Kaip pakeisti cukrų diabetu?

Paciento diabetinė mityba yra griežtai kontroliuojama, todėl dieta renkama labai atsargiai. Ypatingas dėmesys skiriamas produktams, kuriuose gali būti cukraus ar lengvai virškinamų angliavandenių. Jie lemia tai, kad kraujyje padidėja gliukozės koncentracija. Jei pridedate šį didelio kaloringumo maistą, paciento sveikata labai pablogėja. Kaip žinote, diabetas nerekomenduoja valgyti cukraus, todėl reikia ieškoti alternatyvių papildų. Apie tai kalbėsime šiandien.

Saldiklio pasirinkimas

1. Pabandykime išsiaiškinti, kurie iš saldiklių bus naudingi ir kokie gali labai pakenkti. Kadangi diabetas yra gana rimta liga, kuri dažnai sukelia nutukimą, kalorijų pasirinkimas priklauso nuo pasirinkimo. Saldiklis turėtų būti mažai kalorijų ir naudingas tuo pačiu metu. Šiai klasifikacijai galima priskirti tarptautinį standartinį cukraus pakaitalą aspartamo ir sacharino pakaitalais.
2. Pagrindinis teigiamų saldintuvų bruožas yra jų kaloringumas, lygus 0. Sacharino su aspartamu gamyboje gaunamas cheminis metodas, todėl daugelis žmonių abejoja savo absoliučiu saugumu diabetikams. Remiantis oficialia versija, šiuos cukraus pakaitalus leidžiama vartoti kartu su pateikta liga. Tačiau yra kontraindikacijų, ypač vaisingo, žindymo, inkstų ir kepenų veiklos sunkumų.
3. Pagrindinė veiklioji medžiaga yra įtraukta į daugelį kitų pakaitalų, tiekiamų vaistinių ir parduotuvių lentynose diabetikams. Vaistas "Surel" buvo sukurtas specialiai asmenų, sergančių nutukimu ir diabetu, kategorijoms, įskaitant aspartamą. Prieš pirkdami, turite susipažinti su etiketėje esančia informacija, kad būtų užtikrinta produkto kokybė.
4. Tačiau, gaunant aspartamą, pasirinkimas nėra ribotas. Prie lentynų patenka kiti cukrinio diabeto pakaitalai, vadinami sorbitu, ksilitoliu, fruktoze. Pagrindinis šių medžiagų trūkumas yra jų aukšta kainodaros politika ir toli nuo kalorijų kiekio. Tačiau jų absorbcija yra lėta, todėl nepastebima gliukozės šuolių.

Alternatyvūs pakaitalai

1. Visi pirmiau minėti cukraus pakaitalai laikomi tradiciniais, jie gaunami cheminiu būdu. Tačiau pastaruoju metu stevija ir sukralozė tapo labai svarbios.
2. Stevia yra gaunama dėl cukraus perdirbimo, labai sumažėja galutinio produkto kalorijų kiekis, o nauda nėra prarasta. Stevia vartojimas neturi neigiamo poveikio gliukozės kiekiui, saldiklis absorbuojamas lėtai.
3. Stevija turi kitokį mokslinį pavadinimą, jis vadinamas medaus žolele dėl savo ypatingo skonio. Pagrindinis saldiklio bruožas laikomas saugumu, natūralumu, terapiniu poveikiu.
4. Stevia, patekusi į kūną, nesukelia gliukozės šuolių, pagreitina medžiagų apykaitos procesus, išvalo kraujagysles iš cholesterolio, pagerina kraujo kompoziciją ir prisideda prie kovos su nutukimu. Ji turėtų patekti į diabetikų dietą.
5. Kalbant apie sukralozę, jis laikomas minėto aspartamo ir sacharino analogu. Turėtų būti suprantama, kad pateikti produktai nėra išgaunami natūraliais būdais, todėl, jei įmanoma, geriau teikti pirmenybę stevijai.

Nustatykite cukraus pakaitalo tipą

1. Kadangi cukraus pakaitalai savo pobūdžiu yra maisto priedai, jie turi savo pavadinimą.Jei nuspręsite įsigyti saldiklio, kad laikytumėte mitybos taisyklių, turite ištirti šiuos „kodus“.
2. Taigi, sorbitolio sirupas / sorbitolis vadinamas E420. Ksilitas - E967, sacharinas - E954, aspartamas - E951. Taip pat yra natrio ciklamatas (E952), maltitolis (E965), izomaltas (E953).
3. Pacientai turėtų atsisakyti vaflių, sausainių, saldainių ir diabetinių saldainių. Nepaisant patrauklaus pavadinimo, tokie patiekalai turi didelį kalorijų kiekį. Jų gamyboje naudojamas fruktozė arba ksilitolis, todėl jūsų svoris gali greitai pakilti.

Sacharino žala ir nauda

1. Jei anksčiau nežinojote, kaip pakeisti klasikinį cukrų su šia liga, reikia atkreipti dėmesį į sacharino pavidalo medžiagą. Jei tokia kompozicija ištirpinama verdančiame vandenyje, jis visiškai praranda savo skonį.
2. Būtent dėl ​​šios savybės sachariną reikia įtraukti į paruoštus valgius ir produktus. Sacharino nebūtina termiškai apdoroti. Medžiaga įgijo didelį populiarumą XX a. Viduryje. Saldiklis pradėjo gaminti pramoniniu mastu.
3. Nepamirškite, kad sacharinas naudojamas kaip saldiklis tik diabetui gydyti. Žmonės, norintys atsisveikinti su nepageidaujamais kilogramais, kurie nėra kenčia nuo tokios rimtos ligos, savo mityboje neturėtų įtraukti sacharino.
4. Ši medžiaga padidina apetitą. Taip pat sacharinas neturi labai malonaus skonio. Cukraus pakaitalas yra griežtai draudžiamas vartoti, jei sergate kepenų, inkstų ar žarnyno liga.
5. Kai kurie tyrimai parodė, kad sacharinuose yra kancerogenų, skatinančių vėžį. Vėliau pakartotiniai eksperimentai nepatvirtino šios informacijos. Tačiau kasdienio vartojimo normos vis dar buvo nustatytos.
6. Saugi paros dozė yra 2,5 mg. 1 kg. žmogaus kūno masė. Kai kuriais atvejais sacharinas sukelia individualų netoleravimą. Ši funkcija pasireiškia metalo skonio forma burnoje. Be to, asmuo gali patirti padidėjusį šlapinimąsi.
7. Tik 1 tabletė sacharino yra apie 50 mg. medžiagų. Ši masė atitinka 12 gramų. paprasto cukraus. Štai kodėl neturėtumėte vartoti daugiau kaip 3 tabletes per dieną. Jei reikia, kreipkitės į gydytoją. Specialistas jums pasakys, kaip vartoti vaistą.

Aspartamo žala ir nauda

1. 60-aisiais Amerikos ekspertai sukūrė veiksmingą medžiagą. Cukraus pakaitalas šiuo metu aktyviai naudojamas maisto pramonėje. Aspartamas yra sintetinis maisto papildas. Tokios medžiagos saldumas yra maždaug 200 kartų didesnis nei gliukozės.
2. Prekybos centrų lentynose tokią medžiagą galima lengvai įsigyti pavadinimu "Nutrasvig" ir "Aspamix". Dėl kompozicijos saugumo kai kuriems asmenims kyla abejonių. Produkte yra asparagino rūgšties ir fenilalanino medžiagos.
3. Aspartamui draudžiama vartoti fenilketonurija sergančius pacientus dėl medžiagos pobūdžio. Apsvarstykite, kai aspartamas skaidosi, jis išskiria metanolį. Ši medžiaga pažeidžia membranines ląsteles ir nervų pluoštus. Taip pat metanolis paverčiamas kancerogenu (formaldehidu). Turėtų būti atsisakyta nėščių iš tokio priedo.

Iš pirmiau minėtų dalykų verta daryti tam tikras išvadas. Saugesnis pakaitalas yra sacharinas. Taip pat naudinga bus natūrali stevija. Kalbant apie sorbitolį ir ksilitolį, ekspertai nerekomenduoja jų ilgai vartoti. Periodiškai turite užtrukti bent 1 mėnesį.

Video: cukrinio diabeto pakaitalai