תוכן הכתבה
סאלו הוא מרכיב חיוני של המטבח של העמים הסלאביים. לכן, יש קשר מיוחד למוצר זה - זה לא רק אהוב, אבל מכובד על איכות התזונה הגבוהה שלה. אבל בנוסף הערך התזונתי של שומן יש הרבה תכונות שימושיות. לכן, למרות המאפיינים הספציפיים למדי כי לא מאפשרים שומן להיכלל בתזונה עבור מחלות רבות, סוכרת מותר להשתמש בו.
כמובן, תזונאים מודים נוכחות שומן בתפריט של חולי סוכרת ללוות מספר הזמנות, אבל עדיין מוצר זה יקר אינו נכלל "רשימה שחורה" של הגבלות. בואו ננסה להבין את כל הווריאציות של הנושא החשוב הזה, אבל קודם אתה צריך להכיר את המוצר הזה פופולרי.
הרכב השומן
המרכיבים העיקריים של שומן הם שומנים רוויים. המוצר מכיל גם כמה אלמנטים מינרליים, ואפילו ויטמינים. אבל אין כמעט פחמימות במוצר, כלומר, חלקם של הרכב הוא מינימלי: 100 גרם של שומן מכיל רק 4 גרם של סוכר. לכן, השימוש בעדינות זו על ידי חולים עם סוכרת מותר.
הייחודיות של סוכרת היא הפרה של הפונקציה החשובה של הלבלב. מסיבה זו, אנשים הסובלים ממחלה זו, יש ממש קצת לאט לקחת את הדיאטה שלהם. יתר על כן, גרסה כללית של הדיאטה, אשר מתאים בהחלט לכל האנשים עם אבחנה זו, אינו קיים. לכן, תוכנית דיאטה נבחר בנפרד עבור כל מטופל. אבל יש דבר אחד המאפיין את התזונה של כל חולי סוכרת - פחמימות מזונות עתירי קלוריות לא צריך להיות נוכח בתזונה. מזון שמן עבור חולים כאלה אינו מסוכן. בנוסף, השומן נספג היטב, משום ששומן השומן נמס כבר בטמפרטורת הגוף.
כמובן, ישנם תנאים מסוימים, תאימות אשר יש צורך בעת הפעלת השומן בתפריט. לכן, הוא האמין כי נתרן ניטריט הכלול במוצר יש השפעה שלילית על פעילות הלב וכלי הדם ואת הלבלב. אבל אלמנט זה קיים רק בשומן כי היה נתון לטיגון או עישון.
מומחים גם יש הרבה שאלות על התועלת של המוצר מלח. העובדה היא כי סוג זה של המוצר הוא תדלוק בשפע עם מלח, וכפי שידוע, הוא שומר על לחות. כתוצאה מכך, בריאות של סוכרת נפגע. כל הכוחות האלה כדי לגשת לשאלה של הכללת שומן בתזונה של סוכרת הוא אחראי מאוד. מטופלים של שני סוגי סוכרת, גם עם הגבלה של שומנים מן החי, מותר לכלול את המוצר התזונתי בתפריט. אבל זה צריך להתרחש בתוך גבולות סבירים.
עם אוסף רציונלי של דיאטה דיאטה תזונתיים יביא יתרונות גדולים, ולשפר את מצבו של המטופל. שיעור הבייקון היומי לא יעלה על 40 גרם, ומומלץ לבשל את המוצר התזונתי בתנור, לתבשיל עם ירקות, לרתיחה על המרק. המוצר הגולמי עשוי להופיע גם על שולחן של סוכרת, אבל זה חייב להיות מלוחים קלות.
תכונות מיוחדות של שומן
כמובן, המאפיין העיקרי של המוצר אהוב על רבים מורכב במגוון של סוגי שלה: יש שומן מעושן, בייקון מלוח ובייקון.אבל, כפי שצוין לעיל, עדיף לחולי סוכרת להשתמש בשומן רגיל בכמויות קטנות.
מאז המרכיב העיקרי של שומן הוא שומן, המוצר הוא גבוה קלוריות. יתר על כן, מדד זה בשומן גדול פי כמה מהתכולת הקלורית של מזונות אחרים: הוא נע בין 600 ל -920 קק"ל. אחוז תכולת השומן יכול לנוע בין 80 ל -90. ערך המוצר תלוי במידה רבה באיכותו: אם יש הרבה ורידים בשר בשומן, התוכן הקלורי של מוצר כזה נמוך יותר.
כמה מילים על האיסורים
בהתחשב במאפיינים של שומן, השימוש בסוכרת מוגבל. אנשים חולים צריכים לעקוב אחר ההמלצות של הרופאים, ולזכור את הכללים לשימוש נכון של המוצר:
- עבור חולים עם כל סוג של סוכרת, שומן עם לחם, מתובל עם חלק אלכוהול, אסורה בהחלט.
- חולי סוכרת אינם רשאים לאכול שומן מלוח.
- ברשימה זו של מנות הגבלה עם תבלינים ותבלינים שונים.
- בשר מעושן ובשר מטוגן עם שומן לא צריך גם להופיע בתפריט סוכרת.
- המוצר מבושל ניתן לאכול, אבל אתה לא יכול לחרוג את החלק המומלץ על ידי הרופאים.
במילה אחת, שומן ניתן לאכול על ידי אנשים עם סוכרת סוג 1 ו 2, אבל בתנאים מסוימים.
היתרונות והחסרונות של המוצר
עם כל ההמלצות שניתנו כאן, חולי סוכרת יכולים בקלות להרשות לעצמם חתיכת שומן צנועה מספר פעמים בשבוע. כמובן, זה מקובל אם האדם אינו שמן. המוצר מסוגל להשפיע באופן חיובי על תהליכים רבים המתרחשים בגוף האדם:
- לעורר פעילות המוח;
- לשפר את הזיכרון;
- להפחית לחץ דם;
- להאיץ את קצב חילוף החומרים;
- לחזק רקמת שריר;
- מהר להרוות את הגוף;
- יש לו השפעה מועילה על הפונקציות של מערכת הלב וכלי הדם.
כל הנכסים הרשומים הם טבועות רק למוצר טרי של איכות מעולה. אם אנחנו מדברים על שומן ממוצא לא ידוע, אז כל המאפיינים הם שאלה גדולה. במוצר מלוח, מדי, נכסים רבים הולכים לאיבוד, ולכן השומן הזה יכול להיחשב מזיק למוצר חולי סוכרת.
איזה שומן לבחור דיאטה
מאז שומן מן החי שייך לקטגוריה של מוצרים ספציפיים, השימוש בו הוא אפשרי בכפוף למספר דרישות. אבל התנאי העיקרי הוא הבחירה הנכונה של המוצר. אתה לא יכול לקנות בייקון נגזר מבעלי חיים שהוזרקו הורמונים ואנטיביוטיקה. עדיף לקנות מוצר טרי, ואז לבשל את זה בעצמך. בנוסף לתנאי זה, יש להקפיד על הכללים הבאים:
- אין לאכול מעדן מלוח.
- אין לשלב שמן עם מזונות עתירי קלוריות (לחם לבן, תפוחי אדמה).
- לרכוש את המוצר רק מאותם יצרנים שיכולים להבטיח את איכותו.
- חזיר פיקנטי לא אמור להופיע על התפריט סוכרת בכלל.
- אל תנצלו את המוצר.
ועוד המלצה אחת שימושית תזונאים. מאז השומן שייך מזונות עתירי קלוריות ותורם לעלייה במשקל, מומלץ לשלב את השימוש שלה עם מאמץ פיזי מתון. פעילות גופנית נאותה לא תפגע בבריאותו של חולה, אך היא תאזן את עבודת מערכת העיכול ותסייע לפרוק את הגוף.
שומן הולך טוב עם ירקות, כך עם זה אתה יכול לבשל הרבה מאכלים בריאים וטעימים. אבל בכל מקרה, דיאטה של חולה עם סוכרת צריך להיות מותאם עם השתתפות פעילה של הרופא צופה בו.
וידאו: שומן עם סוכרת
כדי לשלוח