Come pulire una pentola in acciaio inossidabile bruciata

Gli utensili da cucina, realizzati in acciaio inossidabile, occupano giustamente una posizione di leadership nel mercato dei prodotti per cucinare: in primo luogo, è possibile cucinare una varietà di piatti, senza temere che le pareti si sbiadiscano, e il fondo si tingi, e in secondo luogo, questo materiale non anche a temperature elevate. Ma soprattutto, per il quale l'hostess si innamora di questo piatto - per la sua resistenza all'ossidazione in linea di principio e, di conseguenza, i processi corrosivi dovuti alla presenza di cromo e suoi composti.

Suggerimento: poiché l'acciaio inossidabile è ulteriormente suddiviso in più classi in base allo scopo previsto, è necessario acquisire tutti i piatti realizzati con questo materiale solo dopo averne pienamente preso conoscenza (ad esempio, la Classe I è resistente alla corrosione).

In questo caso, pentole, padelle e altri utensili da cucina in acciaio inossidabile sono meno suscettibili alla combustione: per far aderire il cibo al fondo o alle pareti di tali piatti, lasciarlo a fuoco vivo per un tempo sufficientemente lungo. È abbastanza semplice pulire una pentola bruciata, la cosa principale è conoscere alcune regole fondamentali per la manipolazione di tali piatti e non usare prodotti chimici di scarsa qualità.

Pulire l'interno della padella

Esistono diversi modi per pulire la superficie interna bruciata della pentola e si differenziano per i mezzi utilizzati: ad esempio, lo sporco bloccato può essere rimosso, ad esempio utilizzando bicarbonato di sodio ordinario e quelli forti con acidi speciali, aceto e altri prodotti chimici. Quando si sceglie un metodo, è necessario affidarsi a:

1. Il tempo trascorso dalla formazione del congelamento del cibo in basso;
2. La potenza del livello allegato;
3. Le caratteristiche del pentolame stesso (ad esempio, la maggior parte dei modelli di pentole in acciaio sono preoccupate per i sali e le soluzioni contenenti cloro).

Pulizia con bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio dovrebbe essere sempre in cucina: con il suo aiuto non solo puoi pulire il barattolo di carbone, ma anche rimuovere le macchie di grasso da qualsiasi superficie e persino eliminare le piccole crepe, sostituendolo con un mastice "da gruel".

Il processo di pulizia è piuttosto semplice: per cominciare, è necessario lavare le stoviglie quanto permesso dal cibo bruciato, quindi asciugare le pareti interne e il fondo (compresa la fuliggine). Dopo di ciò, è necessario cospargere la soda con molta sporcizia e, soprattutto, distribuirla uniformemente da tutti i lati. Infine, in questo stato, la padella viene lasciata per 1,5-2 ore, dopo di che viene pulita con una normale spugna.

Suggerimento: la quantità di soda utilizzata deve essere stabilita sperimentalmente, poiché dipende dalla quantità di cibo bruciato. Tuttavia, nella maggior parte dei casi sono sufficienti circa 100-125 millilitri.

Se la padella è stata lasciata a lungo, e il volume di cibo bruciato è abbastanza grande, è possibile preparare la soda: per questo, è necessario aggiungere 90-100 ml di acqua alla quantità di soda sopra indicata. La miscela risultante lega letteralmente il carbonio e sarà molto più facile rimuoverlo dopo 2-3 ore.

Pulizia con acqua calda
Se la soda non è a portata di mano, è possibile utilizzare questo metodo, che, tuttavia, richiederà un po 'più di tempo. È necessario riempire la casseruola con acqua calda (35-37 gradi) ad un livello leggermente superiore ai depositi di carbonio, e lasciare in questo stato per 5-6 ore, chiudendo ermeticamente il coperchio e avvolgendolo in un plaid in modo che l'acqua non si raffreddi. Dopo tre ore l'acqua può essere cambiata.

Quindi è sufficiente versare acqua bollita nella casseruola e aggiungere due o tre cucchiai di sale (importante, non freddo, altrimenti avrà un effetto negativo sulla casseruola) e lasciare i piatti da soli per un'ora o due. Dopo queste operazioni, sarà molto più facile rimuovere i depositi di carbonio, ma si dovrebbe notare che in nessun caso si devono usare spazzole abrasive: anche se raschiano perfettamente i cibi bruciati, allo stesso tempo lasciano delle microcrack che saranno cicatrizzate con sale o altra fuliggine in futuro.

Purificazione con carbone attivo e siero di latte
È possibile cancellare la pentola bruciata con soluzioni, il cui componente principale sono gli ingredienti elencati.La differenza tra loro consiste nel fatto che il carbone attivo deve essere prima polverizzato e aggiunto all'acqua fredda, mentre si raccomanda di aggiungere siero di latte all'acqua calda bollita.

Importante: la soluzione contenente carbone attivo è particolarmente buona, combatte con fuliggine, formata a causa dell'essiccamento sulle pareti di prodotti lattiero-caseari e pappe.

Inoltre, la soluzione contenente carbone attivo deve essere drenata dalla pentola in 15-30 minuti, mentre la sospensione di siero e acqua in un giorno. In entrambi i casi, la fuliggine dovrebbe essere coperta con almeno 2-3 cm.

Pulizia con aceto e altri prodotti chimici
È ancora più facile rimuovere i depositi di carbonio con l'aceto: basta versarne una piccola quantità su un panno morbido e massaggiarlo delicatamente sul nagar. L'aceto, essendo un prodotto di un acido debole con lo stesso nome, svolge un ottimo lavoro con cibi fortemente bruciati, mentre non danneggia in alcun modo le superfici della padella.

Suggerimento: invece di aceto, puoi usare l'acido citrico. Per pulire il carbonio, è sufficiente diluire la soluzione con un cucchiaio di acido e 250 millilitri di acqua.

Dopo aver usato sia l'aceto che l'acido citrico, è necessario, prima di tutto, sciacquare a fondo il vaso più volte con acqua corrente corrente, quindi asciugarlo con un asciugamano.

Pulizia della parte esterna della padella

Ci sono meno modi per pulire la superficie esterna del piatto inossidabile, poiché è abbastanza problematico inzuppare completamente l'intera parte esterna, a meno che non si debba occupare l'intero lavandino.

In questo caso è generalmente vietato utilizzare strumenti abrasivi, poiché il risultato di tale procedura può essere un'enorme quantità di graffi, che non possono essere rimossi in seguito, e l'effetto costante del fuoco sul fondo distruggerà gradualmente la struttura del piatto (anche resistente al calore).

Pulizia con soda e colla
Usando questi due ingredienti, è necessario fare una pasta morbida, che, in primo luogo, assorbirà una certa quantità di fuliggine alla prima salvietta, e in secondo luogo, ti permetterà di rimuovere delicatamente il cibo bruciato in seguito. Di solito, per la preparazione vengono prese le seguenti proporzioni di componenti: 100-150 grammi di soda e circa 20 grammi di colla per litro di acqua.La miscela deve essere completamente calpestata sulla bruciatura in modo che per mezz'ora la fuliggine sia completamente sotto di essa.

Suggerimento: per accelerare il processo, puoi mettere la casseruola a fuoco medio.

Pulizia con prodotti chimici
In molti supermercati in Russia, è possibile trovare facilmente prodotti non aggressivi, morbidi e curativi per varie superfici, ad esempio Amway Oven Cleaner e simili. Nella maggior parte dei casi, le istruzioni per il loro uso sono universali:

1. Innanzitutto, riscaldare bene la pentola a fuoco medio.
2. Quindi la composizione del prodotto con uno spruzzatore viene applicata sulla superficie bruciata e lasciata su di essa per 15-20 minuti.
3. Dopo nagar delicatamente strofinato con una spugna morbida. Se i residui minimi rimangono sulla superficie del piatto, ripetere la procedura, riscaldando la padella.

Infine, un detergente per vetri per finestre può aiutare a rimuovere i depositi di carbonio sia dalla superficie esterna che da quella interna. È necessario solo con l'aiuto di un dispensatore applicare circa 15-25 millilitri sulla superficie (circa 2-3 iniezioni) e pulire l'area interessata con un panno morbido.

Importante: è necessario utilizzare solo quei prodotti che si basano su acidi deboli.Anche se contengono una quantità molto piccola di sali, devono essere utilizzati in conformità con determinate misure, cioè applicare rapidamente l'agente, pulire il carbone e sciacquare a fondo le stoviglie.

Dopo l'applicazione di qualsiasi prodotto chimico, lavare la superficie della pentola con acqua calda e asciugare con un panno morbido. L'uso di sapone dopo vari mezzi è inopportuno.

Consigli generali per la cura di piatti in acciaio inossidabile

Ci sono diverse regole principali per la cura dei piatti in acciaio, la cui osservanza consentirà, in primo luogo, di prolungare la loro vita, e in secondo luogo, di evitare qualsiasi problema con la rimozione delle ustioni su entrambe le superfici.

In nessun caso, non lasciare i piatti di lavaggio "per dopo", poiché questo è pieno di fuliggine. Inoltre, molti produttori sollecitano a spostare il piatto in qualsiasi contenitore subito dopo la cottura e a risciacquare i piatti inossidabili. Non richiede molto tempo, inoltre, contribuirà a preservare l'aspetto originale dei piatti.

Si sconsiglia inoltre di utilizzare una lavastoviglie e di asciugare una padella inossidabile nell'aria, poiché è piena di macchie.Per servire il più possibile, immediatamente dopo il lavaggio e il funzionamento è meglio usare un normale asciugamano.

Video: come pulire la pentola in acciaio inossidabile dal bruciatore