איך לגדל כמהין בבית

זמן רב מאז פטריות משמשים מזון על ידי האדם. הם מכילים יותר חלבון בהרכב שלהם מאשר במאכלי ים ובשר. סוג אחד של פטריות הוא כמהין. דגימה מדהימה יש טעם חריף, על בסיס זה מוכנים קורסים הראשון והשני, סלטים, חטיפים. כמהין נחשב מעדן האליטה, רק כמה לבחור לגדול זה ברוסיה. היום יש 2 סוגים - שחור ולבן. זנים אלה של פטריות יש מדיניות התמחור הגבוהה ביותר בעולם כולו, על בסיס שבו הם מכינים מנות על ידי השפים המפורסמים של אמריקה, אירופה ואסיה.

תחת איזה תנאים הוא גדל כמהין

כמהין היא אחת הפטריות ביותר קפריזית. כדי לגדל כראוי מוצר, יש צורך ליצור תנאים אופטימליים, הכל חייב להיות מושלם.

1. אחד הגורמים המשפיעים על מידת הצמיחה של כמהין נחשב סימביוזה של עצים שותף הפטרייה (mycorrhiza). הודות לשיתוף הפעולה, הזנות כמהין על חומצות אמינו ופחמימות שהוא מקבל מן העץ. עם טיפול הולם עבור "שותפים" הפטרייה תמות בשל היעדר חומרים מזינים.
2. Mycelium, בתורו, נותן את העצים מינרלים, macronutrients וזרחן, הכרחי עבור הידרציה ופיתוח. זרחן נספג הרבה יותר מהר מ פטריות מאשר בקרקע עם יבולים שורש. מסיבה זו, ההתמקדות היא על נטיעת עצים וטיפול נוסף בהם.
3. הסימביוזה הטובה ביותר מתקבלת כתוצאה של "חציית" כמהין עם אלון. בנוסף, הפטרייה מרגיש נהדר ליד hornbeam, אגוזי לוז, ערמונים, lindens. במקרים נדירים ביותר, mycorrhiza מושגת על ידי שותפות כמהין עם שותפים מחטניים.

מהו האקלים הטוב ביותר עבור כמהין?

1. תנאי אקלים מתאימים נחשבים למקום השני ברשימת ההיבטים החשובים. כמהין גדל במהירות ומתפתח באזורים עם הגשם לפחות ויובש מתון. כמובן, האזורים הדרומיים של רוסיה נחשבים אופטימליים.
2. זה צריך מיד לנטוש את הטיפוח של מגוון זה של פטריות באזור, אשר רוב הזמן הוא עובר את תקופת החורף. יש גם תנודות בין ימים מעוננים (במיוחד גשום) ומזג אוויר שטוף שמש.
3. בארצנו אפשר לגדל כמהין במסלול האמצעי. ככלל, באזורים אלה יש קיץ שטוף שמש למדי, באביב גשום סתיו לשינוי (עונת הקטיפה). כל ההיבטים הללו והשילוב של אזורי אקלים משפיעים לטובה על צמיחת הפטרייה.
4. באביב, כמהין מוצא שפה משותפת עם עצים, "שותפים", לאכול כל מה שאתה צריך. בקיץ, הוא מטמיע את האלמנטים המתקבלים בגלל האקלים החם, ובסתיו מתחיל הבשלה המלאה.

איזה שטח מתאים כמהין

תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם על האזור, כי היא הקרקע שקובע את הטון עבור כל התהליך.

1. המתאים ביותר הוא האזור שיש לו רמת לחות הקרקע של כ 65-70%, לא יותר. זה צריך להיות מוגן מפני הרוח הקרה (חשוב במיוחד בחורף). מעדיפים שטח שטוח, הממוקם בשפלה קטנה.
2. חשוב כי השטח נמצא מעל פני הים ב 500-600 מ ', לא יותר. אם מחוון זה הוא מתחת 100 מ 'מעל 1000 מ', הפטרייה לא יכנס mycorrhiza עם השותפים שלה. כתוצאה מכך, טיפוח כמהין יהיה בלתי אפשרי.

כמהין טכנולוגיה גדל

תהליך של גידול פטרייה שובבה ניתן לחלק 2 נקודות. ראשית, אתה צריך לבחור אדמה תורמת לצמיחה חיובית.שנית, יהיה צורך לגדל את עוברי הפטרייה, ולאחר מכן להשתיל אותם לתוך האדמה מוכן. יתר על כן, בתהליך של טיפול ודשן, כמהין מתבגר, אתה רק צריך למסוק.

שלב 1. בחירת הקרקע הנכון

1. ראשית, בחר אדמה מתאימה לשתילת כמהין. על מנת לבצע את ההליך כראוי, לקחת כמה דגימות קרקע, ואז לקחת אותם למעבדה לניתוח מעמיק.
2. האתר המועדף צריך להיות עמיד בפני שחיקת מים. כמו כן, השטח צריך להיות שמש ורוחב בינוני (יחס 2: 1). פוריות הקרקע הוא גם חשוב - על 10-35 ס"מ לעומק. כאמור, אתה צריך לבחור שטח שטוח עם זווית של לא יותר מ 15 מעלות.
3. בנוסף, האדמה צריכה להכיל סיד, חומר אורגני, בפרט סידן. כמו כן האתר צריך להיות מועשר עם חנקן, גז פחמן, מינרלים. רכיבים אלה תורמים לסימביוזה מואצת.
4. קריטריון חשוב הוא כמות של אלקלי הכיל. כדי לבדוק את המחוון, הדביקו נייר ליטמוס לקרקע. אם היא מקבלת גוון כחול, אז הקרקע מתאימה לנטיעת כמהין. אחרת, נסה למצוא אפשרות אחרת העומדת בכל הדרישות. או שאתה יכול להפרות את האתר, להגדיל את החומציות.

שלב 2. נטיעת "שותפים" (עצים)
כדי ליצור מטעין כמהין, יש צורך לשתול עצים אשר יעשיר את הפטריות עם מינרלים שימושיים.

1. יש צורך לבחור את מינים עץ לקחת בחשבון את המוזרויות של האזור הגדל. מעדיפים לוז ואלון, הם אוניברסליים. במקרים מסוימים, הם מוחלפים על ידי hornbeam, linden, ערמון.
2. עצי הצמח בצורה כזו כי 1 הא מכיל לא יותר מ 500 עותקים. אתה לא צריך להפרות את האדמה, אחרת תוכל לעורר את מותם של עוברים כמהין. בנוסף, לטפל בשורשים עם טיפול, התהליך כולו תלוי בהם.
3. בעת ירידה, להרטיב את הבאר עם מים בכמויות קטנות. לאחר מכן, שופכים את שתיל ואת העובר לתוך האדמה, מים היטב. צמחים שורשים כמהין לעומק של 65-70 ס"מ, כך הפטרייה מוגן מפני ההשפעות השליליות של הסביבה (רוח, שמש, גשם, וכו ').
4. מכסים את האדמה סביב שתיל עם ענפים, עלי אלון נופל או דשא יבש (קש יעשה). בכל עת ניתן להגן על עצים עם פוליאתילן, התבוננות בקוטר של 75-80 ס"מ סביב תא המטען.
5. שימו לב לעצים הגדלים ליד "השותפים". לא צריך להיות ערבה, אשוחית, צפצפה, אשוח. גזעים אלה להרוג עוברי להשפיע לרעה על הגידול (אם זה קורה).
6. בערך 4-6 שנים לאחר השתילה, האזור סביב העצים מתחיל "לגדול קירח". הצמחייה מתה, רק עשבים שוטים נשארים. במקרה זה, אתה לא צריך להפרות את המטע, לשלוף את הדשא, זה יהיה מספיק.
7. באביב, אל תשכחו לשחרר את הקרקע סביב העצים, כך כמהין גדל במלואו. באותו זמן, לכסות את הקרקע עם ענפי אשוח או קש, כך שהוא לא להתייבש מן החום.
8. במקרים בהם אין משקעים כתוצאה מתנאי מזג האוויר, השקינו את הקרקע באופן עצמאי על ידי הפלה. לא להזניח השקיה, אחרת תפטיר תמות.

שלב מספר 3. טיפול "שותפים"

1. מ טיפול נוסף של עצים, "שותפים" תלוי אם כמהין ישרדו או לא. שתילים חייב להיות מוגן מפני חרקים מזיקים ובעלי חיים, ואת הענפים יש לחתוך מעת לעת. מניפולציות כאלה מבוצעות כדי להאיץ סימביוזה.
2. חשוב לחשוב כי יש צורך לחתוך את שני זרדים ואת תא המטען. הודות לנוהל זה, קרני השמש חודרות לקרקע באופן ישיר, ותורמות להתפתחות מלאה של הכמהין. גובה של עצים לחתוך אידיאלי לא יעלה על סימן של 1 מ 'במקביל, הצמחים עצמם דומים כובע בצורת חרוט בצורת הפוך.
3. במקרים בהם המיקליום נמצא מתחת לעצים שכבר גדלו, יש לחתוך אותם. במקביל, בעונת החורף, יהיה צורך לחתוך עצים נוספים, כך שהם לא לחסום את החדירה של אור השמש לתוך האדמה.

שלב # 4 אוסף של כמהין

1. הפטריות הראשונות מופיעות בחודשים ספטמבר או אוקטובר, עם זאת, כדי שבסופו של דבר הם יתבגרו, מומלץ לחכות עוד חודשיים וחצי. כדי להבדיל כמהין בשלים, רק להריח אותו ולהעריך את הצל. הפטרייה צריכה להיות שחורה, לא אדומה, עם ניחוח בולט.
2. אם אתה עונה על כל הדרישות לגבי טיפול הנחיתה, את הפירות הראשונים ניתן לאסוף, החל בנובמבר ומסתיים בחודש מרץ. מגוון כמהין לבן מבשיל הרבה יותר מהר.
3. כדי לאסוף פטריות, הם צריכים לחפור כמו תהליך של חפירת תפוחי אדמה בדאצ'ה. עם זאת, אתה צריך להסיר את כמהין עם טיפול, אחרת אתה יכול לפגוע בשורשים. חשוב לזכור לנצח כי רק פטריות כי הם מלא (!) התבגר ניתן לאסוף.
4. מנוסים פטריות מנוסים להשתמש חזירים מאומנים או כלבים לאסוף כמהין. ככלל, בעלי חיים מוצאים פטריה מבושלת, מונחה על ידי ריח. בדרך כלל, הקציר נעשה בלילה, כאשר ארומה של כמהין באה לידי ביטוי בדרגה הגבוהה ביותר.
5. אם אנחנו מדברים על נפח של המוצר המוגמר, ניתן לאסוף על 100 ק"ג מן המטע של 1 חה בגודל. כמהין אם התנאים נפגשו עד הפרט הקטן ביותר (הניתוח עבר, "שותפים" ואת הקרקע נבחרו בצורה אופטימלית), המוצר הסופי יכול להגיע 120-130 ק"ג. לאחר הקציר, פטריות ניתן לאחסן הן בצורת קפוא ויבש.

גידול כמהין ברוסיה הוא תהליך מסובך למדי ולא תמיד ריאלי. יהיה עליך לבחור שטח שטוח עם אקלים אופטימלי, ואז למסור את הקרקע לניתוח. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למערכת השורשים של עצים שותפים, שכן על חשבונם כי הזנות כמהין.

וידאו: איך לגדל פטריות כמהין