve essere drenata. Il primo infuso aiuta il tè ad aprirsi più velocemente.Successivamente, dopo ogni erogazione è necessario scaricare il liquido e riscaldarlo nuovamente. La seconda e la terza birra devono insistere per almeno 10-12 secondi. Quarto e quinto: almeno 25 secondi.

Inoltre, i maestri cinesi non raccomandano l'aggiunta di vari aromatizzanti e additivi aromatici al tè. Servire solo tè con vari dolci, di regola, è supportato nelle tradizioni cinesi.

Vale la pena notare che il tè verde Longjing è tra i primi dieci tè popolari in Cina. La sua esclusiva tecnologia di coltivazione, raccolta e stoccaggio si riferisce a bevande d'élite di livello mondiale.

produzione

Quando raccogli il tè, prendi solo le parti superiori dei germogli e 2 volantini adiacenti. La tecnologia di elaborazione non richiede meno tempo e molto tempo. Al fine di preservare l'aroma e le sostanze preziose in esso, è essiccato in un modo speciale. Ogni foglia di tè viene applicata a un piatto caldo, dopo di che si asciuga all'istante ed è pronto per essere conservato. Quindi, usando il lavoro manuale in tutte le fasi del processo, questo tè non è soggetto a classificazione, poiché ha inizialmente una qualità elevata. Ricorrendo a una tale tecnica di lavorazione, gli additivi floreali e fruttati non vengono mai aggiunti alla composizione di questa bevanda, perché il gusto ricco e l'aroma del tè non ne hanno bisogno.

Tuttavia, i produttori di tè più grandi usano esclusivamente manodopera manuale e la tecnologia di elaborazione varia considerevolmente. Le foglie di tè raccolte sono ordinate, quindi sono disposte in una stanza fresca su vassoi di bambù. Un fattore importante è la leggera evaporazione dell'umidità, ovvero, è un lungo periodo in cui è necessario seguire attentamente l'intero processo di elaborazione corretta. In primo luogo, le foglie di tè dovrebbero avere un aspetto incontaminato, e in secondo luogo, questa stanza è fresca, senza accesso alla luce solare diretta. Pertanto, lo strato per l'asciugatura deve essere non più di 3-5 cm. Successivamente, i prodotti sono sigillati.

Il tè longjing di alta qualità viene raccolto in Cina nel mese di aprile prima della festa di Qingming, precisamente all'inizio della primavera, quando i germogli dell'albero del tè sono ancora piuttosto piccoli, garanzia del tè di qualità più elevata. Ciò è dovuto al fatto che, anche nell'era degli imperatori, la camina era il tempo tradizionale per la raccolta del tè per il sovrano. Questo tè è molto difficile da ottenere, non solo per il suo alto costo, ma anche perché viene acquistato in anticipo. Pertanto, i produttori di tale tè hanno pochissimo tempo per raccogliere preziose materie prime.

Altre preziose varietà di luangjin vengono raccolte immediatamente prima della stagione delle piogge, chiamate mintsyan e yutsyan. Ecco perché il tè ha, oltre ad un ricco e ricco gusto e aroma, una ricca tavolozza di colori durante la preparazione.