איך לשתות יין: טיפים

יין יקר טוב אינו סובל הזנחה. ההנאה המתקבלת מהשימוש במשקה תלויה במספר גורמים. אלה כוללים את הבחירה של המשקפיים הנכון, את הטמפרטורה של אספקת התרופה, את שיטת השימוש. כדי לבחון את כל הדקויות של נימוסים, יש צורך לבחון מידע בעל ערך מ sommeliers ו gourmets מנוסים.

היתרונות של היין עבור הגוף

אז, היין יש את התכונות הבאות יקר:

• שומרת על חומציות הקיבה ברמה האופטימלית;
• מסיר כולסטרול רע, משאיר טוב;
• מנרמל את רמות הסוכר בדם (חשוב עבור אנשים עם סוכרת);
• מעורר תיאבון;
• יש השפעה על חיידקים על המערכת החיסונית;
• מסיר רעלים ורעלים מקיר המעי;
• מסייע לחסל נדודי שינה;
• משפר את מצב הרוח ומקטין את ההשפעות של מתח;
• נלחם באנמיה, מפצה על חוסר ברזל בגוף;
• מסיר חסימה של כלי הדם, מגביר את זרימת הדם;
• משפר את חילוף החומרים;
• מסדר את העבודה של מערכת העיכול;
• מפצה על חוסר ויטמין B וחומצות אמינו;
• יש השפעה טוניק על גוף האדם בכללותו.

איך לבחור יין

1. כל אדם קובע לעצמו בדיוק איזה פגם לתת העדפה. חלקם כמו זנים אדומים, אחרים - לבן. ככלל, רכישת יין צריכה להתבסס על חטיפים זמינים.
2. נינוחים מנוסים בקול אחד אומרים כי יש צורך לנטוש את הרכישה של יין יבש למחצה או חצי מתוק. סוגים אלה מבוצעים על בסיס חומרי גלם באיכות נמוכה. הם מתווספים לעתים קרובות חומרי טעם, חומרים משמרים, צבעים. בחר יין מתוק או יבש ללא סימן "חצי".
3. שים לב לשם היצרן. היצרן בתום לב יהיה להדפיס את השם באותיות גדולות, קריא היטב. אתה צריך גם ללמוד את השנה של אוסף של חומרי גלם שממנו היין הופק. אם תאריך מיון היבול לא צוין, יש לך אבקת בדרגה נמוכה אבקת.
4. בנוסף לשם, יש לציין את זני הענבים שעליהם יש להכין את התרופה. אם יש לך יין עלית (יקר) בידיים שלך, רק 1 כיתה ניתן לציין.
5. עדיף לבחור יין בבקבוק זכוכית כהה או בחבית עץ. אתה לא צריך לקנות משקאות ארוזים, הם השתמרו גרוע חומרים יקרים בהרכב היין. באשר לכריכה, זה יכול להיות עשוי נסורת עץ לחוץ או פלסטיק.

כיצד לאחסן יין

1. לאחר הרכישה, בחר את המקום המתאים שבו היין ימשיך עד נצרך. זה צריך להיות כהה, קריר, יבש. אין להשאיר את הרכב במקרר.
2. הטמפרטורה האופטימלית נחשבת בטווח של 10-14 מעלות. אם הטמפרטורה "קופץ", היין יאבד את הטעם והטעם.
3. לחות לא יעלה על 75%. לשטוף את היין הרחק ריח מוצרים חזק, אחרת הארומה יעבור לתוך הבקבוק דרך הפקק.
4. במידת האפשר, בחר במרתף יבש או במחסן, שם יש מדפים עם מדפים מוטים. שמור את הבקבוק בזווית.

טמפרטורת היין

אתה לא תוכל להרגיש את כל הטעם צבעים של משקה אצילי אם היין הוא קר מדי או, להיפך, חם.

מבחינה אנושית, הקולטנים של הלשון חשים את התנודות הקלה ביותר בטמפרטורת המזונות שחממו עד 20-40 מעלות מראש.

במקרה של יין, אם זה supercooled, אתה רוצה לספק את המשקה עם הסוכר, כי את התווים המתוקים של התרופה פשוט להיעלם.

אתה יכול בקלות להטעות את הקולטנים של אדם טעימות יין. די לדעת את טמפרטורת הזרימה.

כל הרכב של יין הוא שונה בגיל, מגוון, טעם לוואי, ארומה. לכן, הטמפרטורה משתנה באופן משמעותי.

לכן

• נמל, שרי, Madera וזנים מבוצרים אחרים - 10-17 מעלות;
• יין אדום צעיר עד גיל שנתיים - 12-16 מעלות;
• יין שלא הגיע לפדיון - 14-16 מעלות;
• יין יבש גדול או אדום - 14-16 מעלות;
• יין פינו נואר - 14-17 מעלות;
• יין "קברנה סוביניון" - 16-18 מעלות;
• יינות אדומים בורדו - 16-19 מעלות;
• יין עלה - 11-13 מעלות;
• יין לבן ביתי ויבש - 10-13 מעלות;
• יין צעיר אדום ופרי - 11-12 מעלות;
• יין לבן או מוגזים - 7-9 מעלות;
• יין לבן מתוק "Sauternes" - 8-12 מעלות;
• מינים ליקר יין לבן - 10-11 מעלות;
• יינות - 9-12 מעלות;
• יינות בורגונדי (כמו "שרדונה") - 8-11 מעלות;
• יין קרח (Eiswein ואחרים) - 11 מעלות.

תכונות של שינוי הטמפרטורה של היין בעת ​​ההגשה

1. למרות הטמפרטורה של אספקת היין, גורמה רבים לשנות את המחוון, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר וזמן השימוש. אם התרופה היא שיכור כמו אפריטיף, מגניב אותו מומלץ לעיל. במקרה שבו היין הוא נצרך עם חטיפים ומנות חמות, להעלות את הסימן ב 1 מעלות.
2. אנשים שרוצים ליהנות ממשקה בשמש הלוהטת צריכים להגדיל את הטמפרטורה ב -2 מעלות. אחרת, שיקוי ייראה הקרח. אם אנחנו מדברים על ימי קיץ רגילים, לשרת את היין על פי ההמלצות לעיל.
3. כשמדובר ריזלינג ויינות מוגזים, אתה צריך לשתות רק יין קר. הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת 7 מעלות.
4. מומחים מקצועיים ממליצים להמשיך מהטעמים והטעם של משקה אלכוהולי. אם היין הוא בהיר ויקר, אתה צריך להגדיל באופן חלקי את טמפרטורת ההגשה. אז אתה מרגיש טוב יותר את כל החבורה.
5. לעולם אל תחזיק בקבוק של תרופה אצילית במקפיא. זה גם שווה להגביל את השימוש במקרר, עדיף לשלוח את הכלי בדלי מיוחד עם מים וקרח.

מבחר כוסות להגשת יין

1. כוסות יין לשתות משקה מרפא חייב להיות עשוי זכוכית שקופה לחלוטין. זה ידוע כי תפיסה חזותית משפיעה על הטעם הסופי של היין.
2. ראוי להזכיר כי זכוכית שנבחרה כראוי יש רגל גבוהה, אשר, למעשה, חייב להיות מוחזק במהלך השימוש. אחרת, תוכלו לחמם את התוכן עם היד שלך ולהגדיל את הטמפרטורה המותר של המשקה.
3. יינות אדומים נצרכים משקפיים של 550-1100 מ"ל. במקרה זה, הספינה יש רגל ארוכה, כמו גם קערה נפח מתחדד לקצה. המשקה נשפך על מחצית מכוס היין.
4. יין לבן אמור לשתות משקפיים, היקף אשר אינו עולה על רמת 300-350 מ"ל. כוס היין יש גם רגל ארוכה קערה, אשר מתרחב בהדרגה עד הצוואר. יש למלא את הכוס עד ל -3 / 3.
5. עבור יינות נוצצים מתאים גבוה וצר כלי, שרוחבו שווה שווה. היקף מכשירים כאלה אינו עולה על 220 מ"ל. היין הוא שפך כמעט עד שוליים ב 2 קבוצות.

איך לפתוח ולשפוך יין

1. ראשית עליך לבחור חולץ עם בורג שדרכו ייפתח יין. הכנס את הכלי לתוך הפקק, טוויסט לקלף ½, ואז לנסות להסיר אותו בזהירות.
2. אין לנער את תוכן המיכל. צרף את צוואר הבקבוק לקצה הזכוכית, מחזיק את הכלי עם משקה בזווית קלה, בדיוק כמו כוס יין. אין לכסות את תווית הבקבוק מהאורחים, להחזיק את הבקבוק בתחתית.
3. בהתאם לסוג היין, הכמות הנכנסת לזכוכית משתנה.מינים לבנים שולחן מוזגים על ¾, פירות נוצצים (יקר) - 2/3, סמים מבוצר ושמפניה - עד שוליים, נסוג 0.5-1 ס"מ.
4. יינות מתוקים ויינות נמל אמורים להיות שפכו בכמות של ½ נפח הכולל של הזכוכית. שרי וזנים בוגרים - 1/3, מדרה עם ורמוט ואדום שולחן - 2/3.

איך לשתות יין

1. לאחר בקבוק אתה יכול להתחיל טעימות. אין לקחת את כוס היין עבור הכוס עצמה, אחרת החום של כפות הידיים ירים את הטמפרטורה הרצויה של המשקה. החזק את הרגל בשתי אצבעות (אצבע ואגודל).
2. אל תמהר לבלוע משקה אצילי. סובב קלות את הכוס בידו, כך שהיין נגע בקיר. מעריץ את התוכן של כוס היין, בצל שלה, טיפות "שמנוני" זורם למטה.
3. לאחר הערכה חזותית, להריח את היין לאט לאט. נסו לתפוס את כל ההערות של זר האלוהי. קח לגימה, שאף, לבלוע את התוכן.
4. לא תמיד יין פותח את הטעם שלו כאשר נעשה שימוש בצורתו הטהורה. לפעמים אתה צריך לדלל את המשקה עם מים מזוקקים או מינרלים. במקרה זה, תחילה לשפוך את היין, ולאחר מכן להוסיף מים אליו (יחס 3: 1).

למה לשתות יין

יין ניתן לשטוף למטה עם מים, אין צורך לדלל את המשקה אצילי. באשר חטיפים, הכל תלוי בסוג של סמים.

1. יין אדום - קבב, פטריות, בשר בכל ביטוייו.
2. יין לבן - מנות דגים, עגל רזה, קוקטיילים של פירות ים, קוויאר שחור ואדום, צלחות פירות וסלטים.
3. יין קינוח - גבינה, כל קינוחים, מנות מתוקות.
4. יין מבעבע - עוף, פירות ים, קינוחים, דגים, חטיפים קרים.
5. יין מבוצר - מאכלים מתובלים, גבינות, מנות דגים, בשר רזה.

יין לא יכול להיות שיכור עם מנות חומץ. גם לא מתאים שוקולד, זיתים, פירות הדר, אגוזים, כמהין, רוטב חמוץ.

יין יש השפעה חיובית על בריאות האדם, אם אתה מבין את שיעור השימוש בו. נשים לא צריך לשתות יותר מ 1 כוס ליום. לגברים מותר להגדיל את המספר ל -4 כוסות. אם אתם חורגים מהמגבלות המותרות, תוכלו להרעיל את הגוף.

וידאו: יין משובח יין