Kuskusinių trupinių nauda sveikatai

Kuskusas yra kviečių grūdai ir to paties pavadinimo patiekalas visame pasaulyje. Iš pradžių kuskusas buvo pagrindinis maisto šaltinis tokiose šalyse kaip Sirija, Alžyras, Marokas, Libija, Tunisas. Be to, delikatesas pradėjo plisti į Prancūziją, Italiją, Izraelį. Neseniai kryžius įgijo populiarumą Rusijoje. Tai nenuostabu, nes manoma, kad tai labai naudinga, o aukšta maisto produkto maistinė vertė leidžia naudoti kuskusą dietoje.

Iš tiesų, kuskusas yra manų kruopos, apdorotos ypatingu būdu. Manų kruopos pabarstamos vandeniu, kad smulkūs grūdai virstų didesnėmis dalelėmis. Po to kompozicija išdžiovinama ir sijojama. Didelės lipnios manų kruopos sudaužytos ir suformuotos, ir paaiškėja, kad kuskusas. Nenuostabu, kad, išvirus, gautas grūdai praktiškai nėra virti minkšti, lieka sveiki ir estetiški. Po sijojimo likusių manų milteliai vėl purškiami vandeniu ir kartojami kiekvieną kartą, kol visi manų kruopos tampa kuskusais. Šiandien kuskusas praktiškai nėra pagamintas iš kitų javų, išskyrus maną. Tačiau originalus produktas buvo pagamintas iš soros. Visa pasaulio mistresses mėgsta kuskusą dėl savo unikalaus skonio, aromato, struktūros. Be to, produktas paruošiamas labai greitai, vos per 5 minutes. Ar tai nėra puikus sprendimas, jei svečiai jau yra riboje? Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingas kuskuso savybes, papasakosime, kaip jį tinkamai paruošti ir kas turėtų atsisakyti tokio patiekalo.

Naudingos kuskuso savybės

Kuskusuose daug mikroelementų - magnio, vario, kalio, fosforo, cinko, geležies, mangano. Be to, grūduose yra visa B grupės vitaminų paletė. Dėl to grūdai ne tik skanūs, bet ir nepaprastai naudingi organizmui.

Didelis B vitaminų kiekis daro produktą nepakeičiamu nervų sistemos sveikatai. Reguliarus kuskuso vartojimas leidžia atsikratyti nemigos, streso, nerimo, depresijos. Atminkite, kad ilgą laiką termiškai apdorojant, vitaminas B prarandamas, o tai reiškia, kad yra naudingiau ruošti porą.

Kuskusuose daug angliavandenių su vidutiniu glikemijos indeksu. Tai reiškia, kad produktas yra puikus gliukozės šaltinis diabetikams. Tačiau norint įsitraukti į kuskusą su šia diagnoze nėra verta, būtinai kreipkitės į gydytoją.

Didelis kalio kiekis gerina grūdus širdžiai. Be to, kuskusas veiksmingai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Kaip kuskuso dalis yra varis, kuris yra labai naudingas moterims. Pirma, pakankamas kiekis vario stimuliuoja melanino gamybą, kuri apsaugo plaukus nuo ankstyvo pilkos spalvos plaukų atsiradimo. Antra, varis stimuliuoja moterų lytinių hormonų gamybą. Trečia, kuskusas rūpinasi oda, vitaminas B9 skatina ląstelių regeneraciją.

Kuskusas kovoja su anemija - padidina hemoglobino kiekį kraujyje.

Kryžius yra labai naudingas virškinimo trakto darbui, jis veiksmingai kovoja su vidurių užkietėjimu, gerina žarnyno odą. Kartu kuskusas gali būti naudojamas prieš viduriavimą, jis yra puikus mitybos maistas su apsinuodijimu maistu. Kuskusas sugeria toksinus į save ir natūraliai pašalina juos iš kūno.

Kuskusas tikrai verta turėti savo mitybą, jei dirbate su negailestinga kova su pertekliniu svoriu. Didelė maistinė vertė ir nedidelis produkto glikemijos indeksas leidžia jums gauti netgi nedidelį kiekį kuskuso. Be to, po panašaus valgio netrukus netruksite.Ir kuskusas normalizuoja vandens ir druskos procesus, kurie leidžia atsikratyti edemos ir perteklinio skysčio organizme. Kaip dalis grūdų yra pluoštas, kuris ne tik valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų, bet ir slopina ghrelino hormono gamybą, ir iš tikrųjų suteikia organizmui bado signalą. Tai reiškia, kad jūs valgote kuskusą ir nebesijaučiate alkūnių, nevalgykite.

Kuskusas yra labai naudingas žmonėms, užsiimantiems psichikos darbu. Reguliarus grūdų vartojimas didina koncentraciją, dėmesį ir analitinį mąstymą.

Kryžius yra labai naudingas bendram kūno būklei. Po mėnesio reguliaraus vaisto vartojimo pastebėsite, kad pagerėjo imunitetas, pakilo bendras kūno tonas, jūs jaučiate nuolatinį nuovargio jausmą ir nepasitenkinimą. Dėl didelės mitybos vertės vaikai, pagyvenę žmonės ir pacientai, sergantys sunkiomis infekcinėmis ligomis, rekomenduojami kuskusiniai košė. Tokie patiekalai leidžia organizmui įgyti jėgų ir atsigauti daug greičiau.

Kuskusas yra ypač naudingas nėščioms moterims, nes yra daug nukleino rūgščių, kurios reguliariai vartoja mažina vaisiaus anomalijų riziką.

Tai neįtikėtina, kaip naudinga ir vertinga ši užjūrio grūdai gali būti. Tačiau kovojant už sveiką mitybą, nepamirškite susipažinti su tam tikromis kontraindikacijomis.

Žala kuskusui, kuriam draudžiama naudoti grūdus

Mūsų šalyje kuskusas išplitęs gana neseniai, mums grikiai, ryžiai, avižiniai ir tt yra arčiau. Štai kodėl neturėtumėte naudoti kūno nepažįstamo produkto, nežinant jo pagrindinių kontraindikacijų.

Kartais kryžius gali sukelti individualų netoleravimą ir būti alerginių reakcijų priežastimi odos bėrimu, nevirškinimu ir pilvo skausmu. Todėl, jei nuspręsite pirmą kartą išbandyti kuskusą, pradėkite nuo mažų porcijų.

Yra įvairių diskusijų apie kuskuso naudą ir pavojus diabetikams. Viena vertus, tai puikus angliavandenių ir gliukozės šaltinis, kuris ilgai išlieka kraujyje. Kita vertus, dažnas kuskuso vartojimas gali sukelti ligos pasunkėjimą. Jei norite naudoti kuskusą su diabetu, pasitarkite su gydytoju apie leistiną šio produkto vartojimą.

Jei norite numesti svorio su kuskuso pagalba, jūs neturėtumėte valgyti pakankamai grūdų, kad būtų iškrautas, jis yra pakankamai kaloringas. Net ir nedidelis grūdų kiekis tuo pačiu metu suteiks jums sotumo ir lengvumo. Grūdų derinti su kitais angliavandenių maisto produktais - bulvėmis, makaronais, ryžiais. Geriau kuskusui pridėti jūros gėrybių, žuvies, daržovių ir pan.

Atminkite, kad kuskusas yra kviečių produktas, kuriame yra glitimo. Žmonės, kurie serga celiakija, yra griežtai draudžiami.

Renkantis produktą, atkreipkite dėmesį į jo sudėtį. Reikėtų nurodyti tik grūdus ir vandenį, be priedų, konservantų ir skonių. Uždarius vėsioje ir sausoje vietoje, kuskusas gali išlaikyti sveiką ir skonį ilgiau nei šešis mėnesius.

Kaip virti kuskusą

Kuskusas daugeliui Magrebo gyventojų yra pagrindinis maistas. Šiose šalyse grūdai ruošiami beveik kas antrą dieną, keičia padažai, priedai ir prieskoniai. Kuskusas būtinai yra atostogų lentelėje. Labai populiarus vestuvių patiekalas yra ėriukų kuskusas, patiekiamas su avinžirniais, virtais kiaušiniais ir razinomis. Kuskusas gali būti desertas, paruoštas su granatų grūdais, datomis, migdolais ir sezamo halva. Išbandykite ypatingus nuostabaus kuskuso patiekalus!

Vaizdo įrašas: „cous cous“ - nauda ir žala