분명히 동아시아의 고대 주민들은 야생 식물 daikon이 한 때 진정한 진미가 될 수 있다고 상상조차 할 수 없었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 일본에서는 맛뿐만 아니라 크기와 모양이 서로 다른 많은 품종을 생산할 수있었습니다.
재미있는 사실
일본어로 번역 된이 유머러스 한 단어는 말 그대로 "큰 뿌리"를 의미하며, 식물은 무 (무)이라는 다양한 일본어 또는 중국어를 말합니다.
샐러드를 중심으로 많은 오리지널 요리를 포함한 가장 인기있는 품종 중 하나 인 아오 코비 다콘입니다. 상점의 진열대에서 즉시 당근을 인식 할 수 있습니다. 모양이 당근과 매우 유사하기 때문에 무의 외부 차이 만이 색이 흰색이고 얇고 훨씬 길다는 것입니다.이 품종의 무게는 5kg에 이릅니다. 그러나 뿌리는 보통 훨씬 적은 무게로 팔립니다.
그리고 가장 특이한 것은 사쿠라지마입니다. 어떻게 땅에서 끌어 낸 순무와 사람과 동물에 대한 동화를 기억하지 못하는 걸까요? 이 품종은 길이가 2 미터를 초과 할 수있는 매우 큰 순 무를 닮았으며 기록적인 무게는 최대 50kg입니다. 그러나 가장 식욕을 돋우는 과일은 45cm를 초과하지 않는 것으로 간주됩니다.
그것은 무의미한 식물이 아니며 아시아뿐만 아니라 다른 유럽 국가들에서도 쉽게 자랄 수 있음이 밝혀졌습니다. 그러므로 우리 시대의 뿌리 채소는 요리에 적극적으로 사용되는 것이 아닙니다. 그러나 거기에 많은 유용한 물질이 있기 때문에 전통 의학에서도 인기가 있습니다.
유용한 무엇이 백색 뿌리 포함한다
- 우선, 많은 비타민이 일본 무에 숨어 있습니다. 우선, 이것은 비타민 B와 베타 카로틴의 전체 그룹입니다. 300 그람의 무을 먹으면 몸에는 매일 비타민 C를 섭취하게됩니다. 그런데, 이것은 많은 양의 담배를 피우는 사람들에게 특히 중요합니다.이 비타민이 지속적으로 부족합니다. 이 비타민의 조합은 신경계에 긍정적 영향을 미치고, 좋은 집중을 돕습니다.그러므로 시험 전이나 강렬한 책임감있는 작업을하기 전에 메뉴에 무 샐러드를 포함시키는 것이 좋습니다.
- 여기에 포함 된 칼슘 염은 축적 된 독성 물질을 소변으로 빠르게 제거하는 데 도움이됩니다.
- 무의 칼슘은 매일 흰 순무가 있으면 머리카락의 성장을 정상화하고 치아, 손톱, 뼈는 건강해질만큼의 양입니다.
- 전통 의학은 당신이 자러 가기 전에 갓 짜낸 무즙을 제공합니다. 그러면 꿈은 길고 차분해질 것입니다.
- daikon의 도움으로 신장과 간을 청소할 수 있습니다.
- 의사들은 오랫동안 신장 결석을 없애는 작은 종류의 채소가 있다는 것을 인정 해왔다. 이것은 무와 고추 냉이입니다. 그러나 일본 무는 양과 무와 달리 겨자 기름이 없기 때문에 가장 양질의 야채입니다. 그 때문에 날카로운 맛이 야채에 존재하기 때문입니다. 따라서 소화 시스템에 문제가있는 사람들은 치료를 위해 무를 선택하십시오.
- 감기는 오랫동안 치료되지만, 의료 치료에서 꿀과 병용하여 daikon을 포함 시키면 박테리아의 성장을 적극적으로 억제하는 단백질 물질 덕분에 회복이 빨라집니다.
- 수행 된 연구에 따르면 daikon은 인체에서 방사선을 제거하는 데 기여할 수 있습니다.야채에 항산화 물질이 있어도 활성 화학 물질이 신체의 세포에서 직접 산화되는 것을 허용하지 않습니다. 결과적으로 사람들의 화학 물질, 방사선 및 세균 학적 요인에 노출되는 것과 관련된 다양한 질병이 발생할 위험이 감소합니다.
- Daikon에는 칼륨이 들어있어 매일식이 요법에 포함되어 심혈관 질환 및 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
- 다이어트 요리로 daikon은 당뇨병이있는 사람들과 장내 미생물을 현저히 파괴 한 사람들에게 유용합니다. 이 야채의 주스는 병원성 식물상에 영향을 미쳐 병원체를 억제하지만 이상 부종증은 발생하지 않습니다.
- Daikon 상처를 치유. 이 경우의 치료를 위해 압축을 사용하십시오. 문지른 죽은 상처가 치유 될 때까지 적용됩니다.
- 여성들은 주근깨를 없애고 머리카락을 강하게하고 싶을 때 "흰 뿌리"를 사용합니다. 이렇게하려면 로션, 마스크, 연삭제를 사용하십시오. 그 중 일부는 무 (daikon)이 있습니다.
- 다콘에는 충분한 양의 피톤치드가 있습니다 : 다양한 감염과 소화에 대한 보호가 있습니다.
소화를 위해 뿌리 채소는 활성 효소 덕분에 전분 함량이 높은 식품의 소화 속도를 향상시키는 데에도 유용합니다. 위장 섬유, 효소 및 펙틴에 함유 된 좋은 작용에 기여하십시오.
뿌리 채소 사용에 대한 제한
Daikon은 사람에게 많은 것을 가져다 주지만, 여전히 충분히 섭취하면 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 야채 때문입니다 :
- 다량의 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 야채의 잦은 섭취는 결국 섬세한 장 점막의 자극으로 이어질 것입니다. 그 결과 다양한 종류의 소화기 병이 생길 것입니다. 예를 들어, 뱃속에서의 무거움의 끊임없는 느낌, 위장의 생산 증가.
- 신경계가 악화되어 과도한 감정과 수면 장애가 나타날 수 있습니다.
- 너무 많은 양의 소화에 악영향을 미치기 시작하는 섬유가 포함됩니다.
- 임산부의 유산을 유발하여 근육이 원활하게 움직일 수 있습니다.
금기증
- 신진 대사가 손상되면 위, 신장, 십이지장, 통풍의 만성 질환이있는 사람들에게 무우를 먹는 것은 권장하지 않습니다.
- 다이어트에서 제외하기 위해, daikon은 야채 때문에 야채에 대한 과민증으로부터 가슴 앓이 또는 알레르기 발현을 경험하는 사람들에게해야 할 것입니다.
뿌리 채소 저장 방법
무를 오랫동안 보관하고 부패하지 않기 위해서는 다양성을 고려해야합니다. 여름에 재배 된 과일은 오래 동안 저장할 수없고, 빨리 악화되며, 맛도 없을 것입니다.
daikon을 오랫동안 저장하려면 내성이 강한 겨울 품종을 선택해야하며 꼭지에서 풀어서 씻고 건조한 다음 온도 범위가 0도에서 5 도인 추운 장소에 보관해야합니다. 야채는 어두운 곳에서만 저장되며 태양 광선은 파괴적입니다. 그들의 보존 및 낮은 습도에 나쁜 효력, 높은 백분율이어야한다.
지하실에 뿌리가 보관되어 있다면 약 20 센티미터 높이의 상자에 뿌리 내리게됩니다.더 나은 보전을 위해, 그것들을 층에 놓기 전에 모래에 붓는다. 당근과 함께이 야채를 보관하는 것은 허용됩니다. 정기적으로 설치류에 대한 인기가 높기 때문에 무의 안전성을 확인해야합니다. 손상된 과일이 발견되면 주변 과일의 상태를 확인하여 즉시 제거해야합니다.
야채를 저장하기 위해 발코니를 선택하면 절연되어야합니다. 그렇지 않으면 서리가 즉시 그것을 파괴합니다. Daikon은이 경우 조밀 한 플라스틱 필름으로 감싸 야합니다.
Daikon은 다른 야채보다 약간의 이점이 있습니다. 그의 효소는 봄까지 활발 해지고 나머지 과일은 이미 유익한 물질을 잃어 버렸을 때 daikon은 비타민과 미네랄 성분의 공급원으로 선두에 서 있습니다.
무의 요리 가능성
그는 맛이 뛰어나고 괴로움이 없기 때문에 다양한 요리에서 무를 사용하기를 좋아합니다. 가장 간단한 샐러드를 요리하고 뿌리를 문질러서 식물성 기름이나 소스로 맛을 낸다. 그리고 중국에서 요리를하거나, 케이크를 굽거나, 일본에서와 같이 수프를 넣고 피클을 말리고 말리거나 끓일 수 있습니다.
가장 자주 신선한 뿌리 음식이 섭취됩니다. 그는 아주 섬세한 맛을 가지고 있습니다.그러나 녹색 잎은 또한 샐러드 및 다른 간식에서 적극적으로 사용됩니다. 그들은 튀겨 지거나 끓일 수 있습니다. Daikon은 많은 제품과 조화롭게 조화를 이루고 있으므로 많은 요리를 조리 할 수 있습니다. 그러나 처리 후 몇 시간이 지나면 많은 유용한 속성을 잃어 버리기 때문에 서빙하기 전에 직접 문질러야합니다.
비디오 : daikon 사용
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