Pasta - i benefici e i danni alla salute del corpo

La pasta è il cibo più comune e più frequentemente consumato. Sono serviti ovunque sotto forma di contorno, aggiunti al primo e al secondo. Su questa base, le persone sono interessate al problema che riguarda i benefici e i danni dei prodotti. Oggi guardiamo tutto in ordine.

La composizione e le caratteristiche della pasta

I maccheroni possono essere fatti da varietà di grano duro o tenero. A seconda del tipo, anche la composizione chimica degli elementi del prodotto varia.

Se la materia prima è farina semplice, la pasta è fatta da varietà di grano tenero. Questo prodotto non include quasi nessuna sostanza utile.

Dopo aver inserito l'esofago, la pasta inizia a digerire, aumentando così l'indice glicemico a un livello critico.Tutto questo è irto di un aumento della glicemia e dell'aumento di peso.

Per quanto riguarda la pasta di grano duro, includono un'intera nicchia di sostanze nutritive. Tuttavia, in questo caso, il beneficio si otterrà senza terminare la pasta fino alla fine (tecnologia "al dente").

Il prodotto di un grado costante include le vitamine e le connessioni minerali più utili. Concentra l'acido folico, la tiamina, la piridossina, la niacina, l'acido pantotenico e altre vitamine del gruppo B.

Il durum della pasta non è privo di ferro, calcio, fosforo, zinco, manganese, rame e magnesio. Hanno anche tocoferolo, vitamina PP, carotene B, saccaridi naturali complessi, fibre alimentari di origine vegetale.

Dopo aver mangiato la pasta nel cibo, vengono lentamente assorbiti e diffusi in tutto il corpo, senza causare improvvisi aumenti di glucosio. Allo stesso tempo, la saturazione persiste a lungo, il che è utile per le persone che stanno guardando la loro figura. È interessante notare che l'indicatore glicemico non supera le 40 unità.

È facile distinguere la pasta prodotta con il grano duro dalle sue controparti. Nel nostro caso, i prodotti avranno un segno corrispondente sul pacchetto, una tinta giallastra senza punti biancastri. Allo stesso tempo, la pasta è resistente e liscia.

Per essere sicuri della vostra scelta, cercate la denominazione "Durum", "maccheroni integrati", "maccheroni di grano duro", "Classe 1", "A".

La composizione di tali prodotti contiene molte proteine, quindi il prodotto ha il più alto valore nutrizionale. Non è vietato consumare la composizione di coloro che guardano il loro peso e sono attivamente coinvolti nello sport.

I benefici della pasta

1. Tutta la pasta prodotta con il grano duro ha il più alto accumulo di fibre e fibre alimentari in particolare. Queste sostanze svolgono il ruolo di un pennello, purificano il tratto intestinale dalla stagnazione e combattono contro la stitichezza.
2. La pasta migliora i processi metabolici nel corpo, migliorando in tal modo l'assorbimento di sostanze preziose dal sangue e un ulteriore trasporto verso organi e sistemi vitali. Un regolare consumo di prodotti aiuterà a normalizzare la pressione sanguigna e a migliorare l'attività del sistema circolatorio.
3. Ci sono molte sostanze nel prodotto che controllano l'assorbimento uniforme. A causa di ciò, non vi è praticamente alcun carico sul tratto gastrointestinale, sui reni e sul fegato. La pasta purifica il corpo dalle tossine, perché hanno l'effetto di una spugna.
4. Nella pasta ci sono vitamine del gruppo B, che sono necessarie affinché il sistema nervoso funzioni pienamente. In questo contesto, l'ambiente psico-emotivo viene normalizzato, l'insonnia scompare, gli effetti dello stress vengono eliminati.
5. L'alto contenuto di ferro incoraggia molte persone a utilizzare la pasta come trattamento e prevenzione dell'anemia. Il magnesio con potassio regola l'attività del muscolo cardiaco, elimina i canali del sangue dal colesterolo.
6. Il prodotto ha fosforo, che viene rapidamente assorbito. Questa sostanza è necessaria per una persona per costruire le ossa e sigillarle, mantenere denti e unghie sani. La vitamina E agisce come un antiossidante naturale, mantenendo la pelle giovane.
7. Il prodotto è ricco di triptofano - un aminoacido che promuove la produzione di serotonina. Quest'ultimo, a sua volta, è chiamato l'ormone della felicità. L'assunzione sistematica di pasta aumenterà l'umore, allevia l'affaticamento cronico e l'apatia.

Perdita di peso

1. La pasta è uno dei prodotti più popolari nella cucina moderna. La composizione è unica, ma se viene abusata, puoi guadagnare peso in eccesso in breve tempo.Puoi anche sbarazzarti dei chili indesiderati con l'aiuto della pasta. In questo caso, la preferenza dovrebbe essere data al prodotto di varietà solide.
2. Alcuni tipi di prodotti di alta qualità sono necessariamente sottoposti a pressatura meccanica ad alta pressione. Questa manipolazione si chiama plasticizzazione. In questo caso, la materia prima finita ha uno strato protettivo. Un film del genere non consente all'amido di gelificare. Il processo viene dal breve trattamento termico della pasta.
3. Un tale prodotto può essere sottoposto a cotture prolungate, mentre l'indice glicemico non aumenta molto. I maccheroni non sono raccomandati per essere trattati dopo la cottura con acqua fredda. Il contorno può essere servito con olio d'oliva spremuto a freddo, funghi e verdure in umido. Con gli spaghetti, i formaggi sono perfettamente combinati.
4. Per eliminare l'eccesso di peso, si consiglia di consumare la pasta dalla farina integrale. L'indice glicemico dopo il trattamento termico è di 35 unità. Allo stesso tempo vengono preservate tutte le qualità utili del prodotto. Anche allo scopo di perdere peso puoi mangiare prodotti integrali. Tale pasta è completamente naturale senza additivi.

Piatto di pasta dietetico con verdure

• Cavoletti di Bruxelles - 160 gr.
• Pasta - 250 gr.
• fagiolini - 95 gr.
• Cherry - 4 pezzi
• formaggio a pasta dura - 45 gr.
• olio d'oliva - infatti
• basilico - 15 gr.

1. Risciacquare accuratamente i cavoletti di Bruxelles e inviare a una pentola di acqua bollente filtrata. Bollire il prodotto per 12-13 minuti. Gettare la verdura in un colino, attendere il pieno svuotamento del liquido.
2. Dopo di ciò, trita il cavolo in due e friggi sulla gonna con olio d'oliva caldo. Lavare i fagioli e inviare a cucinare fino al momento. Preparare contemporaneamente la pasta in soluzione salata.
3. Manda tutti gli ingredienti nella padella e fai sobbollire per qualche minuto a fuoco basso. Non dimenticare di mescolare. Disporre il piatto in porzioni, guarnire con metà di pomodorini e verdure tritate fresche.

Regole per la selezione della pasta

1. Quando si sceglie la pasta, è importante capire che il prezzo non gioca un fattore decisivo. Prodotti non sempre costosi meglio di quelli economici. Nella maggior parte dei casi, il prezzo elevato è dovuto all'involucro del marchio e alle confezioni meravigliose.
2. Quando si sceglie un prodotto indipendentemente dal prezzo, guardare sempre la composizione. La pasta deve essere prodotta con farina di altissimo livello (A).Mantengono il massimo beneficio di tutti gli enzimi della coltura. I prodotti del gruppo B sono anche utili per l'uomo.
3. Successivamente, prestare attenzione al colore della pasta, il prodotto di più alta qualità ha una tonalità dorata, crema o ambra. In altri casi, alla composizione vengono aggiunti coloranti dannosi. Per quanto riguarda l'apparenza, la pasta di alta qualità ha una struttura vitrea liscia.
4. Ultima occhiata alla confezione. Deve essere trasparente in modo da poter valutare la qualità del prodotto. Di conseguenza, prestare attenzione alla tenuta della confezione. Su tutta la qualità della materia prima dovrebbe essere una finestra di visualizzazione, la data di produzione e il grado di farina.

Harm Pasta

1. È vietato consumare la pasta, se si soffre di intolleranza alla composizione del grano. In alcuni casi, il medico curante può proibire l'assunzione di un piatto dopo l'intervento chirurgico. Inoltre, il prodotto è rigorosamente controindicato nei disturbi acuti del tratto gastrointestinale.
2. Per quanto riguarda le donne durante la gravidanza e l'allattamento, il consumo di pasta non ha restrizioni, ad eccezione di quanto sopra. I prodotti di più alto grado arricchiranno il corpo con gli enzimi necessari e daranno energia per molto tempo.

Indipendentemente dal tipo di prodotto, l'abuso di pasta porterà a una rapida serie di peso corporeo. Se sei incline all'obesità, si consiglia di consumare un prodotto di qualità al mattino. Il contenuto calorico del piatto aumenterà significativamente se aggiungi salsa, burro, maionese.

Video: è possibile mangiare la pasta se si decide di perdere peso