איך חמוצים שום: כבישה מתכונים

במשך מאות שנים, השום כבר מאוד פופולרי בשל התכונות הייחודיות שלו. צמח כזה נחשב לרפואה טבעית אמיתית. לכן, קבוע לאכול את המוצר יהיה מניעה מעולה של התפתחות של מחלות שונות. עם זאת, לא תמיד ניתן ליהנות שום טרי. במקרה זה, זה יכול להיות מוכן לשימוש עתידי נצרך ללא קשר לעונה.

השפעה על הגוף

1. אין זה סוד כי המוצר המדובר יש הרבה תכונות חיוביות. לכן, הצריכה השיטתית שלה יש השפעה מועילה על מערכת העצבים. זאת בשל העובדה כי הרכב של חומר הגלם מכיל ויטמין B1. אנזים כזה תורם לפעילות הרגילה של מערכת העצבים כולה.
2. בנוסף, ויטמין B1 מעורב בפירוק הגלוקוז. בשל תהליכים מטבוליים מורכבים, המוח רווי באנרגיה הדרושה. כמו כן, אנשים רבים יודעים כי השום לחלוטין נלחם נגד מחלות זיהומיות. המתחם הפעיל פועל כמחסום טבעי כנגד כל מיני וירוסים.
3. השפעה חיובית מושגת בשל השילוב של שמנים אתריים, phytoncides ותרכובות צמח שונים. גם צריכה קבועה של חומרי גלם יהיה מועיל עבור המפרקים והכבד. כמות מספקת של גופרית במוצר אחראית לכך. חומר זה מעורב באופן פעיל בייצור של מתיונין. זהו אנזים זה שמונע מחלות קשות ברקמות הסחוס.
4. בתעשיית הקולינרי, שום משמש לא רק כדי להוסיף טעם טעים למזון, אלא גם כדי לסייע לעיכול. העובדה היא כי הירק המדובר מסייע לגוף לייצר מרה טוב יותר כאשר הוא צורך מזונות כבדים שומן. כתוצאה מכך, העיכול של מזון הרבה יותר קל ונוח יותר.
5. כזה ירקות יכול להיות נצרך באופן קבוע גם מניעה טוניק. חומרי הגלם המוצגים רוויים במגנזיום, נחושת, בטא קרוטן וויטמינים שונים. זה כל כך שימושי "קוקטייל" כי הגוף האנושי צריך ב offseason.
6. המוצר הוא מניעה מעולה נגד שבץ התקף לב. אם אתה כולל באופן שיטתי שום בתזונה, זה יהיה להפחית את היווצרות של קרישי דם ולהקטין צמיגות הדם. בכל מקרה, כאמצעי מניעה, מומלץ לאכול לא יותר מ 2 פרוסות ירקות בכל יום בהעדר התוויות נגד.

השפעה על הגוף במהלך ההריון וההנקה

1. כל ילדה יודעת כי בעת נשיאת תינוק breastfeeding אתה צריך בזהירות לפקח על דיאטה. במקביל, כך זה לא שלילי להשפיע על אחד קטן, מוצרים רבים צריכים להיות נטושים.
2. למרבה הצער, עבור כמה נשים, שום אסור. עם זאת, מחקרים שנעשו לאחרונה אישרו כי לחלוטין מן הירקות כזה לא צריך לסרב. אם המוצר הוא הכיל כמויות קטנות במנות, ואז הגוף תהיה השפעה חיובית ביותר.
3. היתרון של ירק כזה הוא כי הוא רווי חומצה פולית. זה אנזים זה מעורב באופן מלא בפיתוח פעיל של העובר. בנוסף, כמות מספקת של ויטמינים מסייעת למין הוגן כדי למנוע התפתחות של beriberi ובעיות עם מערכת הלב וכלי הדם.
4. הנוכחות של מגנזיום בכמות מספקת מסייע להפחית את הטון של הרחם. שפע הסידן מחזק את רקמת העצם של האם והתינוק. עם צריכה סבירה של לחץ הדם השום משוחזר בתוך גבולות רגילים.בנוסף, הירקות מתמודדת עם כולסטרול גבוה.
5. רוב המין ההוגן בחודשים האחרונים של הלידה ואחרי הלידה מתמודדים עם בעיה לא נעימה בצורת דליות. בשל זרימת הדם האיטית, קרישי דם מתחילים להיווצר. הרכב פעיל של שום מאפשר דילול הדם. המוצר מתנגד פקקת.
6. בנוסף, אכילה שיטתית של חומרי גלם תהיה כלי מניעה מעולה בעיצומה של הצטננות ומחלות זיהומיות. בימי קדם, צמח כזה נקרא אנטיביוטיקה טבעית. אנזימים פעילים מונעים חדירה של וירוסים שונים לגוף האנושי. מספיק לאכול רק 1 קטע של המוצר ליום.

השפעה על גופו של הילד

1. ההשפעה החיובית של ירקות כאלה על הגוף הוא פשוט שאין לערער עליו. ואכן, גם עם הצריכה, בזמן קר של המוצר יכול למנוע התפתחות נוספת של המחלה. לכן, אם הילד אוכל באופן קבוע שום, החסינות שלו תהיה חזקה.
2. היתרון של חומר גלם זה הוא כי יש תכונות קוטל חיידקים, anthelmintic, expectorant, אנטי דלקתיות מיקרוביאלית. לכן, תרופות עממיות שונות המבוססות על ירקות יעזור להתמודד עם מחלות רבות.
3. בנוסף, חומרי הגלם יש השפעה חיובית על התיאבון, שיפור פונקציות העיכול. לתרכובות הפעילות יש השפעה מרגיעה על המעיים. יחד עם זאת, פונקציות המגן של הגוף מוגברת.
4. זכור, המוצר אסור לכלול בתפריט הילדים לילדים שלא מלאו להם שנה. שבירה שבירה פשוט לא יכולה לעכל ירקות כאלה. כמו כן, לא נותנים את זה לילדים עם בעיות עם הבטן, הכליות ואת אפילפסיה.
5. ברגע שהתינוק מעל גיל שנה, מתחילים לכלול מוצרים במנות שונות. עד 4 שנים, את החלק היומי לא צריך לעלות על מחצית של lobule. עדיף לתת כזה ירקות לא יותר מ 3 פעמים בשבוע. לפעמים שום מעורר ההתפתחות של דרמטיטיס אצל ילדים ובעיות עם הפעילות של שריר הלב.

שום בילט

מלח יבש

1. נקו 1 ק"ג. ראשי שום מכל עודף. יחד עם זאת הם לא צריכים לפרק לפרוסות. אם אתה לשטוף אותם, יבש. לשים על מגבות נייר ולהשאיר לזמן מה. במקביל, לעקר מכולות זכוכית.
2. מניחים כמות קטנה של מלח על תחתית הקופסאות. לאחר מכן, חלופי עם שכבות של שום. מלאו את כל המכלים בדרך זו. פקק הפקק ולשלוח אחסון בקור. בצורה זו, חיי המדף של המוצר יכול להגיע 2 שנים.

המלחה חלשה

1. באמצעות הטכנולוגיה הקלאסית, להכין את המוצר ולחלק אותו לפרוסות. שלח לצנצנות מעוקרות. יוצקים מטריות שמיר, עלי דומדמניות חזרת. במקביל להמשיך בהכנה של מלח.
2. מבשלים אותו מ 1 l. מים, 80 גרם. מלח ו -15 גרגרים. אפשר להתקרר מעט. יוצקים את המלח במיכל וחותמים את הקפרון. המתן עד שהמיכל יתקרר לגמרי. שלח את לחומר בקור במשך שבוע 1.
3. לאחר תקופה מוגדרת של השום יהיה מוכן לטעום. אם הבנק לא נפתח, בצורה זו חיי המדף של המוצר יהיה על 3 חודשים. אם אתה רוצה הירקות להיות מאוחסן יותר, blanch אותו לפני המלחה.
4. עבור שום זה מספיק לזרוק בסיר ושופכים מים רותחים. השאר את המוצר לכמה דקות. אחרת, כאשר אתה פותח את הצנצנת, את billet חייב להיות נצרך לאורך כל השבוע. לכן, עבור המלחה מומלץ להשתמש במיכלים עם נפח של לא יותר מ 1 l.

עם מיץ דומדמניות

1. שקול, על פי המתכון המוצג, ניתן לכבוש ירקות שלם או בפרוסות נפרדות. אם תחליט לבצע את ההליך עם ראשי שלם, אז אתה צריך להסיר את כל מיותר מהם לחתוך את התחתונה. משרים את חומרי הגלם במים קרים למשך יום.
2. כאשר הקציר פרוסות, הם מומלץ לנקות ו blanched.הבא, להמשיך בהכנת מלח. מבשלים אותו מ 0.7 l. מים, 0.1 ק"ג. חול סוכר, 0.3 l. מיץ דומדמניות 70 גרם. מלח. מגניב את הרכב קצת ולמלא אותו עם 2 ק"ג. שום.
3. רכיבים ממוקמים הטוב ביותר במיכל של נפח מספיק עם ציפוי אמייל. זה כמעט לא משנה איזה סוג של דומדמניות אתה בוחר. מכסים את המכולה בתכולה ומתקינים אותה.
4. שמור מיכל במקום קריר במשך 20 ימים. שמור את החומר במקרר צריך להיות גם תחת עול. ירקות חייב להיות כל הזמן במרינדה. במידת הצורך, להשתמש בשום לצורך המיועד שלה.

עם מיץ סלק

1. תהליך העיבוד וההכנה המלא של המוצר המדובר זהה בדיוק למתואר במתכון הקודם. באשר לתנאי האחסון, הם אינם משתנים. ההבדל במתכונים הוא שהוא משתמש פחות סוכר. בנוסף, מלח בישול מתרחשת במים.
2. מרתיחים 0.7 ליטר. מחמ 50,000. סוכר ו 70 גרם. מלח. ב מלח חם לשפוך 0.3 ליטר. מיץ סלק טרי. ממלאים את 2 ק"ג מוכן עם נוזל. שום. כתוצאה מכך, הירקות ירכשו לא רק צבע יוצא דופן, אלא גם טעם נעים, יוצא דופן.

גיאורגית

1. ראוי לציין כי המתכון המדובר כבר מתורגל בהצלחה בקווקז במשך די הרבה זמן. בשל טעמו יוצא הדופן, המוצר ראוי לתשומת לב. כדי להשיג זאת, עליך לבצע הוראות פשוטות.
2. יבש 20 ראשי שלמים וצעירים באוויר הפתוח על חצי סהר. לאחר מכן להסיר את השכבה העליונה של קליפה וזנבות ארוכים. בזהירות לחתוך את התחתונה. אתה לא צריך לפגוע בפרוסות הירקות.
3. שלח את הראש במיכל עם מים קרים. השאירו את חומר הגלם כדי להחדיר לאורך כל היום. במקביל, להכין מלח של 1 l. מים ו 40 גרם. מלח. יוצקים את השום ספוג בנוזל מוכן ומקרר. השאר במשך 3 שבועות. בריין משתנה כל יום.
4. מבשלים את המרינדה מ 1 l. מים, 120 גרם. סוכר מגורען, 3 ציפורן כוכבים ו 10 אפונה של פלפלים שונים. בסוף הבישול, יוצקים 120 מ"ל. חומץ חומץ. מסנן וקריר. מעבירים את הירקות לתוך צנצנות סטריליות ויוצקים במרינדה.
5. מכסים את המכל עם בד גזה ולאחסן בקור במשך 2 שבועות. מסננים את הנוזל במיכל נפרד. יוצקים לשום 1 l. מיץ ענבים. חכה שבוע אחד ולרוקן אותו. מזינים מחדש את המרינדה ושולחים את השום לקור. אחרי 1 שבוע טעם.
6. הכנה זו מפורסמת בטעם יוצא דופן. באותו הזמן מורגשות הערות נעימות של חדות. אתה יכול גם להרגיש את גוונים של יין ופירות. נחשב המוצר המוגמר יכול לשמש חטיף עצמאי. השום מוגש באופן מסורתי עם מנות בשר. חיי המדף בקור הם שישה חודשים.

שום ניתן לייחס ירקות ייחודיים. עם זאת, לא לשכוח שזה רעיל. כאשר overeating המוצר יכול להיות מתמודד עם מספר בעיות מסוימות. לכן, אל תתעללו בחומרי הגלם.

וידאו: איך חמוצים שום