כיצד לשמור שום לחורף: 3 דרכים

עקרות בית מנוסים שמעו על תכונות הריפוי של הירקות מתובל הציג, ולכן הם מנסים להצטייד בהם לשימוש עתידי, על מנת לשמח לאחר מכן את המשפחה. זוהי ההחלטה הנכונה, אך חשוב להבין כיצד נערך המפגש, ואם יש צורך בפעולות הכנה. אחרת, ראשי שום לא לשקר לתקופה ארוכה מדי של זמן. ננתח את הדרכים העיקריות שיאפשרו לכם ליהנות מפרוסות ריחניות בעונה הקרה.

סימניות ותכונות הכנה

1. המגוון המדובר נקרא בצדק הכי עמיד במונחים של בטיחות. חלק מן המארחות טוענות כי בעודן מקיימות את ההמלצות הבסיסיות, היבול שלהן היה מונח לאורך החורף, ואף יותר כאשר הופיע ירק חדש בדרך. עם זאת, על מנת להשיג תוצאות חיוביות באמת, מתבצעת פעילויות הכנה, איכות המוצר תלוי בהם ישירות.
2. אנו מייעצים לך לשים לב לקריטריונים המשפיעים על התקופה האופטימלית של איסוף. עדיף לנקות את הראש עד שהם החלו להתפרק לפרוסות. ישנם מספר סוגים של צמחים המיוצגים, כולל זני הקיץ והחורף. במקרה הראשון, הניקוי מתבצע לפני הופעתה של צלליות על העלווה. זה קורה בדרך כלל בסוף הקיץ.
3. באשר ליבול החורף, הכל קצת יותר מסובך. יש צורך להעריך את הצמח. אם העור התחיל לפצח, והעלים עצמם מצאו פיגמנט צהבהב, אז הגיע הזמן להתחיל לאסוף. ככלל, סימנים אלה להיות מורגש באמצע הקיץ. אבל הכל תלוי הצמח בפרט, אזור גדל שלה ומאפיינים חשובים אחרים.
4. כאשר הקציר מתבצע, אסור לבצע מניפולציות שעלולות לפגוע באופן משמעותי הקציר שלך. אם פתאום הראש להיפגע, אז הם לא יוכלו לשרוד במשך פרק הזמן הארוך ביותר האפשרי. הסר צמחייה עם טיפול קיצוני. אתה יכול לזרוע את עצמך עם את חפירה אם זה מקל עליך.
5. הנקודה החשובה היא לנקות את הירקות מהקרקע. לא להכות את הראש, מחזיק אותם על ידי הגבעולים, אחד נגד השני. זה יוביל נזק מכני לקצר את תקופת ההחזקה. אז פשוט ללבוש כפפות, בעדינות להסיר שאריות אדמה עם האצבעות. אם אזורים פגומים מופיעים על דגימות, זה לא יהיה אפשרי לעמוד בהם בצורה מוצקה. מוצר זה מתאים לעיבוד בלבד.
6. כאשר הניקוי הושלם, מה שקיבלת צריך להיות מיובש ביסודיות. לשם כך, היבול, יחד עם העלווה, הוא היה תלוי שם יש זרימת אוויר טובה. ראשי צריך להיות ממוקם בתחתית. מהלך זה יאפשר התרכובות היקרות ביותר, אשר גבעולים עם העלווה להחזיק, לעבור לתוך חלל של האוניות. אם הזמן הוא חיובי, אז הכל על הכל ייקח בערך ארבעה ימים.
7. לאחר ייבוש, אתה צריך למיין. חשוב לא לכלול מקרים שאינם מתאימים לשימור לטווח ארוך. אלמנטים חלולים מוסרים, כמו גם אלה שנפגעו במהלך תהליך האיסוף. אנחנו מדברים על הראש, אפילו עם שריטות שריטות ביותר שריטות. כמובן, היבול נדחה עם נוכחות של כתמים וגידולים. זה ואחריו מיון, המשפיעים על החישוב של המאפיינים הכוללים.
8. אם אתה נחוש ברצינות להחזיק את היבול במשך תקופה ארוכה של זמן, אז עדיפות צריך להינתן דגימות גדולות יותר.הם לא להתייבש כל כך מהר, שמירה על חללים שלהם כל תרכובות כי הם בעלי ערך מבחינת הרשימה הכימית של חומרים. בעתיד, היבול הזה יכול להיות כבוש כבוש.
9. עכשיו נשרף איזה מין מתאים יותר למניפולציות כאלה. כבר הוזכר כי ישנם שני סוגים עיקריים. יש לומר כי הקיץ הקציר שקרים יותר. יש לו מגוון של ממברנות כי להגן על האוניות מן הפעולה של מיקרואורגניזמים מזיקים וניקוז. אם המבנה שומר על נוזל, בהתאמה, המוצר יהיה מתאים לצריכה.
10. באשר מגוון החורף, הוא ניחן לא כל כך הרבה פגזים. לחות במהירות משאיר את מבנה המוצר, אשר מוביל להיווצרות עובש על פני השטח חללים בפנים. אם הבטיחות עדיין יש כזה נראה, אז הוא נצרך בהקדם האפשרי, והם גם מנסים למחזר או לאכול אותו בלי להזדקק חשיפה ארוכה. כדי להבדיל בין סוג זה לבין אחיו, רק להסתכל על החלק הפנימי שלה. יש גבעול קטן.

גורמים המשפיעים על שימור

1. למרות העובדה כי ירק זה שייך לקטגוריה של מוצרים ארוכים וסיבולת עם הצלחה רבה לאורך כל תקופת החורף, יש עדיין כמה היבטים. אנחנו מדברים על משטר הטמפרטורה, על כל מין שהוא משתנה. לדוגמה, יבול מסוג קיץ דורש מחוונים של 20 מעלות, בעוד החורף בדרך כלל שקרים בין -2 ו -2.
2. אם אתה לא לשמור על קשר עם סימן מדחום, ואז הקציר שלך, שנאסף על ידי העבודה שלך, יגדל עובש, להתייבש, או להתחיל לנבוט. כאשר הטמפרטורה יורדת, ראשי פשוט להקפיא. עם הבדלים משמעותיים יש סבירות של הידרדרות הטעם והארומה, אדם לא יקבל הנאה הצריכה של מוצר כזה.
3. מקום חשוב הוא תפוס על ידי אינדיקטורים לחות, אשר לא צריך לעלות לרמה מעל 75%. קל להבין ששיעורים גבוהים יותר יובילו להיווצרות עובש ונזק כולל. יחד עם זאת, לא צריך להיות יבש יתר. כמו מוצרים מתחילים להתכווץ.
4. עכשיו זה הגיוני לשקול את התאורה. היבט כזה לכאורה לא חשוב יכול לשחק בדיחה אכזרית עם הקציר שלך. חדירה בלתי מקובלת על המוצרים של קרינה אולטרה סגולה ישירה. שמור את הרכב באזור שבו יש האפלה. במקביל, להבטיח זרימת אוויר מספיק, כך הראשים לא להתייבש. אתה יכול להחזיק מכולות פתוח, תיבות וכלים אחרים מסוג זה.

מרתף

1. אנלוגי יכול להיחשב למרתף. אזור זה הוא המתאים ביותר להזדקנות זו תרבות. חשוב כי הנחות אלה מוכנים לקראת עונת החורף ולעמוד בכל הדרישות. רק אז יכול היבול להיות בגיל. לשם כך, יש צורך לצאת כדי למנוע את התרחשותם של מזיקים. גם פעולה חשובה היא אימוץ של צעדים המונעים היווצרות של בעיות דומות ועובדות אחרות.
2. כדי להילחם במכרסמים נקבעים מלכודות. מ חרקים, קירות ומדפים מטופלים עם סוכנים מיוחדים בעלי השפעה כיוונית. אם אוורור אינו במצב עבודה, יש צורך לתקן אותו. לאחר מכן נבחרה השיטה המתאימה. לדוגמה, ניתן לשמור על הקציר במראה wattled. כלומר, הגבעולים עטופים סביב החבל, במצב זה ראשי השום מושעים ועוזבים עד החורף. אם החדר עומד בכל הקריטריונים, אז אתה יכול לאכול ירקות באביב ואפילו בקיץ.
3. לחלופין, הירקות המדוברים ניתן לאחסן גרביים עשוי ניילון שלהם. לא לשים לב פרימיטיביות של אביזר כזה. ראוי לציין כי מיכל כזה הוא כמעט אידיאלי לאחסון חומרי גלם.היתרון הבלתי מעורער של גרביים היא גם העובדה שיש פערים של אריגה ניילון, בשל זה יש אוורור מלא של המוצר. זה מספיק כדי להניח את השום במצב אנכי לתלות אותו בחדר מתאים. הוא לא ייקח הרבה מקום.
4. בנוסף, כזה הירקות מאוחסן לעתים קרובות קופסאות קרטון או דיקט. גם סלים נצרים שונים תיבות מתאימות. זכור כי חייב להיות חורים תכונות כאלה. כתוצאה מכך, חומרי הגלם לא יירקב ולא ייעלם. אם אתה הולך לאחסן את המוצר במרתף, לנסות למקם אותו ירקות אחרים. העיקר הוא טמפרטורת האחסון אינו עולה על 2 מעלות.

פרוסט

1. עבור שיטה נחשב אחסון של חומרי גלם ידרוש את המוצר עצמו, מטחנת בשר או בלנדר תבניות קרח. על פי הטכנולוגיה הקלאסית, לנקות לחלוטין את המספר הנדרש של השיניים. גם עותקים פגומים מעט יעבוד, העיקר הוא לנתק את האזורים שנפגעו.
2. להעביר את המוצר מוכן באמצעות מטחנת בשר. קחו דיסה הומוגנית. ברגע שאתה מוחץ לחלוטין את כל חומרי הגלם, להניח את החסר בתבניות. לנוחיותכם, השתמשו בכפית. ממלאים כל תא לראש ולשטח אותו החוצה. ראוי לציין כי דייסה כזה קופא במהירות.
3. כתוצאה מכך, אתה מקבל קוביות שום יפה. לסחוט אותם מתוך התבניות ולקפל אותם לתוך שקית ניילון. חנות במקפיא. אם יש לך משפחה קטנה, לא למסוק יותר מדי מוצר. זה 4 עוגות הקלאסי הקרח הם מספיק.
4. בנוסף, הירקות המדוברים מאוחסן היטב בצורה קפואה. אלה החסר הם מאוד נוח לשימוש בעת בישול מאכלים שונים. קובייה מושלמת משלימים סלט חדה, אשר מוכן על בסיס סלק וגזר. לא יהיו בעיות עם הפשרה או. מסה במהירות מפשיר.
5. גם בצורה זו, הירקות תחת דיון משמר באופן מושלם את כל התכונות ואת תכונות שימושיות. הטעם והטעם לאחר הפשרה נשאר זהה. לכן, אל תדאג. בטופס זה, ניתן לשמור שום עד 2 שנים. עם זאת, הוא לא יפסיד שום דבר ולא יקלקל.

השמן

1. זה לעתים קרובות את העובדה כי קציר השום הוא לא מאוד מוצלח אם ניסית לנבוט אותו בעצמך. הסיבה לכך היא מזיקים או טיפול ירקות עניים. כמו כן, חוסר דשנים משפיע לרעה על איכות חומרי הגלם הסופי.
2. במקרה זה, אתה צריך להבין מה לעשות עם המוצר מפונק. לרוב, שום כזה הוא קפוא כפי שתיארנו בעבר. מצד שני, אתה יכול לעשות דרך חלופית. לקלף את הירקות באמצעות הטכנולוגיה הקלאסית. חותכים את כל האזורים שנפגעו.
3. מניחים את חומר הגלם מוכן במיכלים זכוכית סטרילית. יוצקים בשמן צמחי בכמות כזו שהוא מכסה לחלוטין את חומר הגלם. פחיות שעם עם כובעי כובע עם חורים. חנות בחנות קר. זכור, חיי המדף של מוצר כזה לא יעלה על כמה חודשים.
4. אפשרות כזו עדיין תהיה טובה יותר מאשר פשוט לזרוק יבולים נכשלים. אז לנסות להשתמש במהירות מוצר כזה. בנוסף, השום בצורה זו יש הערות טעם נעים למדי. זה יהיה תוספת נהדרת סלטים ומנות שונות. כמו כן להשתמש בשום שום.

המלצות מעשיות

1. כדי לשמור על המוצר עוד, הקפד לשרוף את השורשים עם האש לפני שליחתו לאחסון. מקפלים את המוצר מוכן לתוך המגירה עם חורים.
2. לחלופין, השורשים יכול להיות אטום עם פרפין מחוממת. אתה יכול גם לטבול את כל הראש בשעווה. אז זה יימשך זמן רב.
3. חנות ירקות יבשים בצנצנת זכוכית בקמח או מלח. לנער את המיכל כדי למלא את החללים. לחסום ניילון נקי בקרירות.

תרבות הירקות המוצגת מדורגת כמוצרים בעלי ערך שאינם דורשים תנאים מיוחדים והם יומרות למדי מבחינת ההזדקנות. ישנן מספר וריאציות של מצב שימור, אשר דנו לעיל. בחר בעצמך מה קרוב יותר, ולהמשיך ליישום התוכנית.

וידאו: אחסון שום