תוכן הכתבה
סלרי הוא צמח ידוע המשמש תיבול סלטים, בשר או מנות דגים שונים. אין קשיים מיוחדים בטיפוח עצמאי של היבול הזה, אבל כדאי לדעת כמה ניואנסים של טכנולוגיה חקלאית.
סלרי - מה זה פרי
סלרי עבור רבים קשורה פטרוזיליה. ואכן, הן בהופעה של העלים, ובטעם, סלרי זר דומה מאוד הפטרוזיליה שלנו. רק בתרבות הראשונה יש טעם חריף בולט, אשר נותן את המאכל מיוחד פיקנטיות. בסלרי, לא רק החלק העליון עלה משמש באופן נרחב כמזון, אלא גם את שורש היבול, כמו גם את הזרעים.
סלרי, המשמש לראשונה כמזון ביוון העתיקה, לא היה מזון, אלא תרופה. סלרי שימש באסיה ובאירופה כדי לקשט את השולחן, רק במאה ה -17 הוא שימש לבישול. כיום, סלרי יש כמה סוגים של זנים, אשר ניתן לחלק לשלושה סוגים:
- גיליון
- עקוב אחרי
- שורש
כפי שהשם מרמז, זני עלה סלרי גדלים על הקציר של צמרות, דומה מאוד פטרוזיליה. ב סלרי stalked, שני העלים ואת קנה השורש מתאימים למזון. סלרי שורש הוא גדל באופן בלעדי עבור פרי עסיסי, טעים, אשר יכול להגיע 600-800 גרם.
סלרי הוא צמח דו-שנתי. בשנה הראשונה הוא נותן קציר גדול של צמרות, בשנה השנייה החצים עם זרעים לגדול. זה צריך להילקח בחשבון כאשר נטיעת סלרי במקום קבוע.
סוגים מסוימים נבדלים בגרות - מאוחר או מוקדם, ולכן בעת בחירת מגוון צריך לשים לב במיוחד למאפיין זה.
מהו סלרי שימושי
סלרי הוא בשימוש נרחב ברפואה העממית כמו טוניק ומניעת מלח סוכן. הרכב מיוחד של הצמח יש השפעה מועילה על מערכת העצבים, משפר את איכות השינה, מגביר תיאבון וגם מסייע עם השמנת יתר. עלי סלרי מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים - יש להם השפעה מיקרוביאלית חזקה במחלות שונות של איברים פנימיים. סלרי משמש להכנת תמיסות למחלות אורגן, המשמש לטיפול בגדון, דרמטיטיס ושתן.
תכונות סלרי חקלאית
- סלרי הוא צמח עמיד קר. שתילים בקלות לעמוד בכפור קטן, ואת הצמחים הבוגרים החורף היטב, גם באקלים סיבירי קשה.
- התרבות לא אוהבת אדמה חמוצה. המקום האידיאלי לגידול סלרי הוא מיטות של מלפפונים, תפוחי אדמה או בצל. זה לא מומלץ לשתול במקום שבו גידולי המטריה אותו (סלק, גזר) המשמש לגידול, זה קשור מזיקים נפוצים שיכולים לקלקל את המראה של עלים עדינים, עסיסיים.
- כדי סלרי, המשמשים לגידול עלים, יש צמרות רך יותר ללא מרירות, יש צורך ליישם את הטכניקה הלבנה. בשביל זה, אוסף של עלים נאסף יחד מהקרקע עצמה קשורה חוט, ולאחר מכן מכוסה עם דף לבן של נייר, קש, שק. אסור להשתמש בעיתונים או מגזינים עבור זה, שכן הם מכילים כמות גדולה של עופרת מזיק לגוף האדם.
- שלא כמו צמחים מסוימים, עלי סלרי יכול להיות יבש - תרבות זו לא תאבד כל תכונות שימושיות. ירקות שורש ניתן לאחסן בחדרים מגניבים, למשל, תת שדה, ואכלו לאורך החורף.
- סלרי מגיבה היטב לדשנים אורגניים ומינרלים: כאשר חופרים את הקרקע באביב, מומלץ להוסיף זבל וקומפוסט ביחס של 2: 1.זה גם הכרחי כדי לפזר את האדמה עם אשלגן כלורי תוך בוזז את המיטה מוכן.
- שימו לב! טיפול שורש סלרי שונה באופן משמעותי מן העלה. הסוג השני של הצמח מתייחס לחיוב, אך הראשון אינו זקוק כלל לאירוע. להיפך, סלרי שורש לחלוטין מזיק מזיק - מכאן הפרי יראה גבעולים נובעים, אשר יחמיר המצגת שלה. אבל הגון הגון על עלה עלה רק תורמת לצמיחה של גבעולים חדשים עם צמרות.
- אם אתה רוצה לקבל שורש סלרי גדול, לחתוך את צמרות אסור. זה משבש את תהליך הפוטוסינתזה במפעל השורש מפסיק לגדול.
גידול סלרי בגינה
שתיל. סלרי גדל מזרעים קטנים מאוד, כי הם לא יותר ממילימטר אחד. בהקשר זה, יש צורך לגדל שתילי סלרי.
זריעה צריכה להתבצע בתחילת מרץ, לאחר יום האור יגדל במהירות. זה לא מומלץ לשתול את הזרעים מיד בקרקע - שתילים עשוי להיות קטן במספר או לא מופיעים במשך זמן רב מאוד בשל גודל קטן של הזרע. על מנת לקבל קציר גדול של סלרי, אתה צריך להחזיק את הזרעים בפתרון חלש של מים מנגן או פתרון אורגני אחר. אחרי יום בערך, לנקז את המים ולהפיץ את הזרעים על מטלית לחה, שבו אתה תרסיס יומי עם מים רגילים מבקבוק תרסיס. לאחר כמה ימים, יורה הראשון יתחיל להופיע - זה הסימן הראשון של שתילת שתילים באדמה.
כדי לא לפגוע בשורשים המתעוררים, יש צורך להכין את הקרקע כראוי. קחו כמויות שוות של כבול, חומוס, אדמה עלים, חול. מערבבים היטב ולעשות בארות קטנות, לא יותר מ 1 ס"מ עמוק לתוך שקעים אלה לזרוע את הזרעים. מפזרים כבול על גבי, לא חזק, משאיר את האדמה רופפת.
מכסים את הקופסה עם זרעים נטועים בחוזקה עם עטיפת פלסטיק כדי ליצור אפקט החממה ולשים אותו על אדן החלון הפונה מערבה או מזרחה. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה היא 15-16 מעלות צלסיוס.
קטיף שלב זה הוא החשוב ביותר עבור זני סלרי שורש, כמו בתהליך של בחירת השורש העיקרי הוא צובט, כלומר, פרי גדול נוצר.
מבחר יכול להתבצע רק לאחר זוג עלים אמיתיים מופיעים על הצמח. לפני שתתחיל למשוך את השתילים מתוך האדמה, זה חייב להיות מושקה בזהירות, האדמה חייבת להיות רטובה. בזהירות להסיר את השתילים, להסיר את השורשים המשניים מן השורשים, ולאחר מכן עם תנועות זהירות, לעשות חור מראש עם האצבע או כפית, לשים אותם בצלחת חדשה. לאחר כל השתילים נטועים בדגם לוח שחמט, לשפוך מים עם מסטיק או דשן אחר.
נחיתה באדמה וטיפול הצמח. לפני שתילת סלרי בגינה, למקום קבוע של טיפוח, יש צורך להקשיח את הצמח. כדי לעשות זאת, אחר הצהריים להשאיר קופסה עם שתילים ברחוב, להביא אותו הביתה בערב. זה הכרחי לעשות נהלים אלה 5-6 ימים. לאחר סלרי מוכן הסביבה בחוץ, זה יכול להיות מושתל.
יש לציין כי סלרי לא אוהב נחיתה עמוקה. האופטימלי לצמיחה יהיה כזה הנחיתה, שבו החלק העליון של השורש יהיה מעט גלוי מעל הקרקע. אסור לכסות את המקום שבו העלים גדלים.
ודא סלרי הוא תמיד להשקות - הוא לא אוהב לייבש את האדמה. במקביל, עירוי אדמה תורם את המראה של חיידקים, כמו גם מזיקים רבים - שבלולים, שבלולים, זבובים זחל. הקפד לשחרר ולהסיר עשבים שוטים.
קציר. הקציר של גידולי שורש מתחיל באוקטובר או בתחילת נובמבר, לפני כפור חזק לבוא. החלק העליון של הצמח - צמרות הזנים עלה נחתכים לאורך כל השנה, אבל במקרה זה השורשים הופכים לאכילה.ב סלרי פירות, צמרות נחתכים הראשון, קרוב ככל האפשר לבסיס. קצה השורש הוא trimmed ואת המפעל הוא מזועזע מחוץ תרדמת עפר.
אין תכונות מיוחדות בעת אחסון שורשי סלרי. העיקר הוא לחות אוויר בינונית ואוויר תקופתי. בתנאים אלה, סלרי יכול להישאר עסיסי עד מרץ או אפריל.
סלרי - תרבות הירקות היא לא רק עשירה בויטמינים, אבל גם מפתיע טעים. הוא מסוגל לתת לכל צלחת מעדן מיוחד טעם לא נשכח. על מנת להיות מסוגל לבשל מנות ראשונות או שניה של סלרי כל השנה, יש צורך לגדל את הצמח כראוי בגינה שלך. אם אתה מבין את כל הטיפים על החקלאות, תקבל הקציר מפתיע גדול!
וידאו: גידול פטרוזיליה וסלרי
כדי לשלוח