תוכן הכתבה
פיג 'ה feijoa thermophilic ו יוצא דופן מענג אותנו עם טעם נעים עם חמוץ ותכולה גבוהה של חומרים בריאים. אנשים רבים אוהבים לטפל עצמם מחית פירות כתוסף דייסה או קינוחים טריים, אבל הם לא יודעים איך לאחסן פירות יער יוצא דופן. שקול כמה טיפים חשובים כדי ליהנות ממתקים בריאים במשך זמן רב יותר.
תכונות של Feijoa
Feijoa - צמח מאוד גחמני. עבור הצמיחה וההבשלה של פירות, זה צריך אקלים טרופי ולחות מתונה. פירות Feijoa נאספים בסוף הסתיו - מאמצע אוקטובר. רק פירות בוגרים שנפל מהעץ נבחרים. כאשר הבשלים מבשילים, הם נופלים באופן טבעי, אותם אלה שעדיין תלויים על הענפים ירוקים. אבל כאשר איסוף פירות מן האדמה, יש צורך להבטיח כי הם צפופים, שלמים ואין להם צנצנות.
בהתחשב בתכונות אלה, ניתן להבין כי התקופה שבה המפעל מתאים למזון הוא קצר למדי. כאשר הפרי פוגע באדמה, המבנה הפנימי שלה מופרע, ובגלל התוכן הגבוה של סוכרים, תסיסה יכולה להתחיל. לכן פירות יש לאסוף במהירות ונשלח לעיבוד או לחנויות.
כמה זמן הוא fijoa
אם הפירות ירוקים ומתוחים, הם צריכים להגיע. כדי לעשות זאת, הם נשארים בטמפרטורת החדר למשך 4-8 ימים. עבור הבשלה אופטימלית, הפרי צריך להיות פרוש על נייר עבה בחדר מאוורר עם טמפרטורת האוויר של כ 22 מעלות. כאשר עמילן של פירות יער הופך לסוכר, פירות יהפכו רכים יותר. במהלך תקופה זו, יש להסיר את הפרי מיד במקרר.
לא לשמור על פירות יער טריים גלם במשך זמן רב - פירות עדינים במהירות לאבד את תכונות מועילות שלהם יכול לגרום לעצב מוטרד.
כיצד להאריך את חיי המדף של פירות יער ירוקים
עם הגבלות חמורות כאלה עבור כל בעל גנן מנוסה, מתעוררת השאלה: איך לשמר את היבול ולהפיק את המרב של פירות טרופיים של feijoa. דרך נוחה - קציר ריבה.
ישנן שתי אפשרויות: למי שאוהב לשמר את הטעם הטבעי וויטמינים - "ריבה חיה" - ללא טיפול בחום, כמו גם ריבה קלאסית, אשר יכול להיות מגולגל לקראת החורף בבנקים. המוסר "החי" יאוחסן במקרר למשך כשלושה חודשים, ומעוקר ריבה אטומה הרמטית - כמו פירות משומרים אחרים - עד כמה שנים.
זה לא הגיוני להקפיא את feijoa, כמו גם לייבש את הפרי. הם יאבדו את התכונות המועילות שלהם ואת הטעם הנעים. Compotes מ אלה berries גם לא. לשם שינוי, אתה יכול לנסות להוסיף פירות יער במרמלדות או ריבות עם רכיבים אחרים עשירים pectin לעיבוי טוב.
מתכון ריבה
טעים משמר צריך להיות מתוק בינוני, אבל באותו זמן מהימן "קבוע" סוכר. לכן, אחד על אחד גרגרים סוכר granulated נלקחים ריבה feijoa, ומים מתווספים כדי להפוך את הסירופ. עבור 1 ק"ג של פירות (בתוספת 1 ק"ג סוכר) מים לוקחים 0.25 l.
שטף וניקוי פירות הקרקע לתוך עיסת באמצעות בלנדר או מטחנת בשר.סירופ סוכר מבושל מראש: מערבבים מים חמים עם סוכר, מאפשרים לגבישים להתמוסס, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך דקה אחת. במקרה זה, לתערובת הפרי יהיה טעם קרמל. מסה פירות הוא שפך עם סירופ מבושל על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, לאחר מכן הוא שפך לתוך צנצנות אדים נקיים התגלגל כראוי.
שמור על בישול במזווה או במרתף - הרחק טיוטות, בחושך וקריר. צנצנות פתוחות יש לשמור במקרר לא יותר מחודש. אחרת, הריבה תפסיק להיות ריחני.
כיצד להפוך ריבה feijoa טריים
כדי לשמור על ויטמינים יותר להאריך את "החיים" של פירות feijoa, הם נשמרים עם סוכר ללא רותחים. כדי לעשות זאת, פירות יער צריך להיות שטף היטב עם מים חמים, מחית עם בלנדר או פירה תפוחי אדמה במחית תפוחי אדמה - ויוצקים עם סוכר.
בחר את מידת המתיקות לטעם שלך. הייחודיות של ריק כזה הוא כי סוכר קוטע את החמיצות האופיינית של פירות, ולכן, עבור אוהבי תערובות פירות חמוץ מתוק, יחס של 0.75 ק"ג סוכר לכל 1 ק"ג של פירות יכול להיות מומלץ. שן מתוקה יכולה כמו קינוח מתוק עבה - 1.5 ק"ג סוכר לכל 1 ק"ג של פירות. נסה בפעם הראשונה לעשות תערובת חומצית עם כמות מינימלית המומלצת של סוכר - ולהוסיף מתיקות לטעום לפני הקפאה.
ריבה "לחיות" Feijoa יכול לשמש כמילוי קינוחים, מוגש עם תה, הוסיף דגני בוקר וחטיפי חלבון עבור foodists גלם ו טבעונים. שמור את התערובת במקרר כל החורף.
כיצד לבחור את הפרי feijoa טוב
על פני השטח של הפרי לא צריך להיות חלקלק או לוחית דביקה. פירות צריך להיות גמיש, ללא אזורים מרככים כהה, כלומר, סימני תסיסה או נרקב. בחר פירות שלמים של צבע ירוק בהיר, נושאת שברי חום ותכלילים. לא לקחת את הפרי עם גבעולי פרי - פירות נופלים, להתנתק מהם, נוכחות של פטוטרת עולה כי הפרי נבחר לא בשלים.
פירות feijoa, הבשיל על העץ, הם צוברים ויטמינים יותר מאלו אשר התבגר "שקר" - הם יהיו עשירים עשירים יותר עשירים.
וידאו: ברי שימושי feijoa?
כדי לשלוח