Come verificare la naturalezza del miele a casa

Miele - secondo i consumatori e la scienza, il prodotto è utile, curativo e il più richiesto dell'intera gamma di apicoltura, ma solo se è naturale. Fortunato per coloro che hanno abili apicoltori, che hanno l'opportunità di acquistare prodotti provati. E cosa dovrebbe fare un normale acquirente di mercato, come proteggersi da un falso e avere fiducia nella sua qualità?

Varietà di miele

Spesso i venditori rappresentano beni economici, per i quali non esiste una domanda, in quanto più popolari e costosi. Per questo motivo, dovresti avere un'idea di come distinguere tra varietà di miele.

Il colore, il sapore e il sapore di ogni varietà dipendono principalmente dalla pianta impollinata dalle api appena prima della produzione.Ma il miele puro non accade, perché gli insetti hanno l'abitudine di volare da un posto all'altro, cambiando spesso anche il terreno. Tuttavia, in ogni classe, puoi determinare quale gamma di colori prevale.

Tipi e colore del miele

Ogni tipo ha le sue caratteristiche esterne e proprietà curative.

1. Lime. Riconosciuto come il più utile nella lotta contro il raffreddore. È generalmente di colore ambra chiaro, può essere giallastro e trasparente.
2. Grano saraceno. Ha un gusto ricco con una leggera amarezza. Per lo più marrone scuro o giallo scuro con una sfumatura rossastra.
3. Forest. La gamma di colori varia dal giallo chiaro al marrone chiaro.
4. Lugovoi. Ha sfumature chiare.
5. Acacia. Il miele di questa pianta è quasi trasparente. L'unica eccezione è lo stato candito quando il colore diventa quasi bianco.
6. Clover. Colore ambrato con sfumature da leggere a saturi e aroma speciale.
7. Lampone. Solo il miele ha preso sfumature non di bacche, ma di fiori, quindi il prodotto stesso è di toni chiari.

Controllo del miele sui segni esterni

Al momento dell'acquisto di miele non c'è modo di fare alcuna ricercaSì, il venditore non consentirà l'uso di sostanze aggiuntive per testare i loro prodotti, ma voglio comprare beni naturali e di alta qualità. Resta solo da imparare come determinare se il miele è reale o meno, da segni esterni.

1. Se c'è una bolla sulla superficie del prodotto dolce, questo è un segno di fermentazione, quindi l'acqua viene aggiunta ad essa. Il contenuto di miele naturale contiene cera, polline e altre inclusioni di origine naturale. La trasparenza e l'aspetto troppo pulito indicano che il prodotto è artificiale.
2. Quando si strofina con le dita, il miele naturale deve essere assorbito dalla pelle.
3. Cercando di assaggiare, dovresti sentire la sua astringenza, una leggera sensazione di bruciore, formicolio in bocca e dolcezza con moderazione. Quando si avverte la sensibilità e il gusto del caramello, c'è la possibilità che il miele sia "riscaldato". Questa tecnica viene talvolta utilizzata per aggiungere presentabilità al prodotto, ma le proprietà utili vengono perse e in alcuni casi (a seconda della temperatura di preriscaldamento) il prodotto può persino essere dannoso.
4. Il miele naturale ha un aroma fragrante unico e la sua controparte artificiale è inodore.
5. Non allarmarti quando il prodotto delle api è zuccherato. Questo è un indicatore di naturalezza, in quanto è incline alla cristallizzazione, in contrasto con il falso. Gli acquirenti esperti non cercano sempre di acquistare il miele in forma liquida e la sua cristallizzazione parla di qualità eccellente, che è il test più affidabile.

Controllo del prodotto delle api a casa per la presenza di additivi

Tasso di maturità viscosità. La qualità e la maturità sono il prodotto che ha superato determinate lavorazioni da api, che ha raggiunto il grado minimo di umidità e viene sigillato da esse. Parte degli apicoltori senza scrupoli nella ricerca del profitto inizia a pompare il miele, non aspettando che il processo si completi e raggiunga la maturità. Di conseguenza, il prodotto non è destinato alla conservazione a lungo termine, inizia la fermentazione e il gusto e le qualità di guarigione sono persi.

A casa, il test della maturità può essere eseguito con un cucchiaio normale, che deve essere raccolto con un po 'di miele e sollevato fino alla formazione di un flusso ampio ed elastico. Dovrebbe fluire continuamente e stabilirsi su una collina, senza diffondersi.

Ancora una volta, con un cucchiaio, digita il risultato del lavoro dell'ape, solleva e scorri, tenendo orizzontale, attorno all'asse. Il miele non dovrebbe drenare. Parla della sua maturità.Altrimenti, sembrerà una massa liquida e inizierà a diffondersi sulla superficie.

Il prodotto candito cominciò a essere diviso in parti liquide e cristallizzate - un indicatore di immaturità.

Controllo del peso Il miele è più pesante dell'acqua. Il peso medio di 1 l di miele è di 1,4 kg meno i piatti. Se questa cifra è inferiore, allora c'è una parte significativa dell'acqua.

Semplici modi per verificare la naturalezza del miele

1. Un cucchiaino di miele viene sciolto in acqua tiepida e lasciato riposare per un'ora. Il prodotto di api falsificato lascerà un sedimento sul fondo del vetro o fiocchi galleggianti sulla superficie.
2. Metti un po 'di miele su un pezzo di carta e mettilo a fuoco. Il prodotto di qualità rimarrà invariato su carta bruciata. Il falso diventerà marrone come lo zucchero bruciato e lascerà un profumo corrispondente.
3. Un modo efficace per verificare la naturalezza del miele e conveniente anche quando si acquista sul mercato è una matita chimica. A contatto con l'umidità, cambia colore, quindi lasciandolo cadere in un prodotto delle api, puoi facilmente determinare se stai vendendo un prodotto o diluito con acqua con zucchero aggiunto.

Lo zucchero è spesso un componente di un prodotto falsificato. Controlla a casa che i suoi apicoltori raccomandino in diversi modi.

1. Immergere un po 'di miele nel latte caldo - se è falso con l'aggiunta di zucchero bruciato, allora si caglia.
2. Il tè con miele naturale lo colorerà di un colore scuro, un falso non cambierà.
3. Mettere un pezzo di pangrattato in dolcezza e lasciar riposare per 10-15 minuti. Il pane stagionato è un segno di qualità, se ammorbidito, allora hai il miele con lo sciroppo di zucchero. Danno qualità di dubbio e colore bianco, vicino allo zucchero.
4. Metti un po 'di miele sulla carta che può assorbire l'umidità e cerca di sporcarla. Se ha funzionato, e ci sono stati segni bagnati - si può essere sicuri che la surrogata contiene acqua o sciroppo.
5. Un modo semplice per controllare a casa per naturalezza è una procedura con un filo di acciaio inossidabile caldo. Immergilo nel miele e tiralo fuori. Il materiale maneggevole deve essere pulito, se rimangono tracce di massa adesiva - questo non è un prodotto puro.
6. L'autenticità è facile da determinare riscaldando il miele, versato in un cucchiaio, sul fuoco.La contraffazione viene accesa e il prodotto naturale è leggermente carbonizzato.

Determinazione di altri additivi

Spesso, un prodotto viziato è richiesto per essere realizzato con qualsiasi mezzo, e per un acquirente ignorante di non notare i segni di scarsa qualità, i venditori vanno per vari trucchi. La qualità della presenza di integratori di miele non inerenti soffre, ma diventa commerciabile.

Uno dei fattori determinanti è lo iodio. È sufficiente lasciar cadere alcune gocce su un prodotto dolce, ed è possibile determinare la presenza di amido aggiunto per la densità. Come risultato di una reazione chimica, il colore cambierà in blu o blu. Più intenso è il colore, più strani sono i mezzi. Nel vero miele, la tonalità non cambia.

Con l'aiuto di essenza di aceto, viene rivelato il gesso aggiunto. Per fare questo, diluire il cucchiaio del prodotto in 0,5 tazze di acqua e gocciolare l'aceto. Se c'è un sibilo d'acqua, allora c'è il gesso.

Effettuare un test per la presenza di melassa. Mescolare 2 cucchiai d'acqua e 1 cucchiaio di miele e aggiungere qualche goccia di ammoniaca, agitare. Il cambiamento di colore della soluzione in marrone e la formazione dello stesso sedimento indicano che l'additivo è ancora lì.

E la conoscenza, quando il miele è zuccherato, può anche tornare utile come informazione generale. Il processo inizia fondamentalmente uno o due mesi dopo la raccolta. L'eccezione è il miele di senape, che può addensare dopo 5 giorni, se lasciato in un contenitore aperto. Il prodotto di acacia bianca, al contrario, rimane nel suo stato originale per più di sei mesi, e se la banca è chiusa ermeticamente - più a lungo.

Il miele innaturale, nella migliore delle ipotesi, non porta alcun beneficio alla tua salute e, nel peggiore dei casi, può avere un effetto disastroso su di esso. Quindi non trascurare di controllare, almeno minimo.

Video: come determinare la qualità del miele a casa