샴페인은 축제 알콜 음료를 말합니다. 그것의 부드러움 때문에, 스파클링 와인은 갈라 사건 및 결혼식 향연에 열린다. 많은 사람들이 간식과 샴페인의 적절한 사용에 대해서는 생각하지 않지만 헛된 것입니다. 아무도 마시는 문화를 취소하지 않았습니다. 반짝이는 술은 특정 규범을 고수해야합니다. 샴페인을 마시는 방법과 방법을 오늘 고려하십시오.
샴페인을 올바르게 열고 부어 넣는 법
- 샴페인은 식힌다. 따라서 축제 전에 냉장고에 내용물이 들어있는 병을 보내고 10-12 도의 온도를 얻으십시오. 음료수를 얼거나 기호보다 더 식히지 마십시오. 그렇지 않으면 샴페인은 반짝이는 뒷맛과 아로마가 없어집니다.
- 한 병의 샴페인이 얼음 조각이 들어있는 용기에 담겨 있다고 가정합니다. 그러나,이 측면은 소믈리에 경험을 논박했다.올바른 옵션은 차가운 물을 양동이에 부은 다음 얼음 조각을 부어서 부유시키는 것입니다. 그 후, 컨테이너는 발판에 설치되고, 병을 통에 넣습니다. 임명은 테이블에 구르고 사건 도처에 남아있다.
- 샴페인을 열려면 병을 손에 들고 흔들지 마십시오. 45도 각도를 유지하면서 내용물이 담긴 용기를 설치하십시오. 이제 코르크를 잡고 손에 든 병을 스크롤하십시오 (일반적으로 믿을 수있는대로 그 반대가 아닙니다). 따라서 코르크는 "발사"없이 목에서 쉽게 나옵니다.
- 매끄러운 투명한 유리로 만든 줄기가 긴 키가 큰 안경을 준비하고 샴페인을 사용합니다 (줄기에서 가운데까지, 그리고 점점 좁아집니다). 와인 잔은 미리 냉각 할 필요가 없습니다. 병에 담그는 동안 유리를 약간 기울인 다음 2 세트로 벽을 따라 음료를 따르십시오. 정착 할 기회를 포기하자. 유리는 ¾로 채워집니다.
샴페인을 마시는 방법
- 얼음은 음료와 함께 유리에 첨가되지 않으며, 냉각은 냉장고의 바닥 선반이나 차가운 물과 얼음이 담긴 통에 미리 수행됩니다. 샴페인이 원하는 온도에 도달하면 사용을 시작할 수 있습니다.
- 왼손에 유리를 가져 가라. 강렬한 술과 같이 내뱉지 마라.소량으로 스파클링 와인을 마시 며 모든 부분을 음미하십시오. 당신은 약의 전체 향기로운 꽃다발의 언어를 느껴야합니다.
- 발판이나 탁자 위에 샴페인 한 잔을 얹은 후에는 다시 유리를 올릴 수 없다는 것을 기억해야합니다. 비록 당신이 "한 모금"을 먹었다 고해도. 간단히 말해서, 전체 유리를 부어서 와인이 맛있다고 밝혀지면 유리가 완전히 비워 질 때까지 유리를 손에 넣어야합니다.
- 또한 스파클링 와인 한 잔은 주류가 아니라 다리가 가져야한다는 점을 명심해야합니다 (위스키의 경우처럼). 손의 온기에서, 음료는 따뜻하고 덜 반짝이는 매력이 있습니다. 당신은 그 사용으로부터 진정한 즐거움을 얻지 못할 것입니다.
- 축하가 복도에서 시작되면 (예를 들어) 테이블의 축제 홀로 전화가 왔을 때 샴페인을 첫 번째 방에 두십시오. 에티켓에 따르면, 본당에서 신선한 스파클링 와인 잔을 부어 줄 것입니다.
- 샴페인 한 병을 제대로 여는 법을 배우는 것이 중요합니다. 병 라벨을 손바닥으로 잡고 뚜껑이 아니라 용기 자체를 스크롤합니다. 거품이 잠길 때까지 기다렸다가 병에 넣기 만하십시오.
샴페인을 먹는 것
스낵을 적절히 선택하면 스파클링 와인을 마시는 모든 미묘한 부분을 관찰하는 데 도움이됩니다. 레스토랑에있을 때나 축하 행사를 계획 할 때 다음과 같은 권장 사항을 고려하십시오.
많은 사람들은 샴페인이 어떤 요리와도 마실 수 있다고 생각하지만이 진술은 잘못된 것입니다. 스파클링 와인은 디저트, 차갑고 따뜻한 스낵, 메인 요리에 가장 적합합니다. 그러나 첫 번째 주류는 결합되지 않았습니다.
- 차가운 간식. 에티켓에 대해 알고있는 것을 손님에게 보여주고 싶다면 먼저 차가운 간식으로 샴페인을 제공하십시오. 축제 테이블에서 특별한 장소가 그러한 요리를 선보입니다. 자가 제 또는 구입 한 절임, 훈제 소시지, 치즈, 고기, 통조림 된 해산물, 채소와 치즈 (여분의 재료와 후추가 필요 없음)가 첨가 된 샌드위치, 샐러드는 가장 일반적인 애피타이저와 구별됩니다.
- 물고기 그러한 두제가 혐오감을 유발하기 때문에 스파클링 와인은 소금에 절인 생선과 함께 마시지 않습니다. 그러나 어느 누구도 온난 한 훈제 또는 차가운 훈제 생선으로 적당히 소금을 피우지 않고 손님을 대하는 것을 금지합니다.중요한 것은 소스와 치즈 플레이트가 함께 접시에 동행하는 것입니다. 보충제는 뜨거운 향신료가없는 생선을 요리하고 소량의 신선한 야채를 곁들여 먹는 경우에만 적합합니다.
- 소시지 샴페인은 어떤 소시지로도 마시지 않습니다. 구운 햄, 양지머리, 훈제 한 유방, 햄 등이 포함됩니다. 그러나 샌드위치를 채우기 위해 나열된 제품을 사용하는 경우 메추라기 / 닭고기 달걀과 치즈를 함께 사용하십시오. 세미 드라이 및 드라이 스파클링 와인에 다과를 제공하십시오.
- 치즈 사랑하는 사람과 저녁을 보내거나 알맞은 손님을 맞이하여 넓은 잔치를 피우려고한다면 치즈 플레이트를 놓치지 마십시오. 다양성의 선택은 주인과 친구들의 개인 선호에 달려 있습니다. 향신료가 들어간 치즈, 매운맛, 짠맛, 살짝 가볍고 딱딱한 것, 부드러운 것 - 모든 옵션이 적합합니다. 달콤한 / 세미 스위트, 드라이 / 세미 드라이 스파클링 와인을 자유롭게 혼합하십시오.
- 샐러드 찬 간식에는 샴페인과 완벽한 조화를 이루는 샐러드도 포함됩니다. 올리브 오일, 새우 및 기타 해산물, 단단한 치즈를 첨가하여 신선한 채소를 준비하십시오. 이러한 조합은 메모가있는 스파클링 와인에 이상적입니다."반 건조"와 "건조". 샐러드는 마요네즈 또는 소스, 향신료, 마늘, 사워 크림을 기본으로 맛을 낼 수 없습니다. 스낵은 조림 야채를 조리 할 가치가 없습니다.
- 고기 따뜻한 간식에 관해서는 올바른 샴페인 선택에도주의해야합니다. 스파클링 와인에는 고기가 제공되지 않습니다. 그러나 닭고기, 칠면조, 삶은 찐 생선과 함께 사용할 수 있습니다. 나열된 준비물을 신선한 채소, 달걀 및 강판 치즈로 장식 한 다음 손님에게 제공하십시오. 중요한 것은 뜨거운 향신료와 소스로 요리를 먹지 않는 것입니다. 닭고기의 경우, 새가 튀겨서는 안됩니다. 담금질과 끓는 것은 받아 들일 수있다, 접시는 녹은 버터로 양념된다.
- 해산물. 다양한 문어류, 오징어, 홍합, 굴, 가재, 게, 새우를 기초로 한 칵테일이 샴페인을 제공 할 때 가장 인기있는 것으로 여겨집니다. 더욱이 전채는 모든 다양성 (튀김, 조림, 삶은 찜)으로 제공 될 수 있습니다. 오븐에서 바다 선물을 구워 낸 다음 건조하고 반 건조하고 달고 반 달콤한 스파클링 와인과 결합하십시오.
- 과일. 샴페인을 공급할 때 과일 접시를 동반하지 않는 잔치를 상상하기는 어렵습니다. 감귤류를 제외하고 스낵 포도, 무화과, 사과, 배, 바나나로 적합합니다. 제철의 딸기와 함께 마시는 것이 종종 있습니다. 이상적 - 신선한 딸기, 초콜릿 및 땅콩으로 덮여.
- 디저트 그랜드 이벤트가 끝난 후 샴페인이 제공된다면 디저트와의 조합이 적절할 것입니다. 마지막으로, 바닐라, 크림 brulee 또는 크림 아이스크림을 선호하십시오. 또한 적합한 과일 (아몬드, 살구, 복숭아). 핑크와 레드 샴페인을위한 디저트를 선택할 수있는 경우, 견과류가 있거나 초콜릿 아이스크림이 없으면 할 수 없습니다. 최근까지는 스파클링 와인과 젤리, 푸딩, 케이크, 마시 멜로, 마멀레이드, 케이크, 쿠키, 과자 또는 크림을 함께 사용하는 것이 관례는 아니었지만 지금은 꽤 받아 들여집니다.
샴페인은 냉장 (온도 10-12도) 사용됩니다. 안경의 선택에 특히주의를 기울여야하며, 유리는 투명하고 매끄러운 유리로 만들어 져야하며 긴 다리가 있어야합니다. 스파클링 와인은 작은 입에 천천히 마셔집니다.손에 든 유리를 비우는 경우에만 테이블 위에 놓으십시오. 멋진 프리젠 테이션을 위해 허용되는 조합을 깨지 않고 적절한 스낵을 선택하십시오.
비디오 : 샴페인을 여는 법
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