האם אפשר לאכול שום עם סוכרת?

השום הוא צמח המשמש במדינות רבות כמו תיבול. יש לה טעם חריף טארט וריח מוזר. השום נעשה שימוש במזון במשך מאות שנים. ישנן אמונות טפלות רבות הקשורות צמח זה. הוא האמין כי שום יש הרבה תכונות שימושיות. האם זה יכול להיות אכל עבור אנשים עם סוכרת?

מידע כללי

השום הוא חבר של הסוג בצל בצלחת. מולדתו נחשבת להרי מרכז אסיה, בעיקר טורקמניסטן. המדינה הראשונה שבה היה מעובד השום היה הודו. למרבה הפלא, צמח זה לא שימש שם כמזון. המטרות של גידול זה עד היום אינן ברורות.

בערך 5000 לפנה"ס השום הפך נפוץ במדינות רבות של העולם העתיק. זה ידוע כי במצרים, השום נאכל על ידי עובדים שבנו את הפירמידות. הוא האמין כי הצמח נותן להם כוח. פעם קרה מרד באחד מאתרי הבנייה בשל העובדה כי העובדים לא קיבלו את נתח השום שלהם. בנוסף, המפעל שימש למטרות פולחן לקבורה של כמה פרעונים. יותר מ -20 סוגי תרופות באותה תקופה נעשו באמצעות שום.

עכשיו שום כמו תיבול משמש כמעט בכל המדינות. זהו מרכיב מסורתי במנות אסיאתיות וצפון אפריקניות רבות. ביפן, שום, מבושל בדרך מיוחדת, משמש צלחת מתוקה עצמאית. עם צמח זה מזוהה עם מספר רב של מתכונים של הרפואה המסורתית.

שום תכונות

השום מכיל מספר רב של חומצות אמינו ושמנים אתריים. השנייה קובעת את הטעם והריח המיוחדים. Allicin - שמן מסוים שנמצא בשום, הוא נוגד החמצון החזקים ביותר. המאפיינים שלו משכו את תשומת הלב של מדענים, כי אין חומרים שניתן להשוות עם זה יכולות נוגדות חמצון.

השום הוא שיא עבור התוכן של חומצה אסקורבית, אשר יש גם תכונות נוגדות חמצון. בנוסף, צמח זה מכיל די הרבה ויטמיני B, במיוחד pyridoxine. יסודות קורט בשום מכילים יותר מויטמינים. הוא אלוף על התוכן של סידן וזרחן. בנוסף, שום מכיל הרבה אשלגן ומגנזיום. כל החומרים האלה לקבוע מראש את היתרונות שלה:

1. אנטיספטי. השום יש השפעה מזיקה על חיידקים, וירוסים, פטריות, טפילים פרוטוזואה. במשך אלפי שנים, זה כבר משמש חיטוי anthelptic. תכונות אלה נקבעים על ידי נוכחות של allicin ו phytoncides אחרים.
2. אנטי דלקתיות. חומרים פעילים ביולוגית הכלולים בשום כמו חומצה אצטילסליצילית. הם מפחיתים תגובות דלקתיות בגוף ומסייעים להפחית את טמפרטורת הגוף במהלך החום.
3. שמירה על פעילות הלב. כדי שהלב יעבוד בקצב, הוא זקוק לשני מיקרו-אשלטים: אשלגן ומגנזיום. השום מכיל כמות גדולה של אותם, אשר מפחית את הסיכון של הפרעות קצב אצל אנשים המשתמשים צמח זה.
4. הורדת לחץ דם. השום יש אפקט vasodilating, אשר תורמת להורדת לחץ הדם והפחתת הסיכון לפתח לחץ דם גבוה.
5. תנועתיות מוגברת והפרשת דרכי העיכול. השום מגרה את הקירות של תעלת אלמנטרי, אשר מגביר תחילה את הפרשת בכל חלקי המערכת, ולאחר מכן את תנועתיות המעי.
6. נורמליזציה של מטבוליזם השומן. צמח זה מסייע להפחית את הכולסטרול ואת ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, אשר מקטין את הסיכון של טרשת עורקים. בנוסף, שום מונע את התפתחות השמנה.

סוכרת השום

סוכרת משבשת את תפקוד הלבלב, ולכן כמות האינסולין יורדת. השום מגרה את הלבלב, ובכך מגביר את הפרשת האינסולין. בהקשר זה, שום עם סוכרת יכול להיחשב מוצר רפואי.

שום לא צריך להיות בשימוש על ידי אנשים הסובלים כיב קיבה וכיב תריסריון, כמו גם דלקת קיבה hyperacid. בנוסף, השימוש בו אינו מומלץ עבור אנשים נוטים לשלשול או הסובלים מסוגים שונים של הלבלב.

ניתן להסיק כי שום יש תכונות מועילות רבות שיכולים להפחית את הגילויים של סוכרת. חולים עם סוכרת נהנים משימוש בשום, אבל רק במתינות ובלבד שאין התוויות נגד. התוויות נגד אלה כוללות מחלות של מערכת העיכול ואת בלוטות העיכול.

וידאו: שום עם סוכרת