תוכן הכתבה
תירס הוא משמש דגנים צמח של המשפחה דגני בוקר. תירס הוא בשימוש נרחב בבישול. זהו אחד הסוגים המעטים של דגנים, אשר ניתן להשתמש בצורה של דגנים מבושלים או משומר, בצורה של דייסה, פתיתים או קינוחים. גרגרי תירס מכילים כמויות גדולות של ויטמיני B, מה שהופך אותם שימושיים לגוף האדם. אבל אתה יכול לאכול תירס עם סוכרת?
מידע כללי על תירס
האזכור הראשון של צמח זה הופיע כ 12,000 לפנה"ס. מצא אזכור של תירס בר במקסיקו. לאחר מכן התנור היה לא יותר מ 10 ס"מ. התרבות החקלאית, לעומת זאת, הפך בערך 8000 לפנה"ס. שם, במקסיקו, בפעם הראשונה, התירס הומצא כדי ליצור משהו כמו לחם.
עכשיו תירס גדל על כל היבשות כמעט בכל המדינות. היצואנים העיקריים שלה הם ארה"ב, ברזיל ואוקראינה. בחודש האחרון, מגוון מעובד ביותר של תירס הוא סוכר. הוא משמש מזון כמו דגנים משומר מבושל. דייסת התירס נחשבת למאכל לאומי במולדובה. פופקורן עשוי תירס הוא טיפול מועדף של בני נוער אמריקאים.
כל היתרונות של התירס מתייחסים הדגן שלה, אשר מוגשים מבושלים או משומר. דייסה הוא מעט נחות ערך תזונתי דגנים מלאים. אבל פתיתים, מקלות תירס ופופקורן מכילים כמות מינימלית של חומרים מזינים.
ערך תזונתי של תירס ואת תכונות מועילות שלה
תכונות מועילות של תירס בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון המיוצגים על ידי ויטמינים A ו- C, כמו גם ויטמינים B, ב תיאמין ו ניאצין בפרט. אלה האחרונים הדרושים לתפקוד תקין של מערכת העצבים. בגלל תירס שימושי עבור אנשים עם מחלות נוירולוגיות.
תכונות שימושיות של תירס מורכב שיפור ספציפי של חסינות, שיפור של זרימת המרה, גירוי של מערכת העיכול, שיפור של תכונות ריאולוגיות דם, הפחתת הדימום. הרפואה המסורתית מייעצת לצרוך לא רק תבואה תירס, אלא גם תירס משי. הם משמשים לטיפול במחלת כליות, להפחית את הסבירות של פוריות אצל נשים ולהגדיל את העוצמה אצל גברים. באוכל של הסטיגמה לא נלקח.
היתרונות והנזקים של תירס לחולי סוכרת
חולה עם סוכרת הוא נאלץ לעקוב אחר דיאטה מיוחדת לכל החיים. במקרה של סוכרת תלויית אינסולין, טיפול הורמונלי חלופי יכול לשמש ולא להגביל את עצמו במזון. המצב קשה יותר עם סוג של סוכרת עמיד אינסולין. במקרה זה, הטיפול היעיל ביותר יהיה התזונה הנכונה. חשוב עבור המטופל לדעת את האינדקס הגליקמי של כל מוצר ולשקול את נפח גליקמי הכולל של מזון הנצרך, כך רמת הגלוקוז בדמו נשאר קבוע.
המדד הגליקמי של התירס גבוה. אין פלא שהיא נקראת "מתוק". אפילו עבור תירס מבושל משומר, האינדקס הגליקמי עולה על 50. משמעות הדבר היא כי השימוש במוצר זה צריך להיות מוגבל מינימום או לבטל לחלוטין. אינדקס גליקמי של קורנפלקס ואף יותר - עולה על הדמות של 80. הם בדרך כלל צריך להיות נטוש, במיוחד מאז תכונות מועילות שלהם נחות תירס, מוכן אחרת.
אנשים מעטים כמו דייסה כי קשה לבשל אותו כראוי. לעתים קרובות הוא מבושל מבושל עם חלב ועשה מתוק. דייסה מבושלת במים, אין כמעט טעם. דייסה תירס בטעם שלה לא דומה תירס או פופקורן, ולא פתיתים. חשוב לזכור שחולים עם סוכרת אינם יכולים להוסיף סוכר לדייסה.
לפיכך, אנו יכולים להסיק כי תירס הוא דגנים שימושיים עבור הצריכה האנושית. חולים עם סוכרת לא יכולים להשתמש בו בכל הצורות. קורנפלקס פופקורן הם הפחות נוחים, ולאחר מכן מבושל תירס משומר. חולים כאלה צריכים להעדיף דייסה תירס - hominy. זה לא רק יש את כל היתרונות של תירס, אבל יש גם אינדקס גליקמי ממוצע. בשל הרוויה המהירה, השימוש בדייסה כזו משפיע לטובה על רמת הסוכר בדם, וזה לא המקרה עם גרגרי תירס.
וידאו: מהו תירס שימושי עבור סוכרת?
כדי לשלוח