כיצד להחליף סוכר בסוכרת?

התזונה הסוכרתית של המטופל נשלטת בקפידה, ולכן דיאטה הוא הידור עם טיפול מירבי. תשומת לב מיוחדת משולם למוצרים שעשויים להכיל סוכר או פחמימות לעיכול בקלות. הם מובילים לעובדה כי בדם מגביר את ריכוז הגלוקוז. אם אתה מוסיף את זה גבוה קלוריות מזון, בריאותו של החולה מתדרדר במידה רבה. כפי שאתה יודע, סוכרת אינה ממליצה לאכול סוכר, ולכן יש צורך לחפש תוספי חלופיים. נדבר עליהם היום.

בחירה של ממתיק

1. בוא ננסה להבין איזה ממתיקים ייהנו ואלו אשר יכולים להזיק באופן משמעותי. מאז סוכרת היא מחלה קשה למדי, לעתים קרובות מובילה להשמנת יתר, הבחירה של caloricity משפיע על הבחירה. ממתיק צריך להיות נמוך קלוריות מועיל באותו זמן. לסיווג זה ניתן לייחס את תחליפי הסוכר הבינלאומי תקן אספרטיים וסכרין.
2. התכונה החיובית העיקרית של הממתיקים המוצגים היא הערך הקלורי שלהם, אשר שווה ל 0. בהפקת סכרין עם אספרטיים לקבל שיטה כימית, מסיבה זו אנשים רבים ספק בטיחות מוחלטת שלהם לחולי סוכרת. על פי הגרסה הרשמית, תחליפי הסוכר האלה רשאים להילקח עם המחלה המוצגת. אבל יש התוויות נגד, במיוחד, ילדות, breastfeeding, קשיים בפעילות של הכליות ואת הכבד.
3. המרכיב הפעיל העיקרי נכלל בתחליפים רבים אחרים, המסופקים על מדפים של בתי מרקחת וחנויות לחולי סוכרת. התרופה "סורל" פותחה במיוחד עבור קטגוריות של אנשים עם השמנת יתר וסוכרת, היא כוללת אספרטיים. לפני הרכישה, אתה צריך להכיר את המידע על התווית כדי להבטיח את איכות המוצר.
4. עם זאת, על אספרטיים נכנס הבחירה אינה מוגבלת. תחליפי סוכר אחרים עבור אנשים עם סוכרת, הנקראים sorbitol, xylitol, fructose, מגיעים למדפים. החיסרון העיקרי של חומרים אלה הוא מדיניות התמחור הגבוה שלהם רחוק תוכן אפס קלוריות. אבל הקליטה שלהם היא איטית, ולכן גלוקוז קופץ לא נצפו.

תחליפים אלטרנטיביים

1. כל תחליפי הסוכר לעיל נחשבים מסורתיים, הם מתקבלים על ידי עיבוד כימי. אבל לאחרונה, סטיביה וסוכרלוז הפכו רלוונטיים מאוד.
2. Stevia מתקבל כתוצאה של עיבוד סוכר, התוכן הקלורי של המוצר הסופי מופחת באופן משמעותי, ואת היתרונות לא הולכים לאיבוד. צריכת סטיביה אינו משפיע לרעה על רמת הגלוקוז, ממתיק נספג לאט.
3. Stevia יש שם מדעי אחר, זה נקרא דבש דבש בשל הטעם המיוחד שלה. המאפיין העיקרי של המתיק נחשב בטיחות, טבעיות, השפעה תרפויטית.
4. Stevia, כאשר הוא נכנס לגוף, אינו גורם קפיצות גלוקוז, מאיץ תהליכים מטבוליים, מנקה כלי דם מכולסטרול, משפר את הרכב הדם ותורם למאבק נגד השמנת יתר. היא צריכה להיכנס לתזונה של חולי סוכרת.
5. לגבי סוכרלוז, זה נחשב אנלוגי של אספרטיים לעיל הסכרין. יש להבין כי המוצרים המוצגים אינם ממוקש באמצעים טבעיים, ולכן, אם אפשר, עדיף לתת עדיפות stevia.

לקבוע את סוג תחליף הסוכר

1. מאז, על פי טבעם, תחליפי סוכר הם תוספי מזון, יש להם כינויים משלהם.אם תחליט לרכוש ממתיק כדי לדבוק בכללי התזונה, אתה צריך ללמוד אלה "קודים".
2. אז, sorbitol סירופ / sorbitol נקרא E420. Xylitol - E967, סכרין - E954, אספרטיים - E951. יש גם נתרן cyclamate (E952), maltitol (E965), איזומלט (E953).
3. חולים צריכים לסרב ואפלים, עוגיות, שוקולדים, סוכריות סוכרת. למרות שם אטרקטיבי, פינוקים כאלה יש תוכן קלוריות גבוהה. בייצור שלהם, fructose או xylitol משמש, ולכן המשקל שלך יכול לעלות במהירות.

פגיעה והטבות של סכרין

1. אם לא ידעת בעבר כיצד להחליף את הסוכר הקלאסי עם מחלה זו, אתה צריך לשים לב לחומר בצורה של סכרין. אם הרכב כזה מומס במים רותחים, הוא מאבד לחלוטין את הטעם שלו.
2. זה בגלל תכונה זו כי saccharin יש להוסיף לארוחות מוכנות ומוצרים. זה לא הכרחי כדי לשים את הסכרין לעיבוד תרמי. החומר צבר פופולריות רחבה באמצע המאה ה -20. המתוק החל לייצר בקנה מידה תעשייתי.
3. אל תשכח כי סכרין משמש ממתיק אך ורק עבור סוכרת. אנשים שרוצים להיפרד מקילוגרמים לא רצויים שאינם סובלים ממחלה כה חמורה, אינם צריכים לכלול סכרין בתזונה שלהם.
4. חומר זה תורם לתיאבון מוגבר. גם לסכרין אין טעם נעים. תחליף סוכר אסור בהחלט לצרוך אם אתה סובל כבד, כליות או מחלות מעיים.
5. כמה מחקרים הראו כי סכרין מכיל חומרים מסרטנים המקדמים סרטן. מאוחר יותר, ניסויים חוזרים לא אישרו את המידע הזה. עם זאת, נורמות הצריכה היומית עדיין נקבעו.
6. מינון יומי בטוח הוא 2.5 מ"ג. על 1 ק"ג. מסת גוף האדם. במקרים מסוימים, סכרין מעורר חוסר סובלנות אישי. תכונה זו באה לידי ביטוי בצורה של טעם מתכתי בפה. כמו כן, אדם עלול לסבול משתן מוגברת.
7. רק 1 טבליות של סכרין מכיל כ 50 מ"ג. חומרים. מסה זו שווה ל -12 גרם. סוכר רגיל. לכן אתה לא צריך לצרוך יותר מ 3 טבליות ליום. אם יש צורך, להתייעץ עם הרופא שלך. המומחה יגיד לך בדיוק איך לקחת את התרופה.

פגיעה והטבות של אספרטיים

1. חזרה בשנות ה -60, חומר יעיל פותח על ידי מומחים אמריקאים. תחליף הסוכר משמש כיום באופן פעיל בתעשיית המזון. אספרטיים הוא תוספת מזון סינתטי. המתיקות של חומר כזה היא בערך פי 200 יותר מזו של גלוקוז.
2. על המדפים של סופרמרקטים חומר כזה ניתן לרכוש בקלות תחת השם "Nutrasvig" ו "Aspamix". באשר לבטיחות של הרכב, זה מוטל עבור אנשים מסוימים. המוצר מכיל חומרים בצורה של חומצה aspartic ו פנילאלנין.
3. אספרטיים אסור לקחת חולים הסובלים phenylketonuria בשל אופיו של החומר. שקול כאשר אספרטיים מתפורר, זה משחרר מתנול. חומר זה פוגע בתאי הממברנה ובסיבי העצבים. גם מתנול מומרת מסרטן (פורמלדהיד). הריון מתוסף כזה צריך להיות נטוש.

מן האמור לעיל ראוי להסיק מסקנות מסוימות. תחליף בטוח יותר הוא אחד המכיל סכרין. גם שימושי יהיה stevia טבעי. באשר סורביטול ו xylitol, מומחים לא ממליצים לצרוך אותם במשך זמן רב. מדי פעם אתה צריך לקחת הפסקה לפחות במשך חודש 1.

וידאו: תחליפי סוכר לסוכרת