Ar galima valgyti žirnelius diabetu?

Diabetas yra labai klastinga liga. Yra daug priežasčių, dėl kurių jos atsirado, tačiau tai gana sunku atsikratyti. 1 tipo diabetas ir didžioji antrosios dalies dauguma yra visiškai nepagydomas. Kaip išmokti gyventi su tokia liga ir nuolat kontroliuoti cukraus kiekį? Visų pirma, būtina vadovauti sveikam gyvenimo būdui ir laikytis tam tikrų mitybos taisyklių.

Kiekvieną dieną cukriniu diabetu sergančių žmonių mityboje turi būti riebalų, baltymų ir angliavandenių. Svarbiausia yra tiksliai žinoti, kokie produktai ir kokiu kiekiu gali būti vartojami, ir kurie yra draudžiami žmonėms, sergantiems šia liga.

Leidžiama naudoti tik mažo glikemijos indekso produktus. Pavyzdžiui, ankštiniai augalai. Vienas iš populiariausių, naudingiausių ir efektyviausių yra žirniai.

Pagrindinės funkcijos

Žalieji žirniai yra visiškai prisotinti tokiais esminiais žmogaus kūno vitaminais: A, C, PP, B, E, H, K. Jame taip pat yra daug naudingų mikroelementų. Tai yra geležis, kobalto, nikelio, magnio, cinko, fluoro, jodo, natrio, aliuminio, seleno ir daugelis kitų. Be to, žirniai yra labai daug flavonoidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, piridoksino, polisacharidų, krakmolo ir augalinių baltymų.

Kalorijų produktas - 300 kcal. Glikemijos indeksas gali skirtis:

• švieži - 50 vienetų (100 g);
• sausieji žirniai ir bulvių košė - 25;
• marinuoti - 45.

Insulino indeksas taip pat turi mažą indeksą. Jis yra artimas žirnių košės glikemijos indeksui.

Mitybos vertės žirnių specialistai taip pat teigia, kad jis turi teigiamą poveikį su juo naudojamiems produktams, ypač mažina jų glikemijos indeksą.

Taip pat svarbus veiksnys žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, yra duonos vienetų skaičius gaminyje. Ir šiuo atveju žirniai patvirtina savo neabejotiną naudą: septyni šaukštai patiekalo yra lygūs 1 duonos vienetui.

Kaip žirniai yra naudingi diabetui?

Taip pat svarbu, kad žirniai galėtų visiškai pakeisti diabetinę mėsą, nes jame yra daug natūralių baltymų. Tuo pačiu metu žirniai virškinami ir absorbuojami daug greičiau nei mėsa.

Įrodyta, kad šį vaistą dažniau turi vartoti 2 tipo cukriniu diabetu sergantieji. Tai padės:

• sumažinti cukraus kiekį jų kraujyje;
• pagerinti smegenų veiklą.

Ir diabetikams, norintiems sportuoti ir nuolat patirti fizinį krūvį, tiesiog negali daryti be žirnių. Su šiuo produktu jis bus aprūpintas energingumu, energija ir geru veikimu.

Dėl žirnių naudojimo:

• gerinti medžiagų apykaitą ir virškinimo sistemą;
• didinti imunitetą;
• širdies ritmo, kraujospūdžio ir cholesterolio lygio normalizavimas;
• sumažinti vėžio ląstelių riziką;
• širdies nepakankamumo, nutukimo, insulto prevencija.

Žirniai žirniai

Reikėtų prisiminti, kad, turėdami daug teigiamų akimirkų, žirniai gali turėti neigiamą poveikį organizmui. Rekomenduojama sumažinti jo naudojimą tiems žmonėms, kurie dažnai turi pilvo pūtimą. Konservuoti žirniai ir virti vandenyje košė ekspertai pataria tokiais atvejais pridėti pankolių ar krapų. Jie padės sumažinti dujų susidarymą.

Senyviems žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, geriau išimkite žirnius iš dietos. Be to, moterys neturėtų vartoti kūdikio maitinimo krūtimi ir diabetikams, kuriems diagnozuota tokia liga:

• tulžies pūslės uždegimas;
• tromboflebitas;
• urolitizė.

Jis uždraustas diabetikams, sergantiems podagra. Taip yra dėl to, kad žirneliuose esantys purinai padidina šlapimo rūgšties kiekį. Ir tai, savo ruožtu, veda prie šio rūgšties druskų kaupimosi šlapime.

Visa tai dar kartą mus įtikina, kad, nesvarbu, kiek pupelių yra naudinga, prieš naudodami pasikonsultuokite su savo gydytoju ir dietologu.

Žirnių valgymo būdai

Diabetikų meniu yra cukriniai žirniai, galvos smegenys ir kriauklės. Kiekviena iš šių rūšių turi savų paruošimo ir naudojimo savybių. Taigi, nuo cukrinių žirnelių diabetikams paprastai virti sriuba, sriubos ir grūdai. Cukrus geriausia konservuoti arba valgyti švieži. Smegenys rekomenduojamos arba marinuotos (dėl savo saldaus skonio) arba virkite (gana greitai tampa minkšta).

Įdomu tai, kad žirniai naudojami ne tik kepant diabetikams. Iš jos taip pat ruošiami medicininiai sultiniai.

Čia yra vienas populiariausi anti-glikemijos preparatų receptai: 25 gr. susmulkinti jauni ankštys tris valandas virti 1 litru vandens. Gautas nuoviras gali būti girtas kasdien bet kokio tipo diabetu. Gydymo kursas neturėtų būti ilgesnis nei 1 mėnuo. Tačiau nebūtina užsiimti savireguliacija, geriau pasikonsultuoti su gydytoju prieš panašią procedūrą. Priešingu atveju gali pasireikšti insulino šokas.

Diabetikai yra naudingi žali žirniai, nes juose yra daug natūralių baltymų. Jie taip pat skatinami pradėti valgyti šaukštą žirnių miltų. Visų pirma, tai būtina tiems, kurie kenčia nuo kojų ligos. Žiemą ir rudenį taip pat yra puiki galimybė papildyti savo kūną su šiuo naudingu produktu: beriberio laikotarpiu galite įsigyti šaldytų žirnių. Tiesa, būtina atsižvelgti į tai, kad po dviejų ar trijų dienų po vitaminų įsigijimo ji tampa daug mažiau. Tai reiškia, kad jis negali būti laikomas ilgą laiką, bet turėtų būti valgomas greičiau.

Rekomendacijos virti žirneliams

1. Jau seniai įrodyta, kad žirnių košė gerina cukrų redukciją. Štai kodėl ekspertai pataria jį per savaitę į diabetinę ligoninę įtraukti bent kartą. Geriausia valgyti tokį košė, gausu mikroelementų ir mineralų, pietums. Kuko košė nebus sudėtinga. Norėdami tai padaryti, supilkite pupeles vandeniu ir palikite 7-8 valandas. Po to, kai reikia išleisti vandenį, kuriame buvo žirnis, užpilkite švariu vandeniu, druskinkite ir nusiųskite indą į viryklę. Kepkite košė, kol pupelės yra minkštos. Po to būtina kruopščiai sumaišyti tyrę, pridėti prieskonių, sviesto ar daržovių. Galite valgyti žirnių košė su troškintomis arba garintomis daržovėmis.
2. Kepenų kukurūzų virimo metodas nesiskiria nuo žirnių. Tai tiesiog rekomenduojama sezoną su citrina, sezamu ar česnaku. Taigi jis bus daug skanesnis ir aromatesnis.
3. Žirniai taip pat gamina puikias sriubas diabetikams. Tiek šviežios, tiek džiovintos pupelės ir šaldytos pupelės yra tinkamos jų paruošimui. Sriubą galima virti ant vandens ir mažai riebalų sultinio, geriau jautienos. Virėjai rekomenduoja virti vandenį, kuriame mėsa virinama. Po to mėsa vėl pilama vandeniu ir virtomis sultiniais. Tada pridėkite žirnius ir toliau ruoškite, kol jis bus paruoštas. Tik tada likusius reikiamus produktus galima įdėti į sriubą: morkas, bulves, svogūnus, žalumynus. Prieš juos reikia išvalyti, supjaustyti ir išpjauti ant daržovių ar sviesto. Toks patiekalas bus skanus, maistingas.
4. Galite virti ir grietinėlės sriuba.Šiuo atveju leidžiama virti ant vandens. Be tradicinių svogūnų, morkų ir bulvių galite pridėti ingredientų, tokių kaip cukinijos, brokoliai ir saldžiosios paprikos. Šis receptas tinka diabetikams, kurie nevalgo mėsos, arba tiems, kurie draudžiami.

Savo arsenale esantys virėjai turi receptus, skirtus kotletams, fritteriams ir net dešrelėms, pagamintoms iš žirnių. Galite įvairinti cukriniu diabetu sergančių žirnių meniu, garinti arba kepti krosnyje. Jis pagardintas sojos padažu arba alyvuogių aliejumi.

Taigi, nesant kontraindikacijų, diabetu sergantiems žmonėms ne tik žirniai, bet ir jiems reikia valgyti.

Video: naudingi žirniai ir žirnių košė diabetikams?