I benefici e i danni del porridge di mais per la salute del corpo

Porridge di mais - il suo beneficio e il suo danno sono ancora pochi nel nostro paese. Il fatto è che come cultura la regina dei campi ci è venuta meno di un secolo fa. Nel frattempo, nei paesi in cui il mais è un ospite frequente sul tavolo, sono stati a lungo studiati tutti i vantaggi e gli svantaggi del porridge di cereali. Andiamo e lo scopriremo.

Qual è il porridge di mais utile

Il vantaggio più importante di questo piatto rispetto ad altri tipi di cereali è la completa conservazione delle vitamine dopo il trattamento termico. Ma ce ne sono molti nella groppa. Queste sono vitamine A, B, P, E. Sarai d'accordo sul fatto che raramente vedi un insieme dove. Plus microelementi:

• silicio
• ferro
• fosforo
• selenio
• potassio
• rame

Tutto ciò consente a hominy (polente) di essere chiamata la regina di diritto. Dopo tutto, è sufficiente solo per mangiare 3 cucchiai. l. di porridge di mais al giorno, per coprire di un terzo la necessità di un corpo umano adulto in questi oligoelementi.

Ma non solo questo è utile porridge di mais. Ha alcune altre qualità positive:

1. Aiuta a perdere peso. La farina di mais contiene una grande quantità di fibre grossolane, ma è considerata una delle più a basso contenuto calorico (non strettamente dietetico). Quando viene utilizzato, si ottiene una saturazione molto veloce, ma basso valore energetico. Naturalmente, senza aggiungere zucchero o burro.
2. Cancella gli intestini. Tutto grazie allo stesso alto contenuto di fibre, il porridge di mais fa funzionare attivamente la peristalsi. Alcuni medici lo raccomandano anche per problemi minori con lo sgabello.
3. Aiuta le navi. È scientificamente provato che il consumo regolare di porridge di mais riduce significativamente il rischio di molte malattie del sistema cardiovascolare. Ciò è dovuto al fatto che combatte bene con il colesterolo dannoso, riducendo così il rischio di placca e blocco.
4. Considerato ipoallergenico. Alcune fonti consigliano il porridge di mais da aggiungere alla dieta dei bambini. Anzi, causa raramente diatesi o allergie. Ma va ricordato che la saturazione arriva molto rapidamente. Di solito un bambino sotto i 7 anni mangia letteralmente 2-3 cucchiai. Considera e non nutrire il bambino con la forza.
5. È possibile e necessario durante la gravidanza. Il porridge di mais è una fonte di grandi quantità di acido folico. E questo elemento è vitale per le future mamme e bambini. Pertanto, alcuni medici raccomandano fortemente questo supplemento al menu delle donne incinte. Inoltre, non vi è un rapido aumento di peso, come nel caso di altri cereali.
6. Mantiene la bellezza. A causa dell'elevato contenuto di vitamine A ed E, il porridge di mais protegge la bellezza della pelle, dei capelli e delle unghie. Basta 2 volte a settimana per mangiare 150 g. Le modifiche diventeranno evidenti dopo 2 mesi di assunzione regolare.
7. Previene lo sviluppo di tumori. Esperti indipendenti hanno condotto le proprie ricerche e persino pubblicato un documento scientifico in evidenza. Si scopre che i grani di giallo e arancione contengono una sostanza speciale. Riduce significativamente il rischio di cancro, neoplasie e altri tumori. Allo stesso tempo, non è necessario mangiare chilogrammi di granoturco di mais. Basta usarlo regolarmente e senza lunghe pause.
8. Aiuta il sistema sanguigno. Non dimenticare? La farina di mais contiene ferro e rame.Senza questi elementi, c'è un alto rischio di guadagnare bassi livelli di emoglobina e anemia. Naturalmente, non sono in quantità enormi e il porridge di mais non è in grado di coprire la tariffa giornaliera. Ma come sottoprodotto: molto supporto e aiuto.

Come potete vedere, l'uso di cereali da granella di mais è grande e poliedrico. Ed è molto triste che questo meraviglioso piatto non sia ancora molto diffuso sulle nostre tavole.

Qual è il porridge di mais nocivo

Nonostante tutti i benefici del porridge dalla granella di mais, ci sono alcune restrizioni sul suo utilizzo.

Primo: persone con intolleranza individuale al mais e glutine, glutine in un altro modo. Ma questa è una patata e quasi tutti i tipi di cereali. Senza dubbio, l'hominy (o polenta) raramente causa una reazione allergica. Ma l'eccezione è un tipo speciale di allergia. Pertanto, se si conosce esattamente la propria diagnosi, astenersi dal provare. Le conseguenze potrebbero essere le peggiori.

In secondo luogo: i diabetici di tutti i tipi. Solo una persona pigra non sa che le persone con questa malattia devono monitorare rigorosamente la loro dieta. E il porridge dalla grana di mais non può essere messo nel menu diabetico.Il fatto è che il cereale stesso ha un alto indice glicemico. E durante il trattamento termico, aumenta solo. Pertanto, con cautela e in dosi strettamente limitate. E sarebbe meglio sostituire i tipi alternativi di cereali.

Terzo: persone con varie malattie del tratto gastrointestinale. Circa l'alto contenuto di fibre grossolane di fibra insolubile, abbiamo già detto. Una persona sana da questo beneficio decente. Pulizia, facile indulgenza. Ma una persona con un'ulcera allo stomaco o un intestino debole è solo dannosa, perché irrita le pareti già infiammate. Pertanto, il corpo malato è difficile da affrontare con tale cibo. Non ci sono "ma" e "o". Controindicazione rigorosa e periodo.

Quarto: persone con anoressia. Bambini che mangiano male o hanno una massa corporea insufficiente (distrofia). La rapida soddisfazione della fame con un basso contenuto calorico sarà a disposizione per perdere peso o persone obese. Ma con i compagni magri il porridge fatto con granoturco può giocare uno scherzo crudele.

Da quanto sopra è chiaro che il porridge della regina dei campi non è così terribile. Porta benefici molto di più. Ma se c'è una scelta di fronte a una corretta alimentazione o alla tua curiosità, allora ... vai dal dottore.Solo il tuo medico personale può darti consigli competenti per mangiare il porridge di mais ad un ritmo accettabile. Bene, questo è se hai intenzione di provare o avere qualche diagnosi.

Informazioni interessanti sul porridge di mais

Lo sapevi che le graniglie di mais possono agire come una sorta di antidepressivo? Tuttavia, allevia anche la tensione muscolare. E a causa dell'elevato contenuto di vitamine del gruppo B, aiuta ad affrontare alcuni problemi neurologici. Naturalmente, insieme a un trattamento competente e non come una medicina indipendente.

A proposito, come prevenzione indiretta delle deviazioni nella sfera psicologica, il porridge di mais è semplicemente insostituibile. E lei si rallegra.

Molti nutrizionisti consigliano di usare il porridge di mais al mattino, e meglio per la colazione. Così il corpo riceverà la sua dose di proteine ​​e carboidrati, che ti permetteranno di rimanere pieno a lungo a basso costo.

Se mangi questo piatto di notte, puoi tranquillamente aspettarti spiacevoli sorprese dal corpo (nausea, diarrea, pesantezza allo stomaco). In generale, è meglio mangiare tutti i tipi di cereali al mattino, perché i carboidrati dopo le 16 non sono buoni per lo stomaco e la forma del corpo.

Le raccomandazioni per la preparazione del porridge dalle grane di mais nella maggior parte delle fonti parlano di tempi di cottura non più di 8 minuti. È chiaro che gli autori sono al 100%, no, anche il 500% non li cucina da soli. Bene, provino. Perché?

Sì, perché dopo 8 minuti di bollitura con grana di mais non ci sarà niente! Dalla parola a tutti. Ti roderai crudamente e impreceresti oscenamente.

Il tempo di cottura normale per il porridge di mais è di almeno 40 minuti, e quindi - fino alla cottura. È tanto tempo che è necessario far bollire le briciole e non sputare con il cibo, maledicendo la ricetta e il cibo sano.

La seconda regola eviterà la formazione di grumi. Assolutamente tutte le fonti suggeriscono di versare la granella di mais nell'acqua bollente. Se necessario, consigliato di impastare ciuffi tolkushkoy o forchetta. Perché un tale mal di testa? Cattura un segreto: le graniglie di mais sono perfettamente bagnate con acqua fredda senza i minimi grumi. E solo allora la pentola viene data alle fiamme.Quando si mescola il piatto sarà perfetto.

Bene, e ha scoperto un massimo di informazioni sul tema: porridge di mais - i benefici e i danni. Ora sai esattamente chi può mangiare questo piatto e chi è assolutamente controindicato. Ti benedica!

Video: cucinare il porridge di mais con il latte